크리스마스 또는 만난지 100일 등
남자 친구을 위하여 모양도 예쁘고 맛도 있는 쿠키를 만들고 싶어요
일반적인 쿠키 만드는 방법외에 독특한 방법 알려 주세요
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재료 |
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이벤트쿠키
버터를 반으로 댕강 자릅니다.ㅎㅎ
버터가 한 250g 정도 필요하다길래...
아까 잘라둔 버터를 중탕해요.
구입한 홈페이지의 레시피로는 상온에 녹히면 된다던데
죽어라~~ 안 녹길래 열받아거 걍 중탕ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
쿠키 믹스를 부어요.
이거 1kg더라구욬ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
원래는 밀가루에 베이킹 파우더? 뭐 이런걸 적절히 섞어야 하죠?
전 요리는 완전 문외한인 여자라-_-;
그래서 패키지를 구입했어요.
패키지가 외려 더 비싸다 어쩌다 말은 많았지만..
하나하나 일일히 준비하려면 뭘 어떻게 해야하는지 전혀 모르니꽈여-_-;
게다가 일일히 구입하다 망치고 새로사는 돈이 더 아까움.........ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ
내 손은 왜 이 모양인가ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ
중탕한 버터와 계란 3개를 넣어요.
쉐킷쉐킷 주므르다보니 제법 반죽 비스무리한 형태로 나오더군요.
대충 4덩이로 나누어 둡니다.
사진 찍고 더 열심히 반죽하고 치댔어요.
아오 팔이야..........ㅠㅠ
지금도 팔 아파 죽겠다는...ㅠㅠ
내장된 코코아가루, 녹차가루(마챠가루),백년초 가루를 반죽과 섞으면 색깔을 낼 수 있거든요.
요즘은 인공 색소 안 쓰고 이렇게 분말 가루를 쓰나봐요.
오호.
으엑. 징그러ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
가루는 한 방에 안 넣고 색깔 보아가며 넣었어요.
구우면 색이 훨씬 옅어지니
짙은 색 내고 싶으면 조금 진하게 해도 무방할 듯 해요.
완성된 반죽을 랩핑해서 1시간 정도 냉장고에 넣어둡니다.
전 그냥 밀대로 밀어버리려고 했는데 엄마가 알려주셨어용, 요로케 해야 맛있다고..ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
전혀 몰랐어요-ㅅ-
1시간 후 꺼내 밀대로 밀고, 쿠키 커터로 잘라서 넣어줍니다.
3cm 정도 두께로 민게 예쁘더라구요.
커터로 자르고 남은 애들은 뭉쳐서 동그랗게 만다음
초콜렛 투박하게 잘라서 박아넣는 것도 괜찮았어요.
180도 오븐으로 예열하고 13~15분 구워줍니다.
가장자리가 노릇노릇해지면 끝~
너무 신기했어요.
온 집안에 달콤한 냄새가.. 캬아..
손에선 버터 단내가 진동을 했지만ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
초코펜 세일 하길래 샀어용ㅋㅋㅋ
원래 이 패키지 안에 아이싱 하는 슈가파우더랑 그런 것도 들어있는데..
전 짤주머니까지 할 재주는 없어서ㅠㅠ;
초코펜 녹여서 대충 꾸몄습니다.
치즈쿠키만드는법이예요^^
오븐200도이구요,시간은 굽는데 20분정도걸려요
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재료:박력분 400g, 설탕 125g, 달걀1개, 우유 30g, 치즈 70g, 베이킹파우더 8g, 소금 3g
요리방법:
1.우유와 치즈를 중탕시켜 녹인다.
2.버터,설탕을 볼에 넣고 크림상태로 만든다. 달걀을 넣고 거품기로 저어
거품이 올라오면 치즈와 우유 중탕한 것을 넣는다.
3.체에 2번 친 밀가루를 넣고 손으로 고루 섞는다.
4.도마에 밀가루를 넉넉히 뿌리고, 반죽을 4mm 두께로 민다.
5.모양틀로 반죽을 찍어낸다.
6.오븐 팬에 적당히 간격을 두어 놓은 다음 200도 오븐에서 오븐팬을 3장
깔고 20분간 굽는다.
<롤케익만들기>
밀가루(박력분) 100g
설탕 100g
게란 4개
롤케익의 빵이 되는부분을 만들기 위해선 위의 3가지 재료만으로도 충분합니다.
하지만, 오븐이 없다면 만들 수 없습니다..
만드는방법입니다.
흰자,노른자 분리해서 흰자에 설탕을 넣고 머랭을 만들어주세요.
완성된 머랭을 노른자에 섞어주세요.
흰자와노른자 섞은곳에 체친 밀가루를 넣고 섞어주세요.
반죽이 가라앉지 않게 조심히요.^^
완성된 반죽을 넓적한 사각팬에 담고 구워주시면 됩니다.
200C 에서 10분간 구워주세요.
그러면 빵이완성 되거든요..
그럼 그 빵을 식혀준다음 시럽바르고 생크림바르고 돌돌 말아주면 롤케익이된답니다.
기호에 따라 과일등을 얹을수도 있구요.
쿠키도 좋지만~요건 어떠세요??
저도 뭘 만들까 고민하다~
어른들도 다 같이 맛있게 먹을수 있는 요걸로 정했어요
덕분에 저도 이것저것 찾아보다 좋은 레시피를 발견했는데~ 같이 도움이 되었음 좋겠네요
크리스마스 선물용 호두파이
출 처 : http://board.miznet.daum.net/recipeid/1323
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내일 모임에 가져가려고 만든 호두파이 입니다 맨날 호두파이만 올리느냐고 하실것 같아서 크리스마스 선물용 호두파이로 만들어 봤어요
호두파이 위에 남은 반죽으로 쿠키를 만들어 올려주고 구운후에 아이싱을 하고 아라잔(식용과자류)를 올려서 장식을 했더니 제법 크리스마스 기분이 나는 호두파이가 만들어 졌어요~^^*
한밤에 조명도 없이 찍은 사진이라 반짝반짝 하지는 않지만 실물(?)은 예쁘답니다~ㅎㅎ 눈결정체 모양 말고 크리스마스트리나 산타, 눈사람등을 만들어 올려줘도 좋을것 같아요 내일 모임장소에서 촬영할 시간이 된다면 사진은 나중에 편집해 두겠습니다
호두파이 만드는 사진은 지난번 수능호두 파이 만드는사진 이랍니다 호두는 끓는물에 넣어 2분간 데쳐서 꺼내주고 흐르는물에 씻어서 물기를 키친타올로 닦어주고 오븐팬에 넓게 펴서 190도 오븐에서 3분간 구워 물기를 말려 주었어요 이과정을 전처리 라고 하는데 호두의 떫은맛을 빼주고 깨끗한 호두로 만들어줍니다 전에 아몬드를 넣고 만든 호두파이라 아몬드가 보이는군요~^^;;
제일먼저 푸드프로쎄서에 버터,박력분,설탕을 넣고 순간 동작으로 분쇄해 줍니다 계란을 넣고 버튼을 눌러서 반죽이 한덩어리로 섞이면 꺼내서 비닐백에 넣어 냉장고에 30분이상 휴지시켜 줍니다 휴지시킨 반죽은 비닐백에 넣은체 밀대로 밀어주고 타르트팬에 팬닝한후 필링을 만들 동안 냉장고에 보관해 둡니다
파이지를 손반죽 하는법- http://blog.naver.com/alsruddk66/100056707445
필링재료를 몽땅 볼에 넣고 중탕으로 버터와 설탕을 녹여가며 섞어 줍니다 이때 생기는 거품은 걷어 내고 필링을 체에 걸러 준후 잘라둔 호두를 넣어 섞어 줍니다 충전물을 파이지에 체워넣고 미리예열한 160도 오븐에서 50분간 구웠어요 저는 늘 90%넘게 충분히 충전물을 넣고 호두파이를 굽지만 넘치지 않는답니다
눈모양은 쿠키커터로 찍어서 필링위에 올려놓고 구웠답니다
구워진 호두파이는 틀째로 식혀주고 식은후에 슈가파우더와 레몬즙을 섞어 걸죽하게 아이싱을 만들어서 비닐짜주머니에 넣어 쿠키에 아이싱을 한후 아라잔을 박아 주었어요 파이지가 파삭하게 노릇하게 잘구워 졌답니다
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크리스마스니까 특별히 진저브레드 쿠키를 만들어보시는게 어떨까요?
가장 일반적인게 사람모양인데, 아이싱을 독특하게 해서 크리스마스 장식도 만들어보고 시간이 되면 조그맣게 집도 만들어보세요.
재료 구하기가 좀 어려우실듯 하지만.. 블로그에 레시피 참고해보세요.
http://blog.naver.com/kp617/20054709379
요건 집모양..
사진출처: http://blog.naver.com/okdongsoon/20096052661
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오늘 아침..
복지관 가져가려고 후다닥 만든 쿠키랍니다..
어르신들은 넘 달거나 딱딱한 것들은 별루 안좋아 하시더라구요..
그래서 좀 덜 달고 부드러운 빵같은 쿠키를 만들어 봤습니다.
고구마를 듬~뿍 넣어서 고구마맛이 진~한 영양간식이랍니다.^^
핫케익 가루를 이용해 따로 계량하지 않아도 돼 편해요..
아이들 간식으로 만들어 주면 더 좋을듯..
♥ 재 료 ♥
고구마큰것2개, 핫케익가루3컵,게란1개, 우유1/2컵, 생크림1큰술, 건포도 3큰술,
아몬드슬라이스3큰술,꿀1큰술, 포도씨유2큰술..슈거파우더, 코코아 파우더 조금(장식용..)
. 1. 먼저 고구마를 쪄서 껍질을 벗긴 후 뜨거울때 으깨 놓으세요.
2. 핫케익 가루는 체에 한번 내려 둡니다.
3. 핫케익 가루에 우유와 계란을 넣고 잘 저어준 뒤
4. 꿀과 고구마도 함께 섞어 줍니다 .
5. 건포도와 아몬드 슬라이스, 검정깨도 모두 넣어 반죽을 합니다.
6. 마지막으로 포도씨유를 넣고 고루 섞어 줍니다.
(버터를 넣음 더 맛나요.. 전 어르신들 버터 안좋아 하셔서 포도씨유 넣었어요.ㅜㅜ..)
※. 반죽은 좀 되직해야 좋아요..
고구마에 따라 질기가 달라질 수 있으니 반죽하시면서 우유의 양을 조절 하세요..
7. 팬에 유산지를 깔고 숟가락을 이용하거나 짤주머니를 이용해 반죽을 올려 주세요..
8. 180도로 예열한 오븐에 15분 정도 구워 줍니다.
오븐 사양 따라 차이가 있으니 굽는 중간 자주 들여다 보세요..
바삭하길 원하시면 좀 더 구워 주시구요..
이렇게 구워 졌습니다...
요건 구운 모양 그대로..
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박력분 180g
쑥가루 1큰술
베이킹 파우더 1/2작은술
소금 1/4작은술
버터 80g(실온)
슈가파우더 80g
바닐라설탕 10g(또는 가루 3g)
계란 1개(실온)
건조 크린베리 30g
우유 약간
지름 3.5cm정도의 모양틀 2종류...
170~180도 오븐 중간단 15분정도
쑥가루를 넣고 꽃모양 쿠키틀로 찍어서 예쁜 쑥 쿠키를 만들었습니다.
만들기도 쉽고 바삭바삭한 맛과 은은한 쑥향이 좋습니다.
나른한 오후... 따끈한 차 한잔과 쑥쿠키 드시면 기분도 한결 맑아 질겁니다^^
먼저 버터와 계란은 실온에 두시간전에 내 놓습니다.
크린베리는 잘게 잘라 놓으시구요....
지름 3.5cm의 쿠키틀로 만들거니까 크린베리를 조금 작게 잘라 둡니다.
쑥가루도 준비하구요...
실온의 버터를 휘핑해서 크림화 시킵니다.
슈거파우더와 바닐라설탕 넣고 휘핑... 소금 넣고 휘핑... 실온의 계란 넣고 1분간 휘핑해 줍니다.
박력분, 베이킹 파우더, 쑥가루 같이 체에 두 세번 내려서 넣고 살짝 섞어 줍니다.
비닐팩에 넣고 납작하게 만들어 냉장 휴지 2시간이상 시킵니다.
쿠키틀 2종류정도 준비합니다.
적당히 굳은 반죽을 덧가루 조금 뿌리고 6~7mm 두께로 밀어서 찍어 냅니다.
베이킹 팬에 유산지 깔고 반죽을 적당히 간격을 두고 놓습니다.
붓으로 우유를 한번씩 바르고 적당히 자른 크린베리를 장식해 줍니다.
재료
(25개분)
밀가루..1컵
베이킹 파우더..작은술 1/2
베이킹 소오다..작은술 1/2
소금..작은술 1/2
버터..1/2컵
흑설탕.흰설탕..1/2컵씩
우유..큰술 1
바닐라 향료..작은술 1
오우트..1컵
건포도..큰술 6
* 만드는법
1 밀가루 1컵에 정량의 베이킹 파우더.베이킹 소오다.소금을 넣고 체로 쳐 놓는다.
2 상온에 두어 부드러워진 버터에 흰설탕과 흑설탕을 넣고 잘저어서 크리임 상태로 만든 다음 우유와
바닐라 향료를 넣고 섞는다.
3 2의 혼합물에 1의 밀가루 혼합물을 넣고 오우트도 넣어 가볍게 섞은 다음 건포도(큰술 3)을 넣는다.
4 오븐 팬 바닥에다 버터를 약간 바르고 3의 쿠키 반죽을 스푸운으로 떠서 동그랗게 얹은 다음 위에다
건포도를 1,2개씩 박는다.
5 섭씨 177도의 오븐에서 10~12분간 구워 옅은 갈색으로 익으면 꺼내어 식힌다.
빠른 시간안에 쿠키를 만들고 싶으시면 쿠키믹스를 이용하여 만들어 주시면 금방 만들수 있어요.
쿠키믹스가루에 코코아가루를 넣어서 만들어도 좋아요. 녹차가루 옥수수가루를 따로 섞어서 만들
어도 만나게 드실수 있어요. 이쁜틀에 반죽을 넣어 오븐에 구워주시면 됩니다.
