참치와 김치가 잘 어울린답니다.

우선 참치를 기름기 쫙 뺀후에 볶아주세요

김치도 쫑쫑 썰어서 들기름에 볶아주시구요

김치와 참치를 같이 섞은후에 찬밥을 넣고 볶아줍니다.

김치와 참치가 어느정도 간이 되어있으니... 간은 거의 안하셔도 될듯..

마지막에 참기름과 깨소금으로 마무리하면.. 쉽고 맛있는 볶음밥이 된답니다.

재료 -

(김치참치덮밥, 5인분)

배추김치 두 포기(신김치가 맛있어요), 다진마늘 한 숟가락,

간장 두 숟가락, 물엿 두 숟가락, 참치 한 캔, 참기름 한 숟가락 녹말 물 반 컵

 

(돼지완자)

돼지고기 갈은 것 200g, 밀가루 한 컵, 달걀 한 개, 소금, 후춧가루, 식용유

 

 

 

김치는 이왕이면 신김치가 더 좋겠습니다~

조리할 냄비에 먹기좋은 크기로 자른 김치를 넣어주시고요

김칫국물 한 국자, 물 한 컵 부어주세요

 

 

 

 

덮밥이라 국물이 자작하게 만들어져야 하므로~

기름에 볶는 개념이 아니라 자작하게 끓이는 방식으로 조리했답니다^*^

중불로 김치를 계속 익히면서

간장 두 숟가락, 물엿 두 숟가락, 참기름 한 숟가락, 다진마늘 한 숟가락을 넣어주세요

뚜껑 덮고 오랜 시간 은근하게 끓여줍니다~

 

 

 

 

국물이 계속 졸아들어요~

중간중간에 간 봐주면서 물을 조금씩 부어주세요

 

 

 

 

아삭한 감이 남아있지 않아야 제대로 익은 거랍니다

 

 

 

 

김치가 푹 익으면 기름 뺀 참치 한 캔을 넣어서 휘리릭 섞어주시고요

 

 

 

 

녹말가루와 물을 1:2의 비율로 풀어서 넣어주세요

그래야 덮밥처럼 약간 무거운(?) 감의 국물이 완성돼요ㅎㅎ

 

 

 

 

김치참치 볶음 완성!

국물 자작한 거 보이시죠? 저 상태에서 불 끄고 대기시킵니다~

더 졸이면 너무 짜니까요ㅠ.ㅠ

 

 

이제 돼지완자를 만들어 볼까요?

 

 

 

돼지고기 갈은 것을 해동시키려고 전자레인지에 돌렸더니

살짝 익어버렸네요ㅡ.ㅡ; 여러분은 조심하세요ㅠ.ㅠ

돼지고기에 밀가루 한 컵, 달걀 한 개 넣고 소금과 후추 톡톡! 뿌려준 뒤

찰지게끔 반죽을 해줍니다~~

 

마지막 사진처럼 약간 질은 듯한 반죽이 되면 성공하신거예요

다만 너무 질어서 반죽이 뚝뚝 떨어진다, 싶으면 밀가루를 좀 더 넣어주세요~

 

 

 

 

팬에 식용유 두르고 달구어주시고요

기름이 달궈지면 중불 상태에서 돼지고기를 튀겨줍니다

숟가락 두 개 가지고 먹기 좋은 크기로 반죽을 떼어넣어 튀기면 쉬워요!

노릇노릇하게 뒤적이며 튀겨주세요^_^

 

 

 

 

순식간에 돼지완자도 완성!

키친타올로 기름기 좀 빼주시고요~

 

 

 

 

노릇노릇 맛나 보이죠?

 

 

 

 

그냥 집어먹어도 맛있고요

머스터드 소스나 케첩에 찍어먹어도 우왕ㅋ굳ㅋ!

 

 

 

 

가장 중요한.. 먹을 순서죠

ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

 

밥 한가득 푸고 위에 김치참치를 얹어주세요

 

 

 

 

돼지완자도 듬뿍 올려주고요

 

 

 

 

집에 있는 재료만으로 맛있는 호화식, 완성!

 

 

 

 

학교 근처 분식집에서 파는 김치참치덮밥과 모양도, 맛도 비슷하네요

다행히도 맛을 잘 살린 것 같습니다

 

 

 

 

 

 

출처: 다음 블로그 '호경아'

그럼!.. 카레참치 덮밥 만들어 볼게요!..

 

참치 통조림(150g) 1/2캔은 담백함을 느끼기 위해

기름기를 키친타올을 이용해 꾸욱~ 눌러 줍니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

냉장고의 자투리 야채를 썰어 줍니다.

저는 2인 기준으로 당근 1/5개. 양배추 1줌 반. 감자 1/2개. 애호박 1/5개를 넣었습니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

달궈진 냄비에 기름을 살짝 두르고 썰어둔 야채를 볶아줍니다.

야채가 익기전에 타는듯 싶으면.. 뜨거운물 1/3컵을 넣고 볶아줍니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

야채가 익으면 기름기를 제거한 참치를 넣고 볶아줍니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

야채가 익으면서 수분이 나와 촉촉해 집니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

카레가루 1큰반~ 2큰술을 넣고 볶아줍니다!!..

 

 

 

 

 

 

 

 

카레가루가 제대로 섞이면 참기름 혹은 들기름 1작은술과 깨를 넣고 마무리 해줍니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

따끈한 밥 위에 카레참치를 얹어내면.. 끝~~..

쉽고!.. 간단한 카레참치 덮밥!!..

재료준비 부터 3분이면.. O.K~~

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

출처: 다음 블로그 '미즈쿡'

 

1. 마트에 파는 냉동 참치(5,000원정도)에 레몬즙(1)과 참기름 약간 떨어뜨려요.

 

2. 깻잎 두줌 길게 채썰고, 오이 반개, 당근 반개는 채칼로 썰어주세요.

 

3. 양배추 두줌, 적채 한줌, 동그랗게 썬 붉은 고추와 무순 한줌 준비해요.

 

4. 따뜻한 밥 위에 야채들을 돌아가며 조금씩 얹고, 참치 올린 후,

   고추장(7), 식초(5.5), 설탕(3), 물엿(3), 꿀(2), 통깨(2), 간마늘(1)넣어

   초장 만들고, 무순으로 장식하면 끝 ..^_^

 

- 냉동참치 하나면 두사람 분량을 만들 수 있습니다~*

 

우선 기름기를 빼야죠 캔 뚜껑 따고 쭈욱 눌러주는거 아시져? 그러고도 못 미더우면 채에 받치구요 이번엔 야채를 준비합시다 개인적으로 깻잎이 좋더라구요 향도좋고 참치랑도 잘 맞는듯 하구요 깻잎을 깨끗이 씻은후 채썰고 오이,당근,양파도 채썰어 준비하시구요 초고추장을 준비하셔서 밥과 함께 쓱쓱 비빈후 드시면 맛이 좋습니다 참기름은 기호에 따라

간단하게 만드는 고추참치 덮밥

재료 : 양파, 양배추, 김치, 고추참치,설탕

1. 양파,양배추,김치 등 프라이팬에 넣고 살살 볶는다.
2. 고추참치 한통을 넣고 같이 볶는다.
3. 고추장과 설탕을 약간 넣고 볶는다.
4. 접시에 밥을 얇게 펴서 담고 볶은 고추 참치를 올리면 완성.
5. 깨를 뿌리거나 상추를 잘라서 얹어줘도 좋다.

참치 덮밥

<<재료>>
(4인분)
참치 통조림 1통, 오이 2/3개, 당근 1/2개, 깻잎 10장, 밥 4공기, 깨소금 1큰술, 흰 후춧가루 조금, 참기름 1큰술
* 초고추장 : 고추장 2큰술, 식초, 물, 1큰술씩, 다진 풋고추 1큰술, 꿀 1큰술

만들기

1.... 참치 통조림은 체에 받쳐 통조림 국물이 빠지게 한 후 깨소금, 흰 후춧가루, 참기름으로 양념해 놓습니다.
2.... 오이와 당근은 4cm 길이로 곱게 채썰고, 깻잎도 돌돌 말아 채썹니다.
3.... 고추장에 식초, 물, 꿀을 넣고 풋고추도 다져 섞어서 초고추장을 만듭니다.
4.... 고슬고슬하게 지은 밥 위에 양념한 참치와 오이채, 당근채, 깻잎채를 얹고 초고추장을 곁들여 냅니다.

 

       ★참치통조림으로 만든 근사한 참치덮밥★

 

 

며칠전 잔칫집에 다녀오신 울 엄니께서

 

그만 식중독에 걸리셨지 뭡니깡..ㅜㅜ

 

병원 가서 링거도 한병 맞고..

 

위가 부어 있는 상태이니 한 동안 음식 조심을 하라는

 

의사 선생님의 엄명에 연 삼일째 죽을 드시고 계시답니다.

 

 

 

 

 

 

유레카~~!!

 

늘 집에 비상 식량쯤으로 비치해 두는 참치 통조림..

 

거기에 여러가지 채소를 곁들여 회덮밥처럼

 

만들어 먹음 좋을 것 같다는 생각이 떠올랐답니다.

 

 

회덮밥이란게 날로 먹는 것이니 지지고 볶고 끓일필요 없는 ..

 

방법상으론 그야말로 젤 간단하고 원초적인 요리잖아요..^^

 

물론 제대로 만들려면 무쟈게 어려울 수도 있지만 말입니당..^*

 

글치만 저야 늘 쏘~~ 심플을 외치는 사람이니

 

될수있음 쉽고 간단하게...

 

그야말로 심플하게 만들어 봤습네당..ㅎ

 

요고이 진짜 회덮밥만큼 맛있었답니다..

 

얼른~ 보여드릴께용..^*

 

 

재 료

 

★ 참치캔 1개, 상추5~6장,  깻잎10장, 적채 약간, 새싹 채소 약간,

 

당근 1토막, 홍고추, 청량고추 각 1개,  마늘 1작은술,

 

통깨, 흑임자 각 1/2큰술, 후춧가루, 참기름 각 조금씩..

 

(오이를 넣어 주셔도 좋고  집에 남은 채소 뭐든 쓰시면 됩니다..)

 

 

★ 초고추장 양념 : 고춧가루 1큰술, 고추장 5큰술, 식초 2큰술, 다진 마늘 1큰술,

 

사과즙 2큰술, 설탕 1큰술, 간장 1큰술, 맛술 1큰술, 양파즙 1큰술 ..

 

 

 초고추장은 전날 미리 만들어 숙성시켜 두면 더욱 맛이 좋습니다.

 

그리고 채소류는 채를 썰어 얼음물에  잠시 담궜다 건져내면

 

더욱 아삭하고 맛있게 드실 수 있습니다.

 

물기 쫙~~빼는 것 잊지 마시구용..^^

 

 

 

 

 

요렇게 골고루 돌려 담아 참치 회덮밥이 완성이 되었슴당..

 

아니 회덮밥 st.. 참치 덮밥이라고 해야 하나요..?

 

그래도 얼추 비스무리한 모양새를 갗췄으니

 

참치 회덮밥이라공 마구 우겨 주시공..ㅋㅋ

 

 

밥이랑 채소가 으깨지지 않게

 

젓가락으로 살 살~~비벼서리...

 

 

 

 

 

요로코롬 야무지게 듬뿍~~퍼서

 

입 속으로 쓩 ~~^*

 

일단 새콤 달콤한 초고추장에 무쳐진

 

아삭 아삭하게 씹히는 채소의 식감이 너무 좋구용..

 

청량고추와 양념에 매콤하게 버무려낸

 

 참치도 고소하니 맛있습니다..

 

 

 

 

덮밥으로 만들지 않고 걍 채소랑만

 

버물 버물해서 먹어도 샐러드처럼

 

산뜻하니 맛있답니다..^^

 

 한 그릇을 뚝딱 헤치웠습네당..^^

 

맛이 꿀맛이던걸요..

 

ㅋㅋㅋ..

 

 

 

게으름 부리고 싶은 주말 간단하게 만들어 먹는

 

브런치로 그만일 것 같습니다..

 

이번 주말 꼭 한번 만들어 보시와용..^*

 

 

 

http://board.miznet.daum.net/recipeid/18272

 

1. 냉동 참다랑어는 옅은 소금물로 씻어준후 키친타올로 물기를 빼주세요.
2. 상추, 깻잎, 치커리등은 씻어서 적당한 크기로 찢어주세요.
3. 고추장, 식초, 설탕, 깨, 다진마늘을 넣어 초고추장을 만들어주세요.
4. 그릇에 밥을 담고 야채와 참치, 초고추장을 올려주세요.

 

엄마표 3분 요리~ 맛있는 카레참치덮밥

 

오늘은 아이들이 좋아할 만한 베스트 메뉴!!,..

통조림 참치를 이용해 만든

카레참치 덮밥을 소개하려고 합니다.

 

카레 만들때보다 시간도 많이 단축되고..

카레라이스 와는 또다른 식감과 맛 입니다!..

 

이만한 별미도 없을듯 합니다.

 

 

 

 

 

따끈한 밥과 카레참치를 골고루 비벼 .. 한큰술씩 먹음직 스럽게 먹는

아이를 보자니.. 제 마음이 뿌듯해져 옵니다.

 

 

 

 

 

 

마땅한 반찬이 없을때.. 한번 만들어 보세요!...

아주 맛있고~ 든든한 한끼 식사가 될거에요!!

 

 

 

 

 

 

그럼!.. 카레참치 덮밥 만들어 볼게요!..

 

참치 통조림(150g) 1/2캔은 담백함을 느끼기 위해

기름기를 키친타올을 이용해 꾸욱~ 눌러 줍니다.

 

 

 

 

 

 

냉장고의 자투리 야채를 썰어 줍니다.

저는 2인 기준으로 당근 1/5개. 양배추 1줌 반. 감자 1/2개. 애호박 1/5개를 넣었습니다.

 

 

 

 

 

 

달궈진 냄비에 기름을 살짝 두르고 썰어둔 야채를 볶아줍니다.

야채가 익기전에 타는듯 싶으면.. 뜨거운물 1/3컵을 넣고 볶아줍니다.

 

 

 

 

 

 

야채가 익으면 기름기를 제거한 참치를 넣고 볶아줍니다.

 

 

 

 

 

 

야채가 익으면서 수분이 나와 촉촉해 집니다.

 

 

 

 

 

 

카레가루 1큰반~ 2큰술을 넣고 볶아줍니다!!..

 

 

 

 

 

 

카레가루가 제대로 섞이면 참기름 혹은 들기름 1작은술과 깨를 넣고 마무리 해줍니다.

 

 

 

 

 

따끈한 밥 위에 카레참치를 얹어내면.. 끝~~..

쉽고!.. 간단한 카레참치 덮밥!!..

재료준비 부터 3분이면.. O.K~~

 

 

 

엄마표 3분 요리!!.. 카레참치~

 

http://board.miznet.daum.net/recipeid/28777

 

덮밥에 참치를 넣기 전 뜨거운물에 한번 헹구어 주면

기름이 많이 제거 되더라고요

 

저는 참치에 있는 기름은 다른 재료를 볶을 때 식용유 대신 넣어서 사용하고요

참치는 뜨거운 물에 한번 헹구어 채에 받쳐 두었다가 사용해요

참치의 기름을 완전 사용하지 않으면 더욱 기름이 적겠지요

 

 

네모난 세상에선 요런 덮밥을 먹으려나? 큐브참치양송이덮밥

 

 

 

큐브참치 1캔, 양송이 5~6개, 색색의 파프리카 1/2개씩, 양파 1/2개

 

굴소스 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 육수 100ml, 소금, 후추, 참기름 약간씩

       물 : 전분 1큰술 + 물 2큰술 비율로 준비

 

출처 : http://board.miznet.daum.net/recipeid/23923