질문자 인사질문자에 의해 채택되어 씨앗 10개를 드립니다.
호떡을 좀더 영양가 있게 업그레이드해서 만들어 보세요~
저도 믹스제품을 사서 호떡을 만들어 먹었는데요~
넘 흑설탕만 많이 들어간거 같아서 요고보고 만들어 봤더니
더욱 맛나더라구요~
함 해보세요~
출처 : http://board.miznet.daum.net/recipeid/6844
재료
강력분 1C, 박력분 1C, 미지근한 물 3/4C, 라드 2TS, 실파 8대, 소금 1ts, 산초가루 약간, 샐러드유 2TS, 밀가루(덧가루) 적당량
♠만드는 법 ♠
재료 준비하기
1) 박력분과 강력분을 체에 내려 준비하고, 미지근한 물을 부어가며 반죽농도를 조절한다.
2) 반죽이 말랑말랑해지고 날가루가 없어질 때까지 반죽한다.
3) 반죽이 완성되면 랩을 씌워 실온에서 약 20분간 휴지시킨다.
4) 파는 손질하여 5cm 길이로 송송 썰어둔다.
호떡 만들기
1) 20분간 휴지시킨 반죽을 꺼내 4등분한다. 도마 위에 밀가루를 살짝 뿌린 후 작업한다.
2) 나눈 반죽을 한 덩어리씩 덧가루를 붇혀 밀대로 사방 20cm크기의 사각형으로 밀어준다.
3) 2)에 가장자리 1cm를 제외하고 라드를 분량의 1/4씩 고루 펴 바른다.
4) 3)의 상태에 썰어둔 파를 1/4씩 솔솔 뿌리듯 얹는다.
5) 여기에 산초가루와 소금을 솔솔 뿌린 다음, 김밥 말듯 돌돌 말아준다.
6) 길게 만 반죽의 끝에 양손을 대고 가운데로 모아준다. 두께가 3cm 정도 되면 바닥에 완성된 반죽(총유병)을 놓고 손바닥으로 눌러 호떡 모양으로 만든다. 이런 방법으로 4개를 더 만든다.
7) 프라이팬에 기름을 바르고 6)을 놓고 두껑을 덮고 약한불에서 5분간 양면을 노릇하게 굽는다.
미지근한물 (1/2C)+설탕(1/2T)+이스트(1T)
섞어서 10분정도 둔다...
2.밀가루(3C)에 우유(1C)+소금(1/2T)+1번의 발효된 이스트
섞어서 3시간이상 두면...
발효가 돼서 2배로 부풀어요..
3.호떡소에 흑설탕,계피가루,프림,깨 적당히 섞어서
기름바른 손으로 반죽을 뚝 떼서 호떡소를 능력껏 넣고
많이 넣음 맛있죠..
오무려서 기름 넉넉히 두른 후라이팬에 넣고 뒤집개로 눌러가며 구우세요..
노릇노릇~~
대형 마트에 가보면 호떡믹스를
판매가 되요..
재료가 웬만한건 다 들어있어서
레시피대로 하시면 손쉽게 할수가
있어요..
저도 어려운줄 알고 못하고 있었는데
레시피데로 하니 손쉽게 할수 있더라구요...
레시피는 포장지에 기제되어 있어서
손쉽게 하실수 있을꺼에요
호떡믹스가 요즘에는 마트에 있어요........
그걸가지고 반죽을 해서 만들어 먹으면 될 듯 싶네요...................
호떡 속에 넣는 소에 좋아하는 견과류를 다져서 넣어준다면 더 맛있을거에요^^
호떡 누르는 것 역시 마트에서 구입하시면 될거에요............
맛있게드세요^^
믹스를 이용하는것이 좋을듯 싶군요.
그냥 밀가루를 이용해서 호떡을 만들려면 좀 어렵지안을까요?
반죽도 반죽이지만 호떡속도 맛내는것이 좀 어려울것 같군요.
호덕믹스 구입해서 반죽시간 맞춰서 집에서 구워먹으면 개끗하니 맛난호떡을 먹을수 있답니다,.
행복한노란장미 | 2010.11.26가장좋은 방법은 호떡믹스를 사용하시는 겁니다.
만드는 방법도 ~ 재료도 다 들어있으니~
쉽게 만들 수 있답니다.
조금 ~ 남다르게 하고 싶다면~
속을 야채를 채썰어 볶아서 넣으면 야채호떡~
사과를 설탕에 조려서 넣으면 사과호떡~
단호박을 쪄서 설탕믹스에 섞어서 넣으면 단호박호떡~
얼마든지 변형이 가능하니 ~ 호떡믹스로 맛나게 만드세요~^^
호떡 믹스를 이용하면 간단하고 빨리 먹을수 있어 자주 이용하는 편입니다. 대신에 소스를
만들어 넣어주면 더 맛나게 먹을수 있어요. 예를 들어 야채들을 후라이팬에 익혀 호떡속에
넣어 만들어주면 아이들에게 영양간식이 되며 어른들도 너무 맛나게 먹어요.
*재료 : 밀가루 1kg, 이스트 7g(낱개 포장), 설탕 1수저, 소금 1/2수저
미지근한 물 800cc
속재료 : 흑설탕, 땅콩, 호두, 계피가루
* 만드는 법
1. 미지근한 물 800cc를 먼저 준비한다. 이 때 반죽 그릇은 넉넉한 걸로준비한다.
2. 미지근한 물에 이스트, 설탕, 소금을 넣고 녹인다.
3. 밀가루 1kg을 넣고 잘 섞는다.
4. 뚜껑을 닫고 포를 이용해서 반죽 그릇을 덮고 3시간 따뜻한 곳에서발효시킨다.
5. 3시간 후 냉장고에 넣었다가 만들어 보니 반죽이 치즈처럼 쫄깃하게 되어 발효 후 바로 조리하는 것보다 맛이 좋다.
남은 반죽은 냉장고에 넣었다가 다른 날에 조리해도 된다.
6. 조리 시에는 손에 기름을 바르면서 반죽을 띠어야 손에 달라 붙지않는다.
호떡...
재료: 식빵믹스,설탕,식용유
아이들 간식거리로는 최고~~~호떡
식빵믹스(이스트첨가되어 있음)에 물을 붓고 반죽하여
식빵기계의 반죽코스로 3시간 정도 돌리면 반죽이 부풀어 올라있다.
가스렌즈위에 프라이팬 2개를 올려놓고
불은 약한불로,,, 손으로 반죽된 적당량을 떼어내서 속에 황설탕을 넣고
프라이팬에 식용유를 두르고 3개정도를 놓고 호떡누름판으로 눌러
앞뒤가 어느 정도 익으면 옆의 프라이팬으로 옮겨 구으면
조리시간을 단축할 수 있어 프라이팬 2개를 사용합니다.
맛있게 만들어 드세요...
밥심은국력 | 2010.11.26
< 호떡 >
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일단은 호떡믹스를 사다가 해드세요.
필요한 모든 재료가 다 들어있습니다. 호떡 한번 만들어먹으려고 이스트, 계피가루 등등 재료 구입하기 너무 아깝잖아요.
나중에 만들어 드실 때는 밀가루는 중력분보다 강력분으로 하면 더 쫄깃하구요, 이스트랑 설탕, 우유, 찹쌀가루, 녹말가루 넣어서 반죽하고 발효하고, 속(흑설탕, 땅콩, 계피가루 약간) 만들고, 손에 기름 묻혀서 반죽 떼어내서 속 채우고 오므리고 납작하게 구워주심 되는 겁니다. (재료 비율은 다른 분들이 많이 올리셨으니 생략할께요.)
나중에 내공이 좀 더 쌓이시고 꿀호떡이 질렸다 싶으면 팥앙금 넣어서 단팥호떡도 해드시고, 잡채 넣어서 잡채 호떡도 해드시면 맛있어요.
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김치호떡, 잡채호떡, 피자맛호떡
재료> 호떡믹스 또는 밀가루 1kg, 이스트 7g, 설탕 1T, 소금 1t .미지근한 물 800cc
속재료 - 흑설탕, 아몬드, 호두, 계피가루, 김치, 잡채, 피자맛(기호에 따라 자유롭게)
cooking
김치호떡, 김치꿀호떡 ...호떡속에 김치 라 상상이 안되시죠?
달디단 꿀호떡은 질려서 한개 먹으면 못먹지만
김치호떡은 절대 그럴리 없어요
김치호떡에 중독되어 가고 있는 식구들...
호떡믹스에 고소한 맛을 더하기 위해 견과류와 밤가루를 다져넣고 준비해요
밀가루 반죽하기
쿠키 만들고 굴러다니는 식용색소 핑크컬러 넣었더니 색도 이뿌네요
드라이 이스트에 미지근한 물을 한컵 붓고 밀가루를 넣어서 반죽합니다
헝겊을 덮어서 실온에 반나절쯤 두면 풍선처럼 부풀어 올라요
반죽을 약간 치대서 공기를 빼주어요
호떡 완성되고 나니 반죽이 익으면서 색이 좀 옅어졋네요
이번엔 바로바로 호떡 믹스로 반죽햇어요
기다리지 않고 반죽하자 마자 곧바로 만들수 있으니 편하네요
일정한 양을 조절해서 동글하게 반죽을 떼어놓아요
김치소 만들기
신김치의 물기를 꼭짜고 잘게 다져
설탕, 깨소금, 참기름을 넣고 살짝 팬에서 볶아서 준비합니다
김치 꿀호떡
손에 오일을 약간 바르고 반죽안에 달콤하고 고소한 믹스를 넣고
김치소를 넣어서 터지지 않게 빚어요
김치소만 넣어서 김치호떡도 만들어 보고
어떤맛이 좋을지 몰라서 이것저것 시도해봅니다
나는야 호떡 마루타!!!ㅋㅋㅋ
잡채호떡
이미 남대문에서 유명세를 타고 있으니,,.이미 확실한 맛은 보장!
피망, 홍고추,양파 다져서 팬에 볶아놓고
당면삶아서 갖은 양념에 버무려서 잡채를 만들어요
피자맛 호떡
청피망,옥수수, 토마토다진것, 양파를 볶고
소금, 후추 간을 하고 토마토소스 넣어 바글바글 끓여서 준비해요
양이 많아 남으면 스파게티를 해먹어도 좋아요
피자치즈가 있다면 좋았을 텐데.. 다음기회에~
없으니 무리하지 않고 패스~
소스는 흘러내리지 않게 주의하면서 넣어요
세가지 맛의 특별한 소를 넣어서 호떡 만들기
들러붙지 않게 기름칠 하고 각각의 준비한 소를 듬뿍 넣어 미리 만들어 놓아요
어떤 맛이 나올지 기대만땅~ 뿌듯
달군팬에서 기름 두르고 앞뒤로 속이 터지지 않게
누루개를 이용해서 잘 눌러주어요
향기로운 맛잇는 냄새들이 솔솔...피어나네요
맛은 더 기막혀요..
호떡 속 ~한번 구경시켜 드릴께요^^
짭쪼름하고 쫄깃한 ~ 잡채호떡
토마토소스와 속재료의 식감이 좋은 ~ 피자맛 호떡
김치볶은 맛이라 언제나 익숙한 맛의 ~ 김치호떡
매콤한 김치와 달달한 꿀맛이 조화를 이룬 ~ 김치꿀호떡
각각 개성이 강하게 흘러넘치는 맛이라 순위를 정하지 못하겟어요
맛이 궁금하시다면 한번 만들어 드시길...강추~
어때요... 너무 맛나보이죠?
장난으로 시작한 호떡 3총사의 맛이 기대 이상이라
울 식구 모두 눈이번쩍~ 놀랐어요
군침 넘어가게 잘구워져 고소하고 맛있는 호떡들...
요즘은 호떡 패키지가 나와있더라구요
몇가지 있는데.. 다들 괜찮아요 ^^;;
반죽이나 속 넣는것도 설명서대로 하면 되니.. 쉽구요
반죽에 속 넣어서 굽기만 하면 됩니다.
견과류나 계피가루 등은 더 추가해서 만드셔도 좋구요 *^^*.
