우리 체내에 들어가면 열을 만들어내서 우리 몸을 따뜻하게 해주는 음식에는 요 대표적으로 고추, 양파, 마늘, 부추 등이 있는데요, 요즘처럼 추운겨울에 이런 음식으로 요리를 해서 먹으면 겨울철 건강에 아주 좋다고 하네요. 아래에 대표적인 6가지 음식으로 겨울철에 만들어 먹을 수 있는 내용이 소개되니가 참고해 보세요~

[ 몸 속까지 데워 주는 熱 요리 ]

추운 겨울에는 뭐니뭐니 해도 몸을 따뜻하게 할 수 있는 요리가 최고. 따끈한 어묵 국물이나 차 한 잔 마시는 것도 도움이 될 수 있지만 그보다는 몸에 열(熱)을 만들고 유지할 수 있는 요리라면 더욱 좋지 않을까? 고추, 양파, 마늘, 부추 등 몸에 열을 내는 대표적인 재료 6가지를 이용해 겨울철 가족의 건강을 챙기는 요리를 만들어 본다.

몸을 따뜻하게 하는 대표적인 식품 6가지 부추_차고 시린 무릎에 효과적 따뜻한 성질을 가지고 있는 부추는 위장을 튼튼히 하고 허리와 무릎을 따뜻하게 만들어 늘 몸이 차서 추위를 타거나 속이 냉해서 배탈이 잘 나고, 무릎이 차고 시린 사람에게 좋은 효과가 있다. 따라서 부추는 겨울철 즐겨 먹으면 이로운 채소다. 또한 신장 기능을 강화하며 양기를 돋우는 채소로 정력을 증진시켜 주는 식품이기도 하다. 생강_소화 흡수를 좋게 한다 생강 세 쪽과 대추 두 개는 거의 모든 탕약에 빠지지 않고 들어간다. 한약에 들어가는 생강은 한약의 맛을 조절하고 위장 기능을 강화시켜 한약의 흡수를 돕는다. 생강의 따뜻한 성질은 뱃속을 따뜻하게 만들어 소화 흡수 기능을 좋게 하고 기를 증진시키며 혈액 순환을 촉진시킨다. 위장이 냉하고 손발이 찬 사람이 자주 먹으면 몸이 따뜻해진다. 파_추위를 타는 사람에게 좋다 파뿌리와 흰 부분의 성질은 따뜻한 반면 파란색 부분은 찬 성질이 있다. 따라서 몸이 찬 사람은 주로 뿌리와 흰 부분을 먹는 것이 필요하다. 파뿌리와 흰 부분은 혈액 순환을 좋게 하고 몸을 따뜻이 만들어 주므로 겨울철 추위를 잘 타는 사람이 즐겨 먹으면 몸을 따뜻하게 할 수 있다. 또한 혈관을 확장시켜 땀을 내어 감기를 쫓는 효과가 우수하다. 양파_혈액 순환을 좋게 한다 느끼한 맛과 고기 냄새를 없애 주는 양파는 성질이 따뜻하고 맛이 달며 매콤한 기운이 있는 식품이다. 양파는 기운을 잘 순환시키고 피를 맑게 해주며 혈액 순환을 좋게 한다. 따라서 양파는 각종 성인병에 치료 보조 식품으로 큰 도움이 될 뿐만 아니라 몸이 차고 위장 기능이 약하면서 저항력이 부족한 사람들에게 약이 되는 식품이다. 고추_혈액 순환을 촉진시킨다 고추는 성질이 뜨겁고 맵기 때문에 혈관을 확장시켜 혈액 순환을 강하게 촉진시키므로 몸을 따뜻하게 만들어 주는 작용을 한다. 최근에는 고추의 매운맛을 내는 캡사이신이라는 성분이 신진 대사를 증진시켜 체내 지방을 연소시키는 것이 밝혀져 고춧가루가 들어간 김치가 세계적으로 다이어트 식품으로 각광받고 있다. 이렇게 비만의 예방 효과가 있는 캡사이신은 진통 항암 작용도 있으며 동맥경화 예방에도 효과가 있다. 마늘_신진 대사를 증진시킨다 김치를 비롯한 우리나라 각종 전통 음식에 양념으로 들어가는 마늘은 성질이 매우 뜨겁고 강렬한 매운맛을 가지고 있다. 마늘은 혈관을 넓혀 주어 혈액 순환을 좋게 하고 피를 깨끗하게 하며 신진대사를 증진시키는 효과가 매우 강하여 몸을 후끈하게 데우는 효과가 채소류 중 가장 크다. 겨울에 자주 먹으면 추위를 타지 않게 된다. 하지만 열이 많은 사람은 피하는 것이 좋다. ★ 양파채 우럭찜 재료 ∥ 양파·붉은 양파 ⅓개씩, 우럭 1마리, 마늘 10톨, 풋고추 2개, 실고추 약간 조미료 ∥ 소금 1작은술, 맛내기술 1큰술, 진간장 2큰술 ● 이렇게 준비하세요 1_양파와 붉은 양파는 링 모양을 살려 얇게 저며 썬 후 물에 살짝 담갔다가 건진다. 2_우럭은 비늘을 긁고 아가미 쪽으로 내장을 긁어 낸 후 흐르는 물에 씻고 칼집을 넣어 소금과 맛내기술로 밑간한다. 3_마늘은 도톰하게 저며 썰고, 풋고추는 반 잘라 굵직하게 채 썬다. 4_실고추는 풋고추와 같은 길이로 자른다. ● 이렇게 만드세요 1_한 김 오른 찜통에 면보를 깔고 양파와 붉은 양파의 반을 덜어 담고 그 위에 우럭을 올린다. 우럭 위에 남은 양파와 붉은 양파, 마늘, 풋고추, 실고추를 올리고 속까지 무르도록 찐다. 2_따뜻할 때 접시에 담고 진간장을 뿌려 향을 더한다. ★ 부추 말이 액젓김치 재료 ∥ 부추 200g, 피망·붉은 피망·양파 ½개씩, 노랑 파프리카 ⅓개, 물 4큰술, 밀가루 2작은술 조미료 ∥ 액젓 ¼컵, 고춧가루 3큰술, 다진 마늘 ½큰술, 설탕 2작은술, 소금 약간 ● 이렇게 준비하세요 1_부추는 뿌리의 흙을 말끔히 털어 씻은 후 두 줄기씩 잡고 돌돌 만다. 2_①의 부추를 넓은 그릇에 담고 액젓을 부어 반 정도 나른하게 될 때까지 절인 후 체에 밭쳐 물기를 뺀다. 3_피망과 붉은 피망, 양파, 파프리카는 곱게 채 썰어 물에 담갔다가 건진다. 4_냄비에 밀가루와 물을 담고 거품기로 고루 저어 가며 풀을 쑨 후 한 김 식힌다. ● 이렇게 만드세요 1_고춧가루에 설탕과 다진 마늘, 밀가루 풀을 넣고 고루 섞어 양념을 만든다. 2_①에 절인 부추를 넣어 양념이 배도록 고루 섞고 손질한 야채를 모두 넣어 고루 섞은 후 김치통에 담아 실온에서 반나절 정도 익혔다 냉장고에 보관한다. ★ 생강 삼치 조림 재료 ∥ 생강 2쪽, 삼치 1마리, 대파 1뿌리, 마늘 5톨 조미료 ∥ 물 ½컵, 진간장 2큰술, 물엿 2작은술, 맛내기술 2큰술, 소금·후춧가루 약간씩 ● 이렇게 준비하세요 1_생강은 껍질을 벗기고 도톰하게 저며 썬다. 2_삼치는 머리와 꼬리를 자르고 등뼈를 중심으로 반 갈라 살만 포를 뜬다. 그런 후 다시 반으로 잘라 조각을 만들고 등 쪽에 칼집을 넣는다. 3_대파는 손질해 삼치와 비슷한 길이로 자르고 마늘은 반으로 저미거나 통으로 준비한다. ● 이렇게 만드세요 1_속이 오목하면서 편편한 팬에 대파를 깔고 삼치와 생강, 마늘을 담는다. 2_①에 진간장과 물엿, 맛내기술, 소금, 후춧가루를 물에 섞어 만든 양념장을 끼얹어 국물이 바특하게 될 때까지 윤기나게 조린다. ★ 고추채 김치 재료 ∥ 풋고추 15개, 붉은 고추 2개, 쪽파 5뿌리, 무(중간 크기) 1/5토막 조미료 ∥ 물 5큰술, 고춧가루 2큰술, 밀가루 1큰술, 액젓 1큰술, 설탕 2작은술, 다진 마늘 ½큰술, 소금 약간 ● 이렇게 준비하세요 1_풋고추와 붉은 고추는 반 갈라 씨를 털고 길이대로 굵직하게 채 썬 후 소금과 물을 약간 뿌려 살짝 절인다. 2_쪽파는 손질해 2~3㎝ 길이로 자르고, 무는 쪽파와 비슷한 길이로 채 썰어 한데 담은 후 소금을 아주 약간만 뿌려 살짝 절인 후 물기를 짠다. 3_밀가루를 냄비에 담고 물을 부어 가볍게 저어 가며 풀을 쑨다. ● 이렇게 만드세요 1_넓은 그릇에 고춧가루와 액젓, 설탕, 다진 마늘, 밀가루 풀을 넣어 고루 섞는다. 2_절인 풋고추와 붉은 고추는 물기를 뺀 후 ①에 넣어 양념이 고루 배도록 버무리다 무채와 쪽파를 함께 넣어 버무린다. 고추 김치를 용기에 담고 손으로 꼭꼭 누른 후 실온에서 반나절 정도 익힌 후 냉장고에 넣는다. ★ 파채 오징어 무침 재료 ∥ 대파 2뿌리, 오징어 1마리 조미료 ∥ 참기름 1큰술, 고춧가루·설탕 2작은술씩, 식초 2작은술, 통깨 1작은술, 소금 약간 ● 이렇게 준비하세요 1_대파는 깨끗하게 씻어 3~4㎝ 길이로 잘라 길이대로 채 썬 후 물에 담갔다가 건진다. 2_오징어는 껍질을 벗기고 깨끗하게 손질해 안쪽에 잔 칼집을 넣고 끓는 물에 소금을 약간 넣어 데친다. ● 이렇게 만드세요 1_넓은 그릇에 고춧가루와 참기름, 통깨, 식초, 설탕, 소금을 한데 담아 고루 섞고   출처:다음 지식

음... 기사를 찾아보니 겨울철 보양음식에는 옐로우 푸드가 좋다는 글이 있네요.

겨울철 보양음식으로 옐로푸드가 인기를 모으고 있다. 비타민 C가 많이 들어있는 옐로푸드는 면역력이 높아 추운 날씨에 견딜수 있는 저항력을 키워준다.

여기에다 항산화제로 알려진 베타 카로틴이 다량 함유돼 노화와 암을 예방하기도. 대표적인 옐로푸드는 당근, 자몽, 호박, 고구마, 커리, 귤, 벌,꿀 등이다. 이중 자몽과 커리가 ‘겨울철 대표 웰빙음식’으로 꼽힌다.

자몽은 인체에 해로운 유해산소를 제거하는 베타카로틴 외에 인슐린 분비를 조절하는 물질이 함유돼 있다.

인슐린은 신진 대사를 촉진하고 혈당을 일정 수준에서 유지하는 호르몬으로 최근 ‘자몽을 이용한 다이어트법’이 인기를 끌었다. 무엇보다 자몽의 영양학적 가치가 주목받고 있다.

치매예방과 항암 물질이 들어있다는 커리는 관절염 통증을 완화시키기때문에 노인들에게 어울리는 음식이다. 또 염분을 제한해야 하는 고혈압 신장병 환자에게 추천할 만하다. 

굴국밥 어떠세요??

시원하고 굴이 영양도 좋고 해서 집에서 해먹기 딱 좋아요..

굴과 콩나물 버섯, 미역만 있습 됩니다...

먼저 밥과 콩나물과 버섯을 넣고 끊여주세요..

여기에 간장으로 간을하고 굴과 미역불린것을 약간 넣고 끊여 주면 되여ㅣ.

그럼 시원한 굴국밥완성..

이제는 동장군이 기승을 부릴때가 왔네요..

겨울에는 얼큰하면서 칼칼한 국물이 생각이

날것 같아요.

보통 남자분들은 얼큰하면서 칼칼한 국물을

선호하시는 것 같더라구요.

신선한 해물이 들어간 해물탕도 괜찮을것 같아요...

대구나 동태로 얼큰하게 끓여서 드시는 것도 좋을듯 합니다.

아이들은 매운 음식을 잘 안먹는 경향도 있어서

미역국이나 어묵을 넣고 끓인 것도 좋을듯 합니다.

쇠고기와 무우를 넣고 시원하게 끓여서 드셔도 괜찮을듯 합니다.

따뜻한 오뎅국물에 오뎅을 콕 찍어먹어도 차가운몸을 녹이기엔 딱이라는 생각이 드네요 ..

싱싱한 해물을 구매하셔서~ 해물탕 바글바글 끓여서 , 얼큰시원하게 드셔도 좋을꺼같구요 ,,

질좋은 갈비를 구매하셔서~ 깔꼼한 갈비탕국물을 내어 ,

밥한그릇 뚝딱 말아먹으면~ 포만감도 느끼고 몸도 사르르~ 녹을꺼같아요~~

싱싱한 제철 굴을 사다가 굴국을 깔꼼하게 끓여서, 요거또한 밥말아먹으면 겨울국으로 최고지요^-^

제철음식으로 따뜻한 국 끓여서 맛나게드셔요^^

겨울에는 추위로 인해 사용되는 열량이 많습니다.

따라서 영양가 높고 따뜻한 성질의 음식을 많이 섭취하는 것이 좋습니다.

따뜻한 음식을 먹으면 몸을 부드럽게 하고 몸을 데워주어 신진대사를 활발하게 해줍니다.

그러나 아무리 몸에 좋은 음식이라도 편식을 한다면 건강을 해칠 수 있기 때문에

 음식을 골고루 섭취하는 것이 중요합니다.

단백질과 지방 등의 영양이 풍부한 음식, 비타민, 미네랄이 풍부한 따뜻한 색 계통의 곡식, 과일,

채소와 견과류, 쇠고기, 닭고기, 새우, 정어리, 고등어, 귤, 당근, 부추, 호박, 밤, 잣, 땅콩, 호두, 우유

 등에는 불포화지방산이 풍부해 겨울철 음식으로 제격입니다.

육식을 섭취할 때도 과일이나 야채를 더불어 먹는 것이 좋은데,

고기를 먹을 때 파인애플이나 배를 곁들여 먹는다거나 녹황색 채소를 함께 먹어

 영양분 흡수를 돕고 아이들의 소화도 도움이 됩니다.

우선  마이드림님" 블러그에  http://blog.naver.com/wine59/30044009825

몸에 냉함을 없애주는 부추와  미네랄과 비타민이 풍부하여 여성들에게 더욱이나 좋은 홍합을 넣어 만든.

부추 홍합전 . 레시피 도움 드릴게요^^

다음은 초보자도 쉽게 만들어 드실 수있는 단호박 카레 라이스입니다"

( 미즈넷 레시피 도움입니다)

커리는- 항암효과, 두뇌활동 촉진, 다이어트, 심장병 예방의 효과 등이 있습니다.

단호박은 각종 비타민 및 무기질과 섬유질이 풍부해

성장기의 어린이나 허약체질에 좋고 비장의 기능을 돕는다고 하네요.

또 감기의 예방에도 도움이 되고 몸을 따뜻하게 해준다고 합니다.

그 외에 카레에 들어간 브로콜리도

항암효과와 항산화 작용을 하는 슈퍼푸드로 잘 알려져 있죠.

http://board.miznet.daum.net/gaia/do/cook/recipe/mizr/read?articleId=14221&&bbsId=MC001&pageIndex=1

링클 도움 드릴게요~

그리고 한국사람이라면 누구나 좋아할법한 고추장 감자찌개 입니다.

( 역시. 미즈넷 레시피 정보 링클 도움 드릴게요)

http://board.miznet.daum.net/gaia/do/cook/recipe/mizr/read?articleId=5965&&bbsId=MC001&pageIndex=1

도움되시는 건강한 정보가 되셨음 좋겟습니다.

생강차가 좋지않나요?

감기 기운이 잇을때..생강차 한잔이면..온몸에 열이 퍼지면서..정말 좋은것같아요.

포만감을 들게하는건..삼계탕이 최고인것같아요.

여름에도 보양식으로 유명하듯..겨울에도 딱이죠......

겨울철엔 국밥이나 곰탕도 좋은것 같아요. 몸도 따뜻하게해주고 기운도 나게해주고요.

요즘 굴도 맛이 좋던데 굴삼계탕 만들어보셔도 좋을것같아요. 국물이 시원하고 영양도 많아서 좋아요..

야채많이 넣고 끓인 얼큰한 동태찌개도 좋더라구요.