한국에 다녀오신 분께서 선물로 다시마를 선물 하셨어요
그저 다시국물 내는 것으로만 알고 있는데
요리로 해 먹을수 있는 방법을 알고 싶습니다.
질문자 인사질문자에 의해 채택되어 씨앗 10개를 드립니다.
다시마를 별로 좋아하지 않아서~
그냥 저도 국물 낼때만 이용했는데 덕분에 좋은
레시피를 찾았네요~
다시마온면
다시마 15×15㎝ 1장, 새우 200g, 애호박 ¼개, 당근 ⅜개, 붉은 고추 1개, 실파 5뿌리, 중면 320g, 간장 1큰술,
맛술·다진 마늘 ½작은술씩, 소금 약간
출처 : http://board.miznet.daum.net/recipeid/2350
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1 다시마는 젖은 베보로 하얀 가루를 닦은 다음 찬물 6컵을 붓고 30분간 우려서 끓인다. 새우는 옅은 소금물에 씻어 건진다. |
제가 먹은 다시마 요리 중 가자 ㅇ맛있느 요리는 다시마튀각이랍니다..^^ 친정엄마께서 항상 만들어주시는데 너무 맛있어서 저 혼자서 다 먹곤 한답니다..^^ 기름에 튀긴 다시마를 설탕을 골고루 묻혀 먹는 것인데 잘 아실거라는 생각이 듭니다. 많은 양의 다시마 활용 요리는 이 방법이 최고인 것 같아요..^^
간식으로도 좋은 바삭바삭한 다시마 튀각 만들어보세요.
다시마는 겉에 하얀가루가 묻어있는것은 행주로 닦아준후 작게 잘라주세요.
팬에 포도씨유를 두른후 다시마를 넣고 볶듯이 튀겨주세요. 살짝만 튀겨주셔야 질기지않고 맛있습니다.
키친타올위에 튀긴 다시마를 올려놓았다가 비닐봉지에 다시마와 설탕을 넣고 흔들어주세요.
마른 다시마는 마른행주로 깨끗하게 닦어 먹기좋은 크기로 잘라 간식으로 드셔두 너무 좋아요.
입이 심심할때 군것질거리로 드시면 됩니다. 다시마에 찹쌀가루를 입혀 기름에 튀겨주시면 다
시마튀각이 됩니다. 밥반찬으로 너무 맛나게 드실수 있어요.
먼저 이렇게 해놓은 다시마 조각을 밥지을 때 넣어 보세요.쌀을 불릴 동안 몇조각 넣었다가 밥을 지으면 밥이 더욱 고소해지고 가족들 밥에 한두조각씩 얹어주면 남기지 않고 다 먹는답니다..
또 다시마 조각을 국에도 몇조각씩 넣어 주면 국물도 맛있어 지고요. 그전에 다시마를 갈아서 넣어 봤는데 국물 색깔이 너무 탁해지더군요..싫어하는 사람은 건져 놓고 먹기도 하지만 대부분 남기지 않고 먹더라고요. 요리 할때마다 번거롭지 않아 자주 많이 섭취할 수 있더군요.한 번 해보세요..
밥심은국력 | 2010.11.28
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불린 다음에 채썰어서 나물처럼 볶아드시면 반찬으로 좋아요.
재료: 다시마 30g
양념: 간장 1t, 다진마늘1t, 깨소금1/2t, 식용유 약간
1) 다시마를 찬물에 살짝 씻은 후 다시마가 잠길 정도로 물을 붓고 삶는다.
2) 다시마 삶은 물은 따로 두고, 삶은 다시마를 건져 길이로 똘똘 말아 가늘게 채썬다.
3) 후라이팬에 기름을 두르고 다시마채를 볶다가 간장, 마늘을 넣어 한번 더 볶는다.
4) 간이 배면 다시마 삶은 국물을 조금 부어 뚜껑을 덮고 한소끔 끓인 다음 깨소금으로 마무리한다.
맛있고 여양풍부한 바다의 밑반찬
다시마튀각
다시마 1장(10×30cm), 통깨, 설탕
다시마는 젖은 행주로 깨끗이 닦은
다음 먹기좋은 크기로 잘라요
튀김유에 다시마를 넣고
살짝 튀겨 흰종이를 깔고 기름을 없앤
후 식기전에 통깨와 설탕을 뿌려낸다.
