질문자 인사질문자에 의해 채택되어 씨앗 10개를 드립니다.
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몇년 전만 해도 겨울이면
항상 먹을 수 있었던 맛있는 계란빵
그런데 요즘은 계란빵 파시는 분을 통 볼 수가 없더라구요.
그래서 오늘은 예전의 맛을 떠올리며
제가 한번 만들어 봤답니다.
<재료-7개 분량>
계란 1개, 밀가루 150g, 설탕 50g, 베이킹파우더 1ts,
소금 약간, 우유 150ml, 카놀라유 20g, 바닐라익스트렉 1/4ts, 메추리알 14개
1. 계란과 설탕, 소금을 골고루 섞으신 후
2. 체친 가루류를 넣고 섞다가 우유를 부어 섞고
(너무 많이 섞으심 떡처럼 나온답니다.)
3. 카놀라유를 넣어 반죽을 완성한 후
4. 버터칠한 머핀틀에 반죽을 담고 메추리알을 2개씩 깨트려 넣고
5. 180도로 예열한 오븐에서 20분 정도 구워 주세요.
노릇 노릇 메추리알이 너무 잘 익었죠?
얼핏 보문 계란후라이 같기도 하궁
파는 계란빵처럼 얌전하게 나오진 않았지만
그런데로 괜찮죠?
음..맛은요 파는 거랑 똑같진 않지만
부들 부들함서 고소하구 그래요.
살짝 단점이 하나 있다문 먹다가 메추리알땜에 목이 메인다는 정도??
그래두 션한 콜라 한잔 들이켜니 쑤욱 잘 내려가네요.
왠지 기차 안에서 계란이랑 청량음료를 먹는 기분이..
울 회원님들두 맛난 계란빵 만들어 드시공
옛 추억 하나 떠올려 보시는건 어떠세요? |
제가 알려드릴려는 방법도 아랫분처럼 핫케이크 가루를 구입하고. 머핀틀에 핫케이크가루를 넣고 그 위에 계란을 깨뜨리면 쉽게 계란빵을 만들수있답니다. 얼마전 쿠킹클래스에서 알려준 요리방법이기도하구여.
계란대신 메추리알을 넣어도 좋답니다.
토스트 식빵으로 간편한 계란 빵을 만들 수 있습니다.
먼저 식빵 한 쪽에 컵으로 구멍을 내고 구멍을 내지 않은 한 쪽 식빵을 덮고
거기에 생계란을 떨어 뜨리고 계란 노른자를 이쑤시개로 약간 흩어줍니다.(전자리인지에 들어가면 터질지 모르니)
이제 접시에 담아 전자레인지에 2~3분 정도 돌린후 후라이팬에 살짝 바삭하게 구워주면 됩니다.
그럼 간단한 계란 빵을 만들 수 있습니다.
일반 제과점에서 사먹는 빵들은 버터가 들어가서 트렌스 지방도 많고 설탕도 많이 들어가서 매우 달잖아요^^
요즘 웰빙 웰빙하는데 아무거나 막 먹을순 없죠^^
그래서 맛은 같지만 몸에 좋은 빵을 만들어 봤습니다.^^
매우 간단해서 따라하기 쉬우실 거예요^^
우선 재료는
계란 5개, 설탕 1/2컵(조절가능), 우유 1/3컵, 밀가루 1컵
만드는 방법은
1. 계란을 노른자와 흰자를 구분해서 흰자를 휘핑한다.
믹싱볼에 휘핑을 하는데 믹싱볼을 뒤집었을때 흘러내리지 않을 정도로 해야 빵을 구웠을때 부드러워요^^
2. 휘핑된 계란흰자에 노른자를 조금씩 넣고 저어 준다.
3. 밀가루와 설탕을 체에 넣어 살살친다음 휘핑한 계란 흰자에 넣고 고루 섞어 줍니다.
여기서 포인트는 거품이 사그라지지 않게 살살 섞어 줘야돼요^^
우유는 농도를 보고 조금씩 넣어야 하는데 반죽 농도는 부침게할때 정도의 농도면 돼요^^
4.오븐없이 만드는 빵입니다^^
그래서 밥통이 필요해요^^ 밥통에 식용유를 살짝 묻힌다음 반죽을 넣고 취사에 놓고 찌면 끝!
계란흰자를 휘핑할때 공기가 많이 들어가서 잘 부푼답니다^^ 마치 케익같아요^^
그럼 맛있게 드세요^^
계란빵 말씀이라면 시중에 리어카 같은 곳에서 파는 계란빵 말이죠?
그건 의외로 간단해요.
밀가루와 우유, 설탕, 계란등의 재료를 적절히 혼합한 반죽에요.
반죽의 농도는 걸죽하니 무침개 반죽과 같은 느낌으로 ^^;
하시고. 좋아하는 맛에 다라 반죽에 우유를 더 넣으시던지 --;
설탕을 더 넣으시던지.. 아마 설탕을 듬뿍 넣으시는게 맛있을거에요.
리어카에서 파는 계란빵은 반죽에 단맛이 강해서 맛이 좋거든요.
반죽을 팬이나 위에 모양대로 올려주신 다음에.
아랫면이 조금 구워지면요.
그위에 계란을 하나 톡~! 깨트려 넣어요.
그런다음 다시 반죽을 부어서 계란을 잠기게 한다음. 익으면 뒤집는 방식인데요--;
저기 리어카에서는 붕어빵과 같이 틀에다가 하기때문에.
모양도 네모지고 뒤직기도 후딱~ 하고 되게 이쁘게 잘 나오는데;
집에서는 -_-; 뭔가 안될 것 같은데;;
혹시 님이 질문하신 계란빵이 제가 말한 계란빵이 아닌가요 --?
전 계란빵은 이거인줄 알고 잇었는데;
어릴적부터 자주 사먹으면서 계란빵계란빵 했던건데;
이게 아닌가;; 아무튼; 제가 아는 계란빵을 말씀드렸어요 ^^;;
이게 아니라면 죄송해요
그.. 노점에서 파는 계란빵을 말씀하시는 건가요? ㅎㅎ
저희집에서는 더 간단하게 만들어 먹습니다.
두꺼운 식빵을 사다가 가운데 구멍을 내고
팬에 익혀주면서 가운데 계란을 깨넣어서 계란이 완전히 익을때까지 익혀주면 되요. ㅎㅎ
굳이 빵반죽을 하지 않더라도 간단하게 즐길 수 있어서 동생이 좋아하더군요.
한번 시도해보세요 ㅎㅎ
아주 간단하게 집에서 만드는법을 알려드릴께요.
핫케익가루를 삽니다.(베이킹파우더가 있어 잘 부풀더라구요)
그것에 계란. 우유를 넣어 저어주세요.
조그마한 컵에 핫케익반죽을 넣고 -> 계란깨뜨려넣고-> 다시 반죽넣고
후라이팬에 물을 두른후 끓어넘치지 않도록 해주세요.
중탕처럼 모양이 나오네요.
중불해서 조리하면 끝!!
먼저 재료 부터.
재료:밀가루(박력분)계란(1개-1인분)우유 소금 약간 설탕약간 (달게 먹고프면 마늬..^^)
1)먼저 그릇에다가 계란을 넣고 우유반컵을 넣는다.
2)그다음 소금약간과 설탕을 넣는다.
3)다음 약간 뻑뻑할정도로 밀가루를 넣는다(물론 박력분을..넣어야져..)
4)저어준다...휘익휘익~~
5)다 되었으면 후라이팬에 기름을 두르고 숟가락으로 한숟가락씩 이쁘게 둔다..
6)마지막으로 다 익을때까지 기다린다 약간 익었을때 자주 뒤집어 주세요!^^
