봄 미나리가 좋다는데,
어떤 요리법이 있을까요?
좀, 색다른 요리법 없을까요.
생으로 먹는것말고요.
요리법좀 알려주세요.
질문자 인사질문자에 의해 채택되어 씨앗 10개를 드립니다.
봄 미나리를 생으로 먹기 싫으시다면,
살짝 데쳐서 봄 미나리 강회를 해보세요.
식초가 들어간 초고추장의 새콤한 맛이 잘 어울어져서 입맛이 돈답니다.
그리고 우리집에서 즐겨먹는 것 중 하나가
샤브샤브인데요, 이 때 미나리를 함께 먹으면 향도 좋고 맛있어요.
샤브샤브 국물을 낸 후에 고기가 해물 샤브샤브를 해서 드시고
그 때 고기나 해물과 함께 미나리를 드시면 맛있답니다.
아삭하면서도 향긋한 향이 입안에 가득해요.
미나리나물 :머리부터 줄기 끝까지 사용합니다.^^ 다진마늘 소금 참기름 깨소금 송송썬파
물을끓이신후 줄기부터 넣어 주셔서 똑같데쳐 주세요'
찬물에 행구신후 물기를 쪽빼 주신후 송송썰어 다진마늘 소금 참기름 깨소금 파 넣어 무쳐서 드셔보세요
향긋한 미나리향이 나는 나물반찬 맛이 좋아요
미나리초나물:미나리 소금 설탕 식초 고추장 다진마늘
^^똑같이 데쳐 줍니다. 똑같이 물기를 제거후 송송 썰어 사용합니다.
식초설탕 다진마늘 고추장을 넣어 버무리시기만 하고요 통깨를 뿌려내심 됩니다
오늘같이 흐린날 미나리전 해서 드셔도 좋을것 같아요. 미나리를 먹기좋은 크기로 잘라주세요.
밀가루에 달걀을 넣고 반죽을 만들어주세요.소금도 넣어주세요.
썰어놓은 미나리와 양파, 당근, 홍고추를 넣어서 섞어주세요.
팬에 기름을 두른후 한주걱씩 떠서 얇게 펴주세요.
앞뒤로 노릇하게 구워주세요. 양념장 찍어서 같이 드셔보세요.
#미나리 강회
▲재료-미나리 50g, 쇠고기 편육 30g, 달걀 1개, 붉은 고추 반개, 소금 약간, 초고추장(고추장, 설탕, 깨소금, 마늘 다진 것)
▲만드는 방법－①미나리는 소금을 넣고 살짝 데친 후 얼음물에 헹구어 소쿠리에 받쳐 놓는다. ②쇠고기로 편육을 만들어 한입 크기로 썬다. ③흰자와 노른자 지단과 붉은 고추를 편육 길이로 썬다. 편육, 지단, 붉은 고추를 차례로 놓고 미나리로 감아 초고추장과 함께 낸다.
 |
#돌미나리초무침
▲재료－돌미나리 150g, 초고추장(고추장 1큰술, 설탕, 깨소금, 마늘 다진 것 각 1 작은술)
▲만드는 방법-①돌미나리를 살짝 데쳐서 찬물에 헹군다. ②돌미나리의 물기를 없앤 후, 준비한 초고추장으로 살짝 무쳐 낸다.
http://blog.naver.com/mylove6247/40022428497
미나리를 살짝 데쳐줍니다.
길이를 적당히 잘라줍니다.
물기를 꼭 짜줍니다. 1.소금 마늘, 참기름, 깨소금을 넣고 무쳐줍니다. 2.된장, 마늘, 참기름, 개소금을 넣고 맛있게 무쳐주는 2가지 방법이 있답니다. 미나리를 너무 삶으면 물컹해집니다. 살짝 데치는 것이 좋답니다.
당연히 생으로 먹기에는 좀.... 걍 무쳐서 드시는 것도 좋지만요 각종 국물요리에 넣어 드셔 보세요 향이 산뜻해서 더더욱 국물맛이 좋다고 느끼실 거예요 일본식 우동을 할때도 쑥갓도 넣지만 미나리를 사용하셔도 좋죠 또 얼큰한 매운탕을 끓일때도 잊지말고 넣어주세요
오이미나리무침...
오이는 깨끗이 씻어 약간 두툼하게 썰어놓고,,,
미나리는 주변을 다듬고 깨끗이 씻은 다음,,,
찬물에 식초 3방울정도 넣고 5분정도 담가둡니다...
냄비에 오이와 먹기 좋게 썰어 놓은 미나리, 양파를 넣고,,,
다진마늘,고추장,조선간장,매실액,식초,설탕,소금,깨소금을 넣고,,,
골고루 잘 섞이도록 버무려 접시에 담아내면,,,
아삭하고 향긋한 오이미나리무침이 완성됩니다...
미나리나물 :머리부터 줄기 끝까지 사용합니다.^^ 다진마늘 소금 참기름 깨소금 송송썬파
물을끓이신후 줄기부터 넣어 주셔서 똑같데쳐 주세요'
찬물에 행구신후 물기를 쪽빼 주신후 송송썰어 다진마늘 소금 참기름 깨소금 파 넣어 무쳐서 드셔보세요
향긋한 미나리향이 나는 나물반찬 맛이 좋아요
미나리초나물:미나리 소금 설탕 식초 고추장 다진마늘
^^똑같이 데쳐 줍니다. 똑같이 물기를 제거후 송송 썰어 사용합니다.
식초설탕 다진마늘 고추장을 넣어 버무리시기만 하고요 통깨를 뿌려내심 됩니다.
미나리김밥:삶아데쳐무친미나리 당근 맛살 계란 김(색색이이뻐요^^)
당근은 채썰어 참기름에소금간하여 살짝 볶아줍니다.
맛살은 먹기좋게 반가르시고요 계란을 통통하게 부쳐 잘라 준비합니다
김 위에 밥깔고 미나리 넉넉히 올리신후 당근 맛살 계란넣어 말아서 썰어 주시면 됩니다/향긋한게 모양도 이쁘고요 좀작게 만드세요^^)
미나리전: 미나리 고추 부침가루
미나리 고추 송송썰어 부침가루에 게어 노릇이 부처 드셔 보세요 맛이 좋아요
미나리나물 :머리부터 줄기 끝까지 사용합니다.^^ 다진마늘 소금 참기름 깨소금 송송썬파
물을끓이신후 줄기부터 넣어 주셔서 똑같데쳐 주세요'
찬물에 행구신후 물기를 쪽빼 주신후 송송썰어 다진마늘 소금 참기름 깨소금 파 넣어 무쳐서 드셔보세요
향긋한 미나리향이 나는 나물반찬 맛이 좋아요
미나리초나물:미나리 소금 설탕 식초 고추장 다진마늘
^^똑같이 데쳐 줍니다. 똑같이 물기를 제거후 송송 썰어 사용합니다.
식초설탕 다진마늘 고추장을 넣어 버무리시기만 하고요 통깨를 뿌려내심 됩니다.
미나리김밥:삶아데쳐무친미나리 당근 맛살 계란 김(색색이이뻐요^^)
당근은 채썰어 참기름에소금간하여 살짝 볶아줍니다.
맛살은 먹기좋게 반가르시고요 계란을 통통하게 부쳐 잘라 준비합니다
김 위에 밥깔고 미나리 넉넉히 올리신후 당근 맛살 계란넣어 말아서 썰어 주시면 됩니다/향긋한게 모양도 이쁘고요 좀작게 만드세요^^)
미나리전: 미나리 고추 부침가루
미나리 고추 송송썰어 부침가루에 게어 노릇이 부처 드셔 보세요 맛이 좋아요
