도다리 미역국 끓이는 방법 알려주세ㅛㅇ..우연히 먹어 봤는데 정말
고소하소 진하게 맛있네요..........
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5개의 답변이 등록 되었습니다.
re:도다리 미역국
금빛깔 | 2010.03.29
질문자 인사좋은 답변에 감사드립니다.
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도다리 미역국을 끓일 때는 미역,도다리,간장 이외에 아무 것도 넣지 않는 것이 좋다.
소고기미역국을 끓일 때처럼 마늘,파,참기름 같은 맛이 강한 양념을 곁들이면
도다리 미역국 특유의 시원한 맛이 반감되기 때문이다.
간장을 풀어 간을 한 다음, 손질을 마친 도다리를 먼저 익히고 나중에 미역을 넣어 끓이면
시원한 도다리 미역국이 완성된다.
re:도다리 미역국
뚜뚜루 | 2010.03.29
미역은 찬물에 담가 불려주시면 됩니다. 불리지 않으면 양이 엄청 늘어나서 감당하기 어려워요.
도다리는 손질을 하여 먹기좋은 크기로 잘라 주시면 됩니다. 불린미역은 참기름에 달달 볶아준
다음에 도다리를 같이 넣어 팔팔 끓여주시면 됩니다.
re:도다리 미역국
마른왕눈이 | 2010.03.30
네 봄에는 도다리 미역국이 별미이죠 도다리는 회로 드셔도 맛있구요 하간 국은 미역을 불려서 끓이다가 손질한 도다리를 넣고 국간장으로 간을합니다 (참기를에 미역을 볶아서 끓여도되고 조미료를 넣지않아도 국간장이나 소금으로 간을 맞춰도 국물이 뽀얗고 시원합니다...
re:도다리 미역국
진이맘 | 2010.03.29
미역은 물에 불려줍니다.
도다리는 깨끗히 씻어서 토막내어줍니다.
미역, 참기름을 넣고 볶아줍니다.
물을 붓고 끓이다가 중간쯤 도다리를 넣어줍니다.
국간장, 후추를 넣고 간해줍니다.
생선이 익으면 완성된겁니다.
생선을 너무 일찍 넣으면 부서질수가 있답니다.
re:도다리 미역국
핑크페코 | 2010.03.29
저도 예전에 거제도 친구집에 놀러갔다가 도다리 미역국 끓여줘서 맛있게 먹은 기억이 있는데요,,
도다리는 비늘과 내장을 제거하여 매운탕거리로 잘 손질해 놓구요,
불린 미역을 물에 넣고 팔팔 끓이다가 손질한 도다리를 넣고 국간장과 소금으로 간을 하면 됩니다.
참기름향 좋아하시면 미역을 참기름에 볶다가 물넣고 끓이고 도다리 넣어도 되구요.
그냥 끓이면 맛이 깔끔해요.
