ㅋㅔ이준 설러드 맛있께 만드는 방법 좀 알려주세요/...
아이들도 좋아하고 어른도 좋아하더라고요
케이줌 샐러드에 닭튀김은 어떤게 들어가는지요??
질문자 인사질문자에 의해 채택되어 씨앗 10개를 드립니다.
닭 가슴살 2쪽, 양상추, 로메인, 오이, 당근, 케이준 가루 1/2컵, 올리브오일 1/2컵, 로즈마리 10g, 양파 1/4개, 파마산 치즈 1큰술, 우유
드레싱: 계란 4개, 양겨자 20㏄, 레몬즙 70㏄, 식초 70㏄, 꿀 55㏄, 간장 35㏄, 고추장 55㏄, 올리브오일 250㏄, 참기름 100㏄, 식용유 250㏄, 땅콩버터 100g → 모두 섞어준다( 거품기 )
요리순서
1. 닭가슴살을 우유에 담궈둔다.
2. 양상추, 로메인을 손으로 뜯고, 당근는 채썰고 오이는 길게 어슷선다.
3. 달걀 노른자 2개에 식용유를 넣고 거품기로 저어주면서 올리브오일을 넣고 나머지 드레싱 재료를 넣어 섞어 둔다.
4. 1의 닭을 케이준가루에 묻혀서 그릴에 알맞게 구워서 먹기 좋게 썰어 놓는다.
5. 2의 샐러드 야채와 양상추를 3의 드레싱에 버무린 후 닭과 함께 접시에 올린다.
6. 파마산 가루를 뿌려준다.
참고
1. 우유에 닭고기를 재워두면 닭고기의 누린내 제거에 효과적이다.
2. 로메인은 로마 사람들이 대중적으로 소비하는 상추의 일종으로 비타민C, 칼륨, 칼슘, 인이 풍부하다.
3. 케이준 스파이스는 마늘, 양파, 칠리, 검은 후춧가루, 겨자 등을 섞어 만든 매콤한 양념이다.
집에서 만드는 케이준치킨샐러드
http://board.miznet.daum.net/recipeid/6423
닭 안심 1팩은 잘 씻고 우유 부어 1시간 정도 두세요.케이준치킨을 만들때는 닭안심으로 만들어야부드러워요.^^우유에 재워놓으면 닭의 냄새가 제거가 되고 부드러워진다고 합니다.그런데 빨리 만들어야 할 경우 생략하셔도 되요.^^
튀김가루1컵,녹말가루(5),계란2개,다진 콘플레이크1컵,다진파슬리(2),케이준가루(카레가루도 가능)(1),후춧가루 넣어 튀김옷 만들어주세요. 빵가루를 떨어뜨렸을?? 밑으로 가라앉았다 올라오면 넣어서 튀겨주세요.그리고 건진 후 키친타올에 올려서 기름기를 제거해주세요.
완성되었어요.^^
케이준 가루는 수입식품점이나 인터넷 수입식품몰에서 구입하실 수 있어요.^^콘플레이크를 으깨서 같이 넣어주면 아주 바삭거리는 닭을 먹을 수 있답니다.다 튀기고 난 후엔 키친 타올을 밑에 깔고 기름을 흡수해야 바삭한 튀김을 즐길 수 있어요.^^모두 맛있게 만들어드세요.^^
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양상추 치커리 방울토마토 삶은계란 끓는 물에 데친 브로커리
닭 안심
소스재료
허니머스터드소스 1통 레몬즙(1개) 키위 간 것(1개) 꿀 조금
만들기
닭고기는 부위별로 파는 안심을 준비해서 먹기좋은 크기(작아도 괜찮음)로
썰어서 소금 후추 미림(혹은 청주)에 재워둡니다.
양상추도 한 크기로 잘라(손으로 자르세요) 얼음물에 담가둡니다.
치커리도 먹기 좋게 잘라둡니다.
끓는 물에 데친 브로커리도 한 입 크기로 잘라 둡니다.
삶은 계란은 껍질을 벗긴 후 칼로 다져둡니다.
수퍼에서 파는 허니머스터드소스 1통에 레몬즙1개 키위 간것 1개
꿀을 넣고 잘 섞어주세요. 소금은 입맛대로 넣으시구요.
재워둔 닭고기에 튀김 가루를 넣고 섞어주면 자연스럽게 튀김 옷이
입혀집니다. 그러면 180도의 식용유에 노릇노릇하게 튀겨주세요.
커다란 접시에 준비한 야채(양상추, 치커리, 브로커리 순으로)를 보기좋게 담고
방울토마토는 접시 가장자리에 삥 돌려서 모양을 냅니다.
야채위에 다진 계란을 올리고 잘 튀겨둔 치킨을 맨위에 올립니다.
그리고 소스를 위에 적당히 뿌리면 완성입니다.
좀 비싸긴 해도 파프리카를 준비하시면 더 모양새가 좋아집니다. 영양가는 물론이고..
저도 팁 하나만 추가할께요.
닭을 튀겨서 넣으면 물론 바삭하고 맛있지만,
기름기가 많아서 살이 찔 염려가 있고 또 튀김 자체가 번거롭고 남은 기름 처리하는데도 머리 아프잖아요..
인터넷에 찾아보시면 훈제 닭가슴살이라고 팔아요.
마트에서 파는 생닭가슴살보다 저렴하고 또 훈제로 이미 한번 익혀서 나오는 것이기 때문에
전자렌지에 2분만 돌려서 결대로 쭉쭉 찢어서 샐러드 만들면 참 간편하답니다.
튀김 못지않게 맛있어요. 혹 튀김이 번거로우시거든 한번 해보세요.
2.달걀을 흰자와 노른자로 분리한다. 찬물에 달걀 흰자를 넣어 거품기로 잘 푼 후 튀김가루를 넣고 다시 거품기로 고루 저어 반죽한다.
3.밑간한 닭안심에 밀가루를 얇게 바르고 ②에서 만들어 둔 튀김옷을 입힌다.
4.콘플레이크를 잘게 부순 후 다진 파슬리를 섞어, 튀김옷 입힌 닭에 묻힌다.
5.170℃의 튀김기름에 노릇하게 튀긴다.
6.양상추는 큼직하게 뜯어 찬물에 담가 건지고, 방울토마토는 반으로, 레몬은 반달모양으로 얇게 슬라이스한다. 삶은 달걀은 6등분하고, 블랙 올리브도 깨끗이 씻어 준비한다.
7.야채와 달걀, 구워둔 식빵을 접시에 담고 튀긴 닭안심을 얹은 후 허니머스터드드레싱을 뿌려 낸다.
다른분이 너무 좋은 정보를 주셔서 저는 추가되는 부분만 말씀드릴께요~
케이준치킨에 옷을 입힐떄 찹쌀가루를 입히셔서 튀기시면
정말 쫄깃쫄깃한 케이준 치킨이 되고요~
케이준치킨 샐러드 만드실때 계란 삶은 걸 잘라서
같이 넣어주셔도 정말 맛있고요~
보통 어른들중에서 단백한걸 좋아하시는 분을 위해서는
케이준치킨보다는 양념한 닭 살을 익힌후 찟어서
샐러드를 만드시면 단백한 치킨샐러드가 완성됩니다.
