요즘엔 날씨가 더우니 시원하고 상큼한 요리를 드시면 너무 좋아요. 양상추 파프리카 견과류를

준비하여 소스를 뿌려주시면 됩니다. 과일과 야채를 같이 넣어 만들어 주셔두 됩니다. 날씨가

더우니 팥빙수를 만들어 모두 드시면 좋을것 같아요.

여름 냉면 2가지! 시원한 '물냉면', 매콤한 '비빔냉면'

삼계탕 먹고 냉면 어떠세요?

http://board.miznet.daum.net/recipeid/11741

[냉면] 여름엔 요거이 최고라죠?

시원한 육수를 후루룩~'물냉면', 매콤한 소스가 일품인 '비빔냉면'

점심밥 배불리 먹고도 또 생각나는 요거, "캬아~ 시원허다아~~ 냉면!"  

오늘도 아침부터 무더위가 계속되고 있습니다.

어제는 행복이 데리고 잠깐 공원에 가서 앉아 있는데 너무 너무 햇볕이 강해서 바로 집으로 돌아오려는데

근처 냉면파는 곳을 지나치려니 발걸음이 어찌나 무겁던지요.

한 그릇 사 먹고 오고 싶었는데 식당에서 가만히 앉아 있지 못하는 행복이를 생각하자니 

고개가 절레 절레 흔들어 지고,  오는 길에 마트에 들러서 냉면 한 봉다리 사들고 왔어요.

살얼음 동동 떠 있는 냉면을 생각만 해도 군침이 사르르 돌죠?

신나게 놀고 온 행복이가코오~ 낮잠 잘 때를 노려 집에서 맛나게 냉면을 만들어 보았어요.

마트에서 판매되고 있는 육수까지 만들어 내놓은 냉면이나

식당에서 파는 냉면만큼 강한 맛이 느껴지는 육수는 아니지만

조미료 대신 제가 정성을 듬뿍 담은 요리라서 그런지 훨씬 더 맛있더라구요~

그리고 비빔냉면장은 정말 느무 느무 맛나고, 만들기도 간단해서

앞으로 종종 국수나, 면요리에 응용해서 더 맛있게 요리할 거예요.

여러분도 한 번 꼬옥 만들어 보세요~

★ 시원한 육수를 후루룩! 물냉면

열무물냉면 
 
준비할 재료

냉면사리 600g, 열무김치 150g, 물 3컵, 참기름 1큰술, 겨자 ½큰술, 오이 1개,
설탕·식초 ½큰술씩, 소금 약간, 삶은 달걀 1개

만드는 방법

① 열무김치는 적당한 길이로 자른 후 국물과 함께 그릇에 담고 물을 부어 참기름과
   겨자, 소금을 넣어 간을 맞춘다. 그런 후 냉장고에 넣어 차게 식힌다.
② 오이는 껍질을 소금으로 문질러 깨끗하게 씻어 반달 모양으로 저며 썰어 설탕과 식초, 소금을 약간 넣어 절인다.
③ 끓는 물에 냉면사리를 넣어 쫄깃하게 삶아 건진 후 찬물에 헹궈 일인분씩 사리를 만든다.
④ 그릇에 냉면사리를 담고 오이를 얹은 후 ①의 열무김치 국물을 붓고 4등분한 삶은 달걀을 올려낸다. 

고기잡채떡볶음 
 
준비할 재료

쇠고기 등심 300g, 당근 30g, 양파 ½개, 애호박 ¼개, 떡국 떡 200g,
다진 마늘·다진 파·맛술·물엿 1큰술씩, 간장 1½큰술,
참기름 1작은술, 소금·깨소금·올리브오일 약간씩

만드는 방법

1 쇠고기 등심은 찬물에 담가 핏물을 빼고 4cm 길이로 곱게 채썬다.
2 당근과 양파는 고기와 같은 길이로 굵게 채썰고, 애호박은 반으로 갈라 얄팍하게 반달썰기한다.
3 떡국 떡은 끓는 물에 데쳐 찬물에 헹군 뒤 참기름에 버무려 불지 않게 한다.
4 올리브오일을 두른 팬에 당근과 양파, 다진 마늘을 볶다가 쇠고기를 넣어 볶는다.
5 고기가 다 익으면 다진 파와 맛술, 간장, 물엿을 넣고 버무린 다음
  떡과 애호박을 넣어 재빨리 볶아 소금과 깨소금으로 간한다.

당연히 김치는 준비하셨겟죠? 그냥 배추김치도 좋지만 물김치나 나박김치 같이 시원한것도 좋을거 같구요 깍두기도 좋을거 같아요 다른거로는 아이들이 있으니까 튀김류가 좋을거 같은데요? 오징어 튀김 같은건 아이들이 좋아하니까 만드시면 좋을듯합니다 어른들을 위한건 파전이 좋을거 같구요 빈대떡이나...

더워지는날, 입맛 확~!! 돌려주는 새콤담백 무쌈말이 ★

http://board.miznet.daum.net/recipeid/19123