며칠전 회사동기가 귤차라고 마셔보라고 주더군요.
감기기운도 있고해서 마셔봤네요
전 커피를 주로 마시는 편이라... 오~근데 이맛은...
잊을수가 없네요..
귤차 만드는 방법 알려주세요
질문자 인사질문자에 의해 채택되어 씨앗 10개를 드립니다.
귤차
먼저귤껍질은 일주일동안 바짝말리세요.
귤껍질을 이용하여서 귤차를 끓이잖아요.
먼저 끓는 물에 식초와 소금을 살짝첨가하고 뽀득뽀득씻어요.
하얀거는 제거해야합니다,
그러면 끓는물을 준비하고 넣고 끓이시면되요,
그럼 귤차가 완성되요.
TIP:하얀건 조금은 남기셔도 되요.
굴차를 마시기 위한 용도의 귤은 농약을 치지 않은 유기농 또는 친환경 귤로 준비하세요. 아래 글들을 보니까 소금물을 사용한다고 되어 있는데 소금을 사용하면 삼투압 작용 때문에 귤 껍질에 있는 농약이 오히려 귤의 세포 안쪽으로 스며들게 되며 또한 소금으로 농약세척에 효과가 없음은 이미 입증이 되었기에 오히려 과일용 세제를 사용해서 귤을 세척하는 방법이 더 좋습니다.
요즘에 귤을 많이 먹기 때문에 집에서 간단하게 만들수 있어요. 귤 껍질을 모아두었다가 끓여 드시면
됩니다. 대신에 귤 껍질을 잘 보관을 하는것이 너무 좋아요. 말려 두었다가 주전자에 넣어 보글보글
끓여주시면 됩니다. 귤차를 드실때 꿀을 넣어 주시면 더 좋아요,
1. 귤의 알맹이만 먹고 껍질을 깨끗이 씻어 그늘에서 부서질 정도로 바짝 말린다. (약 15일)
2. 잘 말린 귤껍질 을 물 과함께 넣고 (맥주컵 2컵 정도 되는 물에 귤껍질 한줌 정도)
중불로 5분정도 끓인다.,이때, 귤껍질 외에는 아무것도 넣지 마세요.
4. 150cc(차 한잔 분량)가 될 때까지 우려낸다.
1.귤 껍질을 소금+식초(조금)물에 깨끗이 씻으세요
2.씻은 귤 껍질을 채썰어 주세요
3.신문지나 접시에 잘 흐트러 올려놓고 방의 그늘에 한 1주일? 아님 5일정도 말려주세요
저는 6일동안에 다 말랐어요
4.조금 갈색빛에 말를수도 있고 그냥 딱딱해 질수도 있어요 조금 노라면서?
5.그럼 주전자에 귤 껍질과 물을 끓여주세요
6.끓이는건 3~4분정도만 끓여주세요
7.컵위에 체같은걸 올려놓고 귤껍질과 끓인물을 부어주세요
8.그럼 귤껍질만 위에 남고 물이 걸러내려오겠죠?
9.꿀을 넣어도 돼고 안넣어도 돼요 맛은 꿀을 넣은게 좋지만 당으로 따진다면 안넣으는게 좋겠죠?
10.빵이나 과자와 함께 맛있게 먹으면 돼요
요즘 감기를 달고사는데~ 요고보고 저도 함 만들어보려구요~
덕분에 좋은 레시피 찾았어요~
출처 : http://board.miznet.daum.net/recipeid/14153
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유자청은 만드는데 귤청은 왜 못만들을까?? 여기서 출발한 생각이 결국은 귤을 설탕을 버무려 버렸습니다.ㅎ
완성된 귤청(?)의 모습-색이 너무 이뻐서 안고 좋아라 햇더니 딸아이가 이상한 눈으로 쳐다 보더군요. 아주오래전에 우리 막내를 가졌을때 부터 전 유난히 주황색을 좋아 했답니다. 귤청(?)의 모습 연한 주황빛이 넘 사랑스럽네요~
제주에서 수확하자 마자 공수된 친환경 유기농 감귤입니다. 예전엔 이렇게 못생긴 모습이라면 싫어 했겟지만 이제는 이런 못생긴 모습이 유기농의 모습이라는걸 알기때문에 오히려 자연스레 못생긴 모습이 반갑고 정겹네요. 흐르는물에 세번정도 하나씩 하나씩~깨끗이 씻은후 정수기물로 한번더 헹구었습니다.
귤은 반으로 잘라
반달 모양으로 썰어주었습니다.씨도 없고 과육도 연하고 일할만 하네요.ㅎ
유기농귤이라 귤을 먹기전에 껍질을 세척을 해서 먹고는 남겨 두었었습니다. 그 껍질을 꼭지만 따고 다시한번 정수기 물에 세척하여 채를 썰어 섞어주었습니다.
색이 넘 이뿌네요.귤생과 1키로,껍질 200그램 합쳐서 1.2키로에 설탕을 1키로 넣어 버무려 주었습니다.
마치 귤 사탕과 같은 모습이네요.어쩜 이리 이뿐 색을 띠는지..
이번 귤청이 며칠이 지난뒤 어떤맛을 띨지 넘 궁금합니다. 걍 귤 통조림 맛이 되어버릴지.. 아님 유자청처럼 맛난 차또는 효소가 될지~궁금해집니다.
이번 귤청사진은 모두 4학년인 막내가 찍어주었습니다. 이젠 제법 사진도 잘찍어서 효소나 요리를 할때 도움이 되네요. |
이렇게 만들어진 귤차를 용기에 담아 주었습니다.1. 귤은 껍질을 벗겨서 준비해주세요.
2. 볼에 물과 식초, 소금을 넣고 섞어주세요.
3. 귤껍질을 넣고 씻어주세요.
4. 물기를 제거하고 칼로 잘게 썰어서 말려주세요.
5. 주전자에 귤껍질과 물을 넣고 끓여주세요.
6. 끓인후 컵에 담아 꿀한스푼 타서 드세요.
재료
귤껍질 1상자 분량
1. 귤껍질을 묽은 소금물에 깨끗이 씻어줍니다. 이는 불순물 및 농약을 제거하기 위해서이지요.
2. 세척한 귤껍질을 바짝 말려줍니다.
3. 말려진 귤껍질을 가위나 식칼 등등으로 곱게 채썰어줍니다.
이렇게 만들어진 것이 진피구이 이 진피를 차로 마시는 방법은 다음과 같습니다.
먼저 진피를 끊는물에 넣어서 약 1분 가량 끓인후 그대로 놓아줍니다.
이렇게 하면 진피의 향이 우러나는데요, 이것을 거르지 않고 설탕이나 꿀이 든 컵에 따라줍니다.
곧장 마시지 말고 2~3분 정도 기다렸다가 드세요.
설탕이나 꿀의 삼투압 때문에 귤의 풍미가 더 진하게 베어나온답니다.
진피가 다이어트에 효과가 있습니다. 설탕이 들어간다면 아무래도 효과가 떨어지겠죠...
-재료: 말린 귤껍질 5~7g , 물 500cc
*만드는 법
1. 귤의 알맹이만 먹고 껍질 안쪽에 붙은 흰 것을 제거한다.
2. 깨끗이 씻어 그늘에서 부서질 정도로 바짝 말린다. (약 15일)
3. 잘 말린 귤껍질 5~7g을 물 500cc에 넣고 (맥주컵 2컵 정도 되는 물에 귤껍질 한줌 정도)
중불로 5분정도 끓인다.
(이때, 귤껍질 외에는 아무것도 넣지 마세요)
4. 150cc(차 한잔 분량)가 될 때까지 우려낸다.
복용법: 하루 식후 3번, 물대신 마신다
재료 (4인분)
귤피 1/2컵(20g), 물 10컵(2000ml)
만드는법
1. 귤피를 깨끗이 닦아 곱게 채 썬 뒤에 바람이 잘 부는 그늘에서 말린다.
2. 마른 귤피를 약한 불의 팬에서 볶는다.
3. 볶아진 귤피를 차 거름망에 넣고 뜨거운 물을 부어 우린 뒤 마신다.
재료: 귤3개, 설탕 (동량)
1, 껍질채 잘 씻어서 (씻는법 위의 사진과 글 참조) 먹기좋게 조각조각 썹니다.
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유자청은 만드는데 귤청은 왜 못만들을까?? 여기서 출발한 생각이 결국은 귤을 설탕을 버무려 버렸습니다.ㅎ
완성된 귤청(?)의 모습-색이 너무 이뻐서 안고 좋아라 햇더니 딸아이가 이상한 눈으로 쳐다 보더군요. 아주오래전에 우리 막내를 가졌을때 부터 전 유난히 주황색을 좋아 했답니다. 귤청(?)의 모습 연한 주황빛이 넘 사랑스럽네요~
제주에서 수확하자 마자 공수된 친환경 유기농 감귤입니다. 예전엔 이렇게 못생긴 모습이라면 싫어 했겟지만 이제는 이런 못생긴 모습이 유기농의 모습이라는걸 알기때문에 오히려 자연스레 못생긴 모습이 반갑고 정겹네요. 흐르는물에 세번정도 하나씩 하나씩~깨끗이 씻은후 정수기물로 한번더 헹구었습니다.
귤은 반으로 잘라
반달 모양으로 썰어주었습니다.씨도 없고 과육도 연하고 일할만 하네요.ㅎ
유기농귤이라 귤을 먹기전에 껍질을 세척을 해서 먹고는 남겨 두었었습니다. 그 껍질을 꼭지만 따고 다시한번 정수기 물에 세척하여 채를 썰어 섞어주었습니다.
색이 넘 이뿌네요.귤생과 1키로,껍질 200그램 합쳐서 1.2키로에 설탕을 1키로 넣어 버무려 주었습니다.
마치 귤 사탕과 같은 모습이네요.어쩜 이리 이뿐 색을 띠는지..
이번 귤청이 며칠이 지난뒤 어떤맛을 띨지 넘 궁금합니다. 걍 귤 통조림 맛이 되어버릴지.. 아님 유자청처럼 맛난 차또는 효소가 될지~궁금해집니다.
이번 귤청사진은 모두 4학년인 막내가 찍어주었습니다. 이젠 제법 사진도 잘찍어서 효소나 요리를 할때 도움이 되네요.
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밥심은국력 | 2011.01.18귤차 만드는 법은 두 가지가 있습니다.
하나는 유자차 만들듯이 귤을 썰어서 설탕을 1:1로 한 다음 유리병에 넣어두고
이것을 숙성시킨 다음 2-3스푼씩 잔에 넣고 물을 부어 먹는 것이구요.
두번째는 귤껍질을 말려서 이것을 물에 달여 먹는 방법입니다.
귤껍질은 베이킹 소다로 깨끗이 씻은 다음 일주일간 말려 사용하고 물 1리터에
귤껍질 4-5개쯤 넣어 색이 우러날 때까지 끓여주면 됩니다. 이 우러난 물을 잔에
따르고 꿀을 넣어 드시면 됩니다.
귤껍질 말리기가 번거로우면 한약재상에 가면 진피라고 하면 구입할 수 있습니다.
한방에서는 귤껍질을 진피라고 부른답니다. 한약재로 쓰일 만큼 귤껍질이 몸에 좋답니다.
우선 귤을 드시기 전에 깨끗이 닦아주세요
식초물에 한번 담궜다가 찬물로 깨끗이 헹궈내주세요
그런다음... 귤을 까서 드시고.. 껍질은 말려줍니다.
끝에 꼭지는 떼시고... 말린 귤피는 담아서 냉장보관합니다.
물을 1리터 정도 끓이면.. 귤피 4-5개 넣고 바글바글 끓여주세요
좀 오래 끓여주면 좋겠죠~
물대신 드시면 겨울에 정말 좋답니다.
