오리주물럭 해먹으려고 하는데요.
매콤하게 양념해서 만들고 싶어요.
오리주물럭 맛있게 만드는 방법 알려주세요..
질문자 인사질문자에 의해 채택되어 씨앗 10개를 드립니다.
보양식 오리주물럭
http://board.miznet.daum.net/recipeid/12309
오리주물럭용1마리, 양파2개, 대파1뿌리, 고추4개,부추, 떡볶이용떡 조금
고추장5T, 고추가루5T, 물엿4T, 간장4T, 들깨가루2T, 다진마늘2T, 맛술4T, 후추, 참기름,깨소금
오늘은 여름철 지친 몸을 위해 보양식을 만들어 보았습니다.
술안주도 하면서 몸을 보신해보셔요^^
시장에 닭집에 가면 오리 1마리에 11,000원 하더라고요...
주물럭 해먹게 썰어달라고 했더니 먹기좋게 썰어주더라고요..
요새는 마트에도 오리주물럭용으로 저렴하게 팔아요..
오늘저녁 지친 신랑의 몸을 보충해줄 오리주물럭 쉽게 만들어 보셔요....
재료: 오리주물럭용1마리, 양파2개, 대파1뿌리, 고추4개,부추, 떡볶이용떡 조금
주물럭 양념: 고추장5T, 고추가루5T, 물엿4T, 간장4T, 들깨가루2T,
다진마늘2T, 맛술4T, 후추, 참기름,깨소금
1. 오리주물럭용 먹기좋게 썰어놓고, 양파는 굵게 채썰고, 대파도 큼직하게,
고추도 큼직하게 준비해둡니다...
2. 부추는 5cm길이로 썰어서 씻어둡니다.
3. 위에서 준비한 오리,양파,고추,대파,떡볶이떡,양념장을 넣고 버무려서
냉장고에 30분정도 재워둡니다....
4. 양념에 재운 오리를 불판에 놓고 볶아드셔요,.,,
오리가 익으면 부추를 넣고 섞어 드시면 됩니다...
오늘 저녁추천 메뉴입니다. ^^
나중에 밥도 볶아드시면 맛나요..
당근 실파 양파는 채썰어 두고 고추장 다진마늘을 넣어주고 배와 키위 양파를 믹서에 갈아 양념을
만들어 주시면 됩니다. 그릇에 오리와 야채 양념장을 넣어 조물조물 무쳐 냉장고에 넣어두고 먹기
직전에 후라이팬에 올려주고 익을무렵에 부추를 넣어 주면 맛나요.
돼지고기주물럭처럼 양념해서 드시면 되요~~
근데 오리고기는 냄새 없애는게 중요하니까 청주, 생강다진거, 마늘다진거, 후추 뿌려서 밑간 해두시구요,
1근 기준으로 고추장4, 된장1, 고추가루2, 간장1, 맛술3, 물엿1, 설탕2, 다진마늘2, 참기름1, 카레가루0.5, 굴소스1, 생강즙2, 후추와 깨 약간씩..
이렇게 넣고 잘 주물러서 1시간 이상 숙성시켜 구워드세요.
야채는 집에 있는거 아무거나 잘라서 넣으시고(매콤한거 원하시면 청양고추 다져넣구요), 더덕 있으면 같이 구워먹음 맛있어요.
레몬즙(1), 카레가루(0.4), 후춧가루(0.3) 넣어 20분 정도 밑간하고,
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고추장(3), 된장(1), 다진 마늘(1), 다진 파(1), 양파즙(1),
참기름(1), 깨(1) 넣어 조물조물 무쳐 1시간 정도 숙성하고,
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불판에 구우면서 미나리(2줌) 올리고 마무리.
(후라이팬에 구우면 기름이 많이 튀니까 기름이 잘 빠지는 불판에서 구우세요.)
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힘이불끈 나는 보양식 오리주물럭~~
http://board.miznet.daum.net/recipeid/12309
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오늘은 여름철 지친 몸을 위해 보양식을 만들어 보았습니다. 술안주도 하면서 몸을 보신해보셔요^^ 시장에 닭집에 가면 오리 1마리에 11,000원 하더라고요... 주물럭 해먹게 썰어달라고 했더니 먹기좋게 썰어주더라고요.. 요새는 마트에도 오리주물럭용으로 저렴하게 팔아요.. 오늘저녁 지친 신랑의 몸을 보충해줄 오리주물럭 쉽게 만들어 보셔요....
재료: 오리주물럭용1마리, 양파2개, 대파1뿌리, 고추4개,부추, 떡볶이용떡 조금 주물럭 양념: 고추장5T, 고추가루5T, 물엿4T, 간장4T, 들깨가루2T, 다진마늘2T, 맛술4T, 후추, 참기름,깨소금
1. 오리주물럭용 먹기좋게 썰어놓고, 양파는 굵게 채썰고, 대파도 큼직하게, 고추도 큼직하게 준비해둡니다...
2. 부추는 5cm길이로 썰어서 씻어둡니다. 3. 위에서 준비한 오리,양파,고추,대파,떡볶이떡,양념장을 넣고 버무려서 냉장고에 30분정도 재워둡니다....
4. 양념에 재운 오리를 불판에 놓고 볶아드셔요,.,, 오리가 익으면 부추를 넣고 섞어 드시면 됩니다...
오늘 저녁추천 메뉴입니다. ^^ 나중에 밥도 볶아드시면 맛나요..
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밑간 양념 - 고추가루 한수저, 간장, 생강즙, 청주, 양파즙을 각각 2수저씩 넣고...
후추가루를 첨가하여 30분정도 밑간을 해서 둡니다.
고추장 양념: 한 근 기준(계량은 일반 성인 밥수저)
고추장 2~3 수저, 간장 1수저반, 고추가루 1수저반, 다진마늘과 다진파 3수저,
생강즙 3수저, 청주(또는 맛술) 3수저, 참기름 약간, 후추가루약간
- 개인의 기호에 따라 양념을 가감하시면 됩니다
고기에 간이 배는 야채를 준비합니다.
감자와 양파, 마늘을 얇게 저며서 준비...
냉장고에 묵은 김치도 한포기 꺼내서 김치 국물을 짠 뒤에
먹기 좋은 크기로 잘라서 설탕과 참기름을 넣어서 무쳐둡니다
팬에 감자를 가장자리에 두루고 김치를 넣고 ,
중앙에는 오리주물럭을 담은뒤에 양파와 마늘을 돌려서 담았습니다.
달달 볶아주면 끝
오리고기 주물럭 ~~
오리고기 600g, 양파 1개, 당근 1/2개, 청양고추 3개, 대파 1대, 깻잎 7장, 통깨 조금
양념은 설탕 3큰술, 후추 1/3큰술, 다진마늘 1큰술, 맛술 4큰술, 고추가루 1큰술, 간장 5큰술, 물엿 2큰술 참기름 1/2큰술, 고추장 2큰술
우선 고기는 먹기좋은 크기로 잘라 주시고 양파는 채썰고 당근은 납작하게, 청양고추랑 대파는 어슷썰어 주시고 깻잎은 적당한 크기로 잘라 준비해주세요.
모든 재료랑 양념을 다같이 넣어서 잘 버무려 두시고 오래 버무려 둘수록 맛은 나겠죠~ 최소한 30분정도..
센불에 고기를 볶다가 오리고기가 익으면 대파랑 깻잎을 넣어서 마무리 해주세요.
