회원님들~
저희집에는 오븐이 없어요.
그런데, 빵을 만들어 먹고 싶네요.
좋은 방법 없을까요?
회원님들의 반짝이는 아이디어를 받고 싶네요.ㅎㅎ
감기조심하세요^&^
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강력분 150g
박력분 150g
베이킹 파우더 2큰술
소금 1작은술
우유 150cc
떠먹는 플레인 요플레 1/2컵
설탕 1큰술
올리브오일 2클술
허브
파르메산 치즈
만드는 법은 일단 강력분, 박력분, 베이킹 파우더, 소금은 한꺼번에 체를 쳐서 곱게 걸려 놓습니다.
믹싱볼이나 그릇에 우유와 설탕, 올리브 오일, 요플레를 거품기로 살짝 섞어줍니다. 실은 본래 책 레서피에는 200cc지만 약간 진 감이 없잖아 있어서 100~150cc정도면 될 듯 싶습니다. ^^ 원래 소금양도 1/2작은술인데, 1작은술 정도는 되어야 맛이 좀 드는 듯 싶습니다. 그래서 이것을 가루 체에 쳐서 놓은 것에 서너번 걸쳐서 나무주걱으로 반죽을 잘 섞어줍니다. 책에는 손으로 반죽치대 주라고 하는데 반죽이 질어서 주걱으로 섞어주는 것이 좋습니다. 반죽이 한 덩어리로 섞어지게 되면 반죽표면에 올리브오일(분량 외)을 잘 발라주고 30~40분 정도 반죽을 휴지시켜 줍니다. 원래는 랲을 씌워 따뜻한 곳에 둬야 하는데 반죽이 질을 경우 랲 안 씌웁니다. 만약 반죽이 말랑말랑하면 랲을 씌워줘야 하겠지요. ^^
휴지 시켜준 뒤 반죽을 8등분해서 동글납작하게 빚어줍니다. 그런다음 후라이팬에 올리브오일 아주 살짝 둘러서 약한불에 반죽을 올립니다. 그 위엔 허브를 뿌려줍니다. 그리고 앞뒤로 살짝 노릇노릇하게 10분에서 15분 정도 구워준 뒤 파르마잔 치즈 가루(전 없어서 피자헛에서 포장용으로 주는 치즈 가루 썼습니다. 그게 그거니, 상관은 없지만....핫소스도 뿌려줄 걸 그랬나...)를 뿌려줍니다.
따뜻할 때 먹으면 맛있습니다. 쫄깃한데 의외로 빵맛도 확실히 나서 오븐에 구운 빵 못지 않네요. 약간 얇게 구워서 샌드위치용으로 해 먹어도 좋을 듯 싶습니다. 책에는 허브 말고도 파프리카도 뿌려주었는데, 그거야 개인 취향이니깐, 상관 없을 듯. 개인적으로는 다음엔 위에다 뿌리지 말고 아예 반죽에 섞어 먹는 것도 좋을 듯 싶습니다.
여기엔 마늘소스랑 함께 먹으면 좋다고 하는데...그 마늘 소스란,
허브향의 구운 마늘
재료
깐마늘 1컵, 올리브 오일 1컵, 버터 1큰술, 앤초비 1/2캔, 생로즈메리 2줄기, 타임, 파슬리 가루 약간씩입니다.
만드는 법은 오븐 팬에 마늘과 올리브 오일, 버터, 앤초비, 로즈마리,타임,파슬리 가루를 모두 넣고 고루 섞은 다음 팬에 알루미늄 호일을 덮어 160도 오븐에 마늘이 완전히 익도록 1시간 정도 익힌다고 되어 있습니다.
그러나...
앤초비 싫어요오!ㅡ.ㅡ;;;
귀찮아요...1시간씩 어떻게 기다려요~!!입니다. 그래서 만든 것이
될되로 되라 달빛느낌 식 허브향 마늘 소스
재료는
다진마늘 취향껏, 올리브 오일 적당히, 소금 약간, 무염버터(그냥 버터보다 고소하고 맛있어서 좋아요. 보통 일반 버터 사용해도 되는데 그때는 소금 안 넣으셔도 됩니다.) 적당량 취향에 따라, 각종 허브들, 후추 취향에 따라이고,
냄비나 우묵한 팬에 후추를 제외한 재료를 넣고 중불에 끓입니다. 끓이다보면 다진 마늘이 적당한 갈색을 낼때까지 끓여(튀겨??)주면 됩니다. 마지막 단계에서 후추를 뿌려주면 되지요.
뿌려먹으니 확실히 빵맛이 사는데요...
그치만 녹인버터에 찍어 먹어도 상당히 괜찮을 듯 싶습니다.
호떡같으면서도 쫄깃한 식감에 빡빡한 잉글리쉬 머핀 같습니다. 따끈할 때 먹어야 맛있다고 그러긴 하는데요.....식어도 전자렌지에 돌려 덮혀 먹으면 그만 인 것입니다. 아침에 이거 한개 먹으면 든든하네요. 일단.....다이어트식인 듯 싶네요. 버터도 안 쓰고, 오로지 올리브 오일에 허브...라니. 다이어트 용이예요~~
오븐에 안 구워도 오븐에 구운 것 같은 그런 빵입니다.
집에서들 한번 트롸~~~이를 해 보세요. 후라이팬에서 부풀어 오르는 빵이 눈을 즐겁게 해 준답니다. 잼있어요오~
쟤료= (꼭 준비) 핫케이크 믹스 ,계란,우유 정당량(핫케이크믹스 봉지 뒷면 참조)
쟤료2=(토핑쟤료) 생크림(휘핑된것) 정당량, 초콜릿(조금많이), 과자 등등 [자유롭게 준비하세요^^]
생크림 휘핑된것은 제과점에 팔구요, 마트에서 생크림 사셔서 휘핑해서 쓰셔도 좋아요.
1.핫케이크 믹스를 근처 슈퍼에서 사오세요.
2.핫케이크 믹스 봉지 뒷면에 핫케이크 만드는 방법이 있습니다.
3.그대로 반죽해서 프라이팬에 붓고 구워주세요.
4.한 3~4장(케이크가 너무 낮아보이면 더 구우셔도 좋아요) 정도를 좀 굵게 프라이팬에서 구워주세요.
5.준비된 초콜릿을 냄비에 넣고 녹여주세요.(싸구려 초콜릿도 괜찮아요) 그리고 5분정도 서늘한 곳에 두고 식혀 주세요.(꼭 식혀주세요! 만약 5분을 식혔는데도 계속 뜨거우면, 조금더 식혀주세요. 싸구려 초콜릿은 조금만 식혀도 잘 굳어서..)
6. 4번이 다 구워져서 노릇노릇 해지면, 접시에 옮겨 담아 주세요. 한장한장 올릴때 마다 생크림 휘핑된것을 발라주세요.
7. 생크림을 다 발라서 핫케이크를 다 언지셨으면, 5번을 핫케이크에 부워주세요. 그럼 표면이 초코가 되겠죠?ㅎㅎ
8. 그리고 과자, 예쁜모양의 초콜릿 등으로 장식~ ( tip ! = 저희집에꺼는 후레쉬백인데... 그런 투명한 봉지있잖아요.. 그 안에 아까 남은 생크림이 있다면 넣고, 뒷 부분을 묵어준다음, 아주 작게 앞부분을 잘라서 케이크에 짜주면 이뻐요^^ 짤주 형식이죠)
강력분 250g, 설탕 40g, 달걀 1개, 두부 1/3모, 베이킹소다 1작은술, 소금 1/2작은술,
부재료 = 파프리카 1/2작은술, 검정깨 10g
1 달걀을 풀어준 후 설탕을 넣어 가볍게 중탕하면서 녹여준다.
2 달걀에 설탕이 녹으면 검정깨를 섞는다.
3 두부는 물기를 제거하고 체에 내린다.
4 체에 걸른 두부를 설탕과 검정깨를 넣은 달걀에 섞는다.
5 밀가루와 소다를 체에 치고 두부를 혼합한 달걀물에 반죽한다.
6 분량을 다 넣은 반죽은 10분정도 휴지시킨다.
7 완성한 반죽을 밀대로 얇게 밀어 핀다.
8 먹기좋은 크기로 자른반죽을 180^c의 기름에서 색이 날때까지 튀겨낸다.
중력분 300g, 달걀 2개, 설탕 150g, 바닐라 향 1/3작은술, 베이킹 파우더 1작은술,
소금 1/2작은술, 우유 200cc, 종이 머핀컵 20개,
1 볼에 달걀을 넣고 가볍게 푼 후 소금, 설탕을 거품기로 하얗게 될 때까지 휘핑한다.
2 1에 우유를 4~5번에 나누어 넣으면서 휘핑한다. 이때 바닐라 향을 같이 넣는다.
3 2에 밀가루와 베이킹파우더를 2~3번 체에 쳐 넣고 주먹으로 밑바닥까지 훑어 가며 섞는다.
4 머핀틀에 70~80% 정도 반죽을 넣어준다.
5 찜기에 김이 오르면 찜솥의 받침에 면보를 깔고 반죽을 담은 베이킹 컵을 올려 뚜껑을 덮은 후 10분정도 찐다.
중력분 200g, 팥앙금 적당량, 슈가 파우더 또는 카스테라 가루 200g, 설탕 100g,
버터 25g, 베이킹 파우더 5g, 물엿 10g, 달걀 1개, 달걀 노른자 1개.
1 설탕, 버터, 베이킹 파우더, 물엿, 달걀 노른자를 섞어 크림상태로 만든다.
2 1에 나머지 달걀 1개를 혼합하여 잘 섞어준다.
3 2에 중력분을 체를 쳐서 넣어주고 날가루가 보이지 않도록 반죽한다.
4 3의 반죽을 지름 1cm크기의 방망이 모양으로 길게 밀어 길이 1cm정도로 자른다.
5 4의 반죽을 납작하게 펴 동그랗게 뭉친 팥앙금을 넣고 손바닥으로 동그랗게 빚는다.
6 5를 175~180^c의 온도에 갈색이 나도록 튀겨낸다.
7 규가 파우더나 카스텔라 가루를 뿌려 낸다.
밥통을 이용한 방법입니다.
전기밥통을 취사버튼 선택을 하고, 한 10~15분 예열하신 후에 밥통에 버터를 골고루 잘 바르세여. 그 다음엔 케이크 반
죽을 붓어 넣고, 취사선택을 다시 누르면 맛있게 빵이 된대요. 간단하죠?
전기밥솥의 밥통에 보통 40분 정도가 걸리는데, 밥솥에 따라 다를수가 있기 때문에 젓가락을 짤러봐서 반죽이 안 묻어
나오는지 확인을 해 주시고요. 아직 안 익었을 때 취사가 끝나면 다시 취사를 반복하면(한2~3번 해주면 좋다고..) 눌어
붙지도 않고, 밥솥모양 그대로 케이크가 만들어 진답니다.
한 번 해보세요
오븐없이도 얼마든지 빵을 만들수 있답니다
바나나초코찐빵
초코가루와 밀가루를 혼합하여 반죽을 하고
틀에 넣고 바나나등 토핑을 얹어서
김오른 찜기에서 10분쯤 쩌주면 됩니다
미니 케이크
시판카스테라 4개, 생크림 100g, 딸기 키위 적당량,
시럽(물 50g, 설탕 2큰술, 커피 2작은술), 크랙카 4개
타원형 시판 카스테라 2개를 잘라주고 가운데 부분에 시럽을 촉촉하게 뿌리고
생크림을 단단하게 거품 낸 뒤 케이크 표면에 발라준다.
남은 생크림을 짤주머니에 담고 테두리를 따라 모양내서 짜준다.
딸기와 키위를 올려주고, 아랫단에는 과자 부순 것여 모양을 낸다.
초코케이크
재료 : 박력분 1컵, 무가당코코아가루 3T, 계란 4개, 백설탕 8T, 식용유 4T,
우유 4T, 베이킹파우더 1/2t, 장식용 코팅다크초코렛 약 140g.
초코크림 :코팅용다크초코렛 약140g, 생크림(가당휘핑크림) 5스푼, 물엿1스푼.
(종이컵기준, 재료의 T,t=계량스푼, 초코크림의 스푼은 밥수저사용.)
계란은 흰자와 노른자를 분리해준뒤 사이즈가 넉넉한 볼에 흰자를 담아주세요~
흰자를 거품기로 가볍게 풀어준후 설탕을 2,3번 나눠넣으며 빠르게 가로세로 저어주세요 ~
거품기가 지나간 길이 남을정도로 단단하게 휘핑해주셔야 섞는중에 거품이죽지않아요^^
머랭만드실때는 계란요리와 달리 좌우 마구 휘저어주세요 ~
처음엔 어깨가 아파죽을것같은데 2,3번해보면 익숙해져서 어깨아플새도없이 완성돼요^--^
머랭을 단단하게 내준뒤 분량의 식용유를 테두리 따라 넣어주시고
거품기로 가볍게 섞어주세요 ~ ~ (포도씨유나 카놀라유등 대체가능합니다^-^)
계란노른자를 거품기로 터뜨려 섞어주신뒤 테두리를 따라 천천히 부어주세요 ~ ~
거품기로 가볍게 섞어주시는데 완전히 섞이지않아도 돼요^-^
박력분과 베이킹파우더, 코코아가루를 2번에 나눠 체쳐넣어주시고
주걱으로 바닥부터 쓸어서 뒤엎는 동작을 빠르게 반복해서 반죽해주세요 ~
주걱으로 마구 치대시거나 짓이기시면 거품도 죽고 반죽이 떡질수있어요^^
마른가루가 7,80%정도 섞이고나면 분량의 우유를 테두리쪽으로 부어주시고
주걱을 바닥부터 썰어서 뒤엎는동작을 반복해 흡수시켜주세요 ~ ~
마른가루가 어느정도 보이지않는다 생각되시면 주걱질을 멈춰주세요^-^
밥솥안쪽에 버터나 마가린 혹은 오일을 꼼꼼하게 발라주신후
완성된 반죽을 부어 주걱으로 윗면을 정리해주세요 ~ ~ ~
초코제누와즈는 만능찜 40분 혹은 취사 2번으로 구워주세요^-^
완성된 초코제누와즈는 보온상태로 두지마시고 바로 꺼내주세요 ~
실온에서 3분정도 두신뒤 평평한 도마나 쟁반 혹은 식힘망위에 꺼내 식혀주세요 ~ ~
우선 제누와즈가 어느정도 식으면 3등분으로 슬라이스해주세요 ~ ^-^
슬라이스해둔 제누와즈의 온기가 가시면 초코크림을 만들어주세요 ~ ^-^
코팅용다크초코렛을 중탕해주신후 작은 냄비에 물엿과 가당생크림(휘핑하지않은것)을 넣고
중약불로 보글보글 끓여주신후 중탕된 초코렛과 섞어 천천히 한방향으로 저어주세요^-^
완성된 초코크림은 차진느낌과 함께 색이 짙어져요^--^
초코크림은 한김식혀서 사용해주세요 ~ ~ (완전히 식히지말아주세요)
슬라이스해둔 초코제누와즈단면에 초코크림을 펴발라주시는데
스푼은 뭉치거나 두껍게 발라질수있어서
과도처럼 평평하고 얇은 도구 활용하는게 좋더라구요^-^
슬라이스단면사이에는 얇고 고르게 펴발라주시고 차곡차곡 쌓아서
남은 초코크림을 겉면에도 고르게 펴발라주세요^^
초코가달콤한시간을 먹어보니 겉면의 초코릿과 제누와즈사이 초코크림이 특징이더라구요^^
초코크림은 완전히 식혀도 차지고 걸죽해지는 느낌이지 딱딱하게 굳지않아요^^
초코크림을 고르바른후 완전히 식도록 기다려주신후 겉면에 입힐
코팅용 다크초코렛을 중탕으로 녹여주세요 ~ 이번엔 아무것도 섞지않아요^--^
식힘망이나 테프론시트 혹은 평평한 도구위에 올려주시고
윗면 중앙부분에 주르르 흘려주세요 ~ ~ (절반 ~ 2/3정도만 먼저 부어주세요 ~ )
수저나 과도를 활용해 윗면에 부어준 중탕초코릿이 고루 묻도록 펴발라주세요^-^
고루 바른 코팅다크초코렛이 완전히 굽고나면 윗면에 장식을 해주세요^^
저는 중탕한 초코렛을 2스푼정도 위생비닐에 담아 따뜻한물이 단긴컵에 넣어놨었어요^^
그걸 꺼내 물기를 닦고 이쑤시게로 살짝 구멍을 내준뒤 원하는 데코를 해주세요^-^
레얼치즈케이크...
일단은 제가 만든 레얼치즈케이크를 말씀드릴께요
조금 많은 양과 그 보다 더 적은양 둘다 적어봅니다
시작해볼까유??^^
'두둥~~둥둥~~'
재료
[원형무스틀 또는 떡틀 - 2호일꺼여용~~~^^;]
실온 크림치즈 - 250g
샤워크림(sour cream) - 150g
슈가파우더 - 60g
생크림 - 150g
젤라틴 - 1큰술
물 - 1/2컵
잘게 부셔진 다이제스티브 또는 오레오쿠키 - 70g
버터 - 20g
핑거쿠키 (선택사항입니다)
[원형무스틀 또는 떡틀 - 1호]
크림치즈 - 200g
샤워크림 - 100g
슈가파우더 - 40g (40g에서 3큰술 정도는 따로 담아주세요)
생크림 - 120g
젤라틴 - 1큰술
물 - 1/2컵
1.지퍼백에 다이제스테브나 오레오를 넣고 열쒸미 두들겨 잘게 부셔줍니다
또는 푸드프로세서에서 잘게 갈아주세요
버터와 잘 섞으신 후, 바닥에 꾹꾹 눌러 깔아주시면 되요
**버터가 첨가되지 않을경우, 쉽게 부셔지니, 생략하지 마시구용**
**스폰지 케이크를 사용하셔도 되시고, 카스테라를 이용하셔도 되시와요~**
2. 선택사항입니다.
길다란 모양의 소프트 쿠키를 발견하실 경우, 먼저 둘레에 길이를 일정하게 맞추어 잘라 둘러주세요
찾아도 없다~! 그런데 내는 꼭 테두리를 두르고 싶다~!하시는 님들은??
엄니의 쿠키 카데고리 중에서 버터쿠키가 있답니다~
그 레시피를 이용하시어, 별깍지가 아닌, 둥근 깍지를 이용하여 길게 일정한 길이로 짜서 구우신 후
이용하시면 더욱 부드럽답니당~~
이것도 저것도 싫다 하시는 님들은 걍 패쑤~!!^^
3. 생크림에 슈가파우더 3큰술을 넣으시고 거품기로 저어주세요
완전히 단단해지지 않아도 괜찮으니, 어느정도까지만이라도 꼭 저어주세요
잠시 옆에 놔두시고~
사진에는 없네요...분명 찍은 줄 알았는디...우이..
*** 물 1/4컵에 젤라틴 1큰술을 넣어줍니다
그런후, 나머지 1/4컵의 뜨거운 물을 넣어주시고, 약 1~2분동안, 골고루 저어주시면 되시와요***
4. 실온의 크림치즈와 나머지 슈가파우더를 넣고 완전히 크림화 시켜주시기
그런 후, 샤워크림을 넣고 또 한 번 가볍게 믹스~
5. 풀어놓으신 생크림과 젤라틴 굳힌 것을 넣고 마지막으로 골고루 젓기~
6. 준비된 틀에 붓고 윗면을 편편하게 고루 만져서 냉장고에 최소한 3시간 정도 놔두시면 완성되지요~~~~~
아주 깔끔한 치즈케이크...되겠슴당~^^
밑 바닥을 버터와 섞은 후, 완전히 다져주시지 않을 경우, 흩어지거든요~
그러하니, 차라리 스폰지케잌을 이용하셔도 되시겠구요~
그럴경우, 상자에 넣어 선물하시기가 좋을 꺼예요.
일단, 아라잔몇개... 올려보았더라지요.
안그럼...심심해 보일까봐..^^;
싸랑하는 신랑이 아마도 1/4는 드셔준 듯..ㅋ~
식구들끼리 맛을 보시고자 하실 때에는
어여쁜 컵에 치즈케이크만 넣어서 굳혀 드셔도 참으로 좋답니다~
밑바침 쿠키나 케이크도 필요없고, 틀을 분리할 필요도 없으시공~~^^
느무 간단하여라~~!!!!헤~~~
이 엄니가 먹은 스탈나갑니다~~~
블루베리 1컵 정도를 설탕과 소량의 전분을 넣고 졸여서 올려주었어요.
아주...끝내주지용...ㅋ~
스파이스가 들어간 파운드 어떨까요?
재료
박력분 120g
버터 100g
흑설탕 100g
계란 2개
베이킹 파우더 1작은술
아몬드 슬라이스 적당량
생강시럽 3큰술(저민생강+설탕)
계피가루 1/2작은술
진저브레드 스파이스 1/2작은술
화이트와인 2큰술
1. 재료 입니다. 밀가루, 버터, 계란, 흑설탕, 계피, 진저브레드 스파이스, 생강시럽 등등..생강시럽은 저민생강에 설탕을 뿌려두고 놔두시면 얻을 수 있답니다. 진저브레드 스파이스는 정향, 육두구, 아니스 등등을 섞은 혼합향신료에요. 없으면 넣지 않아도 되죠. >_<늄!!
2. 무식하게..-ㅅ-;; 전기거품기 있다고 몽땅 다 넣고 믹싱하는 만행을 저질렀답니다. 괜찮아요. 'ㅁ' 전동은 재료들이 분리되지않고 신속하게 혼합시켜주거든요. 손 거품기로 하려면 순서대로 천천히히 해야 하지만, 전동은 그런거 필요없답니다. 'ㅁ' 호두나 땅콩이 있으면 반죽어 넣으셔도 되요.
3. 프라이팬에 쿠킹호일을 약 5겹 깔아준 후 반죽을 붓고, 아몬드 슬라이스를 뿌림니다. 이거 점점 팬 케이크 삘이나는군요..-ㅅ-;;; 요리가 점점 막장을 달리고 있습니다.
4. 약불..중에서 아주아주 약한불로 켜 두고 뚜껑을 덮습니다. 30분가량 이러고 놔두고 있으면 밀가루 익는 고소한 냄세가 나면서 구워지더군요. 다만 거의 다 구워질때 즈음 표면의 물기를 날리기 위해서, 마지막에는 뚜껑을 열고 조리하셔야 한답니다.
5. ...-ㅅ-;; 원더플... 프라이팬으로도 케이크류를 구을 수 있군요. 슈거파우더를 뿌려서 장식을 하려 했는데, 슈거파우더가 습기를 먹어서인지 뭉쳐서 저리되었어요..(뭐... 이놈의 집구석은 멀쩡한재료가 하나도 없어!! ;ㅅ;) 맛.... 흐음.. 향신료 배합은 괜찮은것 같아요. 생강의 은은한 향, 계피와 정향의 향이 코 끝을 자극하는군요. 이런 케이크류는 홍차와 함께 먹어야 제맛이죠 'ㅁ' 그런데말이.. 그 거시기..
.......케이크가 쫄짓하네요.. =ㅁ=;; 이건 뭐 백설기도 아니고...케이크로 치면 불합격점수입니다.
오븐없이 있는 재료를 사용해서 쉽게 만든 2가지 빵 *^^*
출 처 : http://board.miznet.daum.net/recipeid/16802
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황사에....환절기에...다들 건강하신지요??? 어제 옥이는 너무 아파서 회사 조퇴후 ....집에서 약먹고 푹 잤답니다.... 약기운에 땀흘리면서 잤더니... 다 낳은것 같아요...아직 머리는 어지럽습니다... 얼마전 새벽4시까지 집안대청소하고 ....계속해서 쉬지않고 일하고...요리하고.... 옥이의 체력도 소진된거 아닌가 의심을 했습니다. (어제 저의 기분이 그랬습니다...) 그래서...오늘은 요리하지 말자...다짐을 했는데요.... 모처럼 집에 일찍 온 엄마를 보고 반겨줄 아이들을 생각하며 간식을 만들었습니다... 아파도 그런 힘은 어디서 나오는지....(매일 빈집에 문따고 들어오는 아름이가 짠해서요 --;;) 워낙 쉬워서요...그냥 반죽해서 프라이팬이나 냄비에 굽기만 하면 됩니다...( 전 오븐이 없거든요...) 2가지 빵인데요...하나는 프라이팬에 하나는 냄비에 구웠습니다... 찜솥에 쪄도 되는데요...찜솥꺼내기 귀찮아서요...ㅋㅋㅋ 기호에 따라 속재료는 선택하시고요...고구마를 잘게 썰어서 넣어줘도 맛있답니다.. ( 전 어제 아프다는 이유로 집에 있는 재료들만 100% 활용했습니다...)
♧ 검은깨호두빵 재료: 검은깨1T반. 호두20개. 박력분2컵반. 우유1컵. 버터1T. 베이킹파우더1/2T. 설탕4/5컵. 계란3개. => 저의 계량은 밥수저 1수저가 1T고요...종이컵 1컵이 1컵입니다~( 밥수저로 깍아서 계량하세요,..) => 계란과 버터는 상온에 1시간이상 보관후 사용합니다... 설탕의 양은 기호에 따라 조절하세요..
1. 볼에 상온에 보관한 계란3개와 버터1T를 넣고 설탕4/5컵를 넣은후 잘 섞어줍니다. 박력분2컵반은 체에 한번 걸러준비합니다...
2. 호두20개정도를 일회용비닐팩에 넣어 방망이로 두둘겨 잘게 만들어줍니다.. 위에서 준비한 반죽에 체에 한번 걸러낸 박력분2컵반+베이킹파우더1/2T+잘게다진호두+검은깨+우유를 넣고 밀가루의 하얀입자가 안보일정도만 주걱으로 섞어줍니다... ( 너무 오래 저으면 안되고요..설겅설겅 일자로 끈어주듯이 저어주세요...)
3. 프라이팬에 식용유를 두르고 키친타올로 닦아냅니다..( 기름코팅할정도로만 바르면 됩니다..) ==> 식용유는 프라이팬 옆면까지 골고루 발라주세요... 프라이팬에 반죽을 넣고 뚜껑을 닫은후 가스불을 제일 약한불에서 더더 약하게.... 가스불이 꺼지기 직전의 불로 해주세요....30분정도 구우면 완성입니다.. 30분동안 프라이팬뚜껑을 절대 열지 마시고요....30분지난후 뚜껑을 열어서 익지 않았으면 뚜껑을 닫고 더 구워주시면 됩니다.... 완성되면 잘라서 드시면 됩니다~~
♧ 옥수수당근빵 재료: 옥수수통조림1주먹. 당근1/3개. 박력분1컵반. 우유1/2컵. 버터1T. 베이킹파우더1/3T. 설탕2/3컵. 계란2개. => 저의 계량은 밥수저 1수저가 1T고요...종이컵 1컵이 1컵입니다~( 밥수저로 깍아서 계량하세요,..) => 계란과 버터는 상온에 1시간이상 보관후 사용합니다... 설탕의 양은 기호에 따라 조절하세요..
1. 옥수수통조림은 소쿠리에 받친 상태로 뜨거운물을 한번 부어주세요... 당근1/3개는 잘게 다져주세요... 고구마가 있다면 고구마를 잘게 썰어주셔도 좋습니다....
2. 박력분1컵반을 고운체에 걸러주세요... 볼에 상온에 보관한 계란2개와 버터1T를 넣고 설탕2/3컵+우유1/2컵 넣은후 잘 섞어줍니다... 섞은후 설탕이 어느정도 녹으면 박력분을 넣고 베이킹파우더1/3T를 넣은후 옥수수와 당근을 넣어줍니다. ==> 버터대신에 포도씨유를 4T넣어주셔도 됩니다~
3. 밀가루의 하얀입자가 안보일정도만 살살 반죽을 저어주세요.... 전골냄비에 식용유를 살짝 바른후 반죽을 부어주세요... ==> 전골냄비 옆면까지 식용유를 발라주세요...
4. 전골냄비뚜껑을 닫고 가스불을 제일 약한불에서 더더 약한불( 가스불이 꺼지기 직전불)로 켜준후 25분~30분정도만 구워주시면 완성입니다.... ==> 프라이팬보다 전골냄비 바닥면이 뚜꺼워서 25분만에 익더라고요.... 그러나...전골냄비 바닥면에서 빵이 잘 떨어지지 않을수 있으니 나무주걱으로 살살 가장자리를 눌러가면서 떼어보세요....
찜솥에 찌는 빵보다... 냄비나 프라이팬을 이용하면 바닥면이 고소하게 익어서 맛있답니다... 저는 개인적으로 호두와 검은깨를 좋아합니다... ㅋㅋㅋ 저의집 아이들은 호두 질리게 먹어서 싫데요....ㅋㅋㅋ 그래서 2가지빵을 만들었습니다... 아름이와 건희는 옥수수당근빵이 맛있다고 하고... 전 검은깨호두빵이 맛있고....기호에 따라 속재료는 첨가하셔요~~ 오늘 하루도 행복하시고요...승리하셔요~~ 환절기 감기 조심하시고요..!!!
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핫케이크가루 포장 뒤에 있는 레시피따라 만들어 본 찜케이크랍니다.^^
우선 우유100cc에 달갈 1개를 깨어 넣고 잘 저어 섞습니다.
그 다음 핫케이크가루을 종이컵으로 약 2컵 넣고 잘 섞습니다.
이때 마가린 녹인 것이나 식용유를 2큰술정도 넣어주시면 더욱 부드러워진다네요.
( 참고사항 : 레시피에서는 건포도를 첨가해도 좋다고 했는데 개인적으로 건포도는 별로라..
근데 집에 옥수수캔이 있어서 옥수수 물기를 빼서 넣어주니 씹히는 맛도 있고 달달하니 더 맛나더라구요.
사진은 그냥 순수하게 핫케이크만 넣고 만든 것이랍니다.^^)
섞은 반죽을 일회용 종이컵에 2/3정도 담아서 찜통에 넣고 15분간 찌면 완성이랍니다.
달지도 않으면서도 핫케이크와는 다른 맛을 즐기실 수 있답니다.
우유랑 드심 더 맛나요^^
오븐이 없어도 빵을 만들어 드실수 있어요. 핫케익가루를 이용하여 주시면 됩니다. 핫케익가루에
댤걀 우유로 반죽을 하여 종이컵이나 이쁜컵에 반죽을 3/2만 넣어준다음에 견과류나 건포도를 넣
어 찜기를 이용하여 쪄주시면 됩니다. 아이들간식으로 너무 좋아요.
계란과 몇가지 재료만으로 간편하게 즐실 수 있는 간식.
계란빵과 달걀커피를 만들어보았어요.
오븐없이 밥통 취사버튼만 누르면 완성되기 때문에,
손쉽게 만들 수 있어요^^
간단한 방법이지만 따라해보시라고 과정샷 올립니당!
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계란빵 준비물
밥통, 거품기, 핫케익믹스, 우유, 슬라이스치즈, 계란 |
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계란빵 반죽 만들기
밥통에 핫케익믹스를 종이컵으로 한 컵 반정도 넣고 우유를 적당량 붓습니다.
그리고 계란을 하나 톡 넣어주고, 거품기로 골고루 섞어줍니다. (이때 반죽은 엄청 걸쭉해야 빵이 된답니다^^)
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계란빵 포인트
계란빵의 포인트, 계란을 반죽위에 넣어줍니다. ( 이때 노른자가 깨지지 않게 조심해야 한답니다! 전 하나가 깨졌어요ㅜㅜ )
그리고 계란위에 조심스럽게 슬라이드 치즈를 올려줍니다.
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밥통 취사버튼 누르고 기다리기
취사가 보온으로 바뀔때까지 그냥 기다리고 있으면 알아서 계란빵이 만들어져요. 오븐이 따로 필요 없지요^^ |
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계란빵 완성
취사가 완료 되었으면 조금 기다린후 밥통을 열어보세요. 그 상태로 쟁반에 밥통을 착 엎어주면 톡 하고 계란빵이 떨어져 나온답니다.
이 계란빵을 먹기좋게, 보기좋게 빵칼로 잘라주셔서 세팅만 하면 되요.
어때요? 그럴싸하죠?
( Tip! 자르실 때, 저기 보이는 동그란 부분이 계란을 넣은 부분이니, 그 부분을 반으로 자르면 노른자도 반으로 잘려 더 보기 좋게 완성 된답니다.) |
출처 : 게시판 나의 인생 나의 이 유나001
밥심은국력 | 2010.12.21< 밤대추 찐빵 >
* 오븐이 없으면 찜통에 쪄서 만들면 됩니다. 머핀 같은 경우도 마찬가지구요.
재료: 박력분 150그램, 베이킹 파우더 2작은술, 달걀 3개, 흑설탕 150그램
밤 3개, 대추 4개, 소금 4분의 1작은술
1.밀가루는 베이킹 파우더와 소금을 넣고 체를 두번 친다.
2.흑설탕을 작은 그릇에 담고 냄비 속에 넣어 중탕한다.
3.달걀과 흑설탕을 섞어서 걸죽한 거품을 낸다.
4.달걀 거품에 체친 밀가루를 넣고 골고루 섞어서 반죽하고 식용유를 넣는다.
5.김이 오른 찜통에 천을 깔고 반죽을 얹은 다음 잘게 썬 밤과 대추를 얹어
20분간 찐다.
*다 익었나 확인하려면 젓가락을 반죽에 찔러보아 젓가락에 반죽이 묻어나지 않으면
완성된 것입니다.
