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감자요리
나를사랑하는자 | 2011.05.06 | 과일상자 :0box | 답변:9 | 조회:10187
받은 추천수

감자로 할수 있는 요리가 어떤것들이 있을까요?

감자국, 감자조림, 감자볶음 정도 밖에는 아는 것이 별로 없네요.

어렵지 않으면서 해먹을수 있는 요리법을 알고싶네요?

답변하시면 씨앗 5개를, 답변이 채택되면 씨앗 +10개를 드립니다.
9개의 답변이 등록 되었습니다.
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re:감자요리
 밥심은국력 | 2011.05.07
질문자 인사
좋은 답변에 감사드립니다.
질문자에 의해 채택되어 씨앗 10개를 드립니다.
감자, 양파, 깻잎, 부침가루, 포도씨유, 케찹, 찍어먹을 양념간장
< 감자전 >

 

감자를 최대한 얇게 채썰어요. 고운 채칼을 이용하셔도 되구요.

 

감자채가 가는 게 포인트랍니다. 그래야 얇게 부쳐지고 잘 익기도 하고요.

 

 

양파도 아주 곱게 채썰어요.

 

 

깻잎은 물에 5분 정도 담갔다가 흐르는 물에 씻어 물기 제거하고 돌돌 말아 채썰어요.

 

 

생수를 부어주고 부침가루를 넣어 묽은 반죽을 만들어요.

 

 

앞뒤로 노릇하게 지져줘요.

 

 

아이들이 좋아하는 케첩을 뿌려줘요. 피자 치즈를 올려줘도 되구요.

맛도 어른들도 먹기 괜찮아요.

 

 

어른들은 일반적인 간장 소스에 드시는 게 맛있어요.

 
re:감자요리
별을땄다 | 2011.05.08

 

 

웰빙 감자요리 "웨지 감자"

 

출처 : http://board.miznet.daum.net/recipeid/10650 

 

 

 

감자에 싹이 나고  

어떤건 쭈굴쭈굴 말라가고

어떤 감자는 누구한테 맞은것처럼 시퍼렇게 변해가고...

버릴수는 없는일..

어떻게든 빨리 한꺼번에 먹어치워야 하는 상황...

국이나 반찬으로는 한계가 있으니..

맛있는 간식으로 만들수 밖에..

튀김으로 하려니 살찔? 걱정이 되어

소스를 묻혀서 오븐에 굽기로 했답니다...

 

그 이름하여 웨지감자.... ㅋㅋ

 

 

재료...

감자 7개, 올리브유 2Ts, 소금 1Ts, 바질(또는파슬리 또는 허브종류 아무거나),

후추, 케이준소스,

 

 

 

 싱싱한 감자를 사용하실경우에는 감자를 깨끗이 씻은후

껍질채 그냥 사용 하세요..

전 상태가 안좋은 감자들이라서 모조기 깍아서 사용 했어요...

 

적당한 크기로 잘라 물에 휑궈서 전분을 빼준후

뜨거운 물에 감자를 넣어 반정도만 익혀 주세요...

 

절대로 완전히 익히시면 안되요..

완전히 익혀서 사용하시게 되면 감자가 부서집니다...

 

체에 받혀서 물기를 빼주신후..

 

 

볼에 반 익힌 감자를 담고 올리브유 (또는 포도씨유)를 넣고

버무려 주신후

후추, 소금, 케이준소스(생략가능)를 넣고 섞어주세요..

 

 마지막으로 바질을 넣고 살짝 섞어주시고..

 

 

 오븐팬에 감자를 올려 주신후

210도 예열오븐에 20분정도 구워 주세요...

 

 노릇노릇.. 넘 맛있게 익었어요...

 

 

 

 

 

 

 

 

케찹, 칠리소스, 머스터드소스등,,,

좋아하는 소스에 찍어 드시면 되요..(저는 칠리소스가 가장 맛있었어요)

그냥 먹어도 바질향이 입안에 감도는것이 넘 맛있네요..

 

아이들 간식으로도 좋고

맥주 좋아하시면 맥주안주로도 훌륭할것 같아요,

튀긴것이 아니라 구웠기에 칼로리도 높지않아

적극 추천해 드리고 싶네요...

re:감자요리

엄마표라 더~맛있는 감자크로켓

 

 

 

 

 

재료

 

감자3개,냉장고안 자투리 야채들(당근,양파,....),

햄 엄마손가락 세개정도의 사이즈

       빵가루,우리밀가루,계란2개,소금,후추 약간씩

 

 

 

1.감자는 껍질 벗기고 냄비에 넣어  건드러도 부스러질 만큼 삶아주세요

 

2.냉장고안 자투리야채들을 총동원하시고....햄은 뜨거운물을 한번 부어 준뒤 준비해주세요

  이럴때 해치우면 좋거든요...ㅋㅋㅋ (콩알맘은 삶은계란과 야채조금 햄 넣었네요~~^^)

  아주작게 다져주세요 그런뒤야채들은 프라이팬에 살짝 볶아주세요~

  식용유(카놀라유)등은 아주 아주 소량만 넣어주세요 간은 소금간만 약간하시구요

 

3.감자가 다삶아졌으면 볼에 꺼내어  으깨어 주신후(2)를 넣고

소금과후추약간을 넣고 간을 한후

 잘 버무려 주세요~~

 

4.(3)을 동글동글 한입크기로 뭉쳐주신뒤 냉장고에 30분~1시간 넣어 좀 단단하게 해주시면 됩니다

 

5.단단해진(4)를 꺼내어 밀가루-계란-빵가루 순으로 붙혀 튀겨내시면 완성요.....

 이때 기름온도는 빵가루를 넣었을때 1~2초뒤 보글보글 하는 정도면 될것 같네요...

 집에 특별히 온도계를 두고 요리를 하지는 않는터라~~~^^;;;

 

 

 

 

 

완성된 크로켓은 케찹과 우유도는 과일쥬스와 같이주시면 든든하고 좋아요~~

re:감자요리
반야이 | 2011.05.07

감자를 껍질벗겨서 강판에 갈은 다음에 약간의 밀가루와 계란 그리고 당근, 호박을 다지거나

채썰어서 부쳐서 먹으면 쫀득한 감자전이 되요. 초간장에 콕 찍어서 먹고

감자채를 썰어서 물에 담가 전분을 제거한다음에 기름에 볶아서 마무리 하는 감자볶음

re:감자요리
ㅆ1ㄴ1 | 2011.05.06

 

 

아코디언 감자구이는 어떠세요?

 

모양도예쁘고 맛도좋아서 간식으로 딱이에요^^

 

 

★ 아코디언감자구이 ★

 

 

준비 : 감자4개, 올리브유약간, 베이컨3줄, 소금약간

 

 

1. 감자껍질을 벗긴다.

 

2. 잘드는 칼로 감자를 사진과같이 세로로 2/3 정도 칼집을낸다

 

3. 2번 감자자른거를 전자렌지에 물살짝담긴 전자렌지용그릇에담아5분돌린다.

 

4. 감자물기를빼고 올리브유를 붓으로발라 감자사이사이에 베이컨을 꽂는다.

 

5. 허브솔트 솔솔 뿌려준다 .

 

6. 210도예열오븐에 15분구워주면 끝^^

re:감자요리
날아봐~ | 2011.05.06

전 아이들 감자칩 가끔 해줘요

얇게 저민 감자를 물에 한번 씻어낸 후에 소금을 살짝 뿌려서 두세요

그런다음.. 전자렌지에 돌려주면 끝~

바삭바삭하고 고소한 맛이 괜찮아요...

아이들 간식으로 좋구요~

시중에서 파는 감자칩은.. 너무짜고.. 다른 합성 조미료 걱정되잖아요  ^^

re:감자요리
비금대장 | 2011.05.06

준비물: 감자 참기름 햄 프라이팬 주걱

 

먼저 감자를 삶지마시고 생걸로 잘게 길죽하게 나늘게 잘라주세요.

이땐 손 안다치게 조심해주시구요.

 

 

다음에는 우리가 준비해놓은 햄을 감자처럼 또 가늘고길게 잘라주세요.

이때두 손 안다치게 조심!!

 

그다음 감자를 먼저 볶아주시고 조금 됐다 싶을땐 햄도 같이 넣어주세요.

뜨끈하니 맛일을듯~!!^^

 

그릇에다 옮기시고 더 고소한걸 원하시면

참기름좀 넣어주쎄요~

re:감자요리
베르나오너 | 2011.05.06
감자 셀러드가 좋을것 같아요

 

먼저 준비물은:감자,양배추,바나나,사과등의 과일,마요네즈 입니다.

감자의 껍질을 깍고 깨끗이 씻고나서 깍둑썰기를 합니다.그리고 바나나,사과등 과일도 깨끗이 씻어 아까처럼 깍둑썰기로 썹니다.

다음으로 양배추를 조금 보통(?)정도로 썰고 예쁜 그릇에 아까 준비해둔 과일 감자와 양배추를 담고 마요네즈를 뿌려 버무리면 쉽고 간편한 감자 셀러드 완성 입니다

re:감자요리
성군 | 2011.05.06
감자요리는 구워서 케찹에 찍어먹는것도 맛있지만

구워서 셀러드와 함께드시는것은 어떠신지요?
이름은..잘모르고요 재료는 셀러드와 감자구운 것이지요..

하하..그냥 섞으면 되니 간단하죠?ㅎㅎ

맛도 좋고 쉽게 만드실수 있어요.

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