전 개인적으로 냄비밥을 좋아합니다.

우선 쌀을 30분 정도 담궈주신후 건져서

냄비에 넣고 바글바글 끓여줍니다.

그러면 수저로 휘휘 저어준다음.. 중간불로 줄여서 5분...

약한불로 줄여서 10분 끓여주세요

그리고 불을끈후 20분정도 후에 드시면...

고슬고슬한 냄비밥을 드실수 있어요~ 누룽지는 보너스  *^^*

밥통인지 압력솥인지 잘모르겠지만,

일단 쌀을 씻어요

여러번 씻이서 깨끗하게 헹궈요 . 쌀뜰물 아까운거니까 모아두 대구용

그담에 손바닥 쫙펴서 손등에 물이 올라올 정도 몰 채우면 끝납니다.

압력솥이면 뜸들이고 해야할텐데 .......

밥이 맛있게 되려면 압력밥솥에서 하는 것이 제일 좋답니다.

밥을 하기 전에 미리 불려두면 밥의 완성되는 속도가 빠르고 밥이 부드러워진답니다.

깨끗하게 씻어서 30분 전에 담군 쌀을 밥솥에 넣고 물의 양을 손바닥이나 눈금으로 잘 맞춥니다.

불을 켜고 밥을 하면서 뜸을 들이면 됩니다.

1. 쌀씻기

처음 물을 재빨리 버리서 불순물을 제거하고 두세번 쌀을 비벼 씻어야 좋습니다.

쌀뜨물을 다른 요리에 활용할 때는 두번째나 세번째 물을 사용합니다.

2. 쌀 불리기

물에 담가서 30분 정도 불리는데, 이미 씻은 쌀이기에 이 물을 버리지 말고 그대로

밥물로 사용합니다. 왜냐하면 쌀에서 나오는 수용성 비타민이 물에 녹아있기 때문입니다.

3. 밥짓기

쌀에 들어가는 물에 양은 보통 1. 2배이고 묽은 쌀은 1.5배, 햅쌀은 1.1배입니다.

전기밥솥이나 전기 압력밥솥은 저절로 되니까 크게 신경쓸 일 없고요.

일반 솥이나 냄비에 할 때는 센불에서 끓이다가 물이 끓으면 불을 줄여주고 10분 정도

놔두었다가 불을 끄고 10분간 뜸을 들입니다.

요리팁:1. 묵은 쌀인 경우는 청주를 넣어주기도 하고 다시마를 넣어주기도 합니다.

           식용유를 약간 넣은 분들도 계시고요.

       2.전기밥솥에 오래 놔두면 밥이 수분이 빠져 노랗게 변하므로 밥솥 가운데로 밥을

         몰아주고 젖은 면보자기를 덮어 주면 좋구요. 아예 밥을 퍼서 밀폐용기에 담아

         냉동실이나 냉장실에 보관하는 것이 더 낫습니다.

쌀은 첫번재는 빨리 물을 버리고

두 세번 살살  씻어서 ~ 그래야 쌀눈이 안 떨어지죠~

체에 받쳐서 30분간 불려주세요~

그래도 아주 잘 붓는답니다.

그러고 ~ 어디다 밥을 하실 건지요?

냄비에 할경우엔~

센불에 시작해서

끓어넘치기전에~ 냄비가 뱅그르 돌 정도만 되면 ~ 보통 5분정도

불을 줄여서 40분정도 뜸을 들여보세요~

밥물이 끓어넘치면 맛난 걸 다 버리는 거거든요~

너무 시간이 넘쳤을 때는 ~ 불을 껏다가 다시 약불로 켜서 뜸을 들이면~

맛난 밥을 지으실 수 있어요~^^

밥을 맛있게 하실려면??  먼저 햅쌀^^

쌀이 좋아야 하죠^^ 윤기가 나고 원형을 유지하고 있는 쌀을 선택하는 것이 중요합니다.

다음 쌀을 씻을 때는 너무 많이 씻지 않는 것이 좋습니다.

씻다보면 그만큼의 쌀 자체의 형태가 흐트러지게 되죠^^

다음은 쌀불리기 입니다.

보통 기온에 따라 다르지만 30분-1시간 정도가 적당하답니다.

밥을 하실때는 되도록 직화로 하시는게 좋지만, 요즘은 전기밥솥이나 압력밥솥 많이 사용하시죠^^

밥을 앉히실때 물높이를 잘 맞추세요.

정말 안되겠으면

불린쌀에 물기를 빼고 계랑을 해서 넣으시는 것도 방법입니다.