손쉽게 만들수있는 간장어묵조림을 알려드리지요.

 

재료;어묵(1줌),기타야채(양파,당근,감자..넣으셔도좋고 안넣으셔도 됨)

양념;간장(3T),물엿(2T),다진마늘(1/2T),물(100ml),통깨,참기름

 

1.야채와 어묵을 살포시 볶아 준비하시고,

2.냄비에 간장,물엿,물을 넣고 끓이다,

3.야채와 어묵,다진마늘을 넣고조리다,

4.간이 충분히 배면 참기름,통깨를 넣어 마무리!

 

시간도 오래걸리지않고 간단하실거예요.그럼~즐냠냠~

오뎅볶음


재료

오뎅 ....... 200g
양파 ....... 1개
풋고추 .... 2개


양념장

다진 마늘 . 1/2스푼
고춧가루 ...1스푼 반
식용유
깨소금, 소금


만드는 방법

1. 오뎅은 한입에 먹기 적당한 크기로 썰고 풋고추는 어슷썰어 씨를 털어낸다.
2. 팔팔 끓는 물에 잠깐 담갔다가 건져 오뎅에 있는 기름을 뺀다.
3. 프라이팬에 기름을 두르고 뜨거워지면 먼저 다진 마늘과 양파, 고춧가루를 볶아 기름과 잘 어우러지게 볶는다.
4. 양파가 매콤하게 볶아졌으면 손질한 오뎅과 고추를 넣어 맛이 골고루 어우러지도록 볶는다. 소금으로 간을 하고 마지막에 깨소금을 넣어 완성한다.

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출처는 http://onlyself.hihome.com/eat-etc.htm 구요


http://www.koreaweddingnews.com/html/yori/yori-006/yori-006-007.html
요기 가면 더 정확히 보실수 있습니다

재 료 : 어묵 200g (동글동글 조그만 어묵), 양파 1개, 풋고추 4개, 홍고추 1개, 다진 마늘 1큰술, 간장 3큰술, 물엿 1과 1/2큰술, 깨소금 1큰술, 후추가루 조금




만들기 : 1.양파를 반으로 갈라 적당한 크기로 썬다


2. 풋고추와 홍고추는 반을 갈라 씨를 턴 다음 어슷썬다


3. 팬에 기름을 두르고 다진 마늘을 볶아 기름에 마늘향이 배면 어묵, 양파, 풋고추를 넣는다


4. 어묵과 채소가 어느 정도 볶아지면 간장으로 간을 맞춘다.


5. 간이 배면 물엿을 넣어 섞어준다


6. 홍고추를 넣어 몇번 뒤적인 후, 깨소금과 후추가루를 뿌려 상에 낸다...

둥근 어묵 250g, 피망.홍파프리카 1/2개씩, 양파 1/4개, 올리브유 1큰술

양념(칠리소스2큰술, 간장1작은술, 맛술1큰술, 설탕1/2큰술, 핫소스1/2작은술, 후춧가루약간)

 

1. 둥근 어묵은 끓는 물에 살짝 데쳐서 찬물에 헹군 뒤 체에 밭쳐 물기를 뺀다.

2. 피망과 파프리카는 씨를 제거하고 사방 2cm 크기로 썬다.

3. 양파는 피망과 같은 크기로 썬다.

4. 분량의 재료를 섞어서 양념을 만든다.

5. 달군 팬에 올리브유를 두르고 어묵을 볶다가 양파를 넣은 뒤, 피망과 홍파프리카를 넣어 볶는다.

6. 5의 재료가 골고루 볶아지면 4의 양념을 넣어 간이 배도록 골고루 볶는다.

뭐 다 취향따라 또 그날그날 땡기는 레시피 따라 다르겠지만요 간장은 간장+설탕이 소스인거구요 빨간것은 고추장이 들어간건데... 이것도 간장 조금 넣은데다가 고추장을 넣을수도 있지요 또 기름에 고추가루 넣고 볶는 경우도 있어요 그리고 마늘도 함께 넣어주구요 통마늘이나 편마늘.... 사실 이게 맵기는 더 매운거 같더라구요 청양고추까지 썰어 넣어주면 매운 포스가 장난아니지요

매운잡채 어묵볶음

 

재료

잡채어묵 100g, 색색의 파프리카 1/4씩, 양파 1/2개, 고추장 1큰술, 물엿 1큰술, 후추 약

 

만드는 법

 잡채어묵은 끓는 물에 살짝 데쳐놓고 파프리카와 양파는 사방 1cm 크기쯤 되도록 썰어놓습니다.. 후라이팬에 양념을 넣고 먼저 잘 볶아준 후 물을 4~5큰술 넣어주면서 양념이 잘 섞이면 어묵을 넣고 졸여주세요. 국물이 조려지면 파프리카를 넣고 한번더 볶아줍니다.....................

 

 

serodierde 네이트지식회원부분참고글

저는 간장으로 하는 빨간 어묵볶음을 주로 해먹습니다.

 

베이스는 간장이고, 고추가루를 넣기 때문에 빨갛고 매콤해요.

 

우선 양념장을 만들어 놓아요.

간장4, 고추가루1, 설탕1, 다진마늘0.5, 물엿1, 다진파1, 후추 약간 넣어서 고추가루가 간장에 푹 잠기도록 잘 섞어놓습니다.

 

양파도 다듬어서 썰어 놓고, 팽이버섯 있으면 씻어서 잘 풀어헤쳐 놓으세요.

 

어묵은 먹기 좋은 크기로 잘라서 끓는 물에 한번 데치구요.

 

팬에 기름 두르고 데친 어묵, 양파 등을 다 넣고 살짝 볶다가 양념장 넣고 양파 익을때까지 들들 볶아주면 매콤한 간장 어묵볶음 완성입니다.

양념은 비슷하나  색깔과 취향에 따라 달리 할 수 있습니다.

 

 

간장 좋은하시는 분은

 

간장과, 설탕, 간마늘, 조미료약간, 참기름, 참깨 를 넣어서 조리하시면 되구요.( 간장으로 하면 잡내를 잡을 수 있답니다.)

 

매운걸 좋아하시는 분들은

 

 

고추가루와 고추장, 그리고 설탕, 간마늘, 물엿, 참기름, 참깨 를 넣으시면 됩니다.

 

 

그리고, 어묵자체를 좋아하시는 분들은

 

 

물엿과, 간마늘, 조미료약간, 참깨, 참기름만 넣으셔서

 

어묵자체의 맛으로 볶아 드시면 됩니다~~~

 

매콤한 어묵볶음

 

http://board.miznet.daum.net/recipeid/13498

 

재료; 어묵 200g, 양파 1/3개, 청양고추, 홍고추

양념장; 간장 1T, 굴소스 1T,맛술 1T, 고추가루 1/2T 마늘, 참기름

 

어묵은 끓는 물에 데쳐 먹기좋은 크기로 자르고

양파, 청양고추, 홍고추 썰어 팬에 기름 두르고 볶아준다.

 

양념장을 끓여 어묵볶은 재료를 섞어 졸여주면 완성.