양배추 썰어서 물에 담가놨다가 씻어서 먹으려고 하는데, 남아있는 물기가 수돗물이라 먹기가 좀 그런데 다른 분들은 어떻게 하나요?
체에 받쳐 놨다가 다 마를 때까지 기다려서 먹나요?
밥심은국력 | 2010.03.13
질문자 인사질문자에 의해 채택되어 씨앗 10개를 드립니다.
식초를 넣은 물에 5분 정도 담가두었다가 서너번 헹궈서 체에 받쳐 사용하시면 되구요.
20-30 분 놔두면 저절로 물기 제거되구요.
더 빠른 방법으로는 야채 탈수기 이용하면 돌려서 바로 사용할 수 있어 편해요.
야채 탈수기 하나 있으면 샐러드 할 때 야채 물기가 잘 빠져서 아주 좋아요.
마트나 인터넷 쇼핑몰, 주방용품점, 수입상가 등에서 구입가능하고요.
실을 잡아 당겨 쓰는 제품이 탈수가 좀더 잘 되고요. 손잡이를 돌리는 제품도
괜찮고요. 국산, 수입품 여러가지입니다.
너무 싼 제품은 금방 고장나니까 중간 정도의 제품만 사용해도 괜찮습니다.
양배추 잎에는 겉면에 농약이 묻어있으므로,
바깥쪽 잎을 벗겨내고 썰어 찬물에 5분정도 담궈두었따가 흐르는 차가운물로 헹궈주세요.
채에 받쳐서 물기를 빼고 물기가 거의 빠지면 드시면됩니다.
볶음요리에 넣으실꺼면 물기가 조금남아있어도 좋지만,
샐러드용으로 드실려면 물기가 없게 드시는것이 좋습니다.
저는 그정도는 신경 안쓰고 그냥 먹는 편입니다.
단, 농약성분 때문에 수돗물에 헹구기 전에 물에 식초를 타서 15분 정도 담궈놔요.
안쪽도 안심할 수 없으니까 한장 한장 떼내서 씻구요, 다 씻으면 탁탁 털어서 그냥 먹습니다.
딸기 같은 경우도 수도물에 씻어서 그냥 먹잖아요. 마를때까지 기다리지 않고..
양배추 겉에 큰잎은 떼어낸후 찬물에 씻은후에 체에 받쳐두면 어느정도 물기가 빠지던데요.
윗부분을 손으로 막고 툭툭 털으셔도되구요.
저는 써보진 않았지만 급할때는 야채탈수기를 이용하시면 편하실것 같아요.
샐러드만드신다면 물기제거후에 만드시는게좋아요.
빨리 먹어야 할 때는 수돗물이 좀 묻어 잇어서 그냥 먹는 편인데요.
그 정도 수돗물 섭취는 괜찮다고 생각합니다.
샐러드 드레싱이 물하고 섞이는 것이 신경 쓰이신다면..
야채 탈수기를 써보세요.
줄로 잡아서 하는 건데요. 정말 간편하고 좋더라구요.
체에다 거즈덮고 털거나
손으로 체잡고 털면 왠만큼 털려여..
샐러드 해드실려고 양배추 채썰으신거 맞져?
양배추 씻고 썰면 물기 왠만큼 제거 되지 않나여?
전 따로 물에 안담가 넣고 그냥 먹는데..;;
제가 이상한건 가여?
맛있게 드시면 그 고민이 싹~사라집니다 ^^
저같은 경우는,,,
옅은 식촛물에(약3%정도) 양배추를 담갔다가,,,
체에 받쳐 흐르는 물로 씻어준 상태에서 물기가 제거된 다음 먹습니다...
옅은 식촛물에 양배추를 담그면,,,
양배추에 있는 농약성분까지 말끔히 제거됩니다...
