마와 새송이버섯을 같이 구어서 먹곤했는데요.. 마를 이용한 다른요리 방법도 궁금하네요.
마를 맛있게 먹을수 있는방법 알려주세요.
질문자 인사질문자에 의해 채택되어 씨앗 10개를 드립니다.
우선 제일 간단한 방법은요.
마를 잘 씻어서 먹기 좋게 썰어주세요.
그런 다음 꿀에다가 그냥 발라먹어도 좋아요.
아니면 김에다가 싸먹어도 좋습니다.
그냥 먹기가 힘드시다면 밥에다가 콩과 함께 넣어서 쪄서 드셔도 되구요.
아니면 나또와 함께 먹어도 좋아요.
시중에 나와 있는 나또를 구입하시구요.,
강판에 마를 곱게 갈아주세요.
그릇에 담아 나또와 함께 석어주세요. 그 위에 김가루와 와사비, 식초를 조금 넣어서 드시면 됩니다.
요구르트로 맛을 낸 마즙은 어떨까요?
산마 1덩이를 껍질을 제거하여 믹서에 넣고 요구르트(호상요구르트 말고 액상이요)를 붓고 잘 갈아줍니다. 여기에 오렌지 익스트렉을 넣어주면 풍미가 아주 좋죠.
참고로 이렇게 만든 마즙은 위에 매우 좋답니다.
단, 한번에 마실양만큼만 만드세요, 다음날만 되면 약냄새가 나거든요
< 마음료 >
마는 갈아서 먹거나 즙을짜내서 우유, 요쿠르트, 쥬스, 꿀, 과일과 섞어 마 음료를 만들어드셔도 좋습니다.
공복에 식사대용으로도 좋으니 맛있게 만들어보셔요
준비 : 마, 요쿠르트1개, 딸기, 꿀1스푼
1. 마는 깨끗이 씻어 감자칼로 껍질을 벗겨내고, 딸기는 씻어 꼭지를따서준비해주세요.
2. 믹서기에 1과 요쿠르트1개, 꿀1스푼을 넣고 갈아주세요.
※ 요쿠르트대신 우유나 주스, 베지밀 등의 음료를 넣어도 좋습니다.
※ 마는 껍질을 벗겨 오래두면 갈변됩니다. 식초물에 30분 담궈놓으시면 갈변을 막을수있습니다^^
※ 마는 과용하면 몸에 좋지않으니 적당히 드시는것이 좋겠습니다^^
맛있게 만들어드셔요^ㅡ^
밥심은국력 | 2010.03.13일본 요리 중에 마가 들어가는 요리가 많은데요.
우리 입맛에는 오꼬노미야끼가 개중 나은 것 같아요.
이 요리는 마를 안 넣고 간편하게 만들 수도 있지만, 정통
일본식은 마가 꼭 들어갑니다.
부침가루에 마를 섞어서 넣고 양배추와 해산물이나 고기류
넣고 부친 다음 마요네즈와 돈까스소스 뿌리고 가쓰오부시
듬뿍 올려주면 됩니다.
오코노미야끼 좋아하시면 밀가루 반죽에 마를 갈아서 넣어보세요.
그냥 밀가루만으로 한 것 보다 한결 쫀득 고소해집니다.
근데 오코노미야끼는 다른 재료의 맛과 향이 강해서 마 고유의 향과 식감을 잘 느낄 수 없으니,
마튀김 추천합니다.
고구마튀김이나 감자튀김 하듯이 하시면 되는데 식감이 아삭아삭한게 아주 맛있어요.
튀김가루 입혀서 튀김요리를 해 보세요. 맛있습니다.
마를 강판에 갈아서 계란노른자, 통깨, 참기름약간넣고 그냥 생식으로 드시는 방법도 있습니다.
마를 얇게 저며서 양념간장에 버무려서 샐러드식으로 드셔도 아삭아삭하면서 맛있습니다.
마는 껍질을 깍아서 생으로 먹는 것이 영양소 파괴가 적고 좋으나 점액질이 많아 드시기가 어려우시면 요리를 만들어 드시면 쉽게 드실 수 있습니다.
- 마생채: 채를 썰어 무우채 처럼 무쳐서 밥반찬으로 드시면 됩니다.
- 마는 부침이나 튀김을 하면 고구마나 감자보다 부드럽고 맛이 좋아 어린이 간식용으로도 좋습니다.
마 튀김: 마를 썰어서 밀가루나 튀김가루를 뭍혀 튀기면 아삭아삭하고 아주 맛이 좋습니다.
마 부침: 마를 썰어서 그냥 부치기도 하고, 갈아서 부침가루와 함께 반죽하여 부치기도 합다. 부드럽고 고구마나 감자전 보다 맛이 좋아 어린이 영양간식으로도 안성맞춤입니다.
마 죽 : 흰죽을 끓이다가 마지막으로 마 생즙을 넣어 드시면 좋습니다
참마냉이 김치부침개
참마, 냉이, 팽이버섯, 김치, 후춧가루, 밀가루, 튀김가루, 달걀, 식용유
참마는 껍질을 벗기고 채썰어 줍니다
볼에 배추김치를 담습니다
냉이는 깨끗이 씻어서 끓는 물에 살짝 데친후 물기를 짜 줍니다 (생냉이를 사용해도 좋아요^^)
팽이버섯은 밑둥을 잘라내고 손으로 찢어 줍니다
볼에 참마와, 냉이, 팽이버섯을 같이 넣고 후춧가루와 달걀을 넣은후 고루 섞어 줍니다
밀가루와 튀김가루를 넣고 물을 부어가며 잘 반죽해 줍니다
후라이팬에 기름을 두르고 반죽을 넓게 편 다음 앞뒤로 노릇하게 부쳐 줍니다
자세한 레시피는.... http://blog.naver.com/icecreamjht/50084488268
참마달걀볶음밥
참마, 달걀, 시금치, 밥, 후춧가루, 간장, 참기름, 참깨
참마는 껍질을 벗기고 사각모양으로 작게 썰어 줍니다
달걀을 볼에 깨뜨려 잘 풀어 줍니다
후라이팬에 들기름을 살짝 두르고 달걀을 넣어서 스크램블을 만들어 줍니다
여기에 참마를 넣어서 같이 볶아 줍니다
시금치는 손질하여 깨끗이 씻은후 적당한 길이로 썰어서 준비합니다
볶고 있는 후라이팬에 시금치도 넣고 후춧가루, 간장을 넣어서 고루 섞어가며 볶아줍니다
밥을 넣고 잘 섞어가며 볶은후 마지막에 참기름, 참깨를 넣고 불을 끕니다
자세한 레시피는.... http://blog.naver.com/icecreamjht/50084498435
참마 카레라이스
참마, 통조림햄, 당근, 피망, 양파, 감자, 고형카레
참마는 껍질을 벗기고 사각모양으로 썰어 줍니다
통조림햄도 같은 모양으로 썰어서 냄비에 담고 들기름을 살짝 부어서 볶아 줍니다
양파, 감자, 당근, 피망은 손질하여 깨끗이 씻은후 깍뚝썰기 합니다
햄이 볶아지면 나머지 재료를 모두 넣고 후춧가루을 넣어서 볶아 줍니다
어느정도 볶아지면 물을 자작히 붓고 끓입니다
감자가 거의 다 익으면 고형카레를 넣고 고루 저어가며 끓여 줍니다
자세한 레시피는... http://blog.naver.com/icecreamjht/50084498435
그외에....
마와 사과를 같이 갈아서 마시면 궁합이 참 좋다고 하더라구요
특히 아침에 마시면 변비가 싹 사리진대요
그리고 마를 납작하게 슬라이스처럼 썰어서 밀가루반죽에 묻혀 부치시면
아주 맛있는 마전이 된답니다
된장찌개 끓일때 무 대신에 마를 썰어서 넣고 끓이셔도 좋구요
마는 어느 요리에 사용해도 다 좋고, 맛있는것 같아요
마가 섬유질이 풍부하고 저칼로리여서 요리시에 사용하면 아주 좋답니다
1. 마(산약)를 깨끗하게 씻고, 마(산약) 껍질을 벗기고 믹서에 갈기 쉽도록 작게 조각을 냅니다.
참고로 생마를 맨손으로 껍질을 벗기면 손이 가려울 수 있기 때문에 위생장갑을 끼고 면장갑을 덧낀 후 무우 껍질벗기는 칼로 벗겨야 쉽게 벗겨지고 손도 가렵지 않습니다.
2. 마(산약)를 믹서기에 넣고, 그냥 갈면 끈적끈적하고 잘 갈리지가 않기 때문에 우유를 넣습니다.
3. 기호에 맏게 꿀 한 스픈과 요구르트, 각종 과일을 같이 넣어서 덩어리가 남지 않도로 곱게 갈아주세요. 훨신 부드럽고 먹기 좋답니다
4. 컵에 따른 후 맛있게 드시면 됩니다.
재료 :
찹쌀 1컵, 마 100g, 다시마 10×10㎝ 1장, 물 6컵, 소금 1작은술
요리 방법 :
1. 찹쌀은 씻어 불린 뒤 체에 건져 물기를 뺀다.
2. 마는 껍질을 벗기고 잘게 다진다.
3. 냄비에 물을 붓고 다시마를 넣어 끓이다가 끓기 시작하면 다시마는 건져낸다.
4. ③의 다시마 국물에 찹쌀을 넣고 주걱으로 저어가면서 끓인다.
5. 쌀알이 푹 퍼지면 마를 넣고 익을 정도로 저어주고 소금으로 간을 맞춘다.
마를 곱게 갈아줍니다. 풋고추, 호박, 당근, 소금을 넣고 맛있게 전을 부쳐서 먹어도 됩니다.
또 마를 곱게 갈고 요쿠르트나 플레인 요쿠르트를 넣어서 섞어 마셔도 좋아요.
또 마에 선식가루를 섞고 뜨거운 물을 부어서 걸쭉하게 마셔도 된답니다.
마는 통으로 그냥 먹어도 너무 맛나게 드실수 있어요. 반찬이나 특별하게 드시고 싶으시면
마를 믹서에 우유나 두유를 넣어 갈아 드셔두 됩니다. 실파 부추 당근 호박 감자는 송송
썰어 두고 마는 믹서에 갈아 썰어둔 채소들과 섞어 기름두른 후라이팬에서 앞,뒤로 노릇하
게 부쳐주면 밥반찬으로 너무 좋아요.
마의 껍질을 벗긴 후 조각으로 잘라주세요
그리고 우유 200ml 와 꿀 한스푼을 믹서기에 함께 넣고 갈아 마시면 좋아요^^
입안에서의 마의 끈적이는 느낌이 싫으시다면 우유와 꿀의 비율을 늘리시면 되구요~
아이들도 달달하게 해서 주면 잘 마셔요^^
마요리를 간단하게 드시려면 굽지 마시고 생으로 드시는 방법도 있어요...
마를 굵직하게 채를 써시고 참기름 살짝 계란 노른자를 위에 올리시고 양념김을 잘게 부셔서 같이 내시면 되는데요 드실때 같이 버무려서 드시면 샐러드 대용으로 간단하면서도 건강하게 드실수 있어요...
