청국장 냄새를 그리 싫어하진 않지만
너무 심할 경우에는 잘 먹지 못합니다
청국장 냄새를 좀 없애는 요리 방법 알려주세요
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2개의 답변이 등록 되었습니다.
re:청국장 냄새
핑크페코 | 2010.05.06
질문자 인사좋은 답변에 감사드립니다.
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저는 청국장 냄새를 그냥 참고 먹기 때문에 =.= 딱히 그 문제에 대해서 고민해 본 적이 없는데,
궁금해서 검색을 해봤더니 1) 청국장을 넣기 전에 참기름을 넣어라, 2) 흰우유를 같이 넣고 끓여라, 3) 레모나를 넣어봐라, 4) 다진마늘을 넣으면 냄새가 가실꺼다, 5) 다진생강을 조금 넣어보면 신기하게 냄새가 사라진다, 6) 냄새 안나게 하는 효소를 넣은 청국장이 있다더라 그거 사서 드시라.. 등이 있네요. ㅋㅋ
제가 해보지 않았기 때문에 어느 방법이 좋다고 말씀드릴 수는 없지만, 한가지 확실한건 좋은 청국장을 사다 드시면 정말 냄새가 잘 안난다는 사실!! 저도 청국장 싫어했는데 엄마가 어느 유명한 분이 만든거라면서 청국장을 주셨는데 정말 냄새도 안나고 맛있더라구요.
re:청국장 냄새
파덜 | 2010.05.06
청국장은 아무리 잘끓여도 조금은 냄새가 나여..
하지만 요새는 예전같지 않아서 거의 냄새가 나지않던데여..
전 청국장끓일때 총각김치 익은것과 물, 멸치를 넣고 국물을 끓입니다.
5분정도 끓으면 멸치는 건져내고 총각무를 충분히 익혀줍니다.
그리고 마지막으로 청국장과 두부, 파를 넣고 한번 도 끓여주면 맛있고 구수한 청국장찌게가
완성됩니다. 청국장은 최대한 살짝끓여야 청국장의 영양를 섭취할 수 있다네여...
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