질문자 인사질문자에 의해 채택되어 씨앗 10개를 드립니다.
석류가 여자한테 좋다고해서~음료로 잘 사먹고,,홍초로도 사서 잘 타먹었는데~
함 저도 이렇게 박스로 주문해서 담가봐야겠어요~
덕분에 저도 좋은 레시피 찾았네요~ *^^*
출처 : http://board.miznet.daum.net/recipeid/23155
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주머니속 빨강 루비~~~~~석류
순천면 낙안면에는 친정언니같은 덕천농장 순남언니가 있습니다. 순남언니는 김치도 담아서 보내 주시공,배나무 밑에 돌아댕기는 사료 안 먹인 토종닭도 잡아서 보내주시공 커다란 배도 상자채 보내 주시공 왕비가 이쁘다공 막 보내줘~홍홍홍
덕천농장 사장님이 강씨인데 ~제가 강씨라고 저를 무척 이뻐라 하십니다...ㅋㅋ
그런데 이번엔 "실컨 먹어봐"~하면서 석류를 참 많이도 보내주셨습니다..순천 석류~10kg 너무 고맙고 제가 할수 할수 있는 일이 포스팅 이쁘게 해 주는 일인것 같아요^^
석류는 첫 느낌이 루비 같다 였습니다..주머니속에 빨강 루비들이 잔득 들어 있습니다...
상자 가득히 커다란 석류들이 많이도 들어 있네요~빨강 루비들이 삐져 나올듯이 벌어져서 있습니다... 도대체 이게 몇개야~넘 많이 보내온것 같아요~
붉은 주머니 속에서 더 붉은 빛으로 반짝반짝 루비처럼 빛나는 과일, 바로 석류 이렇게 예쁜 모양 때문인지, 아니면 “미녀는 석류를 좋아해.” 라는 광고 카피 때문인지, 석류하면 바로 미녀가 떠오릅니다..
미녀는 석류를 좋아해~~자꾸자꾸 이뻐지면 난 어떻게 해??? ◇
◇ 요즘 한창 익어가고 있는 과일 석류 생김새가 참 예쁘죠? 석류는 익으면 이렇게 벌어져서 빨강 알맹이들이 터져 나올려고 하나 봅니다...
입 벌리고 크게 웃어요~하하하하... 고민 하지마세요~다 잘 될거예요^^하하하..
왕비~엣지 있게 요리를 잘 만들어봐~알뜨???~~;;
석류의 효능....석류속에는 천연호르몬 에스트로겐이 들어 있습니다. 석류는 고대 페르시아에서 "생명의 과일" "지혜의 과일"로써 귀중히 여겨왔습니다.
석류의 열매에 포함되어 있는 "천연에스트로겐"은 여성호르몬인 "에스트로겐"과 성분이 매우 흡사하다고 하네요
더욱이 포도당의 분해를 촉진하는 구엔산, 에너지 대사를 활발하게 하기 위한 수용성 비타민(B1, B2, 나이아신)많은 생리작용과 밀접한 관계가 있는 미네랄을 포함하고 있습니다.
일본에도 석류가 당뇨병의 개선이나 강장작용, 미용, 갱년기 장애등에도 효고가 있다는 보고가 언론에 소개되어 주목받고 있는 건강음료 입니다.
에스트로겐의 역할은 자궁의 발육, 내막의 증식, 유선의 발육 , 제 2차 성장등을 담당하는데 에스트로겐 분비가 감소하면 여성의 생리기능에 문제가 생긴답니다
먹는건 분명한데 이걸 어떻게 먹어본다지~바구니에 담아 놓고 만지작 만지작 거리며~쳐다보고 있으니 순남 언니 전화가 오시네요~ 설탕에 절여서 3달뒤에 빨강물이 나오면 먹는거라고요~ . 아~하 . 그러니까 매실담는거랑 거의 같네요^^오키~ 그런데 넘 많이 보내 주셨다공 즐거운 투정을 부렸더니 ""실컨 먹으래요^^""넵"""";;
티비 보면서 루비처럼 예쁜 석류 알맹이를 따서 담았습니다..
딸 아이에게 먹어 보라고 주었더니 하나 먹더니 아~우~소리가 절로 나오네요..시다고요~
그런데 빨강색이 나는건 달콤하고요 ....하얀색이 나는부분은 시더군요
반 쪼개서 보면 주머니속에 루비들이 잔득 들어 있습니다... 석류 알맹이 들이 이리 예뻤나 싶었습니다....
순남언니는 껍질과 알맹이를 같이 담아도 된다고 했는데~전 석류 알맹이와 껍질을 분리를 해서 따로 모았습니다...
◇ ◇
이건 석류 껍질~모아 놓은것 버릴것 아니구요..이것도 설탕에 절일 겁니다..
석류 알맹이 들을 따놓고 보니 루비들이 잔득 알알이 너무 예쁘지요??
루비처럼 빛나는 빨간 석류의 유혹 모두 진짜 루비로 변해라 얍~$%$#@ 주문 외우는중~ㅎㅎㅎ
석류는 식물이면서 인간의 생명활동에 작용하는 성호르몬을 함유 하고 있으며 살균 작용이 뛰어나며 어깨 절임 등을 해소하는 등 그 효과는 여러 갈래로 전해지고 있습니다.
석류는 건강유지, 노화방지, 질병이나 상처등의 증상 완화를 위해 널리 이용되어 왔습니다 또한 비혈이나 병후 체력회복, 건강한 사람들의 영양보조, 체력증강 등에도 이용이 가능한 과실이랍니다..
석류 알맹이들도 설탕과 1:1로 담그고 ◇ 껍질들도 설탕에 1:1로 버무렸어요^^ ◇ 이렇게 통에 담아서 석달이 지나면 물이 빨갛게 나오면 먹으면 좋다고 합니다...
석류와 ~~~여성
에스트로겐의 역할은 자궁의 발육, 내막의 증식, 유선의 발육, 제2차 성장등응 담당하는데 에스트로겐의 분비가 감소하면 여성의 생리기능에 문제가 생긴다. 여성의 경우 갱년기 장애도 그 중의 하나로 장기적으로 에스트로겐이 결핍되면 골다공증등 각종 성인병에 걸리기 쉽습니다
여성의 경우 일반적으로 40대 중반부터 갱년기가 시작된다고 할 수 있는데요 즉 45-55세의 정도를 갱년기라고 하는데 난소의 기능이 저하되는 시기라 할수 있습니다
이 시기에는 여성 호르몬이 결핍됨으로 여성의 균형이 깨지고, 특히 에스트로겐의 격감에 따라 신체의 균형이 어긋나기 시작하는데 부족한 에스트로겐을 석류에 있는 천연에스트로겐으로 보충하여 갱년기 장애를 충분히 극복하여 즐겁고 활기차게 인생을 설계 할수 있습니다...
석류효능.....익은 포도 와인맛이 나는게 술을 담가 먹기도 하고
석류는 석류나무의 열매를 말하는 것으로, 8cm정도의 둥근 모양으로 단단한 껍질에 감싸 있습니다..
석류껍질은 한방에서는 석류피라고 하며 설사, 이질, 복통 등의 수축제로 사용되며 '동의보감'에는 목안이 마르는 것과 갈증을 치료하는 약재로 석류가 쓰였다고 전해오고 있습니다..
예쁜 석류 알맹이에는 당질(포도당․과당)이 40%나 차지하고, 유기산이 들어있어 새콤한 맛을 냅니다 특히 여성호르몬과 유사한 작용을 하는 천연식물성 에스트로겐이 들어 있어 석류를 꾸준하게 섭취해주면 피부가 부드러워지고 노화도 방지된다네요
덕천농장....010-3646-6502
석류를 장기복용하면 갱년기 여성 질환의 훌륭한 치료제가 될 수 있고 석류는 우리나라의 성인 남자들이 많이 앓고 있는 질병중의 하나인 동맥경화를 예방해 주고, 전립선암도 예방해 준답니다..
또한 골다공증과 콜레스테롤 제어기능도 갖고 있는 과일입니다
석류 엑기스 하루 지나니 껍질에서도 알맹이에서도 물이 생기네요^^ 석달 지나서 빨갛게 우러 나오면 나시 사진 올리겠습니다..
나들이 가기 정말 좋은 가을날씨네요^^ 왕비의햇살미소에 오시는님들 즐거운 주말 보내세요^^
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석류차
연한 붉은빛을 띠는 석류차는 새콤달콤하면서도 쌉쌀한 향을 지녔다. 맛과 향이 풍부하면서도 깔끔하다. 비타민이 다양하게 함유되어 있어 껍질을 달인 물은 감기에 효험이 있고, 과육을 차로 끓이면 치통과 구취에 효과가 있다고 하니 두루 재주가 많은 차. 석류청을 만들어두고 진하게 타 마셔도 좋지만, 번거롭거나 깔끔한 과일 자체의 맛을 더 즐기고 싶다면, 생석류를 몇 조각 찻잔에 넣고 뜨거운 물을 부은 후 몇 분간 우려서 마셔도 좋다.
재료 석류 2개(약 700g), 설탕 500g
만들기
1. 석류는 깨끗하게 씻어서 마른행주로 물기를 잘 닦아낸다.
2. 석류를 쪼개서 알맹이와 껍질을 전부 분리시키고, 껍질은 잘게 찢는다.
3. 저장용 병은 미리 열탕 소독해둔다.
4. 병에 ②의 석류와 설탕을 번갈아가며 담는다.
5. 마지막에 설탕을 석류가 보이지 않을 정도로 듬뿍 덮어준 다음, 뚜껑을 잘 덮어 2주일 정도 냉장고나 서늘한 곳에 둔다.
6. 큰 숟가락으로 석류청을 한 숟가락 정도 떠서 담은 후 뜨거운 물을 부어 마신다. .
<석류엑기스>
석류를 깨끗이 씻어준후 알맹이와 껍질을 분리해주세요.
석류와 설탕을 1:1비율로 넣고 섞어주세요.
소독한 병에 담아서 빨간 물이 나올때까지 보관해주세요.
엑기스 담아서 물에 희석해서 드셔보세요. 석류는 피부미용뿐 아니라 설사에도 효과가 있다고하네요
석류를 많이 마시면 좋다고 하네요. 특히 석류는 여성분들에게 너무 좋다고 많이 먹어도 좋다고
합니다. 석류를 과일샐러드 만들어 드실때 넣어주시면 색상도 너무 이쁘고 다양한 과일을 드실수
있어서 너무 좋아요. 주스를 만들어 드셔두 됩니다.
[만드는 법]
① 석류는 껍질째 깨끗이 씻어서 물기를 빼고 반으로 나누어 놓는다.
② 껍질 안쪽에 있는 석류 과육을 손으로 알알이 뜯어 그릇에 담는다.
③ 석류 껍질은 큼직하게 뜯는다.
④ 석류 껍질과 과육을 설탕에 재어서 실온에 잠시 둔다.
⑤ 석류차를 담을 유리병은 끓는 물에 소독하여 물기를 뺀다.
⑥ 설탕에 재어둔 석류를 유리병에 담고 밀봉하여 냉장 보관한다.
⑦ 주전자에 사람 수대로 물을 1컵씩 붓고 과육을 1큰 술씩 넣어 주홍빛이 될 때까지 은근히 끓인다.
⊙ 석류주
[만드는 법]
① 잘 익은 석류를 골라 깨끗한 헝겊으로 겉껍질의 먼지를 깨끗이 닦는다.
② 깨끗이 닦은 석류를 반으로 가른 다음 항아리에 담고 정량의 설탕과 소주를 섞어 붓는다.
③ 서늘하고 바람이 잘 통하는 곳에서 6개월 정도 밀봉한 채 두었다가 건더기는 건져낸다.
④ 껍질을 벗겨 담그려면 석류 열매 200~300g을 용기에 넣고 2~3배의 소주를 부으면 된다.
⊙석류젤리
ⓐ 석류쥬스에 기호에 따라서 사탕이나 레몬즙을 적당량넣어서 열을 가합니다.
ⓑ 끓어오르면 바로 펙틴(혹은 젤리 원료)을 넣고 잘 저어 줍니다.
ⓒ 또다시 끓어오른 뒤 30초정도 계속해서 끓인 다음 그릇에 옮겨 담아 식혀서 냉장고에 넣어 차게 합니다.
1. 양상추와 다른 야채를 찬물에 씻어 건져 놓는다.
2. 석류는 반을 잘라 씨를 골라 놓는다.
3. 야채를 마른 타월로 건조시키고 적당한 그릇에 담는다.
4. (3)에 석류의 알갱이를 솔솔 뿌려준다.
**소스**
1. 석류의 알갱이와 올리브유/소금/후추/설탕/식초을 조금씩 넣고 간을 맞춘다.
2. 믹서기에 (1)을 간다.
3. 석류의 씨앗이 모두 곱게 갈아지면 적당한 그릇에 담는다.
석류로 소스를 만들어 놓고 각종 샐러드에 뿌려 먹으면
색다른 맛을 느낄 수 있답니다
석류 꿀 소스
식초 2T, 꿀1T, 석류즙 1T, 설탕,소금, 레몬즙 약간 넣고 섞는다
인삼생채
인삼을 4cm 길이로 어슷하게 썬 다음 채 썰고
대추는 돌려깍고 채 썰어요.
밤도 편으로 썬 뒤 채 썰어요
재료에 석류알과 잣 을 넣고 ,석류 꿀소스를 넣고 섞어서 드세요.
오이요거트 드레싱과 오이 석류 샐러드
샐러드 옆에 길쭉한 오이는 필러(감자칼) 벗겨 낸 것입니다.
-과정컷-
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재료 |
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샐러드용야채 2컵, 양상추 1/4개, 석류 1/4개 |
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샐러드드레싱 |
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오이 1/2개, 플레인 요거트 1개(80g), 꿀 1큰술, 홀겨자 1작은술, 레몬즙 1작은술, 소금조금 |
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조리순서 |
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1. 샐러드 야채는 차가운 물에 헹궈 물기를 제거하여 준비한다. |
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2. 오이는 소금으로 겉면을 깨끗이 닦은 후 오이의 껍질을 돌려깍어 준비한다. |
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(오이는 수분이 많기 때문에 샐러드 또는 볶음 요리에는 씨부위를 제거 하고 껍질만사용하것이 좋다.) |
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3. 오이의 껍질을 강판 또는 블렌더로 갈아준다. |
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4.볼에요거트,오이,꿀,홀겨자,레몬즙,소금을 넣고 잘 섞어준다. |
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5. 샐러드 볼에 채소를 얹고 석류를 낱알로 올린 후 샐러드 드레싱을 뿌려준다. |
석류로 정말 간편하게 할 수 있는걸로
쨈을 강추해요~~
씨를 일일이 발라내기 정말 번거로운
과일이기 때문에 씨채로 믹서에 갈아서
곱게 만들어주시고 씹히는맛을 원하시면
원하시는 정도로 갈아주신후에 설탕을 넣고 졸여가면서
국자 자국이 남을 정도로 되직하게 졸여가면서
잼을 만들어주시면 되요~
정말 상큼하고 여자들에게 정말 좋은
석류쨈 정말 건강쨈이랍니다 ^^
제철 석류로 만든 송년 건강요리
>> 석류 드레싱 샐러드
재료｜샐러드채소 200g, 자몽 1개, 석류 드레싱(석류즙 2큰술, 올리브오일 2큰술, 식초 1큰술, 플레인요구르트 4큰술, 소금 약간)
①샐러드채소는 물에 씻은 후 물기를 제거하고 먹기 좋게 손으로 찢는다.
②자몽은 속껍질까지 벗겨 알맹이만 준비한다.
③석류 알갱이를 커터기에 간 다음 체에 거른다.
④석류즙과 드레싱 재료를 함께 섞는다.
⑤그릇에 자몽과 채소를 담고 드레싱을 뿌려낸다.
>> 석류 고추장소스 삼겹살구이
재료｜삼겹살 400g, 아스파라거스 100g, 석류 알갱이 적당량, 석류 고추장(고추장ㆍ석류즙 3큰술씩, 설탕ㆍ참기름 1큰술씩, 다진 마늘 1작은술, 다진 대파 1큰술)
①삼겹살은 1㎝ 두께로 썬다.
②분량의 소스를 만든다.
③먼저 그릴팬에 삼겹살을 얹어 반쯤 익을 때까지 노릇하게 굽고 소스를 바른 다음 마저 익혀준다.
④아스파라거스는 데쳐서 식혀준다.
⑤접시에 구운 삼겹살과 아스파라거스를 올리고 석류알갱이를 곁들여 낸다.
>> 석류 레몬차
재료｜석류 2개, 레몬 슬라이스 2쪽, 물 1컵
①석류는 알갱이를 빼서 커터기에 간다.
②씨가 포함된 상태에 물을 넣고 5분간 끓인다.
③체에 걸러 잔에 담고 레몬 슬라이스를 띄워 낸다.
과육 손상 없이 석류 껍질 벗기는 법
- ▲ 캘리포니아 석류협회 제공
①먼저 윗부분과 아랫부분을 잘라낸다.
②세로로 4등분 칼집을 낸다.
③한 조각씩 뜯어낸다.
④물에 담가 속껍질을 분리한다.
⑤속껍질을 건져낸다.
⑥체로 알갱이를 걸러낸다.
글 이현진 기자 | 사진 이경호 기자 | 요리 쿠킹노아 김은경
자료 캘리포니아 석류협회(www.pomegranates.org)제공
