도토리묵 간단한 줄 알았는데
도토리묵 만들기가 어렵고 힘드네요
제대로 된 레시피 ~ 좀 알려주세요
질문자 인사질문자에 의해 채택되어 씨앗 10개를 드립니다.
도토리묵 만들기~~~ 야들야들한 별미
http://board.miznet.daum.net/recipeid/12039
야들야들하게 쑨 도토리묵을 야채따로, 양념장따로싸서
나들이 도시락으로 가져갔어요~~~ ♬
매년 막내 동서네 사돈어른께서 손수 도토리묵가루를 만들어서 보내 주신답니다
야들야들하게 쑤어 놓으면 매년 인기있는 명절별미이지요 ^^*
재료
도토리묵가루 1컵, 물 6컵 , 들기름 2큰술, 소금 1/2큰술
무침야채 : 상추, 깻잎, 쑥갓, 풋고추
양념장(도토리묵 1모) : 간장 1큰술, 국간장 1작은술, 설탕 1/2작은술, 식초 1작은술, 고춧가루 2작은술,
참기름 1큰술 .... 무칠 때 들깨가루 1~2큰술 추가해도 좋아요
만드는법
도토리묵가루 물에 풀어 중불에서 서서히 저어가면서 끓인다
어느정도 묵이 엉기면서 끓으면 들기름넣고, 소금넣고 섞어 준 다음
불을 약하게 줄인다
20분정도 묵이 투명하고 끈기가 있을 때까지 저어 가면서 충분히 뜸을 들인다
* 충분히 뜸을 들여줘야 묵이 쫄깃거린답니다
글라스락에 쏟아 굳힌다
묵이 굳은 다음 먹기 좋게 썰어준다
양념장과 야채 담아놓고~~ 고고씽 !!!
도토리가루와 물을 넣어주시면 됩니다 도토리가루와 물의 양은 가루가 물의 3배는 많아야 합니다.
토토라가루와 물을 넣어 팔팔 끓기 전부터 나무주걱으로 계속 저어주셔야 합니다. 그렇지 않으면
바닥에 눌러붙어요 다 완성이 되면 그릇에 담아주시면 됩니다.
도토리묵 만들기~~~ 야들야들한 별미
http://board.miznet.daum.net/recipeid/12039
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야들야들하게 쑨 도토리묵을 야채따로, 양념장따로싸서 나들이 도시락으로 가져갔어요~~~ ♬
매년 막내 동서네 사돈어른께서 손수 도토리묵가루를 만들어서 보내 주신답니다 야들야들하게 쑤어 놓으면 매년 인기있는 명절별미이지요 ^^*
재료
도토리묵가루 1컵, 물 6컵 , 들기름 2큰술, 소금 1/2큰술 무침야채 : 상추, 깻잎, 쑥갓, 풋고추
양념장(도토리묵 1모) : 간장 1큰술, 국간장 1작은술, 설탕 1/2작은술, 식초 1작은술, 고춧가루 2작은술, 참기름 1큰술 .... 무칠 때 들깨가루 1~2큰술 추가해도 좋아요
만드는법
도토리묵가루 물에 풀어 중불에서 서서히 저어가면서 끓인다
어느정도 묵이 엉기면서 끓으면 들기름넣고, 소금넣고 섞어 준 다음 불을 약하게 줄인다
20분정도 묵이 투명하고 끈기가 있을 때까지 저어 가면서 충분히 뜸을 들인다 * 충분히 뜸을 들여줘야 묵이 쫄깃거린답니다
글라스락에 쏟아 굳힌다
묵이 굳은 다음 먹기 좋게 썰어준다
양념장과 야채 담아놓고~~ 고고씽 !!!
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http://board.miznet.daum.net/recipeid/7110
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도토리묵
재료> 도토리묵가루1컵, 물5컵, 소금
도토리가루 1컵 +물 5컵에 소금 조금 넣고 잘 저어주어요
도토리가루 1컵에 물5컵 넣고 소금 약간 넣고
나무주걱으로 잘 저어 가면서 눌러붙지 않게 ..,
끓기 시작하면 약불에서 5~6분 저어주고 3분정도 뜸 들여요
2분정도 중간불에서 저어가면서 한번더 끓여요.
묵이 되어가면 달큰하고 맛있는 향이 우러납니다
다 쑤어진 묵을 용기에 담아
햇빛없는 상온에 두었다가 냉장고에 넣어 탱탱하게 굳혀주어요
밤에 묵을 쑤어 넣었더니 아침에 먹기 좋네요.
탱탱하고 부드러운 셀프 도토리묵 완성이요..
양념장 만들어 조물조물 무쳐먹은
<도토리묵무침>
신김치 쫑쫑 썰어 갖은 양념에 무쳐 따끈한 가쯔오 육수를 부어
김가루와 깨소금, 다진파 쑝쏭 뿌려내면
온가족 좋아하는 별미식 ~
<푸짐한 도토리묵채밥>
