요즘 새로이 빠져들고있는것이있으니 바로 찐빵이랍니다

오랫동안 잊고있었던 그맛!!!

그래서 요즘 저희집에는 찜기에 김오르는 모습을 자주 보게되었다지요

오늘만든 찐빵은 연유를 이용한 찐빵이예요

올해 빙수재료사면서 어김없이 새로산 연유~~~

역시나 여름내에 다 먹을수없을것같아 고민하던차

찐빵에 넣어 그 부드러움을 살려 1석2조로 활용해보았음다

쌀가루 연유 찐빵

박력쌀가루(또는 박력분)80g, 베이킹파우더1/2큰술, 유기농설탕40g,

달걀2개, 벌꿀30g, 연유50g, 포도씨오일1큰술, 초코칩 약간

볼에 달걀과 설탕을 넣고 핸드믹서나 거품기를 이용해

약간 걸쭉한 상태가 되도록 거품을 내주세요

이때 달걀은 실온에 미리 꺼내두었다가 사용하세요

이렇게 뽀얀 노란색의 거품이 될때까지 거품내주시면된답니다~~

다른볼에 벌꿀과 연유를 넣고 전자렌지에 30초돌려 따뜻하게 데운후...

여기에 포도씨오일을 넣고 거품기로 고루  섞어주세요

달걀반죽에 섞어둔 벌꿀과 연유 포도씨오일 섞은것을 흘려넣으며

주걱으로 바닥까지 고루 섞어주세요

박력쌀가루와 베이킹파우더 섞어 2번정도 체친것을 넣고

주걱으로 가루가 보이지않을정도만 가볍게 섞어줍니다

반죽을 머핀컵에 80%정도 넣고

김이오른 찜기에 넣어 20-25분간 쪄주세요

꼬지로 찔러봐서 반죽이 묻어나오지않을때까지 쪄주시면되요~

폭신폭신~~이게 바로 찐빵의 매력인거죠  

여기에 벌꿀과 연유가 들어가

한층 촉촉하면서 부드럽게 달콤한 맛이 더해졌답니다

그간 오븐이없어 아쉬워하셨던 분들도

집에 하나쯤은 있는 찜통을 이용해 부드러운  쌀가루 연유찐빵을 만들어보시와요

http://board.miznet.daum.net/recipeid/32727

마트에서 과자 안사먹인지가 언제인지...

요즘 스폰지에서 식품첨가물에 대한 방송을 애들이랑

헐~~ 하면서 보고있어요.

그래서인지 애들도 과자 사달라는 말을 안하네요.

애들보다 제가 한번씩 생각나니 그게 문제죠.

정말 오랫만에 쿠키를 구워봅니다.

심심해하는 애들입과 제입을 달래기위해...

코코아 연유쿠키.

제가 사용한 유기농 전문매장 단올 제품들입니다.

재료

포도씨유 40g,연유 140g, 박력분 180g,코코아가루 20g,베이킹파우더 1작은술

볼에

포도씨유 40g,연유 140g을 담고 섞어줍니다.

크림화가 아니고 섞어줍니다.

그리고

두번 체친

박력분 180g,코코아가루 20g,베이킹파우더 1작은술

을 넣고 섞어줍니다.

반죽이 한덩어리가 되도록 뭉쳐

비닐팩에 넣고 냉장고에서 30분간 둡니다.

그리고 반죽이 비닐팩에 든 채로 밀대로 0.3센티 두께로  밀어 줍니다.

윗부분 비닐을 벗겨내고 쿠키모양틀로 찍어줍니다.

모양틀로 찍어내고 난후 반죽을 또 밀어준후 모양틀로  찍어줍니다.

요과정이 번거로우면 칼로 잘라주면 되겠죠.

그리고 오븐팬에 올려

예열된 오븐 165도에서 8~10분간 구워줍니다.

구워져 나온 쿠키는 식힌망에 올려 식혀줍니다.

달지않아 좋은 쿠키입니다.

약간의 코코아의 쌉쓰름한맛도 나구요.

입이 심심할때 하나씩 먹으면 딱 좋으네요.

http://board.miznet.daum.net/recipeid/6314