저번에 기관지 약한 아이 음식으로 좋은게 거의 도라지랑 배인것 같더라구요.
맡겨서 하는것도 좋은데 양도 많지 않고 해서 집에서 직접 달여서 만들어 주고 싶거든요.
도라지랑 배 그리고 대추, 꿀 이 비율을 잘 몰라서요,
어떤 비율로 얼마만큼 달여야 하고 음용양도 알려주세요^^
질문자 인사질문자에 의해 채택되어 씨앗 10개를 드립니다.
도라지가 최고죠~
우선 도라지 한근 사서.. 껍찔제거한후 배한개와 생강 한쪽을 넣고 끓여줍니다.
큰물주전자에 넣고 끓여서 1/3 정도가량 물이 줄어들면 그때가 적당합니다.
그럼 그 물을 따라서 차로 마시면 되구요
약탕기를 이용하시면 훨씬 쉽게 만들수 있죠~
1. 배꿀찜을 만들어 준비하세요.
2. 배꿀찜에 도라지편을 넣어서 끓이세요.
3. 뚜껑을 닫고 1시간정도 약불에 끓인 후 배씨만 남고 분해됩니다.
4. 망에 걸러서 차만 마시면 됩니다.
여름엔 냉장보관하셔서 시원한 음료로 마셔도 좋습니다.
겨울엔 따뜻하게 데어서 차로 마시세요
도라지 배즙은 정말 기관지에 좋은것 같아요 ㅎㅎㅎ
전 늘 배즙을만들어 먹었는데
혹은 생강을 만들어서 먹기도하는데
도라지가 좋아요
대신 단맛이 강하지가 않아서
배를 조금 늘려서 하면 아이들이 먹기 좋아요
대신 어른들이 먹기에는 배랑 도라지비율이 비슷한것이 좋은것 같아요
도라지배즙...
아이들 감기 예방을 위해 집에서 배즙을 만들어 먹이고 있어요.
배를 통째로 쪄서 만드는 배숙!!
배의 속을 파내 대추 등을 넣고 만드는 배숙을 만들어 주면 두아이라...
노력에 비해 양이 적어서
이렇게 배숙 재료로 배즙을 만들어 먹여요. 배숙만들기의 또 다른 방법이죠~
한번 먹을 만큼씩 팩포장된 배즙은 규모 있게 나누어 먹을 수 있지만...
전기밥솥 배즙은...
집에서 만들어 그냥 물 처럼, 음료수 처럼 마시다 보니...
배가 너무 많이 필요하긴 해요~
밥솥에 깨끗하게 씻은 배 3개를 속은 빼고 껍질 까지 4등분해 넣고,
배즙에 넣으면 좋은 약도라지 2뿌리, 생강 1쪽, 대추 10알, 은행 10알을 넣고,
★물은 전혀 넣지 않아요.
기호에 따라 부재료를 더 넣고, 빼고 하세요~
생강을 좀 많이 넣으면 맛이 찐~해져서 목 답답할 때 좋더라구요.
이번엔 도라지의 비중도 크니... 도라지배즙!!
뚜껑을 덮고, 요즘 기능 많은 밥솥들~
그 기능 중 만능찜을 선택해요.
그리고 시간은 1시간을 선택해 푹~ 쪄 주어요.
자연스럽게 배즙이 잘 우러 나왔죠?
간단하게 만들어진 전기밥솥 배즙을 컵에 따라 마시고...
남은 배즙은 유리병에 담아 놓고 마시면 됩니다.
배가 달면 꿀도 필요 없어요.
더 달이면 색이 좀 더 진해 져요. 맛도...
집에서 깨끗하고, 간단하게 만든 배즙으로 온가족 감기 예방하세요.
도라지배즙만들기
1. 깨끗이 씻은 배를 껍질채로 냄비에 넣습니다.
2. 냄비에 깨끗이 씻은 생강, 도라지, 파뿌리를 각각 배의 1/10에 해당하는 양을 넣습니다.
3. 냄비에 배의 반에 해당하는 양의 물을 넣고 센불로 함께 끓입니다.
4. 물이 끓으면 약한물로 졸이는데 물의 양이 반정도가 되면 불을 끕니다.
5. 채에 거른 즙을 밀폐용기에 냉장 보관하며 마실 때 꿀을 넣어 복용하면 됩니다.
이거 진짜 효과 좋습니다~
매번 겨울철마다 저희집은 이렇게 중탕해서 만들어 먹어요~
환절기 감기야 물러가라~~(*배중탕만들기*)
출처 : http://board.miznet.daum.net/recipeid/13154
|
오늘 저녁 퇴근길에 내린 가을비에 기온이 뚝 떨어진것 같아요...(바람도 너무 세게불어요..) 환절기에 감기 걸리신분 계신가요?? 전 목감기에 걸렸어요...(다행히 체력이 좋아서 심하진 않아요^^) 환절기 감기 걸리신 분들을 위해 배중탕을 소개하겠습니다. 천연감기약 도전해보세요^^ ( 특히 기침. 가래. 목감기에 효과가 있어요~~~)
재료: 배1개. 도라지1개. 대추5개. 은행5알. 생강1톨( 마늘크기로). 꿀1~2T
1. 배를 잘 씻어 위에 꼭지 부분을 1.5cm~2cm정도 잘라낸후 배안에 속살을 수저로팝니다. 배의 꼭지는 나중에 뚜껑으로 사용 합니다. => 배속은 속재료를 넣을 만큼만 파셔요~~
2. 도라지는 껍질을 벗긴후 어슷썰어줍니다. 생강도 껍질제거후 어슷썰어줍니다. 은행은 껍질을 벗겨 준비하시고.... (*은행껍질벗기는법 : 후라이팬에 불을 약하게 키고 은행을 굴리듯이 굽다가 은행이 어느정도 단단해지면 꺼내서 키친타올로 벗겨내면 됩니다. ) 대추는 물로 한번 씻어 먼지를 제거합니다. 속살을 판 배속에 도라지.생강.은행.대추를 넣고 꿀을 1T~2T넣어줍니다. ( **꿀은 처음부터 많이 넣지 마시고요...나중에 중탕이 완료된후 기호에 맞게 추가로 넣어주셔요...제가 예전에 처음부터 꿀을 3T정도 넣고 중탕을 했는데요..배가 달아서 배에서 단맛이 나오니까 완전히 꿀물이 되어버리 더라고요...참고하세요^^) ==> 배중탕속에 꿀만 넣어도 좋은데요...전 더빨리 감기 낳으시라고 이것저것 좋은거 넣어보았습니다.
3. 찜솥이나 큰 냄비에 찜용 삼발이를 놓고 물을 부어줍니다..( 넉넉히 부어주세요..) 삼발이 위에 큰그릇이나 냄비하나를 놓고 그릇속에 속재료를 넣은 배를 담아줍니다. 배의 뚜껑을 닫아주시고...가스불을 센불로 키세요.. 한번 끓어오르면 중불로 줄이신후 30분정도 끓이다가 약불로 줄여 1시간정도 더 끓이시면 배중탕이 완성됩니다. ( 총1시간 30분정도 찜솥에 중탕을 합니다..) 그릇채 배속을 수저로 떠서 드셔도 되고요...면보자기로 통째로 짠후 배즙만 드셔도 좋습니다.. 보통 배중탕 1~2번만 드셔도 기침감기와 목감기에 좋은것 같아요.. 만드시는 분은 고생스럽지만 가족의 건강을 위해 천연감기약 만드는거 어떨까요??
**** 오늘은 감기에 좋은 음식을 소개해드리겠습니다... 1. 도라지 : 도라지의 사포닌 성분이 가래를 삭히고 기침을 멈추게 한다. ( 더덕도 같은 효능이 있습니다.) 2. 은 행 : 폐를 이롭게 하고 , 천식과 기침을 진정시켜줍니다. ( 단, 하루에 5알이상 드시면 오히려 해롭습니다. ) 3. 대 추 : 피로회복과 야맹증에 좋고. 설사를 방지합니다. 4. 배 : 위궤양,변비에 좋고 이뇨작용을 촉진시킵니다. 기침에 효과적이고 열을 내리게하는 해열제 역할을 합니다. 5. 생 강 : 소화를 돕고 식욕을 증진시켜줍니다. 코감기나 가래, 천식에 효과적입니다. 6. 꿀 : 비타민과 많은 효소를 함유하여 피로회복에 좋습니다.
감기조심하시고요...항상 건강하세요..오늘도 승리하시고요^^ |
배는 위에 꼭지를 잘라주고 꿀을 넣어 찜기에서 푹 끓여주시면 됩니다. 도라지는 굵은것으로 준비를
하고 겉에 묻어있는 흙을 깨끗하게 씻어 통으로 썰어 배즙에 넣어주시면 됩니다. 너무 센불에서하시
면 금방 졸으니 불은 작은불로 조절하여 주시면 됩니다.
1. 깨끗이 씻은 배를 껍질채로 냄비에 넣습니다.
2. 냄비에 깨끗이 씻은 생강, 도라지, 파뿌리를 각각 배의 1/10에 해당하는 양을 넣습니다.
3. 냄비에 배의 반에 해당하는 양의 물을 넣고 센불로 함께 끓입니다.
4. 물이 끓으면 약한물로 졸이는데 물의 양이 반정도가 되면 불을 끕니다.
5. 채에 거른 즙을 밀폐용기에 냉장 보관하며 마실 때 꿀을 넣어 복용하면 됩니다.
우리나라의 모든 음식의 특징이 정확한 비율이 없다는거예요..ㅋㅋㅋ
요리 초보들에게 참으로 어려운 용어인 적당량....
도라지배즙도 역시 정확한 비율이 없는듯해요...
저같은 경우엔 중간싸이즈의 배에 도라지 한주먹 그리고 꿀대신 대추 6개정도를 넣고 끓이다가
배가 무르고 도라지를 눌러봐서 물렀다 싶으면 약한불로 5분정도 더 뜸을 뜬후 끈답니다..
참.....오쿠나 달이는 기계가 있으면 더 진하고 약재들의 성분까지 잘 우러나와서 좋긴 하더라구요..
