쉽게 사용할 수 있는 와플팬이 많이 나왔는데요, 저에게도 생겼습니다.
집에서 쉽게 해 먹을 수 있는 와플이나 풀빵류 만드는 법을 알려주시면 감사하겠습니다.
질문자 인사질문자에 의해 채택되어 씨앗 10개를 드립니다.
요거트와플
달걀 1개, 슈가파우더 30g, 매실액기스 10g, 플레인요구르트 1큰술,
박력분 60g, 베이킹파우더 5g, 녹인버터 20g, 각종 잼
볼에 달걀을 깨뜨려서 잘 풀어준후 슈가파우더를 넣어서 고루 섞어준다
여기에 매실액기스를 넣고 플레인요구르트도 넣어준다
박력분과 베이킹파우더를 넣고 고루 섞어주고, 녹인버터도 넣어서 고루 섞는다
와플팬에 기름을 두르고 반죽을 올린후 구워준다
(반죽을 너무 많이 넣어서 라인 밖으로 좀 나왔어요 ㅎㅎ
바나나와플
달걀 1개, 꿀 1큰술, 아몬드가루 10g, 베이킹파우더 1g, 박력분 60g, 바나나 1개,
귤, 생크림, 아이스크림, 슈가파우더
볼에 달걀을 깨뜨려 잘 풀어준후 꿀을 넣고 잘 섞어준다
통아몬드는 믹서기에 넣어 곱게 갈아준다
갈은 아몬드는 달걀에 넣어 잘 섞어준다
바나나는 볼에 담아 포크로 으깨어준다 (저는 냉동해둔 바나나를 살짝 해동후 사용하였어요)
달걀에 바나나도 넣고, 베이킹파우더, 박력분을 넣고 고루 섞어준다
와플팬에 기름을 바르고, 반죽을 적당히 넣은후 구워준다
귤은 속껍질까지 벗겨서 준비한다, 아이스크림도 준비하고, 생크림도 준비한다
(토핑은 있은대로 준비하시면 되고 없다면 그냥 드셔도 좋아요)
자세한 레시피는... http://blog.naver.com/icecreamjht/50076085578
레몬와플
달걀 1개, 설탕 30g, 레몬즙 1큰술, 다진레몬껍질 1큰술, 베이킹파우더 1작은술, 박력분 60g, 버터 50g
생크림, 초코시럽, 과일
버터는 그릇에 담아 전자렌지에 돌려서 녹여준다
레몬은 굵은소금으로 깨끗이 씻어서 노란 껍질부분만 도려내고 다져준다
레몬즙도 짜서 준비한다
볼에 달걀과 설탕을 담고 잘 풀어준다
준비한 레몬껍질과 레몬즙도 넣어준다
여기에 녹인버터와 베이킹파우더, 박력분을 넣어 고루 섞어서 반죽한다
와플기에 기름을 골고루 바르고, 반죽을 적당히 올려준다
뚜껑을 덮어서 구워준다
구워진 와플은 가위로 잘라서 접시에 담고 생크림을 올린다
그 위에 초코시럽을 뿌리고, 제철과일(귤)도 담아준다
견과류와플
달걀 1개, 설탕 30g, 레몬즙 1큰술, 다진레몬껍질 1큰술, 베이킹파우더 1작은술, 박력분 100g, 버터 50g
건포도, 호두, 통아몬드, 시럽, 파이애플잼, 포도잼, 크림치즈, 제철과일
반죽은 위의 레몬와플 반죽에서 박력분을 조금더 넣어셔서 만들면 되구요
건포도와 호두, 통아몬드는 칼로 굵게 다져 준다
반죽에 넣고 고루 섞어준다
와플기에 기름을 고루 바르고, 미리 살짝 예열을 한다
여기에 반죽을 한숟가락씩 떠서 올린후 뚜껑을 덮어 구워준다
(참고는 제가 사용하는 와플기는 시간을 알아서 자동으로 구워지는 방식이예요)
초코와플
달걀 1개, 설탕 20g, 박력분 50g, 카카오가루(코코아가루) 10g, 베이킹파우더 5g, 녹인버터 30g,
슈가파우더, 슬라이스아몬드, 아이스크림
볼에 달걀을 깨뜨려 잘 풀어준후 설탕을 넣어 잘 섞어준다
박력분, 카카오가루, 베이킹 파우더를 넣어서 고루 섞는다
여기에 녹인버터를 넣고 잘 저어서 섞어 반죽을 만든다
기름을 바르고 미리 예열한 와플기에 적당히 반죽을 올리고 뚜껑을 덮어 구워준다
자세한 레시피는... http://blog.naver.com/icecreamjht/50075604272
요리재료
바나나, 방울토마토, 후르츠통조림
볼에 크림치즈를 넣고 잘 섞은후 황설탕을 넣고 고루 섞어준다
여기에 달댤 1개를 깨뜨리고 잘 풀어가며 섞어준다
박력분을 넣고 잘 반죽한다
여기에 딸기잼과 계피가루를 넣고 살살 섞어준다
와플기에 기름을 바르고 반죽을 넣은후 구워준다
구워지는 동안에 방울토마토와 바나나를 썰어서 준비하고, 후르츠통조림도 준비한다
자세한 레시피는... http://blog.naver.com/icecreamjht/50076813996
와플의 맛을 결정하는 밀가루 반죽. 밀가루와 우유 등 분량의 재료를 한데 섞어 본격적으로 반죽하거나, 보다 쉽게 하려면 와플 믹스를 이용한다. 믹스 제품은 비율에 맞춰 물만 섞어도 와플 반죽이 완성된다. 이것도 번거롭다면 마트나 백화점에서 판매하는 냉동 와플을 구입해 토스터기나 오븐에 구워 간편하게 즐긴다.
벨기에식 와플 반죽의 키포인트는 이스트를 섞고 숙성시키는 과정. 미국식 와플에 들어가는 베이킹 파우더에 비해 이스트는 오랜 시간 숙성시켜야 하기 때문에 반죽이 좀 더 찰져진다.
재료 강력분 1컵, 박력분 ½컵, 설탕 2큰술, 이스트 1큰술, 소금 1작은술, 우유 ⅓컵, 달걀 1개, 포도씨 오일 3큰술
1 체에 내리기
강력분과 박력분을 한데 섞어 체에 내린다. 가루가 고와야 다른 재료와 한데 섞어 반죽하기도 수월하고 빵 맛도 부드러워진다.
2 설탕과 소금, 이스트 섞기
이스트는 수분 함유량이 높아 농도가 진한 소금, 설탕과 바로 만나면 수분이 밖으로 빠져나와 숙성 효과를 잃는다. 그러므로 이스트와 소금, 설탕이 직접 만나지 않게 1의 한쪽에는 이스트를, 반대쪽에는 소금, 설탕을 넣어 각각 밀가루와 섞어준 다음 이 둘을 다시 섞는다.
3 달걀, 우유 넣고 반죽하기
달걀을 풀어 2에 붓고 섞는다. 우유는 따뜻하게 데워 붓고 바깥쪽으로 밀어 가며 반죽을 한다.
4 랩 씌워 숙성시키기
마지막으로 포도씨 오일을 넣고 잘 섞어 준 후 반죽을 동글게 모양을 잡아주고 랩을 씌워 40~45분 정도 발효시킨다. 이스트를 넣은 반죽은 숙성시켜야 부풀면서 쫀득해진다.
밀가루, 설탕, 마가린, 옥수수 가루, 대두유, 레시틴 등이 들어 있는 와플 믹스. 와플 믹스 하나만 있으면 반죽이 수월해진다. 와플 믹스 가루에 물(또는 우유) 비율만 맞추면 번거로운 과정 없이 손쉽게 반죽을 완성할 수 있다.
재료쇼핑 방산시장의 베이커리 숍에 가면 와플 믹스를 2000원대부터 쉽게 구할 수 있다. 쇼핑하러 나가기가 어렵다면 온라인 베이커리 숍에서도 구매 가능하다.
만들기 볼에 와플 믹스 200g과 우유(또는 물)200~250ml를 붓고 고루 섞는다. 와플 믹스는 대부분 미국식이기 때문에 벨기에식 와플처럼 쫄깃한 맛은 없다.
1 미국 유기농 와플 믹스 5400원·e홈베이커리
2 비타민 와플 믹스1600원대·큐원
제대로 된 와플의 맛을 즐길 수는 없지만 시간 없을 때 간편하게 즐길 수 있는 냉동 와플. 빵처럼 오븐이나 토스터기에 넣고 살짝 데워 먹는다.
재료쇼핑이마트나 신세계백화점 식품 코너에 가면 냉동 와플을 구입할 수 있다.
만들기 식빵을 구울 때처럼 해동시킨 와플을 토스터기에 넣고 2분간 굽거나 180℃로 예열한 오븐에 2~3분간 굽는다.
1 유기농 냉동 와플 5000원대·신세계백화점
2 사각 냉동 와플 3800원대·이마트
와플 굽기
와플의 격자무늬 모양을 내고 빵을 구워주는 와플 팬과 와플 메이커.
와플 팬에 반죽을 부어 가스레인지에 올려 굽거나, 미니 오븐 같은 와플 메이커에 익혀서 완성할 수 있다.
1 와플 팬을 가스레인지 위에서 예열한 후 밀크 버터 2작은술 정도를 촘촘히 발라 준다.
2 와플 반죽을 동그랗게 만들어 판에 올린 뒤 뚜껑을 덮고 약한 불에서 굽는다.
사각 와플 팬 1만8800원·e홈베이커리
1 와플 메이커에 식용유를 붓으로 골고루 발라 예열시킨다.
2 와플 메이커에 ‘Start’ 불이 들어오면(예열되었다는 의미) 와플 반죽을 판에 올려 뚜껑을 덮고 굽는다.
와플 메이커 12만원·아이팡양
- 딸기 토핑 와플
- 새콤달콤한 맛 딸기 토핑 와플
새콤달콤 알록달록 예쁜 딸기 토핑 와플을 만들어보자.
- 새콤달콤한 맛 딸기 토핑 와플
- 초코시럽 와플
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- 아이들이 좋아하는 초코시럽 아이스크림
아이들이 좋아하는 간식 초코시럽 아이스크림을 만들어보자.
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- 생크림과 블루베리잼 와플
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- 입 안에서 살살 녹는 생크림과 블루베리잼
부드러운 생크림과 새콤달콤한 블루베리잼을 얹은 와플을 만들어보자. - 입 안에서 살살 녹는 생크림과 블루베리잼
- 건과일과 메이플 시럽 와플
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- 과일 향이 씹히는 건과일과 메이플 시럽
새콤하게 과일이 씹히는 맛과 달콤한 메이플 시럽을 넣은 와플을 만들어보자. - 과일 향이 씹히는 건과일과 메이플 시럽
촉촉한 와플 반죽 업그레이드 레시피
1 부드러운 맛 살리는 꿀 넣기
달콤한 맛을 내고 싶을 때 설탕 대신 꿀을 넣으면 반죽이 연해지고 구울 때도 빵이 부드럽게 완성
2 살짝 데운 우유로 반죽하기
반죽에 우유를 넣을 때 살짝 데워 넣으면 반죽이 훨씬 부드럽다. 또 재료끼리 잘 뭉쳐져 반죽하기도 수월하다.
http://cafe.daum.net/hsh4u/OlK/36899?docid=2iUY|OlK|36899|20090131023528&q=%C1%FD%BF%A1%BC%AD%20%BF%CD%C7%C3%B8%B8%B5%E9%B1%E2&srchid=CCB2iUY|OlK|36899|20090131023528
만드는 방법은 먼저 밀가루(박력분)에 베이킹파우더와 소금을 섞어 체에 쳐둔다. 그릇에 달걀 노른자위와 설탕을 넣고 거품기로 잘 저어 거품을 낸 다음 우유를 넣는다. 여기에 달걀흰자위를 따로 거품 내어 섞는다. 체에 쳐둔 밀가루를 두 번에 나누어 넣으며 농도를 조절하는데 국자로 떠서 흘려보아 주루룩 흐를 정도로 묽게 반죽한다. 30분 정도 차가운 곳에 두었다가 버터를 바른 와플형틀에 넣고 굽는다. 다 구워지면 두 장 사이에 잼이나 시럽, 크림 등을 발라 뜨거울 때 먹는다.
핫케익믹스를 이용하시면 좀더 쉽게 만들어 드실수 있어요. 댤걀 우유를 넣어 반죽을 만들어 와플기계에
넣어 구워주시면 됩니다. 와플을 드실때 위에 아이스크림을 올려주어도 되고, 쨈이나 사과를 속에 넣어
주면 사과와플이 됩니다......
밥심은국력 | 2010.03.13
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>> 재료 <<
밀가루(중력분) 2컵, 우유 2컵, 달걀 2개, 설탕 1큰술, 소금 약간, 베이킹파우더 1g, 소스(메이플 시럽 2큰술, 슈거파우더 약간)
>> 만들기 <<
1 오목한 그릇에 우유, 달걀, 설탕을 넣고 설탕이 녹을 때까지 잘 섞는다.
2 다른 그릇에 밀가루와 베이킹파우더를 체에 내린다.
3 ①에 체에 내린 ②의 재료와 소금을 넣어 섞는다.
4 잘 반죽된 ③을 기계에 넣어 와플을 만든다.
5 ④를 그릇에 담고 메이플 시럽을 바른 뒤 슈거파우더를 뿌려 낸다.
Cooking 메이플 시럽이 없다면 올리고당을 넣어도 좋다. 반죽할 때 우유 대신 물을 넣으면 와플의 부드러운 맛이 없어진다.
# 시나몬 스프레드와플 #
>> 재료 <<
밀가루(중력분) 2컵, 우유 2컵, 달걀 2개, 설탕 1큰술, 소금 약간, 베이킹파우더 1g, 시나몬파우더 약간,
소스(생크림 150cc, 설탕 60g, 레몬필러(레몬껍질 가늘게 채썬 것) 8g, 레몬즙 2큰술)
>> 만들기 <<
1 와플 기본 재료에 시나몬가루를 조금 넣어 반죽한 뒤 기계에 구워낸다.
2 오목한 그릇에 생크림, 설탕을 넣고 휘핑한 다음 딱딱하게 굳으면 레몬즙을 넣고 섞는다. 레몬필러는 다져서 생크림에 넣는다.
3 접시에 와플을 담고 ②의 생크림을 올려 장식한다.
Cooking 생크림은 냉장 보관된 것을 사용해야 거품이 단단하게 잘 일어난다. 레몬즙은 생크림 휘핑이 다 된 다음 넣으면 거품이 가라앉지 않게 만든다.
# 골드망고 화이트와플 #
)
>> 재료 <<
밀가루(중력분) 2컵, 우유 2컵, 달걀 2개, 설탕 1큰술, 소금 약간, 베이킹파우더 1g 골드망고 1개, 파파야 1/2개, 달걀흰자 3개, 설탕 70g, 소스(망고퓨레 400g, 설탕 90g, 물엿 150g, 생강즙 1큰술, 꿀 2큰술)
>> 만들기 <<
1 와플 반죽 재료를 섞어 기계에 구워낸다.
2 믹서기에 소스 재료를 넣고 곱게 간다.
3 망고는 껍질을 벗겨 1cm 두께로 사각썰기 하고 파파야는 가운데 씨를 제거하고 1cm 크기로 사각썰기 한다.
4 오목한 그릇에 달걀흰자를 넣고 가볍게 풀어준다. 거품이 조금씩 일어나면 설탕을 1~2회에 나누어 넣어 휘핑한다. 단단하게 굳을 때까지 저어준다.
5 만들어놓은 와플 위에 소스를 뿌리고 썰어놓은 망고, 파파야를 넣고 주변에 ③을 조금씩 넣는다.
Cooking달걀흰자는 냉장 보관한 것보다는 상온에서 보관한 것을 사용하는 것이 더 잘 굳는다.
# 베리배리 발사믹와플 #
)
>> 재료 <<
밀가루(중력분) 2컵, 우유 2컵, 달걀 2개, 설탕 1큰술, 소금 약간, 베이킹파우더 1g, 블랙체리 5~8개, 블루베리(냉동) 30g, 발사믹소스 약간, 소스(슬라이스 아몬드 40g, 생강가루 1작은술, 슈거파우더 1큰술)
>> 만들기 <<
1 반죽을 고루 섞어 와플을 구워낸 뒤 블랙체리, 블루베리를 올리고 발사믹소스를 지그재그로 뿌린다.
2 마른 팬에 아몬드를 넣고 노릇하게 구워낸 뒤 슈거파우더와 생강가루를 넣어 섞는다.
3 와플에 ②를 얹어 낸다.
아몬드는 약한 불에서 볶아야 타지 않고 색깔도 예쁘며 아몬드 향도 향긋하게 낼 수 있다
[재료준비]
강력분+박력분 350g(반씩), 설탕 20g, 소금 4g, 인스턴트 이스트 6g, 계란 1개
우유 120~130g, 버터 50g
설탕 알갱이...설탕 150g, 물 2~3ts
[만들기]
1.버터를 제외한 모든재료 한데 넣고 반죽하다가
녹차와플
재료:박력분1컵,우유1컵 반,버터(2.5),설탕(3.5),베이킹파우더(0.5),
달걀1개,녹차가루(0.5),바닐라오일(0.5)
1.박력분과 베이킹파우더,설탕을 한꺼번에 섞고 체에 3번 정도 내려
주세요.그리고 녹차가루를 섞어주세요.
2.볼에 달걀,설탕을 넣고 설탕이 녹을 때까지 잘 저어주세요.그리고
우유를 부어서 연한 노란색이 나도록 거품기로 잘 섞어주세요.
3.체에 내린 가루를 섞은 후 녹인 버터와 바닐라오일(없으시면 마트
의 바닐라향 가루를 이용하세요.)넣고 주르르 흐를 정도로 반죽해
주세요.
4.와플팬을 3분간 예열하고 기름을 바른 후 반죽 부은 후 5분간 굽
고 마무리.^^
와플팬이 없으시면 후라이팬에 팬케이크처럼 만들어서 드세요.^^
박력분 200g, 설탕 2큰술, 소금 1/4작은술, 베이킹파우더 2작은술, 계란 2개, 우유 200ml,
녹인 버터 70g, 과일, 메이플 시럽.
1. 박력분과 베이킹파우더는 체 쳐서 넣고 가볍게 섞는다.
2. 계란을 살짝 풀고 설탕과 소금을 넣고 2~3분간 휘핑한다.
3. 미지근하게 데운 우유를 넣는다.
4. 휘핑한 계란에 박력분과 녹인 버터를 넣고 섞는다.
5. 예열한 와플 팬에 반죽을 붓고 바삭하게 굽는다.
6. 구워진 와플은 기호에 따라 과일과 메이플 시럽을 곁들인다.
노른자150
흰자350
설탕50
박력분360
생크림500
소금2그램
바닐라향 조금
공정
1. 버터를 부드럽게 풀어주고 노른자혼합소금혼합 흰자에 설탕넣고 솜사탕처럼 거품낸다
이것을 버터반죽에 섞는다
2. 여기에 체질한 박력분혼합하고 생크림.바닐라향 을 섞어주면 완료..
3. 틀에 식용유를 칠하고 반죽을 가득부어 굽기
