길게 썬 거라면...

떡볶이 해 드셔도 되구, 구워서 설탕 찍어먹어도 맛있구...

베이컨에 돌돌 알아서 이쑤시게 끼워서 구워도 맛나죠.

가래떡은 참 쓸모가 많아요...

떡국떡처럼 썬 거라면...

식빵 하나 사셔서 그 위에 가래떡 얹으시고 치즈가루 뿌려서 구우세요.

반으로 접어서 소스에 찍어드시면 맛있어요 ㅎㅎ

저도 이번 설날에 남은 걸로 그랬거든요~

일단 라면같은거 끓이실때 넣어드셔도 좋고요! ㅎㅎㅎㅎ

그리고 떡볶이가 있지요~~ 저희집도 가래떡을 하면 한말씩 해놔서..

매일매일 떡볶이 떡국 해먹는답니다..

그리고 후라이팬에 기름을 살짝 두른후에 잘라놓은거 구워먹어도 맛있고요~

구운거에 떡꼬치 소스 발라서 한번 더 구운후에 먹어도 맛있어요!!

그리고 떡을 빈틈없이 동그랗게 만든후에 피자재료 올려서 피자해먹어도...

맛있답니다!!

아! 아니면 살짝 말려서... 뻥튀기아져씨 오면 튀겨서 가식대용으로 먹는것도 좋아한답니다~

음 저도 설에 시댁서 가져온 떡이 커다란 지퍼팩으로 세봉지가 있네여

어머님께서 안타깝게도 떡을 꾸덕꾸덕 말려논터라 이거 난감했져

원래 가래떡은 굳기전에 잘라서 냉동보관해야 다음에 쓸때도 말랑말랑하거든여

여튼 어쩜니까 한쪽손에 장갑끼고 다 썰었져

한봉지는 잘게 썰어 보자기에 넓게펴 말리고 있습니다 펑튀기나 하려고여

일반 떡국떡처럼썰어서 펑튀기하면 넘크고 넘두껍더라구여 �曇틴� 바삭하더라구여

그리고 아이들 케찹떡볶이 해주고 오늘 아침엔 집에재료가 조금있어 궁중떡볶이(?)를

해서 반찬으로 먹었습니다

음 재료는    햄 고구마 맛살 당근 떡을 채썰고볶다 마늘 파넣고 집에 좋은새우젓이있길래

새우젓으로 간해서 깨소금뿌려 먹었는데 참 맛있네여

그리고 혹 님댁에 새우젓이 있다면 다른 반찬에 간할때 소금대신 새우젓으로 해보세여

맛있네여 깊은맛이 한층더 난다고나할까여 어머님이 여행가셨다 사오셧는데 그렇게도

깨끗한 새우젓은 첨보네여

또 스파게티를 할때 스파게티 면대신 떡을 넣어도 맛나다네여

여튼 도움돼셨길 바랍니다

가래떡이 많이 남으셨군요.

저희집도 많이 남아서요.

떡볶이를 해보세요. 고추장 떡볶이도 괜찮지만, 간장으로 해도 좋구요.

짜장으로 해도 좋답니다. 아니면 핫소스와 피자치즈를 넣어서 맛난 피자 떡볶이도 괜찮지요.

그리고 김치찌개나 오징어 볶음, 또는 부대찌개하실 때도 고명으로 올려주시면 정말 맛있죠~

생각보다 가래떡을 활용가치가 많아요~

가래떡을 이용한 음식은 떡전골, 떡찜, 떡볶이, 떡꼬치 등이 있습니다.

하지만 맛있게 할 수 있는 음식이야 많지만 다이어트를 위한 요리는

열량이 높거나 매운 것도 피해야 하죠.

그렇다면 가장 손쉬운 방법은 뭐니뭐니 해도 떡국이 최고인데요.

먼저 멸치 국물에 떡을 넣고 끓이다 다진 파와 마늘을

넣고 국간장이나 소금으로 간을 하시구요.

이때 다진 생강을 넣으면 맛이 더 풍부해진다.

고명으로 양념한 고기를 볶아 살짝 올려도 무방할 듯.

 떡국 한 그릇의 열량은 밥 한 공기보다 높기 때문에

먹던 양의 반만 담아 천천히 음미하며 먹는 것이 좋습니다.

가래떡 250g, 메추리알 24개, 꼬치 8개

(케첩.맛술.물5큰술씩, 고추장2큰술, 물엿.굴소스.설탕.간장1큰술씩, 다진마늘1/2큰술, 통깨약간)

1. 가래떡은 4cm 길이로 잘라서 두꺼우면 1/4등분으로 길이로 자른다.

2. 썰은 떡이 딱딱하면 끓는 물에 데쳐 참기름을 발라 놓는다.

3. 메추리알은 소금, 식초를 약간 넣고 10분 정도 삶아 껍질을 벗긴다.

4. 분량의 양념을 섞어 양념장을 만든다.

5. 가래떡과 메추리알을 번갈아 끼운다.

6. 양념장을 꼬치에 끼운 재료에 발라가며 프라이팬에서 익힌다.

7. 익히면서 양념을 발라주고 자주 뒤집어 주어야 타지않고 보기좋게 익는다.

떡부침

재료 ∥ 떡국용 떡 2컵, 달걀 2개, 밀가루 2큰술, 가루치즈 1큰술, 식용유 적당량
조미료 ∥ 소금·후춧가루 약간씩

[이렇게 준비하세요]
1 떡국용 떡은 흐르는 물에 씻어 물기를 뺀 뒤 소금, 후춧가루를 뿌려 살짝 밑간한다. 냉동실에 넣어 둔 떡이라면 찬물에 담가 살짝 불린 뒤 건져 키친 타월로 물기를 닦은 뒤 밑간한다.
2 그릇에 달걀을 깨뜨려 고루 푼 뒤 가루치즈를 넣어 섞는다.

[이렇게 만드세요]
1 밑간해 둔 떡에 밀가루를 고루 입혀 여분의 가루를 털어 낸 뒤 준비한 달걀물에 넣어 섞는다.
2 달군 팬에 식용유를 두른 뒤 ①의 떡을 5개씩 꽃 모양으로 올려놓고 앞뒤로 노릇하게 지진다

<가래떡튀김>

준비 : 가래떡 , 포도씨유or식용유, 설탕

1. 달궈진프라이팬에 포도씨유나 식용유를 둘러주세요

2. 가래떡을 기름에 튀겨 겉이 바삭할때까지 튀겨주세요.

3. 튀긴 가래떡을 체에받쳐 기름을 빼주고, 볼에 담아 설탕과함께 섞어주면 완성!!

- 간단한 간식으로 후다닥 만들 수 있는 가래떡요리입니다^^

※ 가래떡으로 떡볶이떡대신 오뎅과함께넣어 떡볶이 만들어드셔도 맛나구요,

   각종 찌개에 넣어드시거나 떡피자 만드셔도 좋습니다^_^

맛있게만들어드셔요~*

가래떡 빠스입니다.

재료: 가래떡 30cm, 옥수수 전분가루 50g,

흑임자 1/2작은술, 튀김기름 적당량

시럽: 식용류 3큰술, 설탕 2/3컵

만들기
1 가래떡은 한 입 크기로 어슷어슷하게 썰고

옥수수 전분 가루를 가볍게 묻힌다.
2 180℃기름에 두 번 튀겨내 채에 밭쳐놓는

다.
3 팬에 식용유와 설탕을 넣고 약한 불에서

설탕이 연한 갈색이 날 때까지 완전히 녹여

시럽을 만든다.
4 ①의 가래떡을 시럽에 넣어 재빨리 버무린

후 서로 덩어리지지 않게 한 개씩 접시에

담는다.
5 흑임자를 뿌려 마무리한다.

<닭갈비 레시피>

재료 – 닭 1마리, 양파 1/2개, 양배추 1/8통, 고구마 1개, 떡볶이떡 7개, 깻잎 6장, 당근 1/4개
양념소스 – 육수1,1/2컵, 고추장 2큰술, 고추가루 2큰술, 양파즙 2큰술, 사과즙 2큰술, 카레가루 1큰술, 청주 1큰술, 간장 1큰술, 다진 생강 1/2큰술, 파(흰부분) 1대, 마늘 4쪽, 참기름 1큰술, 설탕 1,1/2큰술, 후추
닭육수 - 닭뼈 1마리, 물 3컵, 대파 1/2대

조리방법
1. 닭은 다리살로 준비하여 먹기 좋은 크기로 썰어둔다.
2. 양파, 양배추, 깻잎, 고구마, 당근은 먹기 좋은 크기로 썰어둔다.
3. 양파와 사과는 따로 즙을 내어 둔다.
4. 닭뼈로 육수를 내어 놓는다.
5. 마늘, 생강, 파는 다진다.
6. 양념장을 준비해 둔다.
7. 손질해 놓은 닭살에 양념장에 재워 둔다.
8. 팬에 기름을 두르고 닭살을 볶으면서 야채와 떡도 같이 볶는다.
9. 나머지 양념소스로 볶아 준다.
10. 마지막으로 깻잎을 넣어 향을 준다.
※주의 :팬의 크기에 따라 육수의 증발량이 다르므로 작은 팬을 사용시 육수양을 조절한다.

요리팁>>

1. 닭뼈로 육수를 이용하면 깊은 맛을 낼 수 있다.
2. 양념소스를 하루 전 날 만들어서 숙성을 시키면 맛의 조화가 좋다.
3. 닭은 저지방 고담백�� 식품으로 몸을 보호하는 필수 아미노산이 풍부하다.
4. 떡볶이떡이 아니더라도 가래떡이나 짧은 쌀떡을 이용해보는 것도 좋다.

가래떡이라..조금은 화려한...그럼~적당한 접시에 닭갈비 어떨까요?

^^ 적당한 접시라고 한 것은 닭갈비는 보통 크은~판에해서 먹는걸 생각하잖아요?

그럴게 아니라 우아하고 럭셔리한 모습으로 접시에 예쁘게 꾸며주면 어떨까해요~^^

맛도 좋고 푸짐해보이고~

<닭갈비 레시피>

재료 – 닭 1마리, 양파 1/2개, 양배추 1/8통, 고구마 1개, 떡볶이떡 7개, 깻잎 6장, 당근 1/4개
양념소스 – 육수1,1/2컵, 고추장 2큰술, 고추가루 2큰술, 양파즙 2큰술, 사과즙 2큰술, 카레가루 1큰술, 청주 1큰술, 간장 1큰술, 다진 생강 1/2큰술, 파(흰부분) 1대, 마늘 4쪽, 참기름 1큰술, 설탕 1,1/2큰술, 후추
닭육수 - 닭뼈 1마리, 물 3컵, 대파 1/2대

조리방법
1. 닭은 다리살로 준비하여 먹기 좋은 크기로 썰어둔다.
2. 양파, 양배추, 깻잎, 고구마, 당근은 먹기 좋은 크기로 썰어둔다.
3. 양파와 사과는 따로 즙을 내어 둔다.
4. 닭뼈로 육수를 내어 놓는다.
5. 마늘, 생강, 파는 다진다.
6. 양념장을 준비해 둔다.
7. 손질해 놓은 닭살에 양념장에 재워 둔다.
8. 팬에 기름을 두르고 닭살을 볶으면서 야채와 떡도 같이 볶는다.
9. 나머지 양념소스로 볶아 준다.
10. 마지막으로 깻잎을 넣어 향을 준다.
※주의 :팬의 크기에 따라 육수의 증발량이 다르므로 작은 팬을 사용시 육수양을 조절한다.

요리팁>>

1. 닭뼈로 육수를 이용하면 깊은 맛을 낼 수 있다.
2. 양념소스를 하루 전 날 만들어서 숙성을 시키면 맛의 조화가 좋다.
3. 닭은 저지방 고담백�� 식품으로 몸을 보호하는 필수 아미노산이 풍부하다.
4. 떡볶이떡이 아니더라도 가래떡이나 짧은 쌀떡을 이용해보는 것도 좋다.

<사진 및 레시피 출처 :쿡쿡티비>

[재료준비]

절편 떡볶이떡 처럼 자른떡 적당량~이쑤시개,포도씨유 약간

양념장-고추장반큰술,케찹1큰술,물엿1큰술반,다진마늘반큰술

(아이들 먹을꺼라 고추장 적게 잡았는데~어른용이면 고추장 팍팍 넣으세요~)

[만들기]

1.먼저 냉동해둔 떡을 찜통에 쪄서 말랑말랑하게 합니다~

2.양념장을 만들어 둡니다~

3.후라이팬에 기름 살짝 두르고 꼬치에 떡을 낀다음

앞뒤로 노릇노릇 구워줍니다~

4. 양념장 붓으로 발라 접시에 담아내면 끝~

겉은 바삭하고 달콤하면서 속은 쫄깃쫄깃~

정말 간단하게 간식하나 뚝딱 만들수 있고~

엄마 최고라는 말을 들을수 있는 떡꼬치입니다~^^

저는 절편으로 했지만 가래떡도 가능하답니다~

양념장만 참고하셔서 만드시면 됩니다~

가래떡이 두껍다면 반으로 갈라서 꼬치에 끼어서 만드시면 되구요~

떡볶이도 맛나요 떡이 얇으니까 간장+설탕+참기름... 양념에 재워서 걍 약간 볶는 형식으로 하기만 해도 금방 되요 맛도 좋구요 여기에 고추가루를 또 넣어주면 아주 매운 별미가 되기도 해요 약간 옛날식인데 이것도 전 좋더라구요 어렸을적에 동네 시장서 팔았던 맛이거던요

전 간장떡볶이를 많이 만들어 먹어요:)

간장떡볶이는 떡볶이떡으로 만들어야 더 맛있더라구요!~~

만드는건 정말 쉬워요!~

그냥 불고기 양념같은 양념에

떡이랑 양파랑 그외채소들 넣어서 만들어드심

너무너무 맛있는 간장떡볶이가 됩니다.!~

가래떡 만두튀김

일단 소스 부터 순서는 상관없음

1.집에 조그마한 냄비 있으시죠? 그냄비에 튀길 떡과 만두에 찍어먹을 소스양에 맞게 물을 붓습니다.(이거는 꼭첫번째)

2.물을 끓이시면서 다시다를 한스푼정도 물에 풀어주세요.

3.물엿과 설탕을 물의양에맞게 풀어줍니다.

4.고추장과고춧가루를 물에 잘 풀어줍니다. (고춧가루는 손끝으로 조금씩 두어번)

5.케찹을 원하는 양만큼 넣으세요.(매콤한맛을 즐기시는 분들은 조금만 넣으세요.)

6.맛을 봐가면서 단맛이 부족하면 물엿을 조금씩더 넣어주세요.

7.마지막으로 식초를 적당히 넣어줍니다.너무달면 식초가 단맛을 중화시켜준대요.

그리고 조금 걸쭉해 질때까지 끓여줍니다.

그럼 소스는 완성!!!

떡과 만두 요리법

1.떡과 만두를 먹고싶은 만큼 준비하세요.(물기가 있으면 않돼요.떡은 얼린것일수록 좋아요.)

2.떡 두세개정도가 완전히 잠길 정도로기름을 부으세요.(프라이팬을 기울여서 기름이 고였을때 이정도 깊이.)

3.적당히 가열 되었다 싶으면떡을 한두개 집어넣으세요.(튀겨지는소리가나면 성공!)

4.떡과 만두가 좀 부푼감이 있으면꺼내세요.(떡은 너무 튀기면 딱딱해서 먹기 힘들어요.)

떡만두튀김 완성!!!

썰어놓은 가래떡으로 떡볶이나 라볶이해서 먹어도 맛있더라구요. 간단하게 떡볶이 만들어서 드셔보세요.

부대찌개 끓일때 햄, 콩나물과 같이 떡을 푸짐하게 넣고 끓여도 좋구요.

매콤한 해물떡찜 만들때 떡 넣어도 쫄깃하고 맛있습니다..