닭도리탕 하는 법 쉽습니다~ ^^

한두번만 해보면 쉽게 만들수 있으니깐 걱정마세요. ^^

주재료 : 닭 한마리,  감자, 당근, 양파

양념장 : 고추가루, 마늘, 후추, 소금, 설탕, 간장 

닭을 먹기좋게 토막내주시거나 사실때 토막 나 있는 것을 준비해서

물에 한번 깨끗이 씻어서 핏물이랑 기름을 제거해주세요.

그렇게 준비한 닭을 끓는 물에 한번 살짝 데친다는 생각으로 기름이랑 불순물을 빼주세요.

그런다음 후추와 소금을 조금 뿌려서 재워두십니다. 

당근과 양파는 먹기 좋은 크기로 썰어서 준비해두시고요.

준비한 고추가루, 다진마늘, 간장, 설탕조금을 섞어서 양념장을 만드시는데

간장과 설탕의 양을 조절하면서 맛을 보세요.

그다음 은근한 불에 닭이랑 양념장을 같이 부어서 끓여주세요.

잠시후에 야채를 넣고 양념을 더 넣어가면서 끓이시구요.

물을 조금 넣어주시면 되요.

소금으로 간 살짝 맞추시고 국물이 약간 질척해질정도까지 졸여주시면 됩니다.

닭도리탕은  한두번만 해보시면 금방 감이 잡혀요.

맛 내는 것도 그렇게 어렵지 않구요.

답변이 되었는 지 모르겠네요.

한가지 덧붙여서 알려드릴 만한 곳이 있거든요.

광고는 아닌데 이번에 너무 좋은 곳을 알게 되서 회사 동료들한테도 알려주다가

답변에 같이 적어드려요.

 오지랖이 좀 넓어서 ㅋㅋ

제가 소고기를 좀 많이 좋아하는데 기가 막히게 저렴하고 확실한 곳이 있더라구요.

농협에서 직접 파는 나비한우 라는 곳인데요.

여기가 가격이 정말 싸거든요.

등심 500g 에 18,000원이면 사구요. 다른 부위도 많이 저렴해요.

얼마전에 그냥 인터넷 돌아다니다가 알게 된 곳인데 먹어보니 맛도 좋고

특히 농협에서 직접 파는 곳이다 보니 믿을 수 있겠더라구요.

가격도 저렴하고 믿을 만한 곳인 것 같아 알려드려요.

한우가 비싸서 맨날 호주산만 사먹다가 너무 좋더라구요.

한번 직접 가보세요.

이상 오지랖 넓은 한 회사원이 회사에서 너무 심심해 하다가 쓴 답변입니다.

닭다리간장조림 
 
준비할 재료

닭다리살 600g, 레드와인 1큰술, 소금·후춧가루·식용유 약간씩,
녹말가루 6큰술, 깻잎 10장, 소스(설탕 4큰술, 유자청 ½큰술, 맛술 2큰술,
레드와인 3큰술, 간장 4큰술)

만드는 방법

① 닭다리살은 한입 크기로 잘라 레드와인, 소금, 후춧가루로 밑간해 20분 정도 재운다.
② 재운 닭다리살에 녹말가루를 묻혀 식용유 두른 팬에 넣고 노릇하게 굽는다.
③ 팬에 소스 재료를 넣고 끓이다가 구운 닭다리살을 넣고 조린다.
④ 깻잎은 곱게 채친 후 조린 닭다리살 위에 얹는다. 
 

매운간장찜닭 
 
준비할 재료

닭 1½마리, 황기 1뿌리, 대추 5개, 감자 1½개, 당근·양파 ½개, 대파 ½대,
청·홍고추 1개씩, 양념장(간장 ⅓컵, 설탕 3큰술, 다진 마늘 1½큰술, 청주 1큰술,
생강즙 ½큰술, 참기름·깨소금 1큰술씩, 후추 약간), 계피 우린 물 1½컵,
물 1컵, 통깨·소금·식용유 약간씩

만드는 방법

① 닭고기는 껍질을 제거하고 깨끗이 씻은 후 큼직하게 토막내어 소금으로 밑간한다.
② 황기는 깨끗이 씻은 후 길이를 맞춰 다듬어 놓는다.
③ 감자·양파·당근은 한입 크기로 썰고, 대파와 고추는 어슷썬다.
④ 닭고기를 양념장에 30분 정도 재웠다가 달군 팬에 기름을 두르고 굴려가며 익힌다.
⑤ ④에 계피 우린 물과 물을 붓고 끓으면 야채와 양념장을 넣고
   국물이 반으로 줄 때까지 졸여 불을 끄고 통깨를 뿌려 상에 낸다.
 

간장닭찜

http://board.miznet.daum.net/recipeid/10659

재료-

닭,간장,설탕,다진마늘,고추가루,후추,깨,감자,당근,버섯,고추,파

조리법-

재료를 다다듬어 놓고.

닭은 알맞은 크기로 잘 손질해 놓고

닭에 칼집을 넣어두고 물어 담가둔다.

감자랑 당근은 약간 둥그렇게 잘라준다.

보기도 좋고 좀 있다가 할때 깨지는걸 방지하기위해??

요런식으로 닭 감자,당근

재료 손질이 다끝났으면........

양념장을 만든다

간장,설탕,다진마늘,고추가루,후추,깨 넣은 다음 적당량의 물을 넣는다.

이렇게 모든 준비가 끝났으면 .....

냄비에 양념장 준비된것과 닭을 넣고 끓여준다.

이렇게 양념이 끓으면

당근을 넣어주고

조금의 시간이 흐르면 감자와 고추, 버섯을 넣는다.

재료를 넣었으면 섞어준다.

섞어주다가

양념이 어느정도 줄으면

약한불로 해놓고 뚜껑을 닫아준다.

양념이 냄비바닥에 약간 남아있을때 불을꺼준다.

감자.당근,닭이다익고 간장빛의 색갈이 돌면 완성

매운 카레간장 닭볶음

http://board.miznet.daum.net/recipeid/18577

닭가슴살을 이용해

매운 닭볶음을 했어요.

넘 매워서

입안이 마비되는 느낌,,,

같이 느껴보실까여?!?ㅎㅎ

닭가슴살은 한입크기로 썰어 재움양념에 30분이상 숙성시켜주세요.

재워지는 동안 양파랑 청양고추는 굵게 다지고 대파는 송송 썰어주세요.

버터를 두른팬에 재워진 닭가슴살을 넣고 90%정도만 익힌후 한쪽 접시에 덜어놓고

같은팬에 다진마늘과 다진대파를 넣어서 볶아 향을 내준후,,,

양파와 고추를 넣어 볶아주세요.

양파가 반쯤 익으면 양념장을 넣고,,,

 양념장이 끓어오르면 볶아두었던 닭가슴살과 매운건고추를 뿐질러 넣고

볶아주듯하며 조려주시면  끝~~~

(마지막에 취향껏 참기름 뿌리셔도 됩니다.)

카레향이 솔솔 나는것이...

음~~~

스멜~~~~ㅋㅋ

카레를 좋아하는 맑음은

 코로 먼저 맛나게 먹었습니다.ㅋ

근디,,,

요거이 증말

엄청 맵습니다.

해서,,,

매운거 못드시는 분들은 청양고추의 양을 조절해주세요!!!

저는,,,

매운걸 잘 못먹는 남편때문에

매운요리도 살짝 덜 맵게 만들때가 많은데...

이번에는 완전 저만을 위해 요리를 했다고 할만큼

느무느무 매운 카레닭볶음,,,

캬~~~!!!

넘 좋습니다.

올리고당과 매실액을 넣어 달콤하기도 했지만... 

청양고추에, 매운카레가루에, 매운건고추를 왕창 넣었더니

우찌나 매운지,,,!!!

저는 정말 간만에 맛있게 먹었는데...

울남푠은 먹는내내

머리를 빡빡 긁었다가

또

쥐어뜯었다하며 자학을 하더니

결국은 끝까지 못먹고 땀 뻘뻘 흘리며

포기를 하더라눈...

왠만해선 먹는중간에 스톱하지 않는 남푠인데 말이져~

그모습이 어찌나 웃긴지...!!!

저,,,

 아무래도 이날만큼은

남푠 고문기술자였던것 같습니다.

ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

요사진은  닭고기가 아닌

감자조림처럼 나왔지만...^^;;;

퍽퍽한 닭가슴살을 일케 해서 먹으니

매콤달콤한것이 넘 괜챦았어요.

향긋한 카레향도 좋았고...

양념에 절여져 있는 고추랑 양파랑 같이 먹었더니

맛도 식감도 2배로 좋았고...ㅎ

매운거,,,

자주 드시면 건강에 좋지 않은데

가끔 땡기실땐

 일케 만들어 드셔보세요.

은근 스트레스 해소도 되고,기분이 좋아져

암생각없이 실실 웃음이 새어나온다눈,,,ㅋ

지금까지

매일 매운거 먹으면

머리에 꽃 꽂고 돌아댕기는 사태가 발생할까봐

음청 음~~~청 자제하고 있는 맑음이었습니다.ㅋㅋ

간장 닭도리탕에는 콜라를 넣으면 육질도 부드러워지고 달달해서 맛있어요.

우선 닭은 손질해서 한번 삶아주세요.

대파, 통마늘, 통후추, 생강 등 냄새 빼는 재료랑 간이 배도록 소금 약간..육질 부드러워지라고 설탕 한큰술 넣어서 거품 올라오는거 다 걷어가면서 삶아주세요.

닭 삶는 동안 감자, 양파, 당근 등 야채는 큼직큼질하게 썰어 놓으시고,

당면 넣으시려면 미지근한 물에 미리 불려놓으시구요.

냄비에 미리 삶은 닭과 야채를 담고 콜라를 닭이 반 정도 잠길 정도로 부어주세요.

그리고 간장을 콜라의 1/3 정도 넣습니다. 물엿1스푼, 다진마늘1스푼 추가합니다.

처음에 센불에서 10분 정도 끓이다가 중간불로 줄여서 익을때까지 졸여주세요. 막판에 당면 넣고 한번 더 익히면 완성입니다.

닭볶음탕을 만들때는 보통 고추장을 이용하여 만드는 경우가 많아요. 어린아이가 있는

집에서는 만들기 쉽지 않아요 이럴때는 간장을 이용하여 만들어주면 어린아이들이 너무

좋아합니다. 닭을 깨끗하게 씻어주고 감자 대파 양파를 넣어주고 양념장은 간장 다진마늘

후추 먹다남은 소주나 맥주를 조금넣어 주면 깔끔한 닭볶음탕이 됩니다.

재료 : 닭 1마리, 맛술 1큰술, 후춧가루 약간, 감자 1/2개, 고구마 1개, 양파 1개, 대파 2대, 피망 2개, 붉은 고추 2개, 식용유 3큰술, 물 1ℓ

양념 재료 : 다진 마늘, 다진 파·맛술·청주·간장·깨소금·설탕·고추장 1큰술씩, 참기름 1/2큰술, 소금·후춧가루 약간씩

만드는 법

1 닭은 토막낸 것으로 준비해 흐르는 물에 1분 정도 씻은 후 찬물에 15분간 담가 기름기와 핏물을 제거한다.

2 닭의 물기를 빼고 맛술, 후춧가루로 밑간을 한다. 이때 맛술은 한 마리 기준에 1큰술, 후춧가루는 통에 든 것을 탁! 탁! 두 번만 뿌린다.

3 모든 채소는 껍질을 벗기고 흐르는 물에 씻어서 카레 만들 때처럼 적당한 크기로 자른다.

4 볼에 모든 양념 재료를 넣고 잘 섞어서 10분 정도 둔다.

5 압력솥에 식용유 3큰술을 두르고 닭을 넣어 달달 볶다가 껍질이 노릇하게 익으면 모든 채소를 넣어 볶는다. 채소의 수분이 나오기 시작하면 물을 붓고 양념 재료를 넣어 버무린다.

6 압력솥 뚜껑을 덮고 강한 불로 15~20분 정도 끓이다가 불을 끄고 10분간 그대로 두어 김을 빼고 그릇에 담는다.

안동찜닭! 이젠 집에서 만들어 드세요.

http://board.miznet.daum.net/recipeid/14258 

간장닭도리탕...

저는 언제나 똑같이 닭은 생강과 후추를 넣고 한번 삶아서 건져냈어요.

그럼 기름끼가 좌악 빠지고 닭냄새도 덜나고  단백한것 같아요.

남은콜라,간장,물엿,굴소스,흙설탕으로 간장소스를 만들어요.

소주잔으로 콜라5잔,굴소스2잔,흙설탕3스푼,후추,소금,물엿조금넣어 소스를 만들구요~

한번 데친 닭을 소주잔으로 간장 5잔넣어 잘 섞어두어요 10분정도 놔두어요.

간장이 닭에 잘 베도록...

10분동안 감자5개,당근1개,양파2개,청양고추3개,파마늘준비해요~

감자는 반자르고요 당근은 반잘라 듬성듬성 썰어주구요. 양파도 반잘라 듬성듬성 썰어주었죠~

10분간 양념에 담가둔 닭에  준비한 야채를 넣어 섞어주구요~

첨에 준비한 소스를 몽땅 넣고 잘 버무려주구~또~10분정도 간이 잘 베라고 놔두어요~

육수를 2컵정도 부어 주구 쓿여주었어요.

육수는 전에 오뎅끓일때 들어 놓은거 사용했구요~ 육수만든거 보러가기는 요기 ↓

http://blog.naver.com/sun866/130044849407

팔팔끓을때 케찹이 좋아하는 가래떡 넣어주었죠~

사리가 들어가야~ 또~ 더 맛나죠~~~

당면도 따라 삶아 건저 넣어주었구요~~~

당면은 머스타드와 제가 무지하게 좋아라해요. ㅋㅋㅋ

손이 너무 커서 당면양이 많았지만.. 뭐~ 나름 괜찮았어요..

요렇게 맛있는 간장닭도리탕이 슈자이너 밥상에 올랐습니다.

2마리했는데요~ 헐; 고기가 부족한듯..

다먹고....당면과 당근만 남았네요.. ㅎㅎㅎ

감자도 1개정도 남구요... 가위로 사정없이 잘라주었어요.. ㅋㅋ

냉장고에 있는 상추와 김치 쫑쫑썰고 김부스어. 밥넣고 볶아주었지요~