새우이용한 요리를 하려고 합니다...칵테일 새우를 사다놓고 볶음밥에만
넣어먹으니 빨리 안줄어서요... 어떤요리를 해 먹으면 좋을까요?
질문자 인사질문자에 의해 채택되어 씨앗 10개를 드립니다.
새우를 해동시켜, 물기를 빼준 후,
튀김 옷을 입혀 튀깁니다.
여기까지 해서 드시면 그냥 새우튀김~~~
따로 소스를 만들어 아이들이 좋아하는 케찹 새우를
만들어 드셔도 좋지요.
간단히,,,
양파 다진 것, 당근 다진것, 마늘 다진 것,
또 피망이나 파프리카 있으면,
색깔 맞추어 다지어,
후리아팬에 볶은 후,
케찹과 전분 가라앉힌 물, 설탕
섞어서 걸죽하게
소스를 만들어
튀긴 새우를 거기에 살짝 버무려 주시면
케찹 새우 완성이요~~~
이렇게 해 주면 아이들이 좋아해요
브로콜리를 넣은 새우허브샐러드를 만들어보셔요!!
준비 : 브로콜리, 칵테일새우15마리, 양파반개, 소금약간, 머스터드소스, 올리고당약간, 올리브유2큰
허브식초드레싱 : ( 허브잎(로즈바리,타임 약간씩, 식초5큰, 레몬1조각)
1. 브로콜리는 먹기좋게 떼어 데쳐 찬물에 헹궈서 물기를빼주세요.
2. 칵테일새우는 한번 데친뒤에 찬물에 헹궈 물기빼주세요.
3. 양파는 링으로썰고 찬물에담궈서 매운맛을 빼주세요.
4. 프라이팬에 올리브유두르고 칵테일새우+양파+브로콜리를 넣어 볶고, 올리고당과 물엿을 넣어 볶아주세요.
5. 식초를 끓여서 식힌후에, 허브잎을 넣고 1시간두어 허브식초를 만들어주세요~~
6. 그릇에 볶은 브로콜리 칵테일새우를 담고 허브식초를 뿌려내면됩니다^^
※ 칵테일새우는 굴소스에 비엔나소시지와 볶아먹어도 좋고, 튀김옷입혀 튀겨서 맛있는 레몬소스에
버무려드셔도 좋습니다^^ 맛있게 만들어드셔요^-^
http://board.miznet.daum.net/recipeid/7678
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http://board.miznet.daum.net/recipeid/9088
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양배추와 버무려서 드시면 맛나요
재료
양배추 5장, 칵테일 새우 15개, 팽이버섯 1/2봉지, 부추 30g, 붉은 고추 1/2개, 소금 약간
무침 양념장(다진 마늘 맛술 물엿 1작은술씩, 다진 파 식초 1큰술, 들기름 1/4작은술, 소금 흰 후춧가루 약간씩)
이렇게 만드세요!
1 양배추는 한 장씩 떼어 옅은 소금물에 씻은 뒤 곱게 채 썰어 찬물에 담가둔다.
2 칵테일 새우는 옅은 소금물에 헹궈 끓는 물에 데친 뒤 찬물에 헹궈 물기를 뺀다.
3 팽이버섯은 밑동을 자르고 물에 물기를 빼고 부추는 다듬어 씻어 2cm 길이로 썬다. 홍 고추는 씨를 털고 2cm 길이로 채 썬다.
4 다진 마늘, 맛술. 다진 파 등 분량의 무침 양념 재료를 골고루 섞어 양념장을 완성한다.
5 볼에 팽이 버섯과 칵테일 새우, 부추, 홍고추와 양념장을 모두 넣은 뒤 준비한 양배추를 넣고 젓가락으로 살살 버무린다.
칵테일새우를 이용한 냉채를 해서 드세요
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칵테일 새우를 사셨군요~
볶음밥에 넣을 때도 좋지만요.
해물탕이나 시원한 국물맛을 낼때도 새우를 몇개 집어넣으면 좋아요.
아니면 샐러드를 만들어서 드셔보세요.
무엇보다 빨리 먹을 수 있는 방법은 갈아서 새우전을 해드시는게 좋죠.
밥반찬으로도 좋구요. ㅎㅎ
밥심은국력 | 2010.02.14
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라이스페이퍼 16장, 칵테일새우 16마리, 대파잎 1대분, 레몬1쪽, 숙주100g, 삼겹살얇게썬것 150g,
화이트와인 1/2컵, 실파 6대, 청경채 2포기, 무순 50g
(쌈소스) 피시소소 또는 액젓 2큰술, 청양고추다진것 1큰술, 홍고추다진것 1큰술,
파인애플다진것 1큰술, 설탕 1큰술, 식초 1~2큰술
1. 칵테일새우는 반으로 갈라 얇은 두께로 만든다. 삼겹살은 아주 얇게 슬라이스해서
... 사방 5cm크기로 만든다.
2. 냄비에 소금을 약간 넣고 칵테일 새우를 데쳐 낸다.
3. 숙주는 머리와 꼬리를 떼고 씻어서 물기를 뺀다. 실파는 다듬어 씻어서 10cm 길이로 썬다.
4. 청경채는 한잎씩 떼어서 씻고 무순은 잡티를 제거하고 씻어 물기를 턴다.
5. 물(1컵).대파잎.화이트와인을 붓고 끓인 냄비에 삼겹살을 한 장씩 삶아 건진 뒤 얼음물에 담가
...식혀 건져서 물기를 걷는다.
6. 피시소스가 없으면 멸치 액젓을 볼에 담고 청양고추 홍고추 파인애플을 각각 다져서 넣은후에
...설탕과 식초로 맛을 내 쌈 소스를 만든다.
7. 라이스 페이퍼는 따뜻한 물에 한 장씩 담가 물기를 걷고 준비된 숙주 실파 새우 삼겹살 청경채
...무순 등을 넣고 돌돌 만다.
TIP
양상추,오이,사과 등 다른 과일이나 야채를 준비해 곁들여 내어도 좋고
소스는 땅콩 버터를 피시소스에 섞어서 함께 만들어도 달콤하고 고소한 맛이 일품이다.
[PATZZI]
성기게 칼질해서 만두 만들어드세요.
중국 딤섬중에서도 새우가 들어간 딤섬은 하까우라 하는데 새우가 들어간 만두요리 중에서도 찐만두로 추천합니다. 새우를 곱게갈지 마시고 칼로 성기게 칼질한 후에 소금약간, 후추 넣고 부추 또는 숙주나물만 넣고 찐만두로 드세요. 간마늘 간장에 살짝찍어 먹는 뜨거운 찐만두 맛은 정말 별미입니다.
매생이바지락새우전...
요즘이 매생이의 단백질함량이 가장 많을 때~~~
제철인 매생이를 이용하여,,,
바지락과 새우넣고,,,
고소한 매생이바지락전을 부쳐봅니다...
매생이는,,,
생생한 이끼를 바로 뜯는다는 뜻의,,,
순수한 우리말이라 합니다...
매생이를 체에 넣고,,,
그 밑 그릇에 찬물을 붓은 다음,,,
체를 흔들어 씻어줍니다...
일부 체에 빠진 매생이를,,,
손으로 건져주고,,,
체에 받쳐,,,
물기를 제거해 줍니다...
엷은 소금물에,,,깐새우와 바지락을 넣고,,,
손으로 조물조물해서,,,깨끗하게 씻은 다음,,,
채에 받쳐 물기를 제거해줍니다...
매콤함을 주기 위해,,,청양고추를 다져서 넣고,,,
바지락과 깐새우도~~~
그런 다음,,,
물기 빠진 매생이를 넣은 다음,,,
비린맛을 제거키 위해,,,
매실엑기스도 한스푼 넣어주고,,,
손으로 조물조물 무쳐줍니다...
생수와 부침가루,감자전분을 넣고,,,
나무젓가락을 이용하여,,,
골고루 섞어 묽게 반죽해 놓습니다...
그런 다음,,,
무쳐 놓은 매생이,바지락,깐새우를 넣고,,,
숟가락 2개를 이용하여,,,
매생이를 골고루 풀어주면서,,,
완성된 반죽의 모습~~~
달군 프라이팬에,,,
카놀라유를 두르고,,,
한수저씩,,,
먹기 좋은 크기로 떠서,,,
프라이팬에 얹진 다음,,,
앞뒤로 노릇노릇하게,,,
지져줍니다...
완성된 매생이전~~~
초고추장과,,,
간장,식초,고추가루,통깨,후추가루를 넣고,,,
초간장을 만들어 준비합니다...
담백하면서 고소함을 즐기려면,,,
초간장으로~~~
새콤달콤하면서 고소함을 즐기실려면,,,
초고추장으로~~~
몸에 좋은 매생이와,,,
씹히는 맛이 좋은,,,바지락과 깐새우와의 조화~~~
오늘같은 일요일날~~~
간식으로 아주 좋습니다...
맛잇게 만들어드세요...
새우는 은근 활용도가 있답니다.
라면같은거 끓여먹을때 넣어서 같이 끓여먹어도 맛있고요!
특히 해물라면종류요... 너구*, 오징어짬*, 뭐 이런거 말이죠..ㅎㅎㅎ
그리고 저희집은 떡볶이 해먹을때도 넣어서 먹는데요..
새우의 씹히는 맛이 함께어우러져서 정말 맛있답니다.
그외에도 잔치국수해먹을때 육수에 넣어 같이 끓여서 고명처럼 올려먹고요.
떡국할때도 넣어먹는답니다..ㅎㅎㅎ
요렇게 사용하면 새우가 남아나질 않는다고해야할까요~ ㅎㅎㅎ
새우를 살짝 데쳐서 찬물에 담군 뒤에 양상추, 파프리카, 오이, 방울토마토, 새우, 마요네즈, 겨자 약간, 설탕를 넣고 맛있는 새우샐러드를 만드시면 된답니다. 새우의 아삭함과 야채들이 아주 잘 어울려 훌륭한 반찬이 되기도 한답니다.
헐.... 이런것이 고민이라니... 저같음 넘 행복하겠는데여.... 우선 냉동제품이니까 충분히 해동시킨후 물기를 빼고 약간의 소금,후추로 간을한후 (안해도 괜찮긴해요) 밀가루에 묻힌후 계란물 입혀서 하나하나 전을 부쳐도 되구요 이때 대파 다진거 섞어서 하면 좀더 이쁘구 맛도 더 좋구요 튀김을 해 드셔도 좋구요 된장찌개나 각종 국물요리에 넣어도 맛이 좋답니다
