질문자 인사질문자에 의해 채택되어 씨앗 10개를 드립니다.
카레를 물에 개어놓으면 좀 더 부드러운 카레를 만들 수 있답니다.
고구마와 감자를 먹기좋은 크기로 썰어서 준비해주세요~
곰팅이는 감자를 좋아하므로 4개나 준비했답니다!
기호에 따라서 양파와 당근도 준비해주세요~
마트에서 사왔던 돼지 뒷다리 살도 인심좋게 준비합니다~
고기는 너무 맛있어요 홍호호홍
살짝 기름을 두르고 고기 먼저 달달 복습니다~
고기 색깔이 변할 때쯔음
당근과 고구마를 먼저 넣고 볶아주세요~
달달달달 볶아주세요~~~~~~~
그다음 나머지 양파와 감자를 넣고 덜덜덜덜 볶아줍니다~
달달달달 볶아줍니다~~
무슨 야채볶음 같아 보이기도 하네요.흐흐흐
요건 두번째 비장의 카드!
과연 이건 무엇일까요.
1. 스프 2. 마늘 갈은 것 3.레몬즙 4.마즙 5.사과 갈은 것
요건 바로 5번 사과를 갈은 것입니다!
사과는 변비에도 좋고 피부미용에도 정말 좋다죠~!
아침에 먹는 사과는 금이라는 말이 있듯 말이죠호호호홍
바몬드 카레란? 사과를 넣어서 달콤하게 만든 카레입니다~
카레를 물에갠 것을 넣고 사과 갈은 것도 함께 넣어주세요~
고구마가 젓가락으로 찔렀을 때 들어갈만큼 카레를 졸여주시면 되요^.^
캬~이쯤되면 집안가득 맛있는 바몬드 카레 냄새가 진동을 합니다!
카레 만들때 파인애플이나 사과를 넣어서 만들면 상큼하고 맛있습니다.
파인애플은 통조림에 들어있는것 이용하셔도 괜찮구요.
카레를 다 끓이고 거의 마지막에 넣어주세요.
이외에 브로콜리나 양송이 버섯을 넣어서 만들어도 좋습니다..
치킨카레크림소스
닭고기살 .......................160g
(소금, 카레가루, 밀가루 약간)
껍질콩 .......40g 당근 .........40g
마늘 .........1쪽 양송이 .......4개
셀러리 .......40g 양파 .......1/3개
육수 .......1/2컵 백포도주 ...2큰술
우유 .......3큰술 카레가루 1/3작은술
식용유
①닭고기는 한입 크기로 저며서 소금,
카레가루를 넣어 버무린 후 다시 밀가
루를 살짝 뿌려둔다.
②마늘은 얇게 저미고, 양송이는 납작
하게 썰고 셀러리, 양파는 굵게 채썬다.
③프라이팬을 달구어 기름을 두르고
먼저 닭고기를 볶아 내놓고 마늘, 양송
이, 셀러리, 양파를 볶다가 육수와 백
포도주를 넣고 한소끔 끓인다.
④③에 볶은 닭고기를 넣고 우유와 카
레가루를 섞는다.
당근은 작게 썰어 줍니다............... in1020 네이트지식회원부분참고글
재료: 카레가루4인분정도, 양파1개, 당근반개, 쇠고기 반근, 피망 1개, 감자2개나 3개
(카레는 일본식카레가 맛있어요 일본식품점에서 3불이하로 사실수있으세요 12인용)
양념:소금약간. 후추 약간
준비하기
1.쇠고기는 물을 넣은 그릇에 담궈두세요-핏기 제거
2 핏기뺀 쇠고기를 먹기좋게 네모나게 썰어주세요
3.양파,당근,피망,감자는 먹기좋게 썰어두세요
(전 개인적으로 네모낫고 약간 큼직하게 썰어요 그래서 씹는맛이 호홍)
4.손질한 감자는 물을 넣은 그릇에 10분정도 담궈주세요
(녹말인가?전분인가? 암튼 그걸 좀 빼줘요 )
카레만들기!!
1.감자는 올리브유에 볶아 줍니다.
(재료 볶는동안 냄비에 물을 붓고 끓여놓으세요)
2.감자 볶으면 끓는물에 넣어주세요
(tip다른거 준비하는동안 감자가 맛나게 익어요 같이 끓이면 감자가 익을때까지 기다려야하니.. 빨리익히는게낫겠쬬?)
3.양파 당근. 피망도 가볍게 볶아 줍니다.
4.준비한 쇠고기도 기름에 하얗게 될때까지 볶아주세요 달달달달
5.2번에 3,4를 넣어주세요
6.5번에 있는 육수를 이용해서 카레가루를 녹여주세요
(tip 일본카레는 딱딱한 초콜렛처럼되어있어요 그래서 육수이용해서 녹여놓으면 편하게 사용하실수있답니다)
7.재료가 다 익으면 불을 끄세요
8.카레를 넣고 저어줍니다.
(tip.진하게 드시고싶으시면 카레를 조금더 넣어주세요 기호에 따라 소금을 넣으셔서 간을 맞추셔도 됩니다.)
9.다시한번 끓여주세요 가볍게!! 그때 후추도 같이 넣어주세요
10.따뜻한 밥에 카레를 얹어주세요 크하!
출처 : kelly(salsa08)
카레 만드는법...
재료:
-4인분 기준-
양파 1/2개, 감자 1/2개, 당근 1/2개, 고구마 1/2개, 새송이 버섯 1개,
쇠고기 반줌, 올리브유 2큰술, 물 5컵, 카레 1봉
색다르면서도 너무 맛있는 고구마 카레 추천합니다.
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감자대신 달콤한 고구마를 넣고 만들어 먹는 밀키네집 카레 입니다 고구마뿐만 아니라 단호박도 넣고 만들어 먹기도 한답니다
카레는 남녀노소 누구나 만들수 있는 간편한 음식이라서 매번 만들어 먹으면서 포스팅 할 생각을 안했는데 요건 저희딸애들을 위한 레시피로 올려봅니다
바삭하게 튀겨낸 돈까스에 뿌려서 먹어도 맛있는 달콤한 고구마 카레로 맛있는 한끼식사를 해보세요~^^*
고구마는 필러로 껍질을 벗겨서 물에 담기두어 색이변하는걸 막아줍니다 고구마는 금방 익어서 금직하게 썰어야 뭉개지지 않는 답니다
카레에 들어가는 고기는 소고기,돼지고기,닭고기 등 상관없이 취향것 넣고 만들면 됩니다 양파는 큼직하게 아이들이 싫어하는 당근은 조그맣게 잘라 두었어요 저는 큐브형 인스턴트카레로 만들었어요
법랑냄비에 올리브유또는 식용유를 2큰술넣고 고기를 먼저 볶다가
양파 당근 고구마를 넣고 고구마색이 노랗게 변할때 까지 볶아 줍니다
물을 3컵정도 넣고 뚜껑을 닫아 중불로 4~5분쯤 가열하면 고구마가 익는답니다
고형카레를 잘라서 넣고 물이 부족하면 1~2컵 정도 넣어 카레가 잘녹도록 저어가면서 끓여줍니다 가루형 카레는 물에 개어서 멍울 없이 풀어서 넣는게 편하답니다
저는 카레에 꿀을 넣는걸 좋아해서 꿀을 한큰술넣고 소금을 한꼬집 넣어 준답니다
마지막에 냉동완두를 넣고 한소큼 끓여준후 불에서 내려줍니다
팬에 기름을 자작하게 넣고 냉동실에 만들어 두었던 돈까스를 튀겨서 기름을 빼주고
바삭한 돈까스에 달콤한 고구마 카레를 듬뿍 뿌려서 맛있게 먹었답니다~^^*
클로렐라쌀과 청태콩을 넣어 지은 밥이라서 밥색이 진하지만 몸엔 좋겠죠?
남녀노소 누구나 좋아하는 카레~몸에 좋은 카레로 한끼식사를 해보세요~^^*
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인도커리(인도식카레)
http://board.miznet.daum.net/recipeid/3473
닭가슴살 450g, 커리소스 50g, 토마토 2개, 양파 1개, 식용유 1큰술, 우유·물 ½컵씩
이렇게 만드세요
1 닭 가슴살은 우유에 30분 정도 담가 두었다가 물에 씻어 건지고 한 입 크기로 썬다.
2 토마토는 굵게 썰고, 양파는 잘게 썬다.
3 팬에 기름을 두르고 다진 양파와 커리를 향이 나도록 살짝 볶는다.
4 한 입 크기로 썬 닭고기와 토마토, 물을 넣고 중간 불로 줄인 다음 15분간 더 끓인다.
쿠킹포인트
입 안을 감도는 맵고 강한 맛
호박 감자 당근 단호박 양파를 준비하여 먹기좋은 크기로 썰어 기름두른 후라이팬에서 볶아주시면
됩니다. 야채들이 익을동안 그릇에 카레를 넣어 만들수있게 해주면 쉽게 만들수 있어요. 야채들은
단단한것부터 익혀주시면 됩니다. 접시에 밥과 카레를 부어주시면 됩니다.
제가 고기 넣는 걸 별로 안좋아해서~~~
저희집은 가끔 고기 대신에 표고버섯을 넣어서 카레를 만든답니다.
표고버섯이 고기의 씹는 질감과 함께 맛도 충분히 커버해주기 때문에~~
혹 채식을 선호하시면 고기 대신에 버섯을 넣으셔도 좋을 것 같아요.^^
그리고 통조림 완두콩이나 옥수수를 같이 넣어서 해도 맛있어요~
소고기, 감자, 당근, 양파를 준비합니다.
모든 재료를 깍두기 모양으로 썰어줍니다.
기름을 두르고 소고기부터 넣고 볶아줍니다.
다음 감자, 당근, 양파를 넣고 같이 볶다가 물을 부어줍니다.
재료들이 익었을 대 물에 개어둔 카레를 넣어줍니다.
눌지 않도록 잘 저어서 끓여줍니다.
별도의 간은 하지 않아도 됩니다.
전 야채와 고기를 볶지않고 그냥 물에 끓입니다.
볶으면 기름이 너무 많이 생기더라구요
충분히 야채와 고기가 익으면.. 카레가루 풀고.. 거기에 스프를 좀 넣어줍니다. 소고기 스프나 야채 스프요...
그런다음 걸쭉하게 끓으면 예쁜 그릇에 담아내죠~
참, 사과를 야채와 함께 넣어줘도 좋아요.. 달콤한 향이 난답니다.
카레만드는법은 쉽습니다.
일단은 후라이펜이나(좀 큰거) 냄비에 식용유를 두르고,
햄을 적당한 크기로 썰은후에 볶습니다.(돼지고기, 닭고기, 쇠고기등도 좋아요)
그다음에 양파, 당근, 감자를 적당한 크기로 썰어서 햄과 같이 볶습니다.
재료가 익으면 물을 적당하게 부어서 끓입니다.
그다음에 카레가루를 넣어서 2~3분간 더 끓여줍니다.
소스는 이렇게 완성됩니다.(소스는 걸죽하게)
준비해온 밥에 카레를 부어서 비벼서 드시면 됩니다.
★먹으면서 맛있다고 백번은 말하는 카레 비법★
피망을 넣으면 좋지만 집에 없어서 생략했어요.
바나나는 먹다가 한두개 꼭 남잖아요. 그거 냉동실에 넣어놨다가
카레만들때 갈아 먹으면 딱 좋더라고요.
이 소스가 과연 맛있을까? 하지만 진짜 환상적으로 조화롭게 맛있습니다.
이 카레 한번 먹고나면 일반 카레는 평범하게 느껴지거든요.
하루 재워둔 카레가 더 맛있다는 거 아시죠?
희한하게 만들어놓고 하루 지난 카레가 소스맛이 더 깊어져서 훨씬 맛있거든요.
그래서 저희집은 카레 만들어서 그날 먹고 그 다음날도 꼭 먹습니다.
그럼 더 맛있으니까요.
푸짐한 일본식 쇠고기 야채 카레
카레는 언제 먹어도 참 맛이 좋다.
먹을게 없거나, 냉장고 청소를 해야 하거나 하면 꼭 카레를 끓여 먹는다.
야채를 우르르~ 쏟아 넣고 고기 없이 해 먹어도 맛이 좋고,
돼지고기나 쇠고기 혹은 닭가슴살을 넣으면 더욱 맛이 좋다.
요리를 못 할 땐 3분 카레가 밥을 맛있게 먹을 수 있도록 해주는 마법의 묘약이기도 했다.
그래서 언제나 원조 카레를 먹어보고 싶었다. 왠지 원조 카레는 더욱 맛있을 것 같기 때문이었다.
그러던 어느날 인도 정통 요리 전문점에 가게 되었다.
기대감에 부풀어 커리를 주문했는데...
우리가 먹던 카레와 인도 커리의 맛은 상당히 달랐다.
완전 다른 요리라고 할 수 있을 정도로 말이다.
인도 커리가 내 입맛엔 별로여서 실망을 많이 했었다.
그러다 이번엔 일본 오사카에 가서 먹게 되었다.
하버시티 안에 있는 뷔페에서 먹었는데 그 맛이란!
건더기는 별로 없었지만 어두운 색의 카레는 깊고 진한 맛이 한국에서 먹던 노란 카레와는
비교가 되지 않을 정도로 맛이 좋았다.
그때 이후론 일본 카레를 이용해 종종 카레를 만들어 먹고 있다.
(그 전엔 한국 카레 가루나 일본 카레 가루나 맛이 별 차이 없는 줄 알았다.)
오늘은 일본 카레 고형분을 이용해 건더기가 푸짐한 카레를 만들었다.
밥 없이 건더기만 먹어도 좋을 맛있는 카레다.
[푸짐한 일본식 쇠고기 야채 카레] by 미상유
<재료>
쇠고기 두줌(올리브유 2큰술, 후추 약간), 브로커리, 양파, 당근, 단호박, 대파, 마늘, 고추 적당량,
일본 카레 고형분 큰 것 1조각, 물 적당량
<만드는법>
1. 달궈진 팬에 식용유를 두르고 쇠고기를 넣어 살짝 볶아주세요.
2. 후추 솔솔 뿌려 준 후 손질해 둔 채소도 넣고 볶아줍니다.
3. 얼추 숨이 죽으면 물을 자작하게 붓고 재료가 익을 때 까지 중불에서 끓여줍니다.
4. 약불에서 일본 카레 고형분을 넣고 잘 풀어줍니다. 그리고 걸쭉해 질 때 까지 저어가며 끓여주면 완성!
Tip. 물은 생각하기에 적다 싶을 정도로 넣어주세요. 일본 카레는 한국 카레와 달리 뻑뻑함이 훨 덜하거든요.
[한 줄 레시피 One Line Recipe]
- 팬에 오일을 두르고 쇠고기, 야채 순으로 볶다 물을 넣고 끓인 후 카레도 넣고 걸쭉하게 끓여주면 완성!
카레를 풀어 넣고 나서 좀 익히다가 토마토 큰거 한개를 껍질 벗기고 깍뚝썰기해서 넣어보세요.
원래 레시피대로 하는 카레보다 조금 더 새콤달달한게 맛있어요.
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