커피메이커를 선물교환으로 받았습니다. 인터넷으로 원두커피 사려고하는데
어떤게 좋을까요? 강하지않고 무난하게 마실수 있는 커피종류좀 알려주세요.
질문자 인사질문자에 의해 채택되어 씨앗 10개를 드립니다.
대개 많이 마시는 종류가 헤이즐넛 이지요. 향이 부드럽고 맛도 강하지 않아서 많은 사람들이 애용하는 것으로
알고 있습니다. ^^
스타벅스를 싫어하시는 분이 아니라면 매장에 가셔서 직원의 추천을 받고 사시는 것도 좋을거에요.
커피를 볶아서 갈아주기 때문에 그냥 그대로 메이커에 넣어서 내려마실 수 있거든요. ㅎㅎ
스타벅스 말고도 원두를 파는 매장들은 많이 있으므로 평소 즐겨마시던 커피숍에 가셔서
골라서 드시는 것도 좋고요.
다만, 볶아서 갈아온 원두는 공기와 반응하면 맛이 변하기 때문에 보관이 중요하답니다.
되도록 밀폐용기에 담아 공기와 접촉하지 않게 하시고 빨리 마시세요. ㅎㅎ
원두커피는 개인의 취향이 다르기 때문에 어떤것이 좋은지는 너무 어려운 문제인것 같아요.
저두 부드러운 향을 지닌것을 너무 좋아합니다. 블루마운틴을 자주 먹는 편입니다. 제일
무난한것은 헤이즐럿이 개인적으로 무난하게 드실수 있어요.
인터넷으로 사지 마시구요,
평소에 커피맛이 괜찮다고 생각하시는 곳에 가서 원두 사시고 그자리에서 갈아 오세요.
스타벅스나 커피빈 투썸플레이스.. 이런 잘 알려진 곳 커피도 괜찮구요,
던킨도너츠 커피도 무난하게 먹을만하답니다.
저는 한때 크리스피 도넛 커피를 즐겨마셨더랬어요.
마트에서도 몇번 사봤는데 맥널티가 저렴하고 무난해요. 그냥 막 먹는데는 괜찮고 향은 별로에요.
굳이 인터넷에서 사셔야겠으면 일리(illy)커피 추천해요. 선물 받아서 먹어봤는데 케이스도 이쁘고 커피도 맛있어요~
좋은 원두커피 고르기
백화점 등에서 원두 커피를 살 때 흔히 아로마밸브를 통해 향만 맡아보고 선택하지만
가급적 눈으로 직접 원두의 상태를 확인한 뒤 고르는 것이 바람직하다.
육안상 흠결이 없고 곱게 볶아진 원두가 맛도 좋기 마련이다.
신선도 역시 커피의 맛과 향을 좌우하는 요소.
원두커피도 두부나 우유를 살 때처럼 반드시 제조일자를 확인,
가장 최근의 제품을 구입하는 것이 원칙이다. 볶은지 2주일이 지난 제품은 구입하지 않는다.
커피는 공기중 산소와 결합하면 향이 사라지므로 개봉 상태에서 오래 보관하는 것은 좋지 않다.
따라서 가급적 필요한 양만큼 소포장 단위로 조금씩 구입해 그때 그때 갈아 먹는 것이 바람직하다.
이 때 이미 갈아놓은 원두커피를 구입하는 것은 금물.
갈아놓은 커피는 향의 대부분이 제조과정에서 날아가 버릴 공산이 큰데다 원두의 품질을 확인할 수도 없기 때문이다.
원두커피 맛있게 우려내기
원두는 마실 때마다 먹을 양만큼만 분쇄기(핸드밀)에 갈아서 사용한다.
원두를 곱게 분쇄할수록 물과 접촉하는 부분이 많아지기 때문에 진한 커피를 원하면 곱게 가루를 내고,
순한 맛을 원하면 조금 굵게 간다. 너무 곱게 가루를 내면 쓴 맛이나 떫은 맛이 지나치게 강해질 수 있으므로 유의.
원두커피를 우려내는 방법 중 가장 일반적인 것은
분쇄기에 간 원두가루를 여과지에 넣고 뜨거운 물로 걸러내는 드립식 추출법.
드립방식으로 커피를 추출할 땐 우선 커피가루가 살짝 부풀어오를 정도로 물을 약간 넣은 다음
커피 전체를 골고루 적실 정도로 3∼4번에 나눠서 물을 붓는 것이 순서.
물은 가능하면 불순물이 적은 정수기 물을 사용하되 수돗물은 바로 받아서 팔팔 끓인 뒤 사용한다.
끓인 물은 90∼95도가 되도록 잠시(약 5초)동안 식힌 상태에서 부어야 효과적으로 커피의 맛과 향을 우려낼 수 있다.
커피를 마실때 본인의 입맛이 좌우하기때문에 강한향이다. 약한향이다 규정하기가어렵네요
본인은 커피마실때 에스프레소를 마시는걸 즐기지만 같은 에스프레소도 연하고 진하고 의 차이가 있지요
그래서 간단하게 신맛, 쓴맛, 향기, 단맛, 감칠맛, 으로 분류해드리면
신맛 : 모카, 킬리만자로, 코스타리카, 멕시코
쓴맛 : 자바 로브스타
향기 : 모카, 콜롬비아 과테말라
단맛 : 콜롬비아, 과테말라, 멕시코, 온드라스
감칠맛 : 콜롬비아, 과테말라 멕시코, 킬리만자로
님은 부드럽고 향이 좋은걸 원하는거 같아서
콜롬비아 슈프리모를 선택하셔서 드시는것이 좋을듯 합니다. 부드러운 향과 신선한 맛을 자랑합니다 ^^
