[맥주 안주로 좋은 고추장 만두 강정]

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<재료>

만두 한줌, 올리브유 약간

양념: 올리브유 1큰술, 마늘 5개, 고추장 3큰술, 설탕 1큰술 반, 물엿 혹은 올리고당 1큰술, 간장 1작은술, 참기름 1/2작은술,

        청주나 맛술 1큰술, 물 1큰술, 후추 약간

<만드는법>

1. 우선 만두를 프라이 팬이나 오븐에 노릇하게 구워주세요.

2. 오븐에서 굽는다면 올리브유에 버무린 후 220도에서 10분 가량 구우면 되요.

3. 양념을 만드는데 달궈진 팬에 오일을 두르고 마늘을 편으로 썰어 볶아주세요.

4. 나머지 재료 모두를 넣고 윤기나고 바글바글해 질 때 까지 끓입니다. 

5. 구워둔 만두도 넣어주세요.

6. 잘 버무려 주면 완성입니다. 마지막으로 통깨도 살짝 뿌리면 좋아요.

Tip. 만두 대신 떡으로 해도 좋고, 떡과 같이 만들어도 참 맛이 좋습니다.

[한 줄 레시피 One Line Recipe]

-  만두를 구운 후 양념을 불에 조려 만들고 섞어주면 완성!

크래커위에 슬라이스 치즈를 올리고 방울토마토나 딸기 올려주세요.

만들기도 간단하고 맥주나 와인마실때 좋아요.

로스토 치킨도 맥주와 같이 드시기에 좋아요. 닭은 깨끗이 씻어서 올리브유를 바르고 다진마늘과 허브를 바른후 오븐에서 1시간정도 구어주세요.

노릇하게 구운 로스트치킨은 맥주와도 잘어울려요

집에 있는 햄과 각종 야채를 이용하시면 좋아요.

비엔나 햄이나 어떤 햄이든 먹기 좋은 크기로 썰고 야채 파프리카,양파,버섯등

을 함께 기름에 볶다가 케첩과 핫소스를 넣어서 볶아 주면 칼칼하면서 맥주 안주로 좋은 안주가 됩니다.

또 맥주 안주로 좋은 베이컨 떡말이 비에컨에 떡볶이 떡을 돌돌말아서  후라이팬에 구은후 스위트 칠리소스

를 뿌려주면 좋아요.

라면땅...

재료: 라면,카놀라유,설탕,올리고당,건포도,땅콩

아이들 간식거리로,,,맥주안주로 좋은,,,라면을 이용하여,,,

건포도라면땅과 땅콩라면땅을 만들어 봅니다...

라면을 준비하여,,,

스프와 건데기스프는 보관 하시었다가,,,

김치찌개 양념용으로 사용을 하고,,,

봉지에 들어 있는 라면을,,,

식탁 위에 놓고,,,

손바닥의 끝부분을 이용하여 꾹꾹 눌러,,,

잘게 부숴줍니다...

달군 프라이팬에,,,

카놀라유를 두르고,,,

처음부터 너무 센불에서,,,라면을 볶아주면,,,

새까맣게 타 버리므로,,,

처음에 불은 중간불로 시작해주세요...

라면이 갈색으로 변하기 시작할 때~~~

설탕 2스푼을 골고루 뿌려주고,,,

젓어주다가,,,

올리고당도 2스푼넣고,,,

잽싸게 젓어 볶아줍니다...

만약에 단맛을 조금 더 좋아하시는 분은,,,

올리고당을 3스푼 넣어주세요...

잽싸게 볶아주다가,,,

불을 최대한 약불로 줄이고,,,

건포도를 넣어,,,

건포도가 라면에 붙을 정도로,,,볶아주면,,,

건포도 라면땅 완성~~~

새콤하면서 달콤한 건포도 라면땅을,,,

접시에 담아 넓게 펴서,,,더운 열기를 식혀주세요...

식을수록 건포도 라면땅은,,,

더욱 바삭합니다...

새콤하면서 달콤하여,,,

아이들 간식으로도,,,어른들의 맥주안주로,,,

아주 잘 어울립니다...

땅콩 라면땅만들기~~~

건포도 라면땅과 하는 방법은 비슷하고,,,

건포도 넣을 시기에,,,잘게 바순 땅콩을 넣어주면 됩니다...

땅콩을 봉지에 넣고,,,

칼자루 뒷부분을 이용하여,,,

잘게 부숴주세요...

봉지 넣고 부숴야,,,

이리저리로 땅콩이 튀지 않습니다...

달콤하면서 고소한 땅콩라면땅 완성~~~

씹는 맛은 바삭하고,,,

뒷맛은 고소하여,,,

이것 또한 아이들의 간식이나,,,

맥주안주로 금상첨화~~~

휴일날 추억의 간식거리,,,라면땅을 만들어보세요...

맛있게 만들어 드세요...

맥주 먹을 때 간단한 안주로 자주 해 먹는 것이 웨지포테이토 하고 고구마오븐구이 입니다

웨지포테이토는 밑에 이미 올라와 있어서 고구마 오븐구이 추천합니다.

다만 웨지포테이토 만들 때 오일은 최소량 사용합니다 감자두개에 티스푼 하나정도...

고구마오븐구이는 깨끗이 씻은 고구마를 일정한 두께로 썰어서 오븐에서 15분~20분 정도 구워주시면 됩니다

[재료준비]
마트늦게가서 득템한 닭날개 2팩(갯수24개), 우유200ml,빵가루종이컵반컵,튀김가루종이컵1컵
깻잎2단, 계란1개, 다진마늘반큰술,생강가루1작은술,후추가루,맛선생반작은술,흑임자깨 적당히,포도씨

[만들기]

1.닭날개는 우유에 30분이상 담가 잡냄새를 제거해줍니다~

2. 우유에서 꺼낸 닭날개에 깻잎 쫑쫑 썰어 넣고 계란,흑임자 넣고
빵가루,튀김가루,마늘,생강가루,후추가루,맛선생을 넣고 마구마구 섞어주세요~
(그대로 10분정도 두었다가~)바로하셔도 됩니다~

3. 오븐팬에 포도씨유 살짝 바르고 날개펴서 깻잎 적당히 올려줘가면서~
가지런히 놓고 180도 오븐에 20분 굽고 뒤집어서 10분 굽고하시면 됩니다~
만약 오븐이 없으시면 기름에 튀겨주시면 됩니다~
사실 맛은 튀기는게 더 좋은거 아시죠??ㅋㅋ
오븐에 구우면 담백하고 기름에 튀기시면 고소하니 식감은 더좋고~
대충 그렇답니다~^^

닭요리 좀 색다르게 만들어 보았습니다~
깻잎향이 많이 날줄 알았는데~마늘향이 더 많이 나네요~^^
딸램과 신랑이 늦은밤~맛있게 드시고 주무셨다네요~ㅋㅋ
울딸 요즘 넘 잘먹어서 걱정이네요~크하하 엄마 닮을까바요~ㅋㅋ

맥주야 모든것이 다 안주로 가능하죠... 저도 맥주를 진짜 좋아하는데 요즘같이 슬슬 더워지면 점점 양이 늘어나기도 하죠 이때 안주는 역시 치킨이 짱인데요... 집서 만들기가 간단하다고 할수만은 없으므로 좀 쉬운것은 해산물을 사다가 볶아드시는것도 좋아요 관자나 키조개 같은것은 잘 손질한것을 사셔서 한입크기로 자른후 버터에 구워 보세요 너무너무 맛나요 그냥 드셔도 좋고 와사비장에 찍어 드셔도 좋구요

맥주 안주로 골뱅이 무침도 좋구요... 집에서 간단히 할 수 있어요... 골뱅이 통조림 사서 깨끗이 씻어주시고요... 여기에 야채 가득 이것저것 오이,양파,당근, 등을 넣어서 파채도 좀 넣어주셔도 좋구요..골뱅이 통조림 국물도 살짝 넣으셔서 새콤달콤하게 무쳐드시고요...소면도 삶아주시면 좋아요

범초기가 개인적으로 맥주마실때 아주 좋아하는 계란요리입니다. ㅎㅎ

어느정도 계란을 좋아하는가 하면 자주 먹을때는 후라이를 하루에 3번 5개씩 먹은적도 있습니다 ㅎㅎ

간단하면서도 맛있는 계란요리를 색다르게 가끔 먹는법인데 올려보겠습니다.

준비물 : 계란, 양파, 파, 버섯(종류상관없음), 버터, 소금, 설탕

양파를 얇게 손질해주세요.

파를 똑같이 얇게 썰어주시고요. 파향은 아주 계란과 잘어울리는 향입니다.

버섯을 손으로 손질해주시고요.

중요한 계란~~ 볼에다 넣어주시고요

소금조금, 설탕도 조금만 넣어주세요 많이 넣으시면 단맛이 너무 강해서 다른 양파나 버섯 파향이 죽어요

계란이 가지고 있는 단맛을 즐기시는게 좋으실꺼에요.

자자~~ 지금부터 중노동입니다 ㅎㅎㅎ 진짜 힘들어요.

거품기가 있으시면 편하게 잠깐만 거품을 만들어주시면 되지만 저는 거품기가 없어서

오로지 젓가락만으로 도전합니다. 포크가 있으시면 포크로 거품을 내셔도 잘되요.

소금 조금 넣으시고요. 소금은 양파나 버섯을 볶으실때 넣어주시기 때문에 조금만 넣으시면 되요.

설탕조금 넣어주시고요.

헉헉헉 하면서 완성했습니다. 조금더 할까 했는데 손목이 아파서 ㅎㅎㅎ

물처럼 끝기가 없어지고 황금빛과 거품이 골고루 퍼질때 까지 입니다.

이렇게 하는 이유는 부드럽고 계란이 뽀송뽀송하게 맛이 느껴지도록 하는 이유입니다. 

팬을 준비해주시고요 뜨겁게 불을 올려주세요.

버터를 준비해주시고요.

버터를 팬에 올리신후부터 정신없이 진행합니다. 늦으면 버터가 타버리고 맛이 없어요.

아주 강불에서 조리합니다.

볶으면서 사진찍으랴 정신없어요.

소금을 조금만 넣어주시고요 양파를 잠깐 볶습니다.

30초 이상 넘어가지 마세요~~~

버섯을 넣어주시고 소금 조금 뿌려주시고요~

마지막에 파를 넣고 돌려주시면 되요 지금까지 1분 미만 조리한것입니다.

바로 계란을 넣어주시고요~

뜨겁고 팬이 코팅이 잘되어 있기 때문에 계란이 달라 붙는것은 거의 없어요.

채소와 잘 뒤적 뒤적 해주시면 계란이 어느정도 살짝 덜익었을때 불을 꺼주시면

남아있는 온기로 계란이 뽀송 뽀송하게 잘~ 조리됩니다.

요기까지 2~3분 조리 한것입니다 ㅎㅎ 5분 미만으로 조리하실수 있습니다 ㅎㅎ

먹음직스럽게 보이지만 요기서 끝이 아니죠~

윤기가 자르르 흐르고 버터향이 솔솔~~ 군침이 꿀꺽~~

요렇게만 드셔도 맛있고요.

범초미가 만든 소스 입니다. 오리엔탈 소스와 비슷합니다.

식초5, 간장5, 마늘3, 매실청(설탕)1, 청주1, 후추0.5, 깨

개인적으로 마늘향을 좋아해서 많이 넣었습니다.

이렇게 병에 넣어서 1주일 정도 숙성시키면 맛이 좋습니다.

요런 소스가 만들어 지죠 ㅎㅎ 셀러드에 넣으셔서 올리브 오일이나 참기름으로 마무리 하시면 맛있는 드레싱도 되요.

계란위에 살살살 둘러주세요. 버터의 느끼함이 사라지고 맛있는 맛이 살아나요.

케찹이 좋으시면 이렇게 드셔도 맛있고요.

뽀송한 계란과 탱탱한 버섯 아삭한 양파까지 궁합이 아주 좋습니다.

아~~ 또먹고 싶어요. ㅎㅎㅎ

맥주안주로도 정말 예술입니다 ㅎㅎ

오늘도 잘 먹었습니다.

맥주를 마실때는 마른반찬으로 안주를 하면 됩니다. 기본으로 나오는 안주 같은것을 드시면 됩니다.

동네슈퍼에서 구입이 가능합니다. 새우깡 포테토칩 같은 짭짤한 스낵으로 안주를 하셔두 좋아요. 과

일을 한가지씩 이쁘게 썰어 모양을 만들어주면 좋아요.

1. - 베엔나 소세지를 렌즈에 넣고 살짝 돌려서 케첩찍어 먹어도 맛있구요..

    - 기름 두르지 않은 팬에 구워 먹으면 느끼하지 않습니다.

    - 소세지랑 브로콜리나 느타리 버석이랑 볶아도 괜찮아요..

2. - 맥주는 까망베르 치즈랑 찰떡 궁합이죠

   - 시중에서 파는 크래서에 치즈올리고 방울토마토 반 잘라서 올려 보세요

    ( 넘 이쁘고 맛있는 안주가 됩니다..)

나쵸��을 이용해보세요~

나쵸는 미리 예쁜 그릇에 담으세요.. 전자렌지용으로다.

간단하게 슬라이스 치즈 잘게 잘라서 올려 돌려도 되지만, 양파 다지고, 토마토 다지듯이 잘라 올리고, 파슬리가루 까지 같이 솔솔 뿌려서 전자렌지에 치즈가 녹을 정도로만 돌려 주시면 근사한 맥주 안주가 된답니다..

손도 많이 안가고 여기에 칠리소스를 살짝 뿌려도 좋고요...^^

◈ 맥주안주에 좋은 마카로니치즈튀김 ◈

http://board.miznet.daum.net/recipeid/6493

마카로니는 소금물에 20분정도 삶아 체로 건진후에 후추가루와 치즈가루, 약간의 소금을 넣어 버무린다.

[재 료] 마카로니 2분의1컵, 스라이스치즈 3~4장, 빵가루, 달걀, 부침가루, 포도씨유
[반 죽] 검은깨, 파슬리가루, 치즈가루, 빵가루2분의1수저, 후추가루, 소금약간

식기전에 버무린 마카로니에 치즈와 빵가루,검은깨를 넣고 버무린다.

요기서 빵가루를 너무 많이 넣으면 뻑뻑하니 주의하시고, 마카로니가 식기전에 버무려야 됩니다.

원하는 모양으로 뭉쳐준다.

ㅎㅎ 그런데 잘 만들어 질것 같은데.. 생각보다뭉치는것이 어렵더라고요.
마카로니는 식기전에 버무려서 치즈가 살짝 녹았을때  꼭꼭 뭉쳐주세요.

저는 맨손으로 하였는데.. 치즈가 손에 많이 붇더라고요.
돈은 거저버는것이 아니구나 라는생각을 했어요...^^;

손에 기름이나 밀가루를 살짝 바르고 만들면 좀 더 잘 되지 않앗을까..하고..
다 만들고 나서 생각하여 봅니다. ^^;

뭉친후에는 밀가루 ---> 달걀물 ---> 빵가루순으로 튀김옷을 입혀주고 기름이 달구어주면

너무 세지 않은불에서 겉이 타지 않도록 노릇하게 튀겨줍니다.

기름은 트랜스지방이 없는 포도씨유를 사용?어요.

혹시나 올리브유를 사용하실분은 열에 강한 올리브뷰어를 사용하시면 됩니다.

종이타올에 기름을 빼 준 뒤에 접시에 담아서 소스는 피자소스를 찍어드시면 됩니다.

흐~! ..식당에서 나온것 처럼 담아보았어요.
모양은 별로지마.. 그럴싸.. 울아이 보고는 엄마 *.G.I 에서 나온것하고 똑같아..ㅋ ^^;;
물론 맛이야 조금은 다르지만.. 여러번 새행착오를 겪다보면 좀 나지지 않을가 싶어용..^^;

소스야 딱히 정해진것은 아니니 기호에 맞게 머스터드소스를 부려 드셔도 되요~^^
요거이..울아이 입 맛 이랍니다. 

튀긴 마카로니를 보니 마카로니가 툭,,ㅋㅋ 하나 삐져 나왔네요,
반으로잘라보았어요. 아궁.. 촛점이 안맞아서.. 흔들흔들.. 치즈가 적당이 나와있어요.

마카로니 치즈 튀김은 외강내유..^^;; 라고나 할까...

겉은 바사삭하고.. 속은 고소하니.. 한없이 부드럽니다.

치즈맛이 고소하면서 짭쪼롬하고..검은깨의 톡톡 터지는 마카로니치즈튀김,  맥주안주로 댓길입니다~!! ㅎㅎㅎ