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밥심은국력 | 2011.04.19
질문자 인사질문자에 의해 채택되어 씨앗 10개를 드립니다.
요구르트나 우유에 한 큰술씩 타서 드시면 좋구요.
찌개에 넣어 만드셔도 줗구요.
나물 등의 요리에 조금씩 넣어서 만드시면 좋답니다.
특히 청국장 가루는 일반 청국장보다 냄새가 덜 나기
때문에 요리에 넣어 드시면 청국장을 안 좋아하는 분들
도 거부감이 덜하답니다.
요즘엔 변비나 다이어트용으로 드시는 분들이 많이 계십니다.
1. 과일이랑 갈아먹기
갈통에 토마토넣고 물조금 넣고 청국장 가루 흠뻑 넣어준다음 갈아준다.
이걸 아침마다 마시는데 이후로 변비걱정은 없다.
이외에도 좋아하는 과일,제철 과일을 같이 갈아 먹어도 좋다.
수박과 참외, 딸기 등을 함께 넣어도 무관하다.
2. 요구르트에 먹기
보통 가루 3스푼정도 넣는다.
3. 이외에 찌개에 넣어먹기, 샐러드 드레싱에 넣어 먹기 등 활용법은 다양하다.
청국장 가루는 우유보다는 두유, 과일쥬스, 물 등과 함께 먹는 것이 좋다고 한다.
보통은 우유나 요구르트에 타서 먹어요..변비에 좋다고.
요리에 활용하시려면 밀가루반죽하는 요리에 활용해보세요.
수제비 반죽할 때 한두스푼 넣어서 반죽해도 되구요,
호떡반죽할 때 넣어서 청국장호떡 만드셔도 좋구요, 만두피나 떡 만들 때 반죽에 살짝 넣는 방법도 있어요.
저는 청국장 가루를 미숫가루처럼 요쿠르트에 타서 마십니다.
그럼 청국장 냄새도 덜 나고.. 다이어트에도 도움이 된다고해서 꾸준히 먹고 있어요.
처음엔 조금 역할 수 있지만 생각보다 먹을만하고 지금은 아무렇지도 않아요..
살도 조금 빠졌구요~~
★영양간식 바나나 청국장가루스무디와
청국장가루참깨쿠키볼★
고혈압,당뇨,변비등 효능이 많은 청국장 많이 드시고 계시지요^^*
냄새가 많이 나지 않는 청국장가루를 우유나 요구르트에 타서 드시기도하구요.
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얼린바나나를 요구르트, 두유와 함께 검정콩 청국장가루를 넣고
믹서기에 갈았더니 아주 고소하고 시원한 스무디가 되었습니다.
단백질과 섬유질이 많은 바나나 청국장가루 스무디는 변비에도 뛰어난 효과가 있습니다.
만들기도 간단합니다^^
재료: 얼린 바나나 1송이, 두유 1컵(200ml), 요구르트 1컵,
청국장가루 2큰술, 꿀 1큰술
준비: 바나나는 미리 잘라서 냉동시킵니다.
분량: 2컵
미리 한송이씩 잘라서 따로따로 비닐팩에 넣어 냉동실에 둡니다.
냄새가 거의 없는 검정콩 청국장가루를 사용했습니다.
얼린바나나 입니다.
두유와 요구르트 1컵씩... 꿀1큰술 넣고 믹스기에 같이 갈면 됩니다.
바쁜 아침에는 바나나 스무디 한잔만 드셔도 든든할 것 같습니다.
5분만에 만들 수 있습니다. 청국장 참깨쿠키 한개 같이 드시면 더욱 좋구요~~
바나나는 감자 못지 않는 단백질을 함유하고 있으며
칼륨, 카로틴, 식물성 섬유도 풍부합니다.
바나나의 당질은 소화흡수가 쉬운 과당이나 포도당으로 변하기 때문에 환자나 어린이
심한 운동을 하는 사람의 에너지원으로 좋습니다.
바나나는 장의 기능을 활발히 하고 변비에 효과가 있는 펙틴과 비타민이
상승작용을 일으키므로
피부를 아름답게 합니다. 피부가 거칠거나 뾰루지 등이 잘 나는 분은 바나나를
자주 드시는 것이 좋습니다.(설명참고/먹으면 치료가 되는 음식672)
청국장가루와 참깨로 웰빙 쿠키를 만들었습니다.
아몬드분말도 함께 넣어 청국장 냄새를 거의 느낄 수 없는
고소하고 영양많은 쿠키입니다
재료: 검정콩 청국장가루 60g, 박력분 65g, 아몬드파우더 30g, 베이킹파우더 1작은술
버터(실온) 90g, 설탕 50g, 계란 1개(실온), 참깨 40g
쿠키 25개분량, 200도 오븐에서 12~ 17분정도
계란과 버터는 한두시간전에 실온에 둡니다.
냄새가 거의 없는 고소한 검정콩 청국장가루입니다.
볶은 참깨와 아몬드가루도 준비합니다.
먼저 가루류(박력분, 베이킹파우더, 청국장가루, 아몬드가루)를
같이 체에 내려 둡니다.
실온의 버터를 휘핑한 다음 설탕 세번정도 나누어 넣고 휘핑...
계란 깨뜨려서 섞은 다음 분리되지 않게 세번정도 나누어 휘핑한 다음..
체에 내린 가루들을 넣고 고무주걱으로 자르듯이 한덩어리가 되게 섞어 줍니다.
반죽을 메추리알 정도로 떼어서 둥글린 다음 참깨를 고루 묻힙니다.
덧가루 바르지 않아도 손에 묻지 않습니다. 25개 정도 나옵니다.
접시에 담은 채로 냉동실에 15~20분간 휴지시킵니다.
오븐 예열시켜 두고 팬에 간격을 두고 팬닝해서 굽습니다.
저절로 크랙이 생기면서 고소하게 구워졌습니다.
식힘망에 식힌 다음 밀폐용기에 담으세요..
우유나 차와 함께 온가족이 즐길 수 있는 웰빙쿠키입니다.
비타민 E가 풍부한 참깨는 혈관을 깨끗하게 하는 효능으로 노화를 억제하며
피부를 윤기있게 합니다.
기관지를 말끔하게 청소해 주는 아몬드와 골다공증, 변비, 고혈압등에 좋은
청국장가루로 만든 고소하고 부드러운 쿠키입니다.
고소하게 씹히는 참깨와 아몬드가루가 더해져서 고소함이 가득입니다~~
청국장 가루로 온가족의 영양간식 만들어 보세요^^*
http://board.miznet.daum.net/recipeid/10542
청국장가루 넣어 만든 맛있는 호박무침
호박을 삶아서 청국장가루를 넣어서 무치면
맛있는 또 다른 맛 입니다.
청국장 호박 무침 완성작
깨와 고춧가루가 어우러져 다 맛이 있지요
호박을 반으로 잘라서
호박을 먹기좋은 크기로 자르고
뜨거운 물에 데쳐서
건져내어
제주 물마루 청국장가루와 함께
청국장 가루가 냄새가 별로 없고 생으로 그냥 먹어도 맛이 좋아요
작두콩으로 만든 분말 청국장
청국장가루
참치액으로 간을 하고
청국장 가루와
고춧가루를 넣고
깨소금을 뿌리고
참기름을 넣은 다음에
살살 무치면 맛있는 청국장가루 호박무침이 됩니다
호박을 참기름으로 무치면 부드럽고 연해서
우리 가족들이 잘먹어 자주 만듭니다
동그랗고 예쁜 호박이랍니다
http://blog.daum.net/koh914/18348583
청국장가루로는 보통 우유나 요플레 요구르트에 타서 많이 먹죠
하지만 이렇게 먹어도 색다르고 건강하게 즐길수 있답니당~
<청국장 마가레트>
재료
박력분 70g, 아몬드분말 30g, 무염 청국장분말 20g,
베이킹파우더 1/3 작은술,계란 1/2 개,
버터 60g, 바닐라익스트랙트 1/2 작은술
1.실온에 두어 말랑해진 버터를 먼저 손거품기로 저어서 크림상태를 만들어 준뒤
설탕을 넣어 믹싱을 해주었어요~~
그런뒤 풀러둔 분량의계란과 바닐라익스트랙트를 넣고 다시 믹싱~~^^
2.채에 밀가루와 베이킹파우더 청국장분말 아몬드분말을 내려준뒤
(1)에 넣어서 주걱으로 섞어주세요~
3.한덩어리로 뭉쳐진 반죽을 비닐에 넣어 30분정도 냉장실로 고~고~~
4.냉장실에서 휴식을 마친 반죽을 조금씩 때어서
새알굴리듯 메추리알보담 약간 큰정도의 크키로 굴려준뒤
팬위에 올리고 주걱으로 살짝 눌러 주었지요~~
누르고 나서보니 넘 눌러다 싶었던... ^^;;;
5.(4)에 칼로 반죽를 살짝 그어주었어요~~
사진처럼 모양이 나오게용~
그런뒤에~반죽할때 계란이 반개만 들어가서 반이 남아있죠..^^
고걸 남겨두셨다가
반죽위에 살~~살~~발라주시면 된답니당~~
요렇게 준비된 반죽들을 180도 예열된 오븐에 10분정도 구워주시면 완성이예용
금시 구워져 나온 아가들이랍니당~~
빵을 할때와 마찬가지로
신기하게동 청국장 향이 없어요~~
그냥 구시한 콩향만 나지요
요 아이들 뭐시판용보담 모양은 빠지지만 서도
영양은 훨~~씬우수할거라고 자신합니다 으흐흐흐
최고로 중요한 맛은요
꼬시한 콩향이나구용
식감은 겉은 바삭 속은 보들~~보들~~입니당~~
콩알이 벌써 포스팅 하는동안 2개째 묵고 있네요~~
콩알이가 묵어주는 걸 보면 오늘 요 마가레트 성공이네요~~ㅎㅎㅎ
조금은 몬나브렀지만 특별한 건강마가레트 어떠세요~~^^
가시는 길에 추천한번 꾹~~~눌러주고 가세용~
그럼 복받으실거예유~
그냥가심 알쥬~~발병나브러용
저 같은 경우는 된장찌개 끓일 때 청국장 가루 한 숟갈 정도 넣어줘요~
저희 어머니가 쓰시던 방법인데 그렇게 끓이면 구수함이 더 진해지고 맛있더라구요.
청국장 찌개로 끓여먹기엔 냄새 때문에 싫은데 된장찌개에 섞어먹으면 냄새도 그리 심하지 않고 맛있어요.
처음엔 냄새가 나서 별로 안좋지만 자꾸 드시면 몸에도 좋고, 곧 적응이 된답니다.
제일 좋은 방법은 집에서 요구르트를 만들어 거기에 섞어 드시는게 좋구요
꿀과 함께 섞어서 잼처럼 드시면 된답니다.
된장찌개 끓일때 마지막에 한숟가락 넣으셔도 훨씬 구수해지죠
요리에 넣어서 드시면 좋을것 같네요
밑반찬으로 좋을꺼 같아요~
청국장가루 2큰술, 꽈리고추 40개, 밀가루 1큰술
출처 : http://board.miznet.daum.net/recipeid/2988
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이렇게 만드세요 ※ 청국장가루 …생청국장을 실온에서 3~4일 건조시킨 다음 분쇄기로 갈아 분말로 만든 것이 청국장가루. 분말 상태이므로 1년 정도 장기 보관이 가능하다. 청국장가루는 보관이 편하고 손쉽게 요리에 쓸 수 있어서 점점 이용하는 사람이 늘고 있다. |
행복한노란장미 | 2011.04.18야구르트나 우유에 타서 마시면 아주 좋답니다.
특유의 향이나 맛이 처음에는 거부감이 있을 수도 있지만
자꾸 먹다보면~ 그리워지는 맛이랍니다.
또~ 된장국 끓일 때 한 스푼씩 넣어보세요~
청국장 못먹는 사람도 별 거부감없이 먹을 수 있답니다.
건강에 좋은 청국장~
어떤 형태로든 많이 먹는게 좋답니다.
두유에도 한번 타서 먹어보는 것은 어쩔지 모르겠네요. 청국장선식도 하나의 방법이 될 수 있을 듯 싶습니다.
변비가 심하다면 청국장가루와 함께 현미밥을 먹어보기를 권해드립니다.
일반적으로 현미를 먹지 않았다면 처음에 바로 현미를 먹는데 어려움이 있을 수 있습니다.
먼저 쌈장을 만들어 먹는 방법이 있어요.
청국장 분말과 된장을 같은 양으로 섞어, 참기름. 깨소금. 파. 마늘 등을 가미하여
쌈장으로 만든 다음 기호에 맞게 매운 고추를 다져 넣습니다.
또 다른 방법은
청국장 찌개. 된장 찌개 등 각종 찌개에 청국장 분말을 넣어 먹으면 구수한 맛을 느낄 수 있어요.
이때 주의할 점은 반드시 불을 끈 후 청국장 분말을 넣어 유효균의 손실을 막도록 해야 합니다.
일단청국장가루는요 제가 주로먹는 방법은
-우유에다가 타먹거나 요구르트에다가 타먹고 있어요.
일반적으로 청국장가루를 물에다가 타먹는 것보다는
맛있게 먹을수 있어서 좋더라구요
가족분들 개인의 성향에 맞게 타서 드시면은 좋을것 같아요
청국장 가루 그냥 청국장 드시는것보다 냄새가 덜하지만 그래도 조금은 남아있어서 고소하게 드시는 방법이 좋습니다.
저는 우유에 타서 마시거나 가장 좋은건 요거트에 타서 먹으니 부담도 없고 요거트가 더 고소하게 느껴져서
아주 좋았습니다. 둘다 장에 아주 좋아서 장이 튼튼해 지실듯....
이런것이 싫으시면 된장 찌개나 청국장 만들어서 드실때 조금첨가해서 드시면
더 진한맛으로 찌개를 즐기실수 있습니다.
주변에서 아이스크림에 비벼서 드시는 분도 봤는데....
이건 저는 조금.... 거부감이 ㅋㅋㅋㅋ
즐거운 하루되세요.
한참 변비, 다이어트에 좋다고 청국장 가루를 많이 사람들이 구입을 햇던거 같아요.
청국장 가루로 두부+파 넣고 청국장찌개 해서 드셔도 좋구요.
아니면 청국장 가루에 우유랑 같이 섞어서 먹으면 변비예방에도 좋다고 드시는 분도 계시더라구요
전 변비가 심하고 소화가 잘 안되는 체질이라 고생을 많이 하는데요 어떤분이 청국장 가루가 최고라 하여 만들어 주셨는데... 그냥 먹기는 힘들구요 아침마다 우유에 타서 마십니다 그냥 청국장 하면 냄새도 생각나고 하는데 그런거 전혀 없구요 구수한 뭐 미숫가루 같은 느낌? 물론 그런 단맛까진 나지 않지만 우유에 타면 먹기 나쁘진 않아요 쥬스에 타서 먹어도 좋다는데 전 우유를 더 좋아해서요 쥬스 단맛도 별로라서...
1년내내 건강을 지켜주는 청국장천연꿀잼 만들기
재료: 마늘청국장가루 2컵 (없으면 일반 청국장가루), 아까시꿀1/2병,밤꿀1컵
그러나 비율은 그닥 신경쓰지 않으셔도 됩니더..
뻑뻑하게 꿀에 재웠다가 조금씩 덜어내어 꿀과섞어 드셔도 됩니다.
농도맞추기는 꿀을 부어 얼마든지 조절하시면 되니까요`~`
저는 빈병에다 청국장 가루를 쏟아 붓고...
그런 다음 나무주걱으로 잘 저어주면 잼이 완성됩니다.
나무숟가락으로 청국장가루와 꿀을 잘 저어줍니다~~
잼을 떠낼때도 반드시 나무숟가락을 이용해주세요.
그리고 저는 아까시꿀이랑 밤꿀을 적당히 섞어서 만들었습니다.
꿀도 시판꿀을 믿지 못하는지라 10년째 공수해다 먹는 꿀재배농가에서
손수 발품 팔아서 마련한 진짜배기 꿀이랍니다.
아메리카노 커피 한잔,..곁들이면 거의 죽음이죠~~~
청국장을 햇볕에 널어서 말려요. 만능커터기에서 곱게 갈아줍니다.
밥 먹기 싫은날에는 이렇게 청국장잼을 듬뿍 바른
식빵 1조각이면 충분합니다.
우리밀빵, 몸에 좋은 마늘, 청국장. 천연꿀....
이보다 더 좋을 순 없습니다.
입가심은 역시 아메리카노 한잔이면 됩니다.
청국장 냄새 안나냐구요? 전혀 없습니다~~~
