과일을 일단 믹서기에갈아서요 쌀을또 갈아여 그러면 가루만남죠?

그 다음부터는 막걸리만드는 방법과 같이하면됩니다

아래는 막걸리 만드는 법입니다.

재료
멥쌀 2말, 누룩 1말 2되, 물 2말 8되

술 빚는 법

1. 멥쌀 2말을 물로 깨끗이 씻어 12시간 이상 불린 뒤, 물기를 馨?시루에 안쳐 고두밥을 짓는다.

2. 누룩을 콩알 크기로 잘게 부숴서 하루 밤낮으로 햇볕을 쬐고 이슬을 맞혀, 곰팡이 등 잡냄새를 제거하고 살균하여 사용한다.

3. 고두밥이 익으면 고루 펼쳐서 차게 식힌뒤, 물 2말 8되와 누룩 1말 2되를 함께 섞고 오랫동안 치대어 밑술을 만든다.

4. 소독하여 준비해 둔 술독에 밑술을 담아 안치고, 예의 방법으로하여 여름에는 4~5일, 겨울철에는 6~7일간 발효 시키면 술이 익는다.

5. 술이 익었으면 물을 적당향 부으면서 체나 술자루를 이용 걸러낸다.

<용어해설>

[말]:곡식이나 액체 따위를 되는데 쓰이는 원통 모양의 나무 그릇

[되]:곡식이나 액체, 가루 따위의 분량을 일정하게 재는 그릇. 방형이 주류이나 원형의 되가 있으며, 가정에서는 주발이나 바가지로 대신하기도 한다.

[멥쌀]: 메벼를 찧은 쌀로 정통주, 가양주의 주재료로 쓰인다.

[누룩]: 밀 등의 전분을 함유한 곡물을 거칠게 갈아 반죽하여 띄운 것으로,누룩 곰팡이와 효모를 번식시킨 것. 술을 빚는 주발효제와 소화제로 이용됨.

[고두밥]: 몹시 된 밥

[밑술]: 약주를 뜨고 난 찌꺼기술 또는 술밑에 넣어 술이 빨리 발효하도록 효모를 증식시켜 놓은 술.

[체,술체]: 가루를 곱게 쳐내거나 액체를 받아 내는 데 쓰는 기구, 나무판으로 만든 둥근테와 천이나 망사, 또는 말총으로 짠 쳇볼로 바닥을 쳐서 만든다. 술을 거를때 사용하는 체를 술체라고 함. 

막걸리(3), 탄산수(1), 오렌지주스(1), 망고주스(1), 라임주스(1/2)를 섞은 뒤

얼음과 함께 믹서에 간다.

과일의 상큼함과 막걸리의 구수함이 예상보다 아주 잘 어울린다.

막걸리의 향이 살아 있으면서도 훨씬 깔끔해진 느낌.

필수 아미노산이 10여 가지 함유되어 있으면서 알코올 도수가 낮은 막걸리와

과일 주스를 섞어 만들었기 때문에 영양이 풍부하다.

포도 막걸리 맛나는데요 그다지 어렵지 않아요 포도 반송이 정도 준비하셔서 알알이 떼어내고 찬물에 깨끗이 세척합니다 막걸리는 100ml정도 준비하시구요 알알이 세척한 포도를 휴롬에 넣어 원액을 만들어 준비하시구요 이 원액에 막걸리100ml넣고 섞으면 끝이예요

딸기를 이용한 과일 막걸리를 소개합니다.

재료도 간단하고 만들기도 쉽습니다.

재료; 딸기, 딸기 우유, 막걸리

1. 딸기우유와 딸기를 1;1로 섞어 믹서에 갈아줍니다.

2. 1의 갈아진 것 100 cc 와 막걸리 900 cc 을 섞어

   주면 됩니다.