돗나물 무침은 어떻게 하는 건가요?
제가 나물을 안먹어서 안하는데 아이들은 먹어야 해서요............
질문자 인사질문자에 의해 채택되어 씨앗 10개를 드립니다.
그래서 얼음물에 돗나물을 담궈 두었다가 먹기전에 물기를 털어내고
초고추장 뿌려서 먹습니다..
돗나물 자체의 향기가 괜찮구요..초고추장의 간에 밥먹을 수 있었습니다.
그리고 아삭아삭거리는 식감도 괜찮구요.
피를 맑게 하고 혈액순환에 좋은 돌나물은 무기질과 비타민이 풍부하다. 새콤하고 산뜻한 돌나물 오이무침으로 잃어버린 봄날의 입맛을 다시 찾아보자.
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재료
돌나물 300g, 오이 1개
초고추장- 고추장 4큰술, 식초2큰술, 설탕2큰술, 참기름1/2큰술, 생강즙 1/2작은술,깨 1/2작은술
조리법
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1.돌나물은 먹기 좋은 크기로 손질하여 깨끗이 씻어 물기를 제가하고 오이는 0.5m 두께로 썰어넣는다.
2. 썰은 오이에 소금을 넣어 살짝 절인 후 건진다.
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3. 물기를 뺀 돌나물과 오이에 준비한 초고추장을 넣고 살짝 무친 다음 바로 상에 낸다. 돌나물과 오이는 먹기직전에 무쳐야 숨이 죽지 않고 생생하게 먹을 수 있다.
http://k.daum.net/qna/view.html?category_id=QJF&qid=0F7yW&q=%B5%BE%B3%AA%B9%B0%B9%AB%C4%A7
돗나물무침...
<돗나물의 효능>
식욕을 돋워주고 피를 맑게 하는 효능이 있다.
살균, 소염, 소종, 해독, 담즙 분비에 뛰어난 효능을 가지고 있으며,,,
급성기관지염 등 각종 감염성 염증을 없애는 데도 효과적이다.
간장 질환, 타박상, 어혈, 담이 결릴 때에도 좋은 효과를 나타낸다.
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<재료>
돗나물 1봉, 고추장 반큰술, 고춧가루 2큰술, 멸치액젓 1큰술, 식초 1큰술, 홍고추, 다진마늘, 다진파, 올리고당 1큰술
(취향에 따라 매실청 1큰술)
1. 먼저 돗나물을 깨끗하게 씻은 다음, 물기를 제거합니다.
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2. 분량의 양념에 조물조물 무치면 맛있는 돗나물 무침입니다~
매실청이 집에 있으시다면 넣어도 뒷맛이 깔끔한 돗나물 무침이 되지요.
고추장은 많이 넣으면 생목이 잘 오르기 때문에, 안 넣어도 되지만,,,
전 조금만 넣으면 살짝 되직한 농도의 양념장이 나와 더 맛있더라구요~
아무래도 나물이다보니 조심조심 무쳐주시는거 잊지 마세요^^
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<돌나물무침>
준비 : 돌나물, 고추장, 식초, 다진마늘, 설탕, 깨
1. 돌나물은 차가운물에 깨끗이 씻어 물기를빼서 준비해주세요.
2. 돌나물에 고추장+식초+다진마늘+설탕을 넣어 버무려주세요.
3. 깨를 뿌리면 완성입니다^^
※ 아이들이
※ 돌나물로 물김치를 담궈도 맛있습니다^^
(돌나물에 무, 고추, 파, 마늘, 생강으로 양념하여 쌀뜨물이나 밀가루풀로 만든 김칫국물을 부어 담근 김치)
말린 톳 200g, 콩나물 300g, 소금.미나리.풋고추 약간씩, 양파 1/2개
무침양념 (매실고추장 5큰술, 된장 1큰술, 다진마늘 1/2큰술)
1. 톳은 압력솥에 넣고 삶다가 김이 나면 5분 정도 더 삶아 건져 찬물로 씻는다.
2. 콩나물은 소금을 넣고 삶은 뒤 찬물에 재빨리 헹궈 물기를 제거한다.
3. 미나리는 끓는 물에 살짝 데쳐 찬물에 헹군 후 콩나물 길이에 맞춰 썬다.
...풋고추와 양파는 채썬다.
4. 분량의 재료를 섞어 만든 무침양념에 준비한 재료를 넣고 무친다.
[WOMAN DONGA]
재료
돌나물500g
양념장 : 송송 썬 실파, 간장, 다진 마늘, 깨소금, 식초, 설탕, 굵은 고춧가루, 고운 고춧가루
만드는 법
돌나물의 티를 골라내고 뿌리쪽 끝부분은 잘라낸 후 냉수에 살살 씻어 소쿠리에 건져 물기를 거둔다.
송송 썬 실파, 간장, 다진 마늘, 깨소금, 식초, 설탕, 굵은 고춧가루, 고운 고춧가루를 합하여 양념장을 만든다.
그릇에 돌나물을 담고 양념장을 뿌리듯이 얹어낸다.
돌나물 100g 초고추장양념 고추장 2작은술, 식초·설탕 1작은술씩, 다진 마늘·통깨 ½작은술씩
만드는 방법
1 돌나물은 줄기 끝을 잘라내고 떡잎은 떼어내 깨끗이 씻은 뒤 체에 받쳐 물기를 없앤다.
2 볼에 분량의 양념을 넣고 고루 섞어 초고추장양념을 만든다.
3 초고추장양념에 돌나물을 넣어 버무린다.
혹시..톳나물인가요?
톳나물은..데쳐서..집간장..참기름..깨소금..파좀..넣어시면..맛나여..
안그럼..톳나물데쳐서..생두부랑..무쳐서..드셔도..되구요
톳나물이 맞는지..모르겠네요..
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