몇일전 코스트코에 다녀왔어요....ㅋㅋㅋ
자주 가지 못하는 곳이여서 간김에 왕창...질렀죠....그랬더니 생각보다 많이 먹지 않는 녀석이 있네요..
타바스코소스요...피자이외에 뭘 해먹으면 좋을까요??
두병에 3,000원..그것도 엄청 큰거여서 사긴 했는뎅....알려주세요..
질문자 인사질문자에 의해 채택되어 씨앗 10개를 드립니다.
★해물떡볶이 그라탱★
재료(3인분)
떡볶이 떡 180g, 모둠 해물 250g 양파 작은것 1개 70g, 당근 1/5개 30g,
피자치즈 200g, 올리브유 1큰술, 방울토마토 7개, 고구마 60g
양념
설탕 3큰술, 타바스코 핫소스 1.5큰술, 고추장 3큰술, 물 4큰술, 다진 마늘 1/3큰술
준비하기
1. 떡과 고구마는 끓는 물에 2분간 데친 후 찬물에 한번 헹궈 체에 밭쳐 물기를 빼놓는다.
2. 모둠 해물도 끓는 물에 1분간 데친 뒤 체에 밭쳐 물기를 빼 놓는다.
3. 양파와 당근은 납작하게 사방 2cm 크기로 썰고 고구마는 떡볶이 떡과 같은 크기로 썬다.
4. 양념 재료는 잘 섞어두고, 오븐은 200도로 예열해 놓는다.
만들기
1. 달군 팬에 올리브유를 두르고 떡과 고구마, 해물, 양념을 넣고 중간 불에서 3분간 볶으면서 조린다.
2. 그라탱 용기에 1을 담고
위에 피자치즈를 1/2 분량을 골고루 뿌리고 그 위에 양파와 당근을 올리고 남은 치즈를 골고루 뿌린다.
그 위에 반 가른 토마토를 올려서 예열된 오븐에서 12~15분간 구워낸다.
타바스코의 매콤함과 고추장의 매콤함이 절묘하게 조화를 이룬다고 해도 과언이 아닙니다.
이시간에..맛은 봐야 포스팅을 할것 같아서 두 번 집어먹어보았습니다..ㅠ,.ㅠ
양을 1.5배 해서 1은 아들 먹을 좀 큰 그라탕용기에 0.5 분량은 좀 작은 그라탕 용기에 딸것으로 조리를 했는데..
아들것에서 시식했습니다 ^^
살짝 야채에서 물이 베어나오네요. 먹으면서 팍팍하지 않으면서 새로운 매콤함이 자꾸 손이 갑니다.
파프리가나 피망 브로컬리등이 없어서 고구마와 당근 토마토를 대신해서 넣어주었어요.
- 재 료 -
홍합 5~6개, 오징어 몸통 1마리, 새우 10마리 내외, 브로컬리 1개, 방울토마토 10개내외,
칠리소스(타바스코소스 2큰술, 케찹1큰술, 설탕 2큰술, 물엿 1/2큰술)
1. 오징어는 칼집을 내어 적당한 크기로 썰어줍니다.
2. 새우는 껍질을 벗겨 준비해줍니다.
3. 브로컬리는 살짝 데쳐주고, 방울토마토는 반으로 갈라놓습니다.
4. 분량의 양념을 후라이팬에서 볶아주다가
5. 준비된 해물과 브로컬리, 토마토를 넣고 잘 볶아줍니다.
새송이 버섯 몇 개, 밀가루 약간, 식용유 2컵 가량
튀김 옷 : 박력분 1/2컵, 전분 2큰술, 계란 노른자 1개, 얼음물 3/4컵, 차가운 맥주 1/4컵, 소금 1작은술
소스 : 마요네즈 5큰술, 다진 마늘 2작은술, 식초 1작은술, 타바스코 핫소스 2작은술~1큰술
1. 새송이 버섯은 먹기 좋은 크기로 잘라 밀가루에 살짝 버무려 주세요.
2. 튀김옷은 차가운 얼음물을 조금씩 넣어 가며 반죽의 농도를 적당하게 맞춰 반죽해 줍니다.
맥주 대신 향이 없는 탄산수를 넣어도 됩니다.
3. 달궈진 기름에 튀김옷을 입힌 새송이를 한번 튀긴 후 기름을 빼주며 한김 식히고 다시 한번 더 튀겨주세요.
이래야 눅눅하지 않고 바삭바삭한 튀김이 완성됩니다.
4. 소스는 모든 재료를 잘 섞어주세요. 재료의 비율은 입맛대로 조절해 주면 됩니다.
간단하게는 햄 볶음 요리에 좋아요.
양파와 간단하게 햄을 먹기 좋은 크기로 썰어서
타바스코 소스와 굴소스를 넣고 볶으면 느끼하지 않고 좋습니다.
또 폭찹 스테이크 소스를 할때나 햄버거 스테이크를 만들때
굴소스,양겨자,우스터소스,올리고당,스테이크소스,타바스코소스를 넣고 한 번 살짝 끓여서
스테이크 소스를 만들면 좋습니다.
요고 밥반찬으로도 맥주 술 안주로도~ 괜찮을꺼 같아요~
맛나보여서 가져왔어요~
화끈한 맛의 핫소스 두부 고기 완자 = 동그랑땡 by 미상유
출처 : http://board.miznet.daum.net/recipeid/26067
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[영양간식]화끈한 맛의 핫소스 두부 고기 완자 = 동그랑땡 by 미상유
몇 일 전 타바스코에서 진행하는 쿠킹클래스에서 핫소스를 넣은 동그랑땡을 수업 들을 수 있었어요. 핫소스는 요리에 사용을 해보지 않았는데 그때 사용해 보니 상당히 괜찮은 것 같았습니다.
그래서 그때 배웠던 동그랑땡을 소개합니다. 이번 레시피는 빅마마 이혜정님의 따님이신 고준영 요리 선생님의 레시피를 밑바탕으로 사용했습니다.
[화끈한 맛의 두부 고기 완자 = 동그랑땡]by 미상유
<재료>
소고기 간 것 500g, 두부 으깬 것 150g, 양파 다진 것 100g, 당근 다진 것 50g, 우유 2큰술, 빵가루 2큰술, 핫소스 2큰술, 간장 2큰술, 후추 1작은술, 소금 1작은술, 계란 1개, 파마산 치즈 가루 1큰술(있다면)
식용유 2~3큰술
<화끈한 맛의 핫소스 두부 고기 완자 = 동그랑땡 만드는 법>
1. 두부는 키친 타올로 물기를 제거 후 다지고, 나머지 재료도 모두 잘 다집니다.
2. 모든 재료를 볼에 담고 끈기가 생기도록 잘 치댑니다.
3. 동글동글하게 빚어 납작하게 눌러주세요. 오븐에 굽는다면 두툼하게 만들어도 됩니다.
4. 식용유 두른 달군 팬에 센불로 앞뒤 잠깐씩만 구운 후(육즙이 빠지지 않도록) 약불에서 천천히 구워도 되고 180도 오븐에 10~15분 가량 구워주면 완성!
Tip. 좀 더 맵게 드시고 싶으면 취향껏 청양고추 등을 잘게 다져 넣어주세요.
[한 줄 레시피 One Line Recipe] 모든 재료를 섞어 끈기가 생기도록 치댄 후 동글동글 하게 빚어 납작하게 누른 후 구우면 완성!
동그랑땡에 핫소스가 들어 가니 느끼한 맛이 덜하고 깔끔한 매운 맛이 생겨 자꾸만 먹게 되더군요.
아이들 영양 간식으로도 참 좋을 것 같은 동그랑땡입니다. |
화끈한 맛의 핫소스 두부 고기 완자
몇 일 전 타바스코에서 진행하는 쿠킹클래스에서 핫소스를 넣은 동그랑땡을 수업 들을 수 있었어요.
핫소스는 요리에 사용을 해보지 않았는데 그때 사용해 보니 상당히 괜찮은 것 같았습니다.
그래서 그때 배웠던 동그랑땡을 소개합니다.
이번 레시피는 빅마마 이혜정님의 따님이신 고준영 요리 선생님의
레시피를 밑바탕으로 사용했습니다.
[화끈한 맛의 두부 고기 완자 = 동그랑땡]by 미상유
<재료>
소고기 간 것 500g, 두부 으깬 것 150g, 양파 다진 것 100g, 당근 다진 것 50g, 우유 2큰술,
빵가루 2큰술, 핫소스 2큰술, 간장 2큰술, 후추 1작은술, 소금 1작은술,
계란 1개, 파마산 치즈 가루 1큰술(있다면)
식용유 2~3큰술
<화끈한 맛의 핫소스 두부 고기 완자 = 동그랑땡 만드는 법>
1. 두부는 키친 타올로 물기를 제거 후 다지고, 나머지 재료도 모두 잘 다집니다.
2. 모든 재료를 볼에 담고 끈기가 생기도록 잘 치댑니다.
3. 동글동글하게 빚어 납작하게 눌러주세요.
오븐에 굽는다면 두툼하게 만들어도 됩니다.
4. 식용유 두른 달군 팬에 센불로 앞뒤 잠깐씩만 구운 후(육즙이 빠지지 않도록) 약불에서 천천히 구워도 되고
180도 오븐에 10~15분 가량 구워주면 완성!
Tip. 좀 더 맵게 드시고 싶으면 취향껏 청양고추 등을 잘게 다져 넣어주세요.
[한 줄 레시피 One Line Recipe]
모든 재료를 섞어 끈기가 생기도록 치댄 후 동글동글 하게 빚어 납작하게 누른 후 구우면 완성!
동그랑땡에 핫소스가 들어 가니 느끼한 맛이 덜하고 깔끔한 매운 맛이 생겨
자꾸만 먹게 되더군요.
아이들 영양 간식으로도 참 좋을 것 같은 동그랑땡입니다.
살사소스 만들어서 나초 찍어 드셔도 좋을듯..
토마토 살사소스
재료 : 토마토 1개, 양파 ½개, 피망 ½개, 레몬즙 2큰술, 타바스코소스 1큰술, 케찹 약간, 소금, 잘게 부순 통후추 1작은술, 후추 약간
방법 : 1. 피망, 양파는 잘게 다져준다. 2. 토마토는 끓는 물에 살짝 데쳐 껍질을 벗긴 후 잘게 다져준다. 3. 볼에 1, 2를 담고 타바스코소스와 케찹 약간, 레몬즙을 넣고 섞어준다. 4. 소금, 후추로 간을 하면, 토마토 살사소스 완성!
사용 : 멕시코소스로 맛이 개운해 육류, 생선, 채소 등 거의 모든 요리에 잘 어울린다. 뭐니뭐니 해도 나초에 찍어먹는 것이 최고
출처: http://blog.segye.com/lbd3587/t%EA%B0%81%EC%A2%85%EC%86%8C%EC%8A%A4%EB%A7%8C%EB%93%A4%EA%B8%B0
타바스코소스... 보통 피자에 뿌려먹죠.
전 이 소스 햄볶을 때 넣기도 하구요
닭똥집 볶음 먹을때 살짝 뿌려먹기도 합니다.
아님 볶음밥 같은 걸 할 때 넣어보세요.. 약간 매콤하면서 맛있어요
꼭 어느 요리에 넣어야 한다는 법은 없으니까요.
재료 :
돼지고기 안심 (150g × 4개), 밀가루 1/2컵, 달걀 1개, 우유 1/4컵, 식빵 4장, 식용유 2컵 가루차 1작은술 소스 : 돈가스 소스 1/2컵, 토마토케찹 1/2컵, 우스터소스 3 큰술, 사과즙 3큰술, 맛술 2작은술, 타바스코 소스 1작은술, 물 1큰술
만들기
① 돼지고기는 도톰하게 썰어 칼집을 넣는다.
② 손질 한 돼지고기에 밀가루를 묻힌다.
③ 달걀물 (달걀 : 우유 = 1 : 1)에 가루차를 섞어 2의 돼지고기를 적신다.
④ 달걀물을 입힌 고기에 빵가루를 묻힌다.
⑤ 식용유의 온도가 160∼170℃ 정도일 때 튀겨낸다.
소스 만들기 ; 돈가스 소스, 우스터소스, 케찹, 사과즙, 맛술을 넣고 한소끔 끓인다. 한 김 식은 뒤 타바스코소스, 꿀을 넣고 섞는다.
※빵가루대신 땅콩, 아몬드 다진 것 크래커 검은깨를 묻혀 튀겨도 좋다. 밀가루에 가루차를 섞어 튀김옷을 만들면 고운색을 얻을 수 있다.
밥심은국력 | 2011.02.21핫소스인데, 타바스코 회사께 너무 유명해지니까 핫소스= 타바스코 소스로 통용되고 있지요.
핫소스는 매운 요리에 응용하시면 되는데, 닭강정, 칠리소스를 사용한 깐소새우, 두부 강정 등
케첩, 고추장, 칠리소스 등이 들어가는 요리에 같이 쓰시면 좋아요.
타바스코 소스로 두부조림 해보세요.
두부 반모를 사각모양으로 썬후 키친타올로 물기를 제거한후 소금을 뿌려 5분정도 재워주세요.
팬에 올리브유를 두른후 두부를 노릇하게 구워주세요.
타바스코소스 3T, 케찹 3T, 요리당 1큰술 반, 맛간장 1/2T, 소금 1t, 다진마늘 약간, 물반컵을 넣어 양념장을 만들어주세요.
센불에서 양념장을 끓이고 끓기 시작하면 두부를 넣어 조려주세요.
조린후 접시에 담아 통깨를 뿌려주세요.
