감자가 한박스 생겼는데요.
너무 많아서 썩기 전에 먹어야 할듯 해요.
감자를 활용한 요리가 뭐가 있을가요?
도움부탁드려요.
질문자 인사질문자에 의해 채택되어 씨앗 10개를 드립니다.
감자를 삶아서 으깨 요리하는 또띠아감자피자를 만들어보세요~
감자맛을 듬뿍 느낄 수 있고, 만드는방법도 간단해서좋아요~*
간식으로도 좋고, 와인안주로도 좋답니다^-^
맛있게 만들어보세요~*
── 부드럽고 바삭한맛, 또띠아감자피자♥〃 ──
준비 :
감자3개, 다진햄2큰, 버터10g, 소금약간, 파슬리약간, 올리고당1큰,
네모치즈2개, 토마토소스3큰, 또띠아2장
감자를 끓는소금물에 넣어 푹~ 삶아주세요~
삶은감자를 으깨고 다진햄2큰과 파슬리가루약간, 녹인버터10g,
올리고당1큰, 소금약간넣어 섞어주세요~
감자샐러드가되었네요^^ 요렇게만먹어도 맛있어더라구요~
또띠아에 올려야하니, 잠시놔두고,,
네모난치즈는 세로로 길게 잘라주세요~
또띠아는 기름없는팬에 앞뒤로 살짝 구워준 후,
6등분 피자조각 모양으로 잘라주세요~
자른 또띠아 위에 스파게티소스(또는케찹) 바르고~
감자샐러드 올리고~
치즈를 사선으로 올려줍니다~
190도 15분 구워주세요~
또띠아 감자피자 완성^^
간단한 재료로 만들어서 좋아요^^
노란 치즈가 올려져있어 부드러운감자맛과 바삭한 또띠아맛, 고소한 치즈맛을
한번에 느낄 수 있는 감자피자에요~*
한조각씩 들고먹기도 좋고, 식사대용으로도 좋은것같아요~*
한조각~ 냠냠.
김치볶음밥과 함께 먹으니~
다른반찬이 필요없어요^-^
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술안주나 간식으로 좋은 포테이토스킨 추천해요. 오븐 있으면 쉽게 만들 수 있어요.
레시피출처: http://board.miznet.daum.net/recipeid/26773
안녕하세요~ 윤의 맛있는 선물의 윤! 입니다.
오늘은 주말간식으로 딱 좋은 엄마표! 간식
포테이토 스킨 입니다.
포테이토 스킨은 제가 참 좋아하는 메뉴중의 하나인데요..
담백하게 구워진 감자를 사워크림에 찍어 먹으면..
그순간.. 또 잠시 행복에 빠져드는 여자 랍니다~..^.^
포테이토 스킨은 만드시는 분들마다 다른데..
삶아서 튀기시는 분도 계시고.. 버터를 발라 오븐에 굽는 분들도 계시고..
저는 오늘~ 직화오븐에 구워 기름을 바르지 않고~. 담백하게!! 만들어 봣습니다..
패밀리 레스토랑에서 먹을땐... 맛은 있지만~..
기름에 튀기거나.. 감자에 버터를 발라 구웠기에.. 살짝 기름기가 돌고..
먹을땐 살찌는 소리가 살짝 들려오지만..
집에서 만들때.. 직화오븐에 구워내서.. 칼로리의 압박이 살짝~ 덜 햇답니다..
그 핑계로 너무 많이 먹어서 오히려 화~를.. 불러 일으켰지요..ㅠㅠ
뭐.. 그래도 제법~..패밀리 레스토랑의 포테이토 스킨.. 의 완벽 재현은 아니더라도
포테이토 로션(?) 쯤은 되보이지 않나요?....ㅋㅋ
죄송합니다.. 오래된 개그를....ㅋㅋ
새코롬 하면서도 꼬리꼬리한~ 맛의 사워크림을 찍어 먹어야 제맛 인디..
준혁이는 사워크림이 싫다네요..ㅠㅠ
며칠전 장보러 나가서 구입한 제주감자 입니다..
감자가 단단하고~.. 실한게 정말 맛있더라고요..
포테이토 스킨 만들때 감자는 길쭉하고 얇은 것들로 사용하시는것이 좋아요.
그리고 감자 크기가 비슷비슷 한걸로 만들어 주셔야 구울때..
일정한 시간에 골고루 익혀 진답니다..
감자는 껍질채로 사용하시는데요..
깨끗히 씻은후에 길게 반으로 갈라 주세요!
홈쇼핑에서 산 물건중에 제일 유용하게 썼던 직화오븐 입니다..
한참 직화요븐에 생선 구워먹는 재미가 좋았는데..
한동안 뜸했던~.. 직화오븐을 꺼내.. 오랜만에 감자를 구워봤습니다..
불의 화력이나 감자 크기가 제각각 다르기 때문에 정확한 시간은 언급하기가 뭐하고요..
저 같은 경우는 직화오븐에 감자를 올리고 중불에서 25~30분정도 지나.
뚜껑을 열고 젓가락으로 감자를 찔러보니~ 쑤욱~ 들어가는것이. 잘 익었더라고요.
너무 센불에서 익히시면.. 감자가 타버리니~ 유의 하세요!
감자 4개 기준으로.. 양파 1/6개. 베이컨 2장을 다져준후에 달궈진 후라이팬에서 바싹~하게 수분이 날라가도록 볶아줍니다.
직화오븐에서 구워낸 감자가 익으면.. 속을 파내어 주세요!
파낸 감자에 볶은 베이컨과 양파. 흰후추 조금. 마요네즈 2/3큰술을 넣고
골고루 섞어주세요!
버무려낸 속을 꽉꽉! 눌러가며 채워줍니다..
속을 채우고 나서 체다치즈를 올리고 치즈가 녹을때까지 직화오븐에서 살짝 더 구워줍니다.
맛있게 구워진 포테이토 스킨에.. 이뻐 보이라고 파슬리 가루를 살짝 뿌렸는데..ㅠㅠ
뭐 그닥~.. 있으나 없으나~...별반 차이는 없네요..ㅋ
패밀리 레스토랑에서 포테이토 스킨 시키면.. 샤워크림 위에 실파(?)가 올라가더라고요..
아무튼 본 기억은 나서 따라해 봤음돠!!
어쨋든 담백하고 부드러움의 조화~.. 베이컨의 짭쪼름함!!
마무리로 샤워크림의 여운이 느껴지는 맛!! 까지..
완전 인기 였습니다..
1.감자삶은걸 으깬다.
2.빵 가양에 (식빵일때..)검정부분 떼고
3.빵 사이에 감자 으깬거하고 달걀과
샌드위치용 햄과 양배추
등을 차곡차곡 올려놓습니다.
4.접시에 올려놓고 나머지는 잘 장식합니다.
한번 만들어 보세요.
먼저 준비물은:감자,양배추,바나나,사과등의 과일,마요네즈 입니다.
감자의 껍질을 깍고 깨끗이 씻고나서 깍둑썰기를 합니다.그리고 바나나,사과등 과일도 깨끗이 씻어 아까처럼 깍둑썰기로 썹니다.
다음으로 양배추를 조금 보통(?)정도로 썰고 예쁜 그릇에 아까 준비해둔 과일 감자와 양배추를 담고 마요네즈를 뿌려 버무리면 쉽고 간편한 감자 셀러드 완성 입니다
짭잘하게 조려낸 알감자조림은 밥반찬으로 좋고
심심하게 조려낸 알감자조림은 간식으로도 참 괜찮답니다~
단단한 감자가 잘 익도록 먼저 끓일때 다시마와 마른새우를 넣어
자연스럽게 맛있는 조림장육수를 내어주었어요.
집에 재료가 있다면 한번 해보세요 ^**^
만드는 법도 간단한 알감자조림이에요~
* 재 료 *
알감자 300g, 생수, 다시마 2조각, 마른새우 10개
조림장:다진파1스푼, 다진마늘1스푼, 간장1/3컵(8스푼),참기름1스푼,깨1스푼,물엿2스푼
1. 껍질째 조릴 알감자는 깨끗이 씻어 준비한다.
2. 바닥이 두툼한 냄비에 감자를 넣고 물을 감자가 살짝 잠길정도로 부어준다.
이때 다시마와 마른새우를 함께 넣어 5분정도 센불에서 삶아준다.
3. 삶는동안 물엿을 뺀 양념장을 만들어둔다.
4. 양념장을 부어 5분이상 약간 센불에서 끓이듯 조려준다.
5. 1/3정도 조림장 국물이 남았을때 물엿을 넣어 농도가 나도록 잘 섞어준다.
(물엿이 들어간 후에는 주걱으로 잘 섞어줘야 타지않으며
이때 간을 보면서 짠맛과 단맛을 조절해준다.
물엿을 너무 많이 넣으면 딱딱해지므로 조심한다)
* 완성한 알감자조림은 먹을만큼 그릇에 담아 내어놓고
밀폐용기에 담아 냉장보관한다(3일)
[감자찌개]
1. 냄비에 물을 넣고 채에 된장을 넣어 개어주듯이 풀어주고 고춧가루를 넣어 끓여주세요.
2. 끓어오르면 썰어놓은 감자와 돼지고기를 넣어 익을때까지 끓여주세요.
3. 팽이버섯, 송송썬 청양고추, 다진마늘, 대파를 넣어 끓이다가 불을 꺼주세요.
양파도 감자의 크기에 맞추어서 썬다..
매운 고추를 약간 엊썰기 해 놓는다.
약간의 소고기.. 썰어서 준비.
마늘 준비한후.
감자를 먼저 후라이펜에 넣고 다진 마늘과 같이 볶아준다.. 먼저 대략 2/3정도 익을 정도로.
그후 양파/ 고추 엊썰기 한것 / 다진 쇠고기 약간 을 전부 같이 넣고.. 거의 익을때까지 살짝 복아준후.. 물을 약간 넣고.
간장(굴 소스), 다진 마늘 적당이, 올리브당 약간 ( 개인 기호에 맞게) , 고추가루 넣고 끊여서 먹으면 아주 맛있씁니다.
감자가 아주 쉽게 먹어집니다.. 맛도 좋고요..
이제 장마철에 접어드는데... 부침개 해드세요
제일 쉽게 먹을수 있고 남은 감자 처리하기 쉬운 방법입니다.
감자, 호박, 부추, 양파 등등 썰어넣고 해물도 좀 넣어서 얇게 부쳐먹으면
비올때 간식으로.. 반찬으로 정말 좋습니다.
이웃집도 한두장씩 나눠주면... 감자도 싹 처리하고~ 정도 쌓고 더 좋죠~
감자주먹밥
1. 감자는 삶아서 밥이란 섞어요!!
2. 마요네즈와 우유를 넣고 소금과 골고루 잘 섞어요!!
3. 감자밥을 펴서 모양틀로 찍어요!!
4. 삶은 노른자를 제에 거러서 감자밥에 굴려 묻혀주어요!!
5. 참깨 같은 것으로 조금 뿌려요!!
감자로 색다른 요리에 도전해 보는것은 어떨까요?
감자에 계란물에 넣어 오븐에 구워내는 오븐요리에 도전해보세요^^
잘 정리되어 있는 레시피 첨부합니다^^
http://board.miznet.daum.net/recipeid/24909
샬롬~!!
감자에 계란물을 넣어 오븐에 구워내는 오븐요리예요..
일본 요리책에서 보고 비슷하게 따라 만들어 본거랍니다..
감자로 만드는 색다른 요리이기도 하네요...
계란물을 넣어 오븐에 구워 내는 거라 첨엔 부드럽겠다 생각했는데
계란이 들어가도 물이 들어가는 것이 아니라 그런지
계란이 부드럽게 익지는 않더라구요...^^
그래도 감자 좋아하시면 도전해 보셔도 좋을 듯 함니다...
.
.
(재료)
감자(중) 4개, 계란 4개, 베이컨 4장, 소금, 후추 약간씩, 파슬리가루 약간
올리브유 약간, 파마잔치즈가루 2큰술,
1. 감자는 껍질을 벗긴 후 한 입 크기로 썰어 소금을 조금 뿌려 잘 섞어준 후
랩을 씌워 전자렌지에서 4분정도 가열해서 미리 익혀줍니다.
2. 베이컨은 잘게 썰어 후라이팬에서 구워 기름을 빼주세요..
3. 오븐용기에 올리브유를 발라준 후 감자를 넣고
계란에 소금과 후추를 넣어 잘 풀어 준 후 감자에 부어줍니다..
베이컨과 파마잔 치즈가루, 파슬리가루를 넣어 180도 오븐에서 20분정도 구워주세요..
굽는 시간을 오븐에 따라 달라 질 수 있으니 봐가면서 구워주세요..
계란이 부풀어 오르면서 구워 졌어요...^^
밥심은국력 | 2011.06.11
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우선 재료는 감자 5개, 계란 3개, 양파 1개, 옥수수 2줌,
마요네즈, 허니머스터드, 소금, 설탕, 후춧가루 가 필요하답니다~
사실 오이가 있음 색깔 배합을 위해 넣어주면 좋겠지만...
집에 있는걸로만 후다닥~ 만들어봅니다.^^;
감자는 깨끗하게 껍질을 벗겨서 푹 삶고, 달걀고 완숙이 될때까지 삶아줍니다~
그리고 양파는 다져서 매운맛을 빼기위해 소금물에 절여놓고~
옥수수통조림도 체에 걸러서 물기를 제거합니다~
아! 나중에 양파를 사용할때는 물에 헹군 후에 체에 밭쳐 물기를 제거해주세요~
완숙으로 삶은 달걀를 흰자는 다지고~ 노른자는 체에 으깨서 내려주세요~
감자도 완전히 익으면 체에 받쳐서 으깨주세요~
근데 구지 체에 내릴 필요가 없기때문에 그릇에 놓고 걍 으깨져서 돼요~
단 뜨거울 때 해야 더욱 잘 으깨진답니다~
준비한 모든 재료들을 한 그릇에 담아봅니다~
감자, 황백의 달걀, 양파, 옥수수를 넣고~
마용네즈와 허니머스터드는 3대 1의 비율이 좋은 것 같아요~
그리고 기호에 따라 설탕, 소금, 후춧가루를 넣어주시면 맛나답니다.^^
완성된 맛있는 감자샐러드!!!
색깔이 죄다 연한 색이라서리~~뭔가 밋밋해보이긴 하지만~
소금과 후춧가루, 설탕을 넣고, 허니 머스터드를 넣어서 간이 제대로 맞추면 아주 맛나답니다!ㅋ
아!! 이거 숟가락으로 막 먹다가...참는데 힘들었습니다.ㅠㅠㅋ
빵에 발라먹어도 맛있지만...
사실 본연의 맛을 느낄 수 있도록 그냥 먹어도 맛있는거 같아요. 저는.ㅋㅋㅋ
때로는 우아하게 때로는 심플하게-감자요리 두가지^^
재료: ♧포테이토스킨-감자2개, 베이컨취향껏,생크림1큰술,버터1큰술
후추,소금,슬라이스치즈1장,파슬리가루,파마산치즈가루
♡감자후라이-감자1알,계란 1알,소금,김가루
출처 : http://board.miznet.daum.net/recipeid/30135
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아!!! 햇살이 너무 눈부셔서 하늘을 쳐다 볼수가 없어요 청명하고 맑은 하늘을 두눈 똑바로 뜨고 바라볼수 없는건 그만큼 맑게 살아오지 못했단 생각에 급 우울 해 집니다^^;;
하지만 또다른 내일엔 나의 맑은 모습을 기대하면서 여우의 맛난 이야기 시작할께요^^
요즘 감자가 제철인가봐요 가격도 저렴하면서 둥굴둥굴 큼지막한감자 조려먹는 알감자등 시장에만 가면 눈에 띄는게 감자네요
여우는 카페 체험단용으로 홍감자를 받았는데 껍질은 홍감자면서 속은 노란 이쁜 색입니다
감자는 알카리성이라 칼로리는 낮고 단백질함량은 높아서 다이어트식품으로도 손색이 없지요 간혹 감자를 많이 먹으면 살이찐다고 하시는 분들~~~ 쪄서 드시면 고민해결입니다
특히 감자칩은 칼로리가 찐감자의 10배가량된다고 하니 우리 아이들 비만예방을 위해서 튀긴 감자칩은 좀 자제하는것이 좋겠죠 ㅎㅎㅎ
오늘 제가 소개해드리는 감자요리는요 우아하게 먹을수 있는 포테이토스킨과 간단하면서도 든든한 감자후라이에요 두가지다 한끼식사로도 든든한 간식으로도 짱이구요 만들기도 무지 쉽답니다
그럼 여우따라 한번 만들어 보실래요^^
재료: ♧포테이토스킨-감자2개, 베이컨취향껏,생크림1큰술,버터1큰술
후추,소금,슬라이스치즈1장,파슬리가루,파마산치즈가루
♡감자후라이-감자1알,계란 1알,소금,김가루
과일도 곁들이면 정말 폼나겠죠 ㅎㅎㅎ 김가루 솔솔 뿌려 먹으면 아침으로 거뜬합니다^^
첫번째^^ 감자는 깨끗이 씻어서 물을 붓고 삶아줍니다 찜기에 쪄도 되구요
마지막에 냄비뚜껑을 열고 남아있는 물기를 약한불로 날려주면 감자분이 포슬포슬한게 맛있답니다
베이컨은 송송 썰어서 바싹 구워준 후
키친타올에 놓고 기름기를 빼줍니다
너무 타박감자가 되나서 감자껍질이 실종될려고 합니다 ㅋㅋㅋ
개중 양호한 감자를 반 갈라준후
감자속을 파내줍니다
파낸 감자속이랑 베이컨 생크림 버터 소금 후추를 넣고
잘 섞어 주어요
속 파낸 감자에 꾹꾹 눌러 담아주면 되지요
감자위에 파마산 치즈가루와 파슬리가루를 듬뿍 뿌려준 후
180~190도 오븐에서 15~20분가량 구워 주어요
구운 포테이토 스킨과 과일을 먹기 좋게 셋팅해주면 완성 ㅎㅎㅎ 위에 슬라이스치즈를 살짝 올려 주었네요^^
우아하게 먹을수 있는 감자요리한가지였구요
두번째^^ 감자를 깨끗이 씻어서 껍질을 벗겨 냅니다
가늘게 채썰어 준후 물에 담가 전분기를 빼 주어요
키친타올에 놓고 물기를 빼 주고
팬에 버터를 넣고 달구어 줍니다
물기뺀 감자를 모양좋게 놓고
잘 익을수 있도록 뚜껑 덮고 익혀 주어요
감자가 노릇노릇 익으면 계란을 놓고 소금을 넣어서 익혀 줍니다 취향대로 다 익혀서 놓아도 되구요 반숙으로 익혀주어도 좋아요^^
여우는 반숙으로 이쁘게 ㅋㅋㅋ
그냥 먹으면 심심하니 김가루 솔솔 뿌려서 같이 먹었답니다
윗부분은 계란으로 촉촉하고 아래부분은 까슬까슬하게 익어서 두가지 맛을 동시에 느낄수 있어서 너무 좋아요
버터의 풍미도 느껴지면서 심플하지만 든든한 아침식사로 제격입니다
저렴하면서 영양만점인 감자~~~ 쪄서 김치랑 먹어도 맛있지만 때로는 우아하게 때로는 심플하게 먹는 것도 좋지 않나요 ㅎㅎㅎ 그럼 이웃님들~~ 화창한 날씨에 즐건 주말 보내세요^^ |
팁하나-감자를 삶을때 감자가 다익고 감자 삶는 물이 남아 있으면 감자분이 많이 일지 않아요
웨지감자...
재료: 감자,천일염,올리브유,황설탕,다진마늘,후추가루,파슬리가루,구운소금,토마토케찹
술안주로,,,아이들 간식으로,,,좋은 웨지감자를,,,
직화구이를 이용하여 만들어 봅니다...
먼저 감자를 깨끗이 씻은 다음,,,
껍질째 먹어야 하니,,,
감자의 주변을 깨끗하게 정리를 해줍니다...
감자는???
칼슘과 비타민C가 풍부하여,,,
우리나라 사람들처럼 음식을 짜게 먹는 사람에게는,,,
특히 좋은 음식~~~
동맥경화,고혈압환자,다이어트식품으로,,,
탁월한 효능이 있습니다...
그리고 싹이 트거나,,,
초록색으로 변했다면,,,식중독을,,,
일으킬 수 있으니 주의하세요...
감자를 웨지모양으로,,,
자른 다음~~~
전분기를 제거하기 위해,,,
찬물에 담가놓습니다...
냄비에 물을 넣고,,,
천일염을 조금 넣은 다음,,,
물을 팔팔 끊여줍니다...
감자를 끊는 물에,,,
1-2분정도 살짝 삶아줍니다...
그런 다음,,,
체에 받쳐 물기를 제거해줍니다...
너무 삶으면 감자가 익어서,,,
너무 물컹거려니,,,
살짝만 삶아주세요~~~
그릇에 올리브유를 붓고,,,
황설탕과 매콤하게 다진마늘을,,,
넣은 다음~~~
후추가루,,,파슬리가루,,,구운소금을 넣어,,,
골고루 섞어 줍니다...
물기빠진 감자를 넣고,,,
같이 골고루 섞어주면,,,
웨지감자 준비완료~~~
오븐대신에 직화구이를 이용하여,,,
감자를 올려 놓고,,,뚜껑을 닫은 다음,,,
감자가 타지 않도록,,,
중간중간에 뚜껑을 열어가면서,,,
앞뒤로 골고루 구어주면 웨지감자 완성~~~
완성된 웨지감자를,,,접시에 담아내고~~~
버터를 사용하지 않아,,,
담백하면서 다이어트에도 좋습니다...
그냥 드셔도 되지만,,,
토마토케찹에 찍어먹으니,,,한층 맛을 돋구어 주네요...
오븐없이도,,,
직화구이를 이용하여,,,
웨지감자를 만들어 보았습니다...
맥주안주로도,,,
아이들 간식으로도 좋은,,,
웨지감자를 만들어 보세요...
맛있게 만들어 드세요...
