웰빙 감자요리 "웨지 감자"

출처 : http://board.miznet.daum.net/recipeid/10650 

엄마표라 더~맛있는 감자크로켓

재료

감자3개,냉장고안 자투리 야채들(당근,양파,....),

햄 엄마손가락 세개정도의 사이즈

       빵가루,우리밀가루,계란2개,소금,후추 약간씩

1.감자는 껍질 벗기고 냄비에 넣어  건드러도 부스러질 만큼 삶아주세요

2.냉장고안 자투리야채들을 총동원하시고....햄은 뜨거운물을 한번 부어 준뒤 준비해주세요

  이럴때 해치우면 좋거든요...ㅋㅋㅋ (콩알맘은 삶은계란과 야채조금 햄 넣었네요~~^^)

  아주작게 다져주세요 그런뒤야채들은 프라이팬에 살짝 볶아주세요~

  식용유(카놀라유)등은 아주 아주 소량만 넣어주세요 간은 소금간만 약간하시구요

3.감자가 다삶아졌으면 볼에 꺼내어  으깨어 주신후(2)를 넣고

소금과후추약간을 넣고 간을 한후

 잘 버무려 주세요~~

4.(3)을 동글동글 한입크기로 뭉쳐주신뒤 냉장고에 30분~1시간 넣어 좀 단단하게 해주시면 됩니다

5.단단해진(4)를 꺼내어 밀가루-계란-빵가루 순으로 붙혀 튀겨내시면 완성요.....

 이때 기름온도는 빵가루를 넣었을때 1~2초뒤 보글보글 하는 정도면 될것 같네요...

 집에 특별히 온도계를 두고 요리를 하지는 않는터라~~~^^;;;

완성된 크로켓은 케찹과 우유도는 과일쥬스와 같이주시면 든든하고 좋아요~~

감자를 껍질벗겨서 강판에 갈은 다음에 약간의 밀가루와 계란 그리고 당근, 호박을 다지거나

채썰어서 부쳐서 먹으면 쫀득한 감자전이 되요. 초간장에 콕 찍어서 먹고

감자채를 썰어서 물에 담가 전분을 제거한다음에 기름에 볶아서 마무리 하는 감자볶음

아코디언 감자구이는 어떠세요?

모양도예쁘고 맛도좋아서 간식으로 딱이에요^^

★ 아코디언감자구이 ★

준비 : 감자4개, 올리브유약간, 베이컨3줄, 소금약간

1. 감자껍질을 벗긴다.

2. 잘드는 칼로 감자를 사진과같이 세로로 2/3 정도 칼집을낸다

3. 2번 감자자른거를 전자렌지에 물살짝담긴 전자렌지용그릇에담아5분돌린다.

4. 감자물기를빼고 올리브유를 붓으로발라 감자사이사이에 베이컨을 꽂는다.

5. 허브솔트 솔솔 뿌려준다 .

6. 210도예열오븐에 15분구워주면 끝^^

전 아이들 감자칩 가끔 해줘요

얇게 저민 감자를 물에 한번 씻어낸 후에 소금을 살짝 뿌려서 두세요

그런다음.. 전자렌지에 돌려주면 끝~

바삭바삭하고 고소한 맛이 괜찮아요...

아이들 간식으로 좋구요~

시중에서 파는 감자칩은.. 너무짜고.. 다른 합성 조미료 걱정되잖아요  ^^

준비물: 감자 참기름 햄 프라이팬 주걱

먼저 감자를 삶지마시고 생걸로 잘게 길죽하게 나늘게 잘라주세요.

이땐 손 안다치게 조심해주시구요.

다음에는 우리가 준비해놓은 햄을 감자처럼 또 가늘고길게 잘라주세요.

이때두 손 안다치게 조심!!

그다음 감자를 먼저 볶아주시고 조금 됐다 싶을땐 햄도 같이 넣어주세요.

뜨끈하니 맛일을듯~!!^^

그릇에다 옮기시고 더 고소한걸 원하시면

참기름좀 넣어주쎄요~

먼저 준비물은:감자,양배추,바나나,사과등의 과일,마요네즈 입니다.

감자의 껍질을 깍고 깨끗이 씻고나서 깍둑썰기를 합니다.그리고 바나나,사과등 과일도 깨끗이 씻어 아까처럼 깍둑썰기로 썹니다.

다음으로 양배추를 조금 보통(?)정도로 썰고 예쁜 그릇에 아까 준비해둔 과일 감자와 양배추를 담고 마요네즈를 뿌려 버무리면 쉽고 간편한 감자 셀러드 완성 입니다

구워서 셀러드와 함께드시는것은 어떠신지요?
이름은..잘모르고요 재료는 셀러드와 감자구운 것이지요..

하하..그냥 섞으면 되니 간단하죠?ㅎㅎ

맛도 좋고 쉽게 만드실수 있어요.