단호박 반통, 양파 반개, 버터 약간, 물1컵, 우유1컵, 생크림 준비하세요..

1. 단호박은 씨 긁어내고 껍질 벗긴 다음 얇게 썰고 양파도 썰어요. 

2. 냄비에 버터 조금 넣고 양파와 단호박을 넣고 볶아요.

3. 재료가 얼추 익으면 물을 넣고 푹 끓여주세요

4. 불을 끄고 좀 식혔다가 믹서에 갈아주세요

5. 다시 냄비에 쏟아넣고 우유랑 생크림 넣어서 농도조절하면서 한소끔 끓여주세요.

6. 소금, 후추로 간해요.

주재료: 단호박 찐 것(2분의 1통-400g), 양파(작은것 1개-100g), 우유(1컵+2분의 1컵-300ml), 생크림(2분의 1컵-100ml), 버터(2분의 1큰술)

양념재료: 소금, 후춧가루(적당량)

장식재료: 단호박 삶은 것(약간), 파슬리가루(약간)

1.단호박 1/2개(안이 노랗고 크기가 1kg 이상인것)

2.양파 3개

3. 감자 중자 1개

4. 생크림 1 리터, 버터 150g

5. 우유 1리터

6. 소금,후추,레몬 1개

7. 닭 육수500ml(없으면 물)

1.호박과감자, 양파는 얇게 썰어 버터에 색깔이 나지않도록 부드러워

질때까지 볶는다. 

2. 생크림을 넣고 볶으면서 졸이다 우유 육수를넣고 끓인후

소금,후추를 넣고 간을 한후 레몬 을 짜넣는다

3. 믹서기나 긴막대 믹서기(일명 도깨비 방망이)로 간다

(너무묽으면 다시끓이며 전분을물에풀어 농도를 맞춘다)

그럼 맛이게드세요

단호박스프 

준비할 재료

단호박 ½개, 버터 1큰술, 밀가루 2작은술, 설탕 4큰술, 소금 약간, 생크림 5큰술

만드는 방법

① 단호박은 속과 씨를 정리한 후 적당한 크기로 썰어
   김이 오른 찜통에 넣어 속까지 충분히 익도록 찐다.
② 부드럽게 찐 호박을 숟가락으로 긁어 체에 내린다.
   이때 너무 빡빡해서 잘 내려지지 않으면 커터에서 물 ½컵 정도를 붓고 곱게 갈아도 된다.
③ 달군 팬에 버터와 밀가루를 넣어 달달 볶다가 체에 내린 단호박을 넣고 고루 젓는다.
   여기에 물 3컵을 붓고 팔팔 끓이다가 설탕과 소금을 넣어 간한다.
④ 수프를 불에서 내리기 전에 생크림을 넣어 고소한 맛을 더한다.

◈ 다이어트에도 짱~!! 건강식 단호박스프 ◈

http://board.miznet.daum.net/recipeid/3813

단호박 1개, 양파 2분의1개, 육수 2분의1컵, 우유 1컵, 생크림 3~4수저, 소금, 후추가루

단호박스프 과정사진이 너무 안나와서 예전 이미지를 사용하였어요.
중간에 빠지는 과정컷이 있지만.. 설명으로 대신합니다.

호박은 약간 큰 사이즈예요.

호박을 고를때는 잘 여문것을 골라야 맛이 더 좋답니다.
잘 여문 호박은.. 손톱으로 눌러 보았을때 들어가지 않을 정도로 단단한것을 선택하면 되고,
호박의 겉부분을 보았을 때.. 깨지거나 상처가 나지 않은 것으로 고르시면 됩니다.

호박을 반으로 잘라주세요.

그냥 자르기에는 너무 단단하여 칼질이 어려우니.. 깨끗이 씻은 호박은..
호박이 들어가는 용기나 랩으로 싸서 전자렌지에 3~4분 정도 돌려 익히거나 찜통에 익혀줍니다.
전자렌지의 출력수에따라 시간이 조금씩 차이가 나니 ..

집에 있는 전자렌지의 특징을 잘 알고 기간을 약간 가감하여주세요.
익은정도는 호박겉만 살짝 익는정도랍니다.

익은 호박은 반으로 자르고,
속을 파 낸 뒤에 다시 밀폐용기나 랩으로 싸서 전자렌지에 넣거나 찜토에 쪄서,완전히 익혀줍니다.

익힌후에는 반은 그대로 두고, 반은...

껍질을 벗긴뒤에 대충 썰어서 믹서에 우유와 함께 곱게 갈아줍니다.

요기까지 준비가 끝나면.. 양파를 잘게 다져서 미강유(or포두씨유, 올리브유)를 넣고 볶아줍니다.

양파가 갈색빛이 나도록 익으면.. 갈아놓았던 호박을 넣고,

나머지 우유와 육수를 넣고 저어가며 끓여줍니다.

마무리로 생크림을 넣고 저어주고,

소금을 넣어 약하게 간을 ?춘뒤에 남겨두었던 나머지 반의 호박에 담아주면 완성~!!
드실때 후추가루를 뿌린뒤에 드시면 되요.

요렇게 호박에 담아서.. 호박과 함께 드시면.... 음~~~~~~~~~~~ ㅎㅎ
정말 부드럽고 술술 넘어가요.

혹시나 입 맛이 없으신분..부드러운것이 아주 그만이랍니다.
꼭~!!  한번 드셔보세요..

이정도의 양이면 어른 2~3인분은 충분히 됩니다.

아이들은 이렇게 작은 컵에 담아주어도 좋아요~^^*

단호박을 이쁘게 커피잔에 담아 주었더니..
입 맛을 다시며 정말 잘 먹네요.

단호박은 겉껍질을 벗겨주고 속에 들어있는 씨를 빼주고 단호박을 잘라 물과 같이 냄비에서

끓으면 나무주걱으로 저어주시면 됩니다. 처음부터 저어주셔야 합니다. 바쁘시면 믹서에 갈

아서 이용을 하셔두 됩니다. 우유를 넣어주시면 단호박 크림스프가 됩니다.

재료:단호박,크림스프

1.단호박은 껍질을 깐 후 잘게 썬 후 믹서에 갈아 둔다,,

2.필요한 만큼 물량을 잡아서 끓이다가 끓기 시작하면 단호박 간것을 넣고

  같이 끓인다.

3.크림스프는 찬물에 되직하게 섞어 둔다..

4.2의 물이 끓으면 3의 크림스프 푼 것을 잘 저어가면 섞어준다..

5.끓기 시작하면 불을 약하게 하고 생크림이나 우유를 조금 넣어주면 더 맛있다.

단호박은 껍질을 벗기고 찜기에 넣고 한번 쪄줍니다.

냄비에 쪄준 호박을 넣고 곱게 으개어줍니다.

우유나 생크림을 넣고 곱게 섞어줍니다.

중간 불로 은근히 끓이다가 소금으로 간해줍니다.

처음부터 계속 저어줘야 밑에 눌지 않고 좋아요..