바나나로도 머핀을 만들수있다고하던데
만드는 레시피 방법좀 소개해주세요~
ㅋㅋ바나나로 머핀만들면 더 부드럽고
향도 좋을꺼같아서 만들어보고싶네요
질문자 인사질문자에 의해 채택되어 씨앗 10개를 드립니다.
다이어트, 영양간식 바나나머핀만들기 (바나나다이어트)
http://board.miznet.daum.net/recipeid/18758
『 바나나 머핀만들기 재료 』
박력분90g, 베이킹소다 ¼ts, 베이킹파우더 ts, 버터50g, 설탕40g, 흑설탕10g, 계란1개, 우유25ml, 초콜릿50g
맛있는 바나나1개를 준비해주세요! 이외에도 머핀틀/유산지/도구등이 필요하겠네요~
흑설탕은 색내기위한거니 황설탕도 가능합니다. ts(티스푼) = 작은술 (보통5ml정도를 뜻한다고해요~)
※ 향긋한 바나나로 만든 바나나 머핀만들기 ※
※ 실온에 두어 말랑해진 버터를 50g 떼내어 크림화 합니다.
※ 혹시 버터가 딱딱한 상태라면 전자레인지 돌리지말고 따뜻한 물이 담긴 그릇에, 버터가 담긴 볼을 담고 서서히 녹여줍니다.
※ 박력분 90g에 베이킹소다 ¼ts을 넣고, 베이킹파우다 ¼ts을 넣어주세요~ 재료는 항상 취향껏!
※ 가루류는 체에 한번 걸러주세요~ 더 곱게곱게^^;
※ 크림화 한 버터에 설탕과 흑설탕을 2~3회에 나눠 넣고 핸드링합니다.
※ 흰자와 노른자를 나눠 계란도 2~3회에 나눠 넣고 핸드링합니다.
※ 설탕과 계란을 넣어 핸드링 해 둔 버터에 가루류를 넣어주세요~
※ 재료를 섞고 / 우유에 바나나를 갠 재료를 부어 반죽합니다.
Tip 반죽을 할때는 막~ 섞으면 안돼구요! 아래 사진처럼~ 주걱으로 줄을 긋듯이~
(반죽이 너무 질면 밀가루를~ 반죽이 너무 되면 우유를~ g수를 정확하게 해도 때에따라 다르더라고요 ㅜㅜ;;;)
※ 주걱으로 1자를 그리듯이 슥슥 그어주면 반죽이 더 잘된답니다^^; 떡지지않고~ ㅋㅋ
짤주머니에 반죽을 담고 머핀틀에 짜주세요~ 조심조심^^;;
3분의2만 채우세요~ 부풀어오르면 머핀틀에 소복하게 담기니까요~ (많이 짜넣으면 막넘침)
Tip 머핀만들기는 오븐사양과 재료 양에 따라 다를수있으니 틈틈히 쳐다보면서 익었나 안익었나 이쑤시게 같은걸로
찔러보세요~ 반죽이 안묻어나오면 익은거에요!
초콜릿과 바나나로 데코해보세요^^
170도로 예열된 오븐에서 20분간 구워냅니다.
아웅~ 향 조오오오오오오타^^v
모리카페 복도에 바나나향으로 가득합니다. 하하하하하!
요쿠르트 코코아 바나나머핀...
재료: 포도씨유 60g, 설탕 120g, 계란 2개, 플레인 요구르트 120g, 박력분 170g,
코코아가루 30g, 베이킹 파우더 1작은술, 바나나 2개
저에게 제일 편한 간식 만들기가 되어버린 머핀입니다.
머핀은 안에 재료를 멀 넣든지
실패가 거의 없었던 베이킹이라 자꾸 하게되네요.
모양이 좀 안나와도 맛은 변하지 않으니...
저에겐 그저 좋은 간식 만들기죠.
물론 애들도 좋아하구요.
저도 좋아하구요.
요구르트 코코아 바나나머핀.
제가 사용한 단올제품입니다.
가나에서온 무설탕 코코아 100%....
가나의 기후는 '하마탄'이라는 고온건조한 기단이 충돌하는 지역으로
이 두 기단이 만나는 곳에서 최상품의 코코아가 생산됩니다.
가나는 특이하게도 4~6월,9~11월 두번의 우기가 지나면 뚜렷하게 건기가 나타납니다.
카카오나무는 물이 상당한 깊이까지 잘빠지고
부식질이 풍부한 부엽토에서 잘자라는 특징이있는데
수분의 공급을 많이 받는 우기가 끝나고 건기때는 아주덥기때문에
자연적인 발효건조과정에서 향이 독특하고 영양분이 풍부한 코코아가 생산된답니다.
유기농 비정제 설탕.....
사탕수수의 당밀을 정제하지않고 별도의 화학처리없이 제분하여
중요한 영양소인 비타민,미네랄,미량원소등이 풍부하고
자연스러운 색과 사탕수수의 분래의 특유한 맛이 살아있답니다.
유기농 밀가루 박력분....
유기농 선진국 유럽에서 유기농베이킹에 유일하게 사용할 수 있는
주석산 베이킹파우더입니다. 독일 루프사 제품으로
합성팽창제가 아닌 주석산을 사용하였습니다.
인산을 사용하지 않으며, 유기농 옥수수전분을 사용합니다.
볼에
포도씨유 60g,설탕 120g을 넣고 고루 잘섞어줍니다.
그리고 실온에 미리 꺼내두었던 계란 2개를
노른자 부터 넣어주면서 휘핑해주세요.
흰자까지 모두 넣어 휘핑해준후
플레인 요구르트 120g을 넣고 한번더 섞어줍니다.
그리고 두번 체친
박력분 170g,코코아가루 30g,베이킹파우더 1작은술
을 넣고 고루 섞어줍니다.
그리고 잘게 잘라준 바나나 2개를 넣고 고루 섞어줍니다.
머핀틀에 유산지를 끼우고
반죽을 70~80%채운후
예열된오븐 165도에서 15~20분간 구워줍니다.
오븐의 온도와 시간은 각자의 오븐 환경에 맞춰주세요~~
머핀은 하루정도 지난후에 먹음 촉촉하니 더욱 맛있어요.
전 그런데...
애들은 갓 구워져 나와 위에가 바삭한 머핀을 더 좋아하네요.
재료
바나나 250g
레몬즙 2TS
버터 100g
설탕 100g
계란 3개
아몬드 가루 200g
박력분 125g
베이킹 파우더 1ts
준비하기
-버터는 말랑상태
-박력분, 베이킹파우더는 체쳐두기
-아몬드 가루를 체쳐두기(따로)
-바나나 으깨두기
..
.
1. 말랑버터를 핸드믹서로 1-2분간 풀어준다.
2. 설탕을 2-3번에 나누어 넣어준다.
3. 계란을 하나씩 넣고 크림화가 될때까지 잘 풀어준다.
4. 체친 아몬드 가루를 넣고 핸드믹서로 1-2분간 풀어준다.
5. 으깬 바나나에 레몬즙을 넣어준다.
6. 4번반죽에 바나나를 넣고 주걱으로 잘 섞어준다
7. 박력분, 베이킹파운드를 넣고 주걱으로 잘 섞어준다.
8. 머핀틀에 반죽을 2/3정도 채워준다.
(저는 미니 머핀에도 같이 구웠어요^-^)
9. 180도 오븐에 25-30분간 구워준다.
완성되었어요~!!!
큰 머핀과 아가머핀..
넘넘 귀엽지요??
큰 머핀이 부담스럽다면 아가머핀으로 1-2개 먹으면 딱 좋은 것 같아요..
바나나향이 넘 달콤한 머핀이랍니다..
모임에 가져나가려고 포장을 잔뜩했어요..ㅎㅎ
2. 설탕을 2-3번에 나누어 넣어준다.
3. 계란을 하나씩 넣고 크림화가 될때까지 잘 풀어준다.
4. 체친 아몬드 가루를 넣고 핸드믹서로 1-2분간 풀어준다.
5. 으깬 바나나에 레몬즙을 넣어준다.
6. 4번반죽에 바나나를 넣고 주걱으로 잘 섞어준다.
7. 박력분, 베이킹파운드를 넣고 주걱으로 잘 섞어준다.
8. 머핀틀에 반죽을 2/3정도 채워준다.
9. 180도 오븐에 25-30분간 구워준다
http://board.miznet.daum.net/recipeid/2207
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늘은 날씨가 우중충하네요~~ 이럴 땐~~ 집안 싹 치워 놓고 케이크를 구워보세요 향긋한 케이크 냄새가 온 집안에 퍼진답니다~~ 금상첨화로 커피 한 잔이랑이면.... 기분이 그만 일 것 같아요
우유와 함께 아침식사로도 good!!! 이지요~~ ^^*
재료
박력분 200g, 베이킹파우더 6g, 버터100g, 설탕 150g, 계란 2개, 우유 3큰술, 바나나 2개(160g) 기타: 핸드믹서, 은박지컵 10개 또는 머핀틀, 머핀속지
만드는법
미리준비 : 1.버터 : 실온에 1시간 이상 꺼내어 놓는다 (손으로 눌러 말랑 말랑 해야 한다) 2. 박력분과 베이킹 파우더: 함께 2번 체에 내린다
바나나는 껍질을 벗기고 포크로 대강 으깬다
실온에 두었던 버터를 핸드믹서로 부드럽게 풀어 준 다음
풀어 놓은 달걀을 두번에 나누어 넣으면서 크림상태로 섞는다
달걀이 잘 섞어지면 체에 친 밀가루를 넣고 주걱으로 반죽이 부드럽도록 잘 섞는다
반죽이 부드러워지면 으깨어 놓은 바나나를 넣고 살살 섞어준다
속지를 깐 은박지컵(또는 머핀틀)을 70% 정도 채워 넣고 180도로 예열된 오븐에 30분 정도 구워낸다
* 구워진 머핀은 식힘망에 식혀서 (사람의 체온정도) 포장을 해서 하루 정도 지난 후에
가끔은 케이크를 굽고 싶네요~~~ ^^*
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http://board.miznet.daum.net/recipeid/18758
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바나나 좋아하세요? 2개만 먹어도 배부르고, 급할때 아침식사 대용으로도 딱이고, 껍질만 까서 먹으면 되니까 짱 편해서 호박도 바나나 완전 좋아한답니다^^v
이번엔 바나나 향이 가득한 미니머핀을 한번 만들어봤어요^^; 머핀은 정말 만들기가 늠흐늠흐 쉬워요~ 반죽만 쓱싹쓱싹하면, 맛도있고 모양도 예쁜 머핀이 뚝딱 생긴다지요~♬ 얼렁뚱땅 레시피의 달인 호박의 향긋한 바나나로 만든 바나나 머핀만들기 한번 보실래요? 후후훗!
『 바나나 머핀만들기 재료 』
박력분90g, 베이킹소다 ¼ts, 베이킹파우더 ts, 버터50g, 설탕40g, 흑설탕10g, 계란1개, 우유25ml, 초콜릿50g 맛있는 바나나1개를 준비해주세요! 이외에도 머핀틀/유산지/도구등이 필요하겠네요~
흑설탕은 색내기위한거니 황설탕도 가능합니다. ts(티스푼) = 작은술 (보통5ml정도를 뜻한다고해요~)
※ 향긋한 바나나로 만든 바나나 머핀만들기 ※ ※ 실온에 두어 말랑해진 버터를 50g 떼내어 크림화 합니다. ※ 혹시 버터가 딱딱한 상태라면 전자레인지 돌리지말고 따뜻한 물이 담긴 그릇에, 버터가 담긴 볼을 담고 서서히 녹여줍니다.
※ 박력분 90g에 베이킹소다 ¼ts을 넣고, 베이킹파우다 ¼ts을 넣어주세요~ 재료는 항상 취향껏!
※ 가루류는 체에 한번 걸러주세요~ 더 곱게곱게^^; ※ 크림화 한 버터에 설탕과 흑설탕을 2~3회에 나눠 넣고 핸드링합니다.
※ 흰자와 노른자를 나눠 계란도 2~3회에 나눠 넣고 핸드링합니다.
※ 설탕과 계란을 넣어 핸드링 해 둔 버터에 가루류를 넣어주세요~
※ 재료를 섞고 / 우유에 바나나를 갠 재료를 부어 반죽합니다.
Tip 반죽을 할때는 막~ 섞으면 안돼구요! 아래 사진처럼~ 주걱으로 줄을 긋듯이~ (반죽이 너무 질면 밀가루를~ 반죽이 너무 되면 우유를~ g수를 정확하게 해도 때에따라 다르더라고요 ㅜㅜ;;;)
※ 주걱으로 1자를 그리듯이 슥슥 그어주면 반죽이 더 잘된답니다^^; 떡지지않고~ ㅋㅋ
짤주머니에 반죽을 담고 머핀틀에 짜주세요~ 조심조심^^;; 3분의2만 채우세요~ 부풀어오르면 머핀틀에 소복하게 담기니까요~ (많이 짜넣으면 막넘침)
Tip 머핀만들기는 오븐사양과 재료 양에 따라 다를수있으니 틈틈히 쳐다보면서 익었나 안익었나 이쑤시게 같은걸로 찔러보세요~ 반죽이 안묻어나오면 익은거에요!
초콜릿과 바나나로 데코해보세요^^ 170도로 예열된 오븐에서 20분간 구워냅니다.
아웅~ 향 조오오오오오오타^^v 모리카페 복도에 바나나향으로 가득합니다. 하하하하하!
맛있는 바나나머핀도 만들어보시고요~ 바나나와 과일 몇가지를 이용해 초간단 과일화채도 만들어보세요~ (+초간단 과일화채 만들기 클릭)
바나나는 저열량 과일로 지방이 거의없고 나트륨이 매우적어 칼로리가 낮대요~ 그래서 비만인 사람에게 좋고! 다이어트 식품으로도 명성이 자자한거랍니다.
남녀노소 바나나 안좋아하는 분이 있을까요^^? (있을래놔? ㅡㅡ;;;) 아침에 바나나2개 + 물1잔이면 속도 거북하지않고, 다이어트에도 좋고, 아침식사 한끼로 든든한 영양소를 가지고 있다고 합니다. 절대 굶지마세요~오오오오오! (신신당부) ㅋㅋㅋㅋㅋ
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리얼 바나나머핀 (12개 분량)
http://board.miznet.daum.net/recipeid/16080
재료 박력분 260g, 버터 200g, 달걀 3개, 황설탕 150g, 바나나 3개, 베이킹파우더 7g,
베이킹소다 2g, 바닐라오일 2~3방울, 생크림 2큰술, 소금 1.5g, 우유와 초코칩 약간
ㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡ
+ 생크림은 생략하고 우유로 농도를 조절할 수 있어요.
하지만 생크림을 넣으면 훨씬 부드럽습니다. ^^
+ 핸드믹서가 없어서 버터 크림화가 어렵다는 분들이 종종 계세요..
파운드나 머핀의 경우 손목과 팔 전체에 힘을 주고 빠르게 저어주면,
충분히 크림화가 가능합니다. 저도 손거품기 쓰고 있구요...^^;;
+ 황설탕 넣어주세요. 흰설탕을 넣는 것보다 촉촉해지고,
색감도 노르스름해지니까요~
+ 초코칩은 토핑용으로 썼어요. 바나나를 슬라이스해서 올려 구워도 좋지만,
제가 볼 땐 구워지면서 색이 변하는 바나나가 예쁘질 않더라구요 ^^;
초코는 바나나와 특히 잘 어울리고 모양도 살려주고 해서
전 바나나머핀에 늘 초코칩을 올려요~
아몬드슬라이스, 럼에 불린 건포도, 바나나 등 취향껏 올려주세요.
바나나는 포크로 으깨서 준비...
실온에 두어 말랑한 버터를 거품기로 가볍게 푼다.
버터에 설탕+소금을 2~3번에 걸쳐 나눠 넣어가며 힘있게 젓다가,
달걀을 조금씩 넣어가며 힘있게, 빠르게 저어 분리되지 않고 크림상태가 되도록 한다.
바닐라오일과 생크림도 섞고...
베이킹파우더+베이킹소다+박력분을 두 번 체쳐 넣고, 가르듯이 섞는다.
날가루가 어느정도 안 보이면 으깬 바나나를 넣고 농도 조절은 우유로-
머핀컵에 80%가량 담고 초코칩 올리기~
175~180도로 예열된 오븐에 25~35분간 색을 봐가며 굽는다.
젓가락으로 찔러보아 반죽이 묻어나지 않으면 다 익은 것-^^
바나나가 제대로 들어간 리얼~ 바나나 머핀 ^-^
달콤하고 촉촉- 부드러운 맛. 이 머핀은 정말 실패하기도 어려운 안전빵 머핀이다~ㅎ
통밀가루 80g + 박력분 30g,
베이킹 소다 1/2작은술, 베이킹 파우더 1/4작은술, 버터 110g, 황설탕 90g, 계란 1+1/2개,
요플레 3큰술, 잘익은 바나나 2개(약 180g), 호두 다진 것 60g, 소금 약간
1. 실온의 버터를 풀어 놓은 후 황설탕을 두세번에 나누어 거품기로 섞는다.
2. 1에 달걀을 조금씩 넣고 설탕을 잘 녹인다.
3. 2에 요플레를 넣고 거품기로 저어 주다가 다진 바나나를 넣고 골고루 섞는다.
4. 미리 체쳐 놓은 가루류를 3에 넣고 주걱으로 섞다가 호두를 넣고 마저 잘 섞는다.
* 토핑용으로 넣을 호두 약간을 남겨 놓는다.
5. 머핀틀에 80%정도 채운 후 180도로 예열된 오븐에서 15분~20분가량 굽는다.
바나나 중간 크기 2개, 호두 50g, 달걀 2개, 브라운 슈거(황설탕)100g, 박력분 250g,
베이킹 파우더 2작은술, 베이킹 소다 1/2작은술, 우유 60cc, 버터 100g,
1. 호두는 180^c로 예얼한 오븐에 15분 정도 구워 잘게 다진다.
2. 바나나는 동그랗게 썰어 포크로 대강 으깨어 놓는다.
3. 박력분에 베이킹 파우더와 베이킹 소다를 섞은 뒤 체에 한 번 내린다.
4. 실온에 두어 부드러워진 버터를 볼에 담고 설탕을 2~3번에 나누어 넣어주면서 핸드 믹서나 거품기로 잘 섞어준다.
5. 4에 미리 풀어 놓은 달걀을 2~3번에 나누어 넣으면서 핸드 믹서나 거품기로 잘 섞어준다.
6. 5에 체에 내린 박력분과 우유를 번갈아 넣어주면서 주걱으로 잘 섞는다.
날가루가 보이지 않을 때까지 주걱으로 자르듯이 섞어준다.
이때 너무 많이 저어 반죽이 끈적한 상태가 되지 않도록 주의한다.
7. 마지막으로 바나나와 호두를 넣고 잘 섞는다.
8. 반죽을 숟갈가으로 떠서 머핀 틀에 80%씩 나누어 담는다.
틀에 반죽을 가득 담으면 구웠을 때 넘칠 수 있으니 주의한다.
9. 180^c로 에열한 오븐에 30분 동안 굽는다.
온 집안이 향긋한 냄새~~ 바나나 머핀
http://board.miznet.daum.net/recipeid/2207
늘은 날씨가 우중충하네요~~
이럴 땐~~ 집안 싹 치워 놓고 케이크를 구워보세요
향긋한 케이크 냄새가 온 집안에 퍼진답니다~~
금상첨화로 커피 한 잔이랑이면....
기분이 그만 일 것 같아요
우유와 함께 아침식사로도 good!!! 이지요~~ ^^*
재료
박력분 200g, 베이킹파우더 6g, 버터100g, 설탕 150g, 계란 2개, 우유 3큰술, 바나나 2개(160g)
기타: 핸드믹서, 은박지컵 10개 또는 머핀틀, 머핀속지
만드는법
미리준비 :
1.버터 : 실온에 1시간 이상 꺼내어 놓는다 (손으로 눌러 말랑 말랑 해야 한다)
2. 박력분과 베이킹 파우더: 함께 2번 체에 내린다
3. 달걀: 곱게 풀어 놓는다
4.속지를 은박지 컵(또는 머핀틀)에 끼어 놓는다
5. 180도로 오븐을 예열한다
바나나는 껍질을 벗기고 포크로 대강 으깬다
실온에 두었던 버터를 핸드믹서로 부드럽게 풀어 준 다음
설탕을 세번에 나누어 넣어 주면서 버터와 잘 섞는다
풀어 놓은 달걀을 두번에 나누어 넣으면서 크림상태로 섞는다
달걀이 잘 섞어지면 체에 친 밀가루를 넣고 주걱으로 반죽이 부드럽도록 잘 섞는다
우유를 중간 중간에 넣고 함께 잘 섞는다
반죽이 부드러워지면 으깨어 놓은 바나나를 넣고 살살 섞어준다
속지를 깐 은박지컵(또는 머핀틀)을 70% 정도 채워 넣고 180도로 예열된 오븐에 30분 정도 구워낸다
* 구워진 머핀은 식힘망에 식혀서 (사람의 체온정도) 포장을 해서 하루 정도 지난 후에
먹는 것이 촉촉하고 부드럽답니다
가끔은 케이크를 굽고 싶네요~~~ ^^*
