피망과 파프리카 구별법에 대해 질문을 드린적이 있습니다.
이번에는 피망과 파프리카로 할수 있는 요리법을 알고 싶네요 ..?
질문자 인사질문자에 의해 채택되어 씨앗 10개를 드립니다.
파프리카 피망 고추잡채
재료: 돼지고기 잡채용 200g, 피망 1개, 노랑 파프리카 반개, 빨강 파프리카 반 개, 양파 1/2개, 꽃빵 고기 밑간- 청주 1, 마늘 0.3, 소름 후추 양념- 마늘 0.5, 생강 0.3, 굴소스2, 간장 1, 고추기름 1.5, 청주 2
집에서 만들어 먹어도 너무 맛있는 고추잡채!
중식당에 가면 피망만 항상 너무 많고 고기는 거의 찾아볼 수 없는 게 불만이었는데요..
집에서 만들어먹으면 원하는만큼 양껏 고기를 듬뿍 넣어서 만들수가 있지요^^
색깔이 선명한 파프리카 두 개와 청피망 한 개를 준비합니다.
제가 본 레써피에서는 파프리카 두 개 모두 사용했는데 제가 만들다보니 너무 많은 것 같아서 1/2개만 사용했어요.
파프리카 크기에 따라서 적당히 사용하시면 될 듯 하네요.
파프리카, 청피망, 양파를 모두 채썰어줍니다.
채써는 게 일이지 그 이후엔 정말 휘리릭~ 요리가 끝나요.
기름을 두른 팬에 마늘과 생강을 넣어 볶아주면서 향을 내고요..
미리 밑간을 해두었던 돼지고기를 넣어서 볶아줍니다.
전 돼지안심살을 이용했는데요.. 저렴하고 맛도 좋더라구요^^
고기를 좋아하기 때문에 듬뿍!! 넣었답니다.
고기가 어느 정도 익으면 야채를 모두 넣어주고 볶아줍니다.
양이 꽤 되기 때문에 깊이가 어느 정도 있는 팬을 이용해주는 게 좋아요.
야채가 물러질 때쯤 위에 써있는 분량의 양념을 모두 넣고요..
원래 레써피에는 굴소스1, 고추기름 1이던데 제가 만들다보니 좀 싱겁더라구요.
맛을 보면서 간하시는 게 좋을 것 같아요.. 아무래도 야채와 고기 양에 따라서 좀 달라지겠죠.
찜기에 꽃빵도 쪄서 접시에 보기좋게 담아 내면 완성입니다.
꽃빵은 냉동된 걸로 마트에서 많이 팔고 있어요.
가격도 얼마 안하더라구요.. 중식당에서 꽃빵 리필하려면 추가금액을 내야 하는데 이렇게 집에서 만들어먹으면
실컷 먹을 수가 있답니다.
^^
파프리카가 들어가서 색깔도 예쁘고 보기 좋지요?
맛도 있답니다 ^^
* 레써피는 문성실님 레써피 참고했어요.
밥심은국력 | 2011.05.22
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피망과 파프리카를 넣어 예쁘고 맛있는 또띠아피자를 만들어보세요^-^
바게트피자빵에도 파프리카와 피망을 다져넣어 만들면 맛있으니~
도전해보세요!!^^)/
── 얇은도우~ 홈메이드 또띠아피자♡ ──
준비 :
또띠아1장, 햄1/4, 피망1/3, 파프리카노랑빨강 1/3, 양송이버섯5개,
프레스코 토마토소스3큰, 아몬드슬라이스1큰,피자치즈한줌
재료는 한입크기로 잘라 준비해주세요~*
햄 : 네모지게 잘라줍니다
양송이버섯 : 밑둥을 제거하고 세로로 잘라줍니다
피망,파프리카 : 가로로 동글동글 잘라보았어요~
(미니파프리카로 자르면 모양이 예쁘답니다^^)
달군팬에 또띠아를 기름없이 앞뒤로 살짝 구워줍니다.
프레스코 토마토소스
토마토소스는 프레스코께 맛있더라구요~*
스파게티 요리할때에 넣는 소스를 또띠아피자에 넣어도 좋아요~*
구운 또띠아위에 프레스코 토마토소스3큰술을 발라주세요~*
아몬드 슬라이스를 얹어줍니다~*
※ 없으면 생략하셔도 좋아요^^
양송이버섯과 파프리카, 피망, 햄을 얹어주고,
피자치즈를 골고루 뿌려주세요~*
※ 피자치즈를 많이넣으면 고소하고 맛있어요^-^
(칼로리부담만없으면요ㅠㅠ...)
180도 예열오븐에 13분정도 구워줍니다~
※ 오븐에 따라 열기가 틀리니, 10분이 지나면 시간을 조절해주세요^^
맛있는 또띠아피자 완성입니다^_^
도우가 얇아 바삭바삭~ 햄과 야채, 버섯과 치즈맛이 바삭함과 어우러져
맛있는 소리가 난답니다^-^
노오란 슬라이스 치즈가 있으면 모양내서 올려주셔도 좋아요~
하트모양 치즈가 다 녹아서 형태가사라져버렸네요ㅠ;;ㅋㅋ
요렇게 바게트빵 위에 올려먹어도 맛있찌요~*
(바게트빵 위에 토마토소스 바르고, 야채와 버섯,햄을다져 올려 치즈올려구우면됩니다^^)
분위기 낼 수 있는 와인과 곁들여도 좋아요♡"
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쉬는날 간식으로 만들어 가족과 함께 드셔도 좋을것같네요~*
맛있게 만들어보세요^-^
꼬마 파프리카 300g, 다진쇠고기 150g, 두부 100g, 계란 1개, 밀가루, 식용유
쇠고기양념 : 간장1/2큰술, 다진파1큰술, 다진마늘 2작은술, 참기름 2작은술, 깨소금, 후추
만드는법:
1. 꼬마 파프리카는 반 갈라 속을 빼준다.
2. 다진 쇠고기에 양념을 섞어 준 후 두부를 으깨어 넣고 치대어 준다.
* 두부는 칼등으로 으깨어 준 후 면보자기로 싸서
물기를 꼭 짜주세요.
3. 파프리카 속에 밀가루를 솔솔 뿌려 준 다음 양념한 소고기로
속을 채운다.
4. 달구어진 팬에 식용유를 두르고
쇠고기 쪽에만 밀가루를 묻힌 후 계란물을 살짝 발라 구워 준다.
파프리카전
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1. 파프리카는 각각 세로로 1/4등분 해 씨와 안의 흰 부분을 잘라낸다. 2. 돼지고기와 양파 간 것에 두부, 소금, 후추, 다진 마늘을 넣고 잘 섞어 치댄다. 3. 손질한 파프리카 안쪽 면에 밀가루를 뿌린 다음 털어 내고 ②를 넣어 속을 도톰하게 채운다. 4. 고기가 올라온 면에 밀가루와 달걀 푼 물을 입힌 다음 기름 두른 팬에 넣고 약한 불에 서 은근히 지져 낸다. |
