[바나나 식초 만들기]

예전에 바나나 식초를 이용한 양파 초 절임을 만든 적이 있었어요

그때 바나나 식초 만드는 법은 알려 드리지 않아

궁금하시다고 하는 분들이 계셔서

바나나 식초 만드는 과정 알려 드려요

안그래도 저도 만들어놓은 식초 다 먹기 전에 또 만들어 놔야 바로 먹을수 있어서

과정 함께 보여 드려요^-^

저는 사실 다이어트를 하려고 만든건 아니었으나

바나나 식초 먹으면서 화장실을 편하게 가고 또 음료수나 이런걸 안찾게 되더라구요

시원하게 물에 타서 마시면 갈증도 안나게 되구요

그래서 꾸준히 챙겨 먹고있답니다

아!! 또 새콤달콤한 맛을 내는 요리를 하실 때 좋아요~

무엇보다 설탕이 직접적으로 안들어가니까 덜 달게 먹게 되구요

식초의 향도 너무자극적이지 않아 좋더라구요

여러분도 응용해 보시면 좋을 꺼 같아요

바나나 식초의 효능

1. 바나나 과육과 껍질사이에 일종의 식이섬유와 같은 펙틴이라는 성분이 많아

변비해소에 좋아 다이어트에 큰~ 도움을 준다고 하네요

사실 다이어트 하기전에 많이들 하시는게 숙변 제거 이런거 많이 들 하시는데요

바나나 식초를 꾸준히 복용하면 매일매일 화장실 시원하게 잘 가실수 있어요

2. 식초에 들어 있는 산은 인체에 쌓여있는 지방과 당분을 빠르게 연소 시켜 준다고 하네요

또한 기초 대사량도 높여주고 다시 지방이 쌓이는것도 막아준다고 하네요

3. 흑설탕은 다이어트시 부족할 수 있는 미네랄과 각종 영양분이 풍부하게 들어있어

건강하게 다이어트 할 수 있게 도와 준다고 합니다

 1. 바나나는 껍질을 제거 하고 흑설탕, 식초를 같은 양으로 계량해 주세요

( 설탕의 경우 많은 분들이 답변으로도 남겨 주셨는데요~ 유기농 설탕을 사용하시면

좋아요~ 요즘 유기농 설탕도 종류가 다양하니 참고하시면 좋을 꺼 같아요^-^)

 2. 식초물에 바나나 성분이 잘 우러나게 잘게 잘라 줍니다

 3. 식초에 흑설탕을 넣고 전자렌지에 1분정도 따뜻하게 데워 설탕이 잘 녹도록 해주세요

이때 설탕1스푼은 남겨 두세요

 4. 밀폐용기에 데워진 식초액을 넣고 바나나를 넣어 줍니다

 5. 남겨둔 설탕 한 스푼을 바나나 위에 올려 주세요

위에 떠 있는 바나나를 눌러 주는 역할을 하면서 골고루 우러나게 해준답니다

 6. 뚜꺼을 꼭 닫고 뒤집어서 하루동안 실온에서 보관한뒤

2주간 냉장고에서 저온 숙성 해 주세요

2주가 지난뒤 바나나는 건져 내고 매실 액기스 같은 느낌이 나는 액만 용기에 담아

식전에 1스푼씩 드셔도 좋구, 물에 타서 수시로 복용하셔도 좋아요^-^

2주뒤 건져낸 바나나의 모습이에요 형태는 유지 하고 있지만

만지만 금방 뭉게 진답니다

물컹물컹한 느낌??

저는 이걸 플레인 요거트와 함께 넣고 갈아 드레싱으로 먹었더니 나쁘지 않더라구요

사실 이 자체로 먹으면 좋겠지만 먹기엔 너무 셔요..ㅋㅋ

그래서 으깬 다음 꿀이나 우유에 갈아 먹어도 든든한 간식이 되니

버리지 말고 응용 해 보세요~ 

[바나나식초 양파 절임]

바나나 식초를 활용한 간단 요리 에요

http://blog.daum.net/elly1024/3

몸에도 좋고 만들기도 쉬우니 한번 만들어 보세요~

추억의 맛~맛있게 과식하세요

<변비와 다이어트에 좋은 시래기나물밥>

재료

건시래기,맵쌀3컵(3~4인기준),찹쌀1컵,무,들기름,밀가루나 쌀뜬물,다시마우린물

양념장-부추한줌,대파조금,마늘조금육수2큰술,구기자맛간장2큰술,집간장1큰술,

맛술1큰술,매실즙2작은술,조청1작은술,들기름,통깨

저는 마트에서 삶아 놓은 시래기를 사용하지 않고...

삶아 놓은 시래기는 너무 물컹하고 씹는맛도 떨어지고 시래기의 구수한 향도 없답니다.

조금 번거롭고 귀찮아도...강원도에서 자연건조한 건시래기를 구입해서

찬물에 반나절 불려 은근한 불에서 1시간 정도

 푹~삶아 (밀가루1큰술을 넣고 삶아주시면 더욱 부드럽게 삶아 집니다.)

 한번 먹은 분량식 지퍼팩에 넣어 냉동시켜 두시면....입 안이 깔깔한 아침 국거리로 아주 좋습니다.

마트에서 파는 삶은 시래기는 가끔식 시큼하고 좀 시간이 지난듯~한 냄새가 나는것 같아요.

 그리고 제가 좀...의심쟁이라서....요^^

껍질을 벗겨도 좋지만 워낙...섬유질이 많은 부분이라서 그냥 사용하도록 하겠습니다.

부드럽게 드실분은 삶아서 껍질을 벗겨 주세요.

삶아서 찬무에 담구어 놓은 시래기는 물기를 꽉~ 짜서 먹기좋은 사이즈로

잘라서 빈볼에 준비해 주세요.

 분량은 4~5주먹 정도 사용하시면 3~4인분이 나옵니다.

나물을 좋아하시면 조금 더 넣어 주시면 다이어트에도 도움이 되어 좋겠어요.

 무는 평소보다 조금 굶게 썰어서 들기름에 한번 살짝 볶아주시면...

(썬불에서 2~3분정도...)

무의 단맛과 무가 뭉그러지지않고... 씹는 맛과 향이 좋습니다.

설겆이하기 귀찮아도 꼭!!들기름에 한번 볶아주세요.

시래기 무밥의 맛의 포인드입니다.

들기름에 볶아놓은 무와 시래기에 준비 되셨으면 맵쌀과 찹쌀을

썩어서(찹쌀이 없으면 맵쌀만 사용하셔도 좋아요)깨끗이 씻어

 20분도 불려서 채에 받쳐서 물기를 빼주세요

 쌀-볶아놓은 무-시래기 순으로 올려서 찬물에서 6시간정도 맑게 우려낸 다시마물을 평소 밥

물보다 10%정도 작게 잡아서(무에서 수분이 나올수 있으니..) 밥을 지어주세요.

밥이 되는 동안에 맛있는 부추장을 만들어 보겠습니다.

 지금 나오는 달래장도 좋지만...

오늘은 달래가 없는 관께로 부추를 듬북 넣어서 부추장을 만들어서

시래기무밥에 올려서 쓱쓱~비벼 먹도록 하겠습니다.

대파는 잘게 다져주시고 부추도 잘게 썰어서 빈볼에 담아주세요.

양념장이 너무 짜지 않도록 꼭!!! 육수나 다시마물을 넣어서 양념장을 만들어 주세요.

분량의 양념장을 넣고 잘 저어주세요.

밥이 완성 되었습니다.  보세요 무가 뭉그러지지 않고 온전하게 살아있죠~

여기서 포인트!!!밥이 뜨거울때 들기름을 넣고 저어 주세요.

그럼... 밥알에 윤기도 돌고 들기름향과 시래기향이 아우러져서 후각을 미치도록 자극합니다.

맛도 좋구요~

난..정말... 시래기무밥만 먹으면 할머니가 생각나요.

그때는 무슨 맛인지 모르고 먹었지만...어른이 되어서 먹는 이맛은 정말

 가슴이 뭉클거리게 하는 그런 맛이 있어요.

난...시래기무밥이 너무 좋아요.

부추양념장 함께 쓱쓱~비벼서 맛있게 과식하세요~

아니 맛있게 과식 했어요....

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