입맛 돋우는 애피타이저 소개해주세요~
한식, 양식, 중식, 일식 다 좋습니다.
밥심은국력 | 2010.05.18
질문자 인사질문자에 의해 채택되어 씨앗 10개를 드립니다.
모짜렐라치즈토마토샐러드(2인분)
재료준비(밥숟가락 계량입니다.)
http://board.miznet.daum.net/recipeid/6448
주재료: 토마토(잘 익은 것 2개), 모짜렐라치즈(50g 짜리 1덩어리), 바질(5-6잎)
발사믹드레싱: 발사믹식초(2), 올리브오일(2), 레몬즙(0.5), 설탕(0.3), 소금, 후춧가루(약간)
애피타이저는 동서양을 막론하고 대부분 새콤하더라구요. 새콤한 맛이 입맛을 돋우는 역할을 한다고 하네요.
한식 애피타이저로 저는 상추 겉절이를 추천하고 싶어요.
상추를 대충먹기 좋은 크기로 자르고 양념장을 얻으면 끝이라서 만들기도 간편해요,
간장이랑 고춧가루 , 참기름, 설탕, 식초등 넣고 버무리면 끝이에요.
만약 오븐이 없다면 고구마를 깨끗하게 씻어서 찜통에 그냥 쪄 주세여..
1. 잘 익은 고구마의 속을 파낸다. (이때 고구마의 형태.. 즉, 겉 껍질이 찧어지지 않도록 잘 파주세여)
2. 파낸 고구마를 넓은 그릇에 넣고 우유 반컵과 설탕 (흑설탕이 좋아여)을 넣는다.
3. 다진 양파를 넣는다.
4. 손으로 조물조물 잘 섞어준다. (여기까지해서 맛을 한번 보세여.. 그냥 달~달 하면 되죠)
5. 잘 섞어준 고구마를 속이 빈 고구마 속에 다시 넣어 주세여.. 1/3 정도만 넣어주세여.
6. 구덩이를 파듯이 움푹 홈을 만들어 주시고, 거기에 날계란 노른자만 하나 넣어주세여..
- 노른자가 터지지 않도록 살살..
7. 다시 잘 섞어준 고구마의 남은 양으로 덮어 주세여..
8. 다 넣으셨나여? 계란 노른자가 터지지 않도록 살살 덮어 주시는 겁니다.
9. 다 되었다면 마지막으로 피자치즈로 그 위를 덮어 주세여.. 솔솔 뿌려 올려주는 거죠..
10. 마지막.. 오븐이 있다면 다시 오븐에 넣어 주면 되여.. 고구마 속에 있는 달걀 노른자가 익을때 까지..
오븐이 없다면.. 할 수 없죠.. 전자렌지에 넣고 피자치즈가 녹을 때 가지면 돌려주세여..
부드럽게 술술 넘어가는 애피타이저, '게살버섯스프'
http://board.miznet.daum.net/recipeid/10264
부드럽게 술술 넘어가는 애피타이저, '게살버섯스프'
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★ 재료
게맛살(크래미 7개), 팽이버섯 1/2줌, 표고버섯 3개, 느타리버섯 1/2줌, 달걀흰자 2개 물 2 1/2컵, 청주 1큰술, 치킨파우더 2g, 소금 약간, 굴소스 1/2큰술, 녹말물 1큰술, 참기름 약간
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1. 게살은 인터넷 쇼핑몰이나 수입재료판매코너에서 쉽게 구입하실 수 있는데요.
저는 집에 있는 재료 중 게맛살(크래미)를 이용해 봤어요.
게살은 잘게 뜯어 주시고, 버섯은 채썰어서 준비해 주세요.
2. 준비된 재료를 냄비에 물 2 1/2컵, 청주 1큰술(맛술)을 넣고 끓이다가
3. 치킨파우더 1/2개, 소금 약간, 굴소스 1/2큰술을 넣어 간을 해 줍니다.
4. 녹말물을 준비해 주시고, 달걀 2개는 흰자만 미리 풀어서 덩어리지지 않게 합니다.
5. 3의 국물이 끓으면 녹말물을 넣고 잘 저어가며 풀어주고,
달걀 흰자를 조금씩 흘려가며 넣고 저어주다가 마지막에 참기름을 약간 넣어 주면 ...
머리 싸매고 누워 있다가도 벌떡 일어나는 맛있는 게살버섯스프 완성!
이렇게 냉장고 안 재료들로 비싼 전복죽 못지 않은 '게살버섯스프' 를 뚝딱 만들어 냈어요.
'누가 죽 좀 끓여 줬으면...' 하고 바라지만 마시고,
저렴한 재료와 손쉬운 요리법으로 금방 만들어 낼 수 있는 내 몸을 위한 요리, '게살버섯스프' 로
잃어버린 입맛과 활기를 되찾으세요. 
자극적이지 않고 부드러운 맛이 일품인 '게살버섯스프' 만들기
참 쉽죠오~~~잉? 
