제가 여름이면 간단히 만들어 먹는 방법인데요~

 

일단 콩을 불리고 하는게 으근 기찬아서

 

콩으로 만든 두부를 이용한답니다!!

 

두부반모 정도를 우유한컵과 함께 믹서기에 갈아주세요!!

 

글구 고소한 맛을 더 원하신다면 잣이나 호두와 같은 견괄를 살짝 불에 볶아 같이 갈아주시면

 

진짜 간편하고 담백한 콩국수를 드실수 잇으세요^^

 

소금으로 기호에 맞게 간 살짜쿵!

불린 콩은 끓는물에 넣고 끓어오르면 잠깐 두었다가 건져서 찬물에 헹구어주세요.

핸드믹서로 곱게 갈아주세요.

곱게간 콩에 물을 넣어가며 체에 받치고 소금으로 간해주세요. 오이는 채썰고

국수는 삶아서 건져주세요.

그릇에 국수를 담고 차게만든 콩국을 부어주세요.

오이를 얹고 깨소금도 뿌려주세요.

콩(검은콩, 메주콩 모두 ok)을 불린다

-> 껍질을 벗긴다(생략가능)

-> 콩을 삶는다

-> 찬물에 헹궈 식힌다

-> 동량의 물을 넣고 믹서에 간다(영양과 색을 위해 검은깨 등을 넣고 같이 갈아줘도 좋음)

-> 면은 소면, 생면, 메밀면 등 취향에 따라 아무거나 삶아서 콩국물에 말아 드시면 됩니다.

-> 간은 소금으로 하세요~   

콩국수정말 정석대로 해 먹으려면 조금은 불편하고

힘들더라구요 시중에 나와있는 두유를 구입해서

차갑게 식혀 콩국물로 이용하는 방법도 있구요

또 어떤 이는 두부와 우유를 믹서에 갈아서

콩국물을  대신해서 사용하더라구요 

아울러 쫄깃거리는 면은 생면이라고도 하는데

슈퍼나 마트에 가면 팔아요

 

뽀얀 콩국물 맛을 내려면 우선 흰콩을 반나절 이상 물에 담가 부드럽게 불려주세요.

이때 중간에 물을 한 번 정도 갈아주는 것이 좋아요.

이렇게 불린 콩을 냄비에 담은뒤 콩이 자작하게 잠길 정도로 물을 부어 뚜껑을 덮고 푹 삶는데, 이때 소금을 약간 넣어주세요. 그리고 콩국물 맛을 좌우하는 콩은 물이 끓기 시작해서 11~15분 정도 삶는게 가장 알맞아요. 이보다 덜 삶으면 국물에서 콩 비린내가 나고 너무 오래 삶으면 메주콩처럼 퀴퀴한 냄세가 나 고소한 맛이 떨어진답니다.

우르르 끓어 넘치면 콩을 체에 쏟고 찬물에 헹궈 식힌뒤 볼에 담고 주물러 껍질을 벗겨주세요.  이렇게 준비한 콩을 믹서에 넣고 1분 이상 곱게 가는데, 물을 조금씩 부으면서 여러 번에 나누어 갈아야 해요. 곱게 간 콩물을 체나 면보에 한번 걸러 고운 국물만 받으면 진하고 고소한 콩국이 완성된답니다.

또 하나의 팁! 콩국물에 깨, 호두, 잣과 같은 견과류를 섞어 함께 갈면 국물 맛이 더욱 고소해지며, 우유를 넣어도 맛이 잘 어울린답니다. ^^

녹차면 1봉(200g), 오이.수박 약간,

콩국(흰콩 1컵, 흰깨 볶은 것 2큰술, 잣 1큰술, 물 6컵, 소금 1큰술)

 

1. 하룻밤 물에 담가둔 흰콩을 끓는 물에 무르게 삶은 후 꺼내 찬물에 헹군 다음 손으로 비벼 껍질을 벗긴다.

2. 믹서에 1과 볶은 깨를 넣고 물을 조금씩 넣어가며 곱게 갈아 고운 체에 거른 다음 소금으로 간을 맞춰놓고 식힌다.

3. 오이와 수박은 하트 틀로 모양을 낸다.

4. 끓는 물에 녹차 국수를 넣고 삶아서 건진 다음 찬물에 헹궈 사리를 만든다.

5. 그릇에 사리를 담고 3을 얹은 다음 찬 콩국물을 부어 내간다.

 

시원한 맛을 더하기 위해 수박과 오이를 곁들이면 좋은데,

모양 틀로 뜨면 정성껏 차린 음식이라는 인상을 주게 된다.

 

 

 

말그대로 초간단 콩국수 레시피 나갑니다~
국수, 콩가루, 소금, 우유를 준비하세요.
우유에 콩가루를 넣고 덩어리가 없도록 잘 풀어서 섞어주세요. 소금으로 간을 해서 냉장고에 넣어둡니다.
그리고 끓는 물에 국수를 넣고 젓가락으로 저어가면서 삶아줍니다. 물이 끓으면 냉수를 한번 더 부어주세요.
또 끓으면 냉수를 넣고 이렇게 2~3회정도 반복한 후에 물을 따라내고 찬물에 여러번 헹궈줍니다.
준비해둔 콩물에 국수를 넣고 기호에 따라 오이나 깨를 뿌려서 드시면 됩니다^^
osakazang 네이트지식회원부분참고글

콩국수 집에서 간단하게 하기

 

 

먼저 면은  시중에 파는 중면을 구입하시면 됩니다.

 

면발이 제일 좋더군요.

 

 

아님 메밀면 같은 생면을 구입하셔도 좋습니다. 

 

또 다른 맛?? ㅎㅎ

 

 

 

간단하게 콩국수를 만드는 방법은

 

먼저 백태를 물에 하루정도 불리시고,

 

 

10분 정도 끓여 주세요.( 더 많이 끊이시면 안됩니다)

 

그리고 찬물에 식히신 후에

 

 

손으로 비벼껍질을 제거 합니다.( 껍질이 엄청 나온답니다 ㅠㅠ)

 

그리고 믹서기에 갈아 주시면 됩니다.

 

아주 곱게

 

 

여기에 설탕과 소금을 넣고, 오이와 계란, 토마토, 수박 등을 곁들여 드시면 된답니다

 

 

 

검은콩 국수(4인분)

재료준비(종이컵과 밥숟가락 계량입니다.)

주재료: 검은콩(서리태 1컵), 콩 삶을 물(4컵), 땅콩(4숟갈), 소면(4인분), 소금(0.5숟갈)

고명재료: 오이, 검은깨, 방울토마토, 계란

 

콩을 잘 씻어 주시고....

깨끗히 씻은 콩은 물에 담가서 5-6시간...또는 반나절 정도 담갔다가.....

물(4컵)을 넣고 콩을 삶아주기...^^

 

다 삶은 콩은 물에 헹구지 말고 자연스럽게 국물이 식도록 두시고....^^

 

 

콩과 콩 삶은 물이 식으면 죄다 믹서 안에 넣고....

같이 넣으면 더욱 콩국수의 고소함을 더해주는 땅콩을 4숟갈 정도 넣어서....(아몬드, 잣 등등의 견과류를 넣으면 되요...저는 만만한 땅콩을 넣는 것이 가장 맛나더라고요...^^)

 

소금으로간하기...

 

국수 삶아서 고명 얹어서 먹으면 끝

 

 

 

 

 

 

고소한~ 땅콩 검은 콩국수.

 

 

http://board.miznet.daum.net/recipeid/11894 

두부로 만든 콩물국수

 

http://board.miznet.daum.net/recipeid/18728

 

아마..

 

두부로 만든 콩물국수 모르시는 분들은 거의 없으실듯.. 해요..

 

맞죠??

 

ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

 

요거 요거..

 

은근 괜춘한 아이템인거 같아요.. 

 

갑자기 콩물국수가 먹고 싶을때..

 

일일이 콩 불리고 삶고 갈고 하는 번거러움 없이도..

 

간편하고 맛있게 만들어 먹을 수 있거든요..ㅋ

 

 

혹시나...

 

모르시는 분들이 계실 수도 있으니깡..ㅋ

 

레시피 한번 살짝 올려 볼께욘..ㅋㅋ

 

 

 

 

< 재 료 소 개 >

 

두부 (순두부나 연두부), 두유 1팩, 우유 100ml, 콩가루 1큰술, 검정깨 1큰술

 

꿀 이나 시럽 2큰술, 소금 조금, 국수사리

 

 

 

저는 집에 순두부가 있길래..

 

순두부로 만들었어요..

 

일단 고운망에 두부를 올려 물기를 빼주세요..

 

 

두유 한팩에..

 

 

우유 100ml를 섞고

 

(두유 없으심 우유로만 하셔도 되요.. 전 더 꼬시라고..ㅋ)

 

 

콩가루도 넣고..

 

 

꿀 한스푼과 올리고당 시럽 한스푼씩 넣고.. 소금도 반 작은 술 정도 넣어주고

 

( 걍 꿀 두스푼 하셔도 되고.. 올리고당이나 물엿 같은거 넣으셔도 되고..

 

이것도 저것도 없을땐.... 설탕 넣으면 되고..ㅋㅋ)

 

 

괜히...ㅋ

 

검정깨도 한큰술 넣어 주고..

 

(땅콩이나 견과류 넣어 주심 더 맛 있어요..ㅋ)

 

 

드륵...드륵... 드르륵...

 

갈아 주세요...

 

이렇게 갈아진 두부콩물은 냉장고에 잠시 넣어 두시고..

 

 

그 사이 냄비에 물을 올려 국수 삶을 준비를 해주시면 되요..

 

앗.. 어디서 많이 본 이상한 냄비 같죠..? ㅋ

 

떡 찔때 쓰는 물솥이에요..

 

요게요게..

 

얼마나 요긴하게 쓰이는 곳이 많은지..ㅋ

 

국수를 삶을 때도 물솥에 삶으면..

 

물이 끓어 넘치지 않아서 완젼 좋아요..ㅋㅋ

 

(나.. 물솥 장수 아뉩니더...ㅋ)

 

국수 삶는 법이야 더... 잘 아시겠지만..

 

대략 요점 정리를 하자면..ㅋ

 

물이 팔팔 끓을때..

 

오일을 4~5방울 톡톡 떨어 뜨려 준 다음..

 

국수를 부채 모양으로 펴 듯이 넣어주고..

 

삶아 내는 중간에 물이 파르륵 끓어 오를때..

 

찬물을 냅다 반컵 정도 부워 주면..

 

뜨거운 물에 몸 풀던 국수들이 갑자기 들어 온 찬물에 화들짝 놀라면서..

 

몸을 확... 웅크리게 된다는 거죠..ㅋ

 

그럼.. 국수가 쫄깃 쫄깃 탱탱해 져서...

 

맛이 한결 더 좋아 진다는...

 

뭐...ㅋ

 

그런.. 다들.. 아는 이야기..ㅋ 한번 주절..주절..ㅋ

 

 

 

오째뜬.. 그렇게 탱탱히 삶아진 국수사리를..

 

예쁘게.. 말아서 그릇에 담고..

 

얼음 몇조각 띄운 다음..

 

 

냉장고에 넣어 두었던 콩물을 가볍게 다시 한번 흔들어

 

국수 위에 부어 주면.. 끝...!!

 

진짜.. 너무 쉽죠??

콩국수

 

http://board.miznet.daum.net/recipeid/1751

 

요리재료

 

흰콩 ¼컵, 두부 ¼모, 생면 200g, 오이 ½개, 송송 썬 실파 3큰술, 통깨 2큰술, 소금 약간, 우유 1½컵, 물 4컵

 

 

1 냄비에 불린 콩과 물 1컵을 넣고 8분 정도 삶은 다음 찬물에 헹구고 콩만 건져 물기를 뺀다.
2 두부는 끓는 물에 살짝 데쳐 찬물에 헹군 뒤 물기를 닦고 칼날로 으깬 다음 면보에 싸서 물기를 뺀다.
3 믹서에 삶은 콩과 으깬 두부, 통깨, 우유, 물을 넣고 곱게 간다.
4 걸쭉해진 ③의 콩물은 냉장고에 넣어 차게 보관한다.
5 생면은 끓는 물에 쫄깃하게 삶아 찬물에 헹군 다음 1인분씩 사리 지어 채반에 올려 물기를 뺀다.
6 오이는 껍질째 소금으로 문질러 씻고 어슷하게 편 썬 다음 다시 곱게 채 썬다.
7 그릇에 생면을 일인분씩 담고 차게 만든 콩물을 듬뿍 붓는다. 채 썬 오이와 송송 썬 실파를 올리고

  소금으로 간을 맞춰 먹는다.

검은콩국수 
  
준비할 재료

 

검은콩 1컵, 소금 약간, 검은깨·통깨 1작은술씩, 땅콩 3큰술, 잣 1큰술,
물 4컵, 오이 ½개, 무순 30g, 국수 200g

 

만드는 방법

 

1 검은콩은 물에 담가 하룻밤 동안 불렸다가 건진다.
2 끓는 물에 소금과 검은콩을 넣고 15분 정도 삶아 찬물에 헹군 후 손으로 비벼 껍질을 벗긴다.
3 믹서에 검은콩, 검은깨, 통깨, 땅콩, 잣, 물을 넣고 곱게 간 후 체에 걸러 차게 식힌다.
4 오이는 곱게 채썰고 무순은 깨끗이 씻어 물기를 뺀다.
5 끓는 물에 국수를 삶아 건져 찬물에 헹군 다음 사리를 짓는다.
6 그릇에 국수를 담고 오이와 무순을 올린 다음 검은콩국을 붓는다.

 

 

텔레비젼에서 몇차례 방영된 방법인데요 밑의 답변에도 소개가 되었는데 좀 더 보충합니다.

두부한모에 우유 1000ml를 믹서기에 넣고 갈아서 콩국을 만들어서 냉장고에 넣어서 차게 만들어

면을 삶아서 콩국수를 만드는 방법입니다. 두부한모에 우유1000ml면 3인분 넉넉히 나옵니다

콩국수는 레시피가 다달라 모라고 설명 드리기 모한대요..

가정에서 먹기 편하게 하는 레시피로 영양 정보 드릴께요..

수고하세요^^*

 

- 재료..
콩, 오이, 계란, 두유, 소금, 국수면..

 

- 만드는법..
1. 콩을 5시간 이상 물에 불립니다.
2. 서리태로 하셨으면 껍질을 벗기세요..
3. 믹서기에 갈아줍니다.
4. 냉동실에 반쯤 얼게 놔둡니다.
5. 두유를 30% 섞어 소금간하여 잘 젓어줍니다.
6. 면을 삶아 물을 빼주고 5에 담고 채썬 오이와 삶은 계란 얹으시면 됩니다.

 

- 칼로리 : 약 500kcal

 

- 영양 : 1인분 200g 단백질 약 35g, 지방 약 7g, 탄수화물 약 80g 입니다.

칼슘과 철분은 우유를 넣었을 경우에 생성합니다. 만약 두유에 칼슘이 있는 두유 사용시엔 먁간의 칼슘이 있을 수 있죠