요새 아침마다 파프리카를 갈아서마시는데요
갈아서 쥬스로마시는거말고 요리를 다양하게 해서 먹고싶은데
파프리카로 할수있는 요리는 어떤게있을까요?
질문자 인사질문자에 의해 채택되어 씨앗 10개를 드립니다.
가장 쉽게는 적당한 크기로 잘라서 샐러드로 드시면 좋답니다.
생으로 섭취할때 채소의 영양소를 가장 잘 흡수할 수 있는것은 아시죠?
샐러드로 드시면 사각한 맛 덕분에 더욱 좋습니다..ㅎㅎ
그외에는... 피망이 들어가는 모든 조리에 피망대신 넣을 수 있다고 생각하시면 됩니다.
볶음밥이나 전, 부침개, 고기 요리에도 넣을 수 있어요.
특별히 파프리카를 위한 레시피를 따로 찾으시는 것보다는
적절하게 섞어서 드시면 좋을듯 해요 ㅎㅎ
볶음밥이나
부침요리 같은데 많이 넣어 먹어요.
예를 들면, 달걀 부칠때도 각종 야채들과 함께 넣어서 부치고요,
동그랑땡(예: 참치)에도 넣어서 만들고요,
샐러드에도 넣고,
아주 다양하게 활용한답니다~
파프리카는 건강에 매우 좋은 음식인데다가
특히 비타민C와 A가 많아서 생으로 먹는것도 비타민C의 흡수에 좋지만,
기름과 함께 섭취할때 비타민A의 흡수율이 좋다고 하니 요리에 참고하시길~!!!
네이버 유현맘님에 블러그를 살펴보다 저도 해먹어 보려고 챙겨둔 파프리카 밥케익"을 알려드려볼게요^^
파프리카는 - 비타민 c 노화예방 혈액순환 다이어트 성장촉진등에 도움이 되고 색깔별로 효능이 다르니..
잘 참조하셔서 만들어 보시면 좋을듯해요^^
http://blog.naver.com/ywk0710?Redirect=Log&logNo=150050753103
( 파프리카 안먹는 사람도 이렇게 예쁘게 만들면 안먹을 수없을법하네요^^)
다음은 파프리카 감자말이 입니다....
( 미즈쿡에 해나스님에" 레시피에 보니 돌돌말아놓은 감자말이가 참 맛깔나 보여서 링클 걸어드려요)
http://board.miznet.daum.net/gaia/do/cook/recipe/mizr/read?articleId=12606&&bbsId=MC001&pageIndex=1
그리고 파프리카 콩 셀러드 입니다...
파프리카처럼 콩도 색깔별로 효능이 각기 다릅니다...
빨강은 심장에, 검정은 위장, 노랑은 췌장, 흰색은 폐, 녹색은 간장에 속합니다
레시피는 - http://board.miznet.daum.net/gaia/do/cook/recipe/mizr/read?articleId=8601&&bbsId=MC001&pageIndex=1
(해나스님 레시피 입니다)
끝으로 파프리카 소세지 칠리 볶음 입니다..
이것은 몽이 멍이님 레시피를 링클 걸어드립니다..
http://board.miznet.daum.net/gaia/do/cook/recipe/mizr/read?articleId=9793&&bbsId=MC001&pageIndex=1
ps . 직접 만든 정보를 더욱 정확히 알려드려야 하는데.. 손맛이 부족하여 죄송하네요^^
너그런 양해 부탁드립니다..도움 되시는 정보 되셨음 좋겠네요...
11월 마지막 즐겁게 마무리 하시고. 늘 건강하세요^^
1.목살 300g
파프리카 2개
마른고추 1개
2.고추기름 1T
간장 1T
굴소스 1T
설탕 1t
꿀 1T
참기름 1T
다진마늘 1T
소금,후추 약간
3.실파 약간
a.목살은 도톰하게 썰어 한입크기로 썬다.
b.파프리카는 꼭지를 떠어 내고 씨를 털고 고기 크기에 맞춰 썬다.
c.팬에 기름을 두르고 마른고추와 마늘을 볶다 목살을 내어 볶고 목살이 반쯤 익어갈 때 양념을 넣어 볶는다.
d.목살이 다 익어가면 마지막에 파프리카를 넣어 살짝 더 볶아 낸다.
e.그릇에 보기좋게 담고 실파를 송송 다져 뿌려 낸다.
<삼색 파프리카 새우전>
1.삼색파프리카 3개
2.새우 200g
두부 1/2모
다진소고기 100g
밀가루 1T
다진마늘 1t
간장 2t
청주 1t
설탕 1t
소금,후추 약간
3.밀가루, 계란
a.파프리카는 꼭지를 떼어내고 속을 파내고 동근 모양이 잘려지지 않게 조심해서 링모양으로 자른다.
b.새우는 껍질을 벗겨 다지고, 소고기도 다진다. 두부는 물기를 제거해 곱게 으깬다.
c.양념을 함께 섞어 새우, 소고기, 두부와 섞는다.
d.파프리카의 안쪽에 밀가루를 살짝 묻히고 속을 채워 넣은 후 밀가루를 다시 살짝 겉에 묻히고 계란물을 입혀 전을 부친다.
<산마와 파프리카 샐러드>
1.산마 50g
마늘 2쪽
파프리카(3가지색) 1/2개
황도 3개
오이 1개
대추 5개
2.유자청 4T
레몬즙 1T
식초 1T
설탕 1t
소금 약간
a..산마는 굵게 채썰어 식초 1T, 설탕 1T, 소금 1t, 물 1C
를 넣은 단촛물에 10분 정도 담궜다가 건진다.
b.파프리카는 산마와 모양이 같게 썬다. 황도는 네모지게 자른다.
c.오이는 돌려깍기해서 얇게 채썰고 대추도 돌려깍기해서 채썬다. 마늘도 가늘게 채썰어 물에 잠깐 담궈 매운맛을 빼준다.
d.유자소스를 만든다.
e.재료에 소스를 버무려 담는다.
주로 파프리카는 맛보다는
향신료나 꾸미는 용으로 사용하는데요,
위엣 분이 말씀하신 대로 샐러드나 볶음밥이 가장 적당합니다
볶음밥 만들때 잘게 썰어서 넣으시거나요,
샐러드 만들때 넣어주시면 색깔 정말 에쁘답니다,ㅋ
볶음밥은 제 나름대로의 노하우대로 설명드릴께요,ㅋ
찬밥 준비하시고요 (따뜻해도돼죠물론ㅋ)
여기에 일단 계란을 부칩니다,ㅋㅋㅋㅋ
그래서 계란이 물상태에서 벗어날 때쯤
당근이랑 파프리카랑 뭐 호박 양파 햄 이런거,
그냥 집에 있는대로 넣을만한거 썰어서 넣고 조금 볶습니다
그다음에 밥을 넣고 복는데요,
소금 조금 넣어주시면 돼거든요;..
맛을 조금 더 있게 하시려면 3000원 내외의 굴소스 사다 넣으시면 맛있습니다ㅋ,
그 다음 샐러드는
양상추랑, 여러가지 샐러드에 넣을만한거 사시구요 (그냥 돈 돼는대로 사세요, )
오이랑, 파프리카까지 썰어 넣은 다음에
( 방울토마토까지 얹어주면 -_-b, 빵 가장자리 튀겨도 좋고 계란넣어도좋고
씨리얼부어도좋고 옥수수넣어도 좋습니다 )
위에 시판되는 파인애플 드레싱ㅋㅋㅋ뿌리면
샐러드 잘 안먹는 사람들도 잘먹게돼요
파프리카 크림수프
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- 파프리카 색깔별로 1/2개씩, 우유 2컵, 닭육수 2컵, 다진 양파 |
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① 파프리카는 색깔별로 준비하여 속을 털고 잘게 썬다. ② 우유를 3등분하여 파프리카에 각각 나누어 넣고 약간의 소금을 뿌려 곱게 간다. ③ 냄비에 분량의 버터와 다진 양파를 넣고 색깔이 나지 않을 정도로 충분히 볶은 ④ ③의 수프는 3등분으로 나누어 각각 ②의 파프리카 우유를 넣고 풀어 끓인다. ⑤ 고운 체에 ④의 수프를 내려 끓이면서 소금, 후춧가루로 간을 맞추고 생크림을 나누어 넣고 잘 저어서 담는다. | |
재 료저희집에서두
몸에 좋다구해서 사다놓구는 뭘만들어먹을지 몰라
냉장고안에 넣어두고는 바라만 봤었어요.
예전에 비타민이란 프로에서 파프리카를 다루기도 했었죠..
kbs비타민 홈피 가시면 레시피가 있을꺼얘요...
하나 기억나는건
파프리카 넣구 볶음밥해서
파프리카꼭지부분을 절개해 볶음밥을넣은
파프리카 볶음밥이 있었어요..
뭐 굳이 볶음밥을 파프리카안에 넣어 먹기 보단
파프리카를 다져서 볶음밥해먹구요..
그러다 보니..
너무 볶음밥만 먹게 되서
감자조림이나 오뎅조림같은거..카레에 넣어조리하구
고추잡채에 고추대신 파프리카를 사용하기두 해요..
파프리카요리가 따루 있어해먹는거보단
반찬에 감초처럼 넣어주시면
색이 예뻐서 먹음직스러보이구..
얼마전에
월남쌈(rice paper) 사다가
냉장고에있는 갖은 야채들 채썰어 살짝볶아
파프리카 채썬거와함께 돌돌말아 소스에 찍어먹으니까
간편하구 영양많은 재활용(냉장고 남은야채)음식이되더라구요..
얼마든지 응용이 가능해서
재료는 다양해질수 있구요..
참치캔이나 햄.닭가슴살이나 칵테일새우등을 함께 넣어주면
술안주로도 가능해요..
월남쌈 덕분에 요즘 제철채소를 마음껏 먹을수 있어서
너무 좋은거 같아요..파프리카 이렇게 해서 드셔보세요...썩히지마시구요..
저희집에서두
몸에 좋다구해서 사다놓구는 뭘만들어먹을지 몰라
냉장고안에 넣어두고는 바라만 봤었어요.
예전에 비타민이란 프로에서 파프리카를 다루기도 했었죠..
kbs비타민 홈피 가시면 레시피가 있을꺼얘요...
하나 기억나는건
파프리카 넣구 볶음밥해서
파프리카꼭지부분을 절개해 볶음밥을넣은
파프리카 볶음밥이 있었어요..
뭐 굳이 볶음밥을 파프리카안에 넣어 먹기 보단
파프리카를 다져서 볶음밥해먹구요..
그러다 보니..
너무 볶음밥만 먹게 되서
감자조림이나 오뎅조림같은거..카레에 넣어조리하구
고추잡채에 고추대신 파프리카를 사용하기두 해요..
파프리카요리가 따루 있어해먹는거보단
반찬에 감초처럼 넣어주시면
색이 예뻐서 먹음직스러보이구..
얼마전에
월남쌈(rice paper) 사다가
냉장고에있는 갖은 야채들 채썰어 살짝볶아
파프리카 채썬거와함께 돌돌말아 소스에 찍어먹으니까
간편하구 영양많은 재활용(냉장고 남은야채)음식이되더라구요..
얼마든지 응용이 가능해서
재료는 다양해질수 있구요..
참치캔이나 햄.닭가슴살이나 칵테일새우등을 함께 넣어주면
술안주로도 가능해요..
월남쌈 덕분에 요즘 제철채소를 마음껏 먹을수 있어서
너무 좋은거 같아요..파프리카 이렇게 해서 드셔보세요...썩히지마시구요..
카레만들때 넣어도 좋구요~
감자볶음이나 어묵볶음에 넣으면 색깔도 예쁘고 맛있어요~ ^^
그리고 전에 인터넷 써핑하다 보고 한번 따라 해봤는데
냉장고에 남은 야채들을 살짝 볶아요..
그리고 파프리카 채 썬것과 함께 라이스페이퍼에
돌돌돌 말아 소스에 찍어드시면 상콤하니 맛 괜찮더라구요~ ^^
