두부요리가 어떤게 있을까요??
아이들에게 두부를 많이 먹여야 하는데 항상
튀김만해줘서요
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질문자 인사질문자에 의해 채택되어 씨앗 10개를 드립니다.
두부조림
단백질과 필수 지방산이 풍부하고,,,
고칼슘 요리인 두부를 이용하여,,,
매콤하면서 짭쪼름한 두부조림을 만들어 봅니다...
두부 반모가 우유 한잔보다도 칼슘이 많이 들어 있다고 합니다...
주재료인 두부~~~
두부를 먹기 좋은 크기로 자른 다음,,,
접시에 키친타올을 깔고,,,두부를 얹져 소금을 조금 뿌려줍니다...
청고추,양파,마늘을 잘게 썰어 놓고,,,후추가루,통깨를 준비해둡니다...
매실엑기스,참기름,요리당도 준비하고~~~
두부조림을 맛있게 만들어줄 양념장을 만들 차례~~~
고추,양파,마늘에 간장,매실엑기스,참기름,요리당,고추가루,후추가루을 넣고,,,
골고루 섞어 양념장을 만들어 줍니다...
달군 프라이팬에 카놀라유를 두르고,,,
불은 중불로 해서,,,두부를 얹고,,,
앞뒤로 노릇노릇하게 구워줍니다...
그런 다음 양념장을 넣어 주고,,,
양념장이 자작하게 조를 때까지 조려주면,,,
간단하게 두부조림이 완성~~~
완성된 두부조림의 모습~~~
한 젓가락 입에 넣으면,,,
매콤하면서도 짭쪼름하고,,,
뒷맛은 담백함을 가져다 줍니다...
깐소두부
두부를 사와서 밑에 키친타올을 깔고 물기를 빼줍니다...
그런 다음 두부를 먹기 좋게 깍두썰기를 하고,,,
소금,후추를 살짝 뿌린 후
비닐봉지에 녹말가루를 넣고,,,
깍두 썰어 놓은 두부를 넣고 흔들어 녹말가루가
골고루 뭍도록합니다...
그런 다음 프라이팬에 포도씨유를 두르고 두부를 튀겨줍니다...
그리고 프라이팬에 포도씨유를 두르고 마늘을 편으로 썰어 넣고 볶다가,,,
말린 홍고추를 썰어 넣어주고,,,
두반장,케찹,물엿을 넣고 볶아서 양념장을 만들어 줍니다...
만들어진 소스양념장에 튀긴두부을 넣고 소스가 골고루 섞히도록 버무려주면,,,
맛있는 깐소두부가 완성됩니다...
맛있게 만들어드세요...
두부조림해서 드셔도 좋아요, 두부는 마름모꼴이나 사각형으로 썬다음에 소금을뿌려 간을 베게해요
그리고 소금간이 베면 물기가 생기는데 키친타올로 닦아주신다음에 녹말을 묻혀 기름에 지져내요
간장양념을 두부지지것에 넣고 졸여주시면 두부조림이 완성된답니다.
두부김치도 괜찮지않을까요?
그냥 두부를 살짝 삶아서 김치랑 먹음되지만..
아이들이니깐..김치를 최대가 맛있게 볶아야할듯해요.
매우면 안되니깐요..
볶음때 야채들도 조금씩 넣어 볶음다음 두부를 한입크기로 깍뚝썰어 먹음 좋을듯해요
움.... 마파두부는 너무 복잡할까용??
밥과 함께 먹을 ㅅ ㅜ있게 해주면 좋을듯 한데요..ㅎㅎ
두반장이라는 중국소스에 채소와 함께 살짝 볶아내면 되는거라서 많이 어렵지는 않을것 같은데요 ㅎㅎ
저는 예전부터 고추장 찌개나 된장찌개, 김치찌개 등에 들어가는 두부가 참 좋더라고요.
하루정도 지나서 간이 배어들면은 저혼자 두부를 다 먹곤 했는데 ㅎㅎ
찌개 간이 적당히 밴 두부는 아이들도 좋아하지 않을까요? ㅎㅎ
아니면 김치와 돼지고기를 볶아서 두부김치를 만들어보세요.
색다른 맛이라서 많이 먹을지도 모르겠는데..ㅎㅎ
두부과자해주세요.
두부로과자해주시면 정말 담백하고 고소하가 맛있어요.
아니면 치즈케익을 만드세요 치즈대신 두부 들어가는건데요.
치즈케익하고 거의 비슷해요 더욱 담백해요.
만들기 그렇게 어렵지도 않고 두부케익 추천해 드립니다.
두부를 으깨서 가재수건같은걸 이용해서 물기를 꽉 짜주세요.
그리고 밀가루에 설탕, 올리브유, 베이킹파우더, 소금을 넣고 체에 내려주고
여기에 으깬 두부랑 버터, 검은깨를 넣고 반죽을 해주세요.
반죽을 랩에 씌우서 냉장고에 1시간정도 두었다가 밀대로 밀어서 모양을 찍어서
접시에 랩을 쫙 깔아주고 전자렌지에 3~5분정도 돌려주세요.
두께가 두꺼우면 5분정도 돌려야해요. 그리고 꺼내서 맛있게 드시면 되요^_^
요리재료
양념;간장1T, 고춧가루2T, 설탕 2T, 물엿 1T, 대파1대,청양고추2개 ,
후추가루조금,통깨,참기름 약간,물 적당량
- 상황 일상
- 재료 곡류
- 방법 조림
| 두부쇠고기조림
[재료] 두부 1모, 다진 쇠고기 100g, 표고버섯 2장, 미나리 ½단, 소금 ½작은술, 녹말가루, 식용유, 고기 양념장(간장 ½작은술, 참기름 ½작은술, 후춧가루·깨소금 약간씩), 조림장(간장·굴소스 1큰술씩, 다진 마늘·참기름 1작은술, 물 ⅔컵, 후춧가루 약간) [만드는법] ① 두부는 5×3cm 크기, 1cm 두께로 도톰하게 썰어 채반에 나란히 담은 후 소금을 고루 뿌려 간이 배고 물기가 빠지도록 잠시 둔다. ② 쇠고기와 표고버섯은 잘게 채썰어 고기 양념장에 간이 배게 밑간을 해둔다. ③ 미나리는 잎을 떼고 연한 줄기만 준비해 소금을 탄 끓는 물에 데친 다음 찬물에 헹구어 물기를 꼭 짠다. ④ ①의 두부에 녹말가루를 묻혀, 팬에 기름을 넉넉히 둘러 노릇노릇하게 지진다. ⑤ ④가 식으면 한 면에만 녹말가루를 살짝 묻힌다. ②를 녹말가루 묻은 쪽에 얇게 펴놓고, 다시 녹말가루를 한 면에 바른 두부를 포개어 고기가 잘 붙도록 살짝 눌러 미나리로 묶는다. ⑥ 냄비에 조림장을 넣고 끓으면 두부를 가지런히 넣어 약한불에서 조림장을 끼얹어가며 서서히 조린다. 윤기가 돌면 불에서 내려 접시에 담는다. |
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| 두부쇠고기크로켓
[재료] 두부 150g, 쇠고기 100g, 밥 ½공기, 완두콩·옥수수 2큰술씩, 달걀 2개, 소금 약간, 밀가루 ⅓컵, 빵가루 1컵, 다진 파슬리 1큰술, 식용유, 쇠고기 양념(소금 ½큰술, 설탕 1작은술, 다진 마늘 ½작은술, 후춧가루 약간), 타르타르 소스(마요네즈 ⅓컵, 다진 양파·다진 피클·삶은 달걀 다진 것 1큰술씩, 파슬리 다진 것·소금 약간) [만드는법] ① 쇠고기는 곱게 다져 분량의 양념으로 밑간을 해둔다. ② 두부는 곱게 으깨서 물기를 없애고, 완두콩과 옥수수도 체에 밭쳐 준비한다. ③ 볼에 ②와 밥, 달걀 1개를 넣고 반죽을 잘 섞는다. ④ 빵가루에 파슬리 가루를 섞는다. ⑤ ③의 반죽을 동그랗게 빚어 밀가루와 달걀물, ④의 빵가루를 묻혀 크로켓을 만든다. ⑥ 분량의 재료를 섞어 타르타르 소스를 만든다. ⑦ 170℃의 튀김기름에 크로켓을 넣어 노릇하게 튀겨낸 다음, 한김 식으면 소스와 함께 담아 낸다. | |
| 두부두루치기덮밥
[재료] 밥 2공기, 두부 100g, 돼지고기 30g, 팽이버섯 30g, 표고버섯 2장, 가는 파 2대, 물 1컵, 조림용 고추장 2큰술, 녹말 2큰술, 소금 1작은술, 식용유 1큰술, 조림용 고추장(고추장 60g, 고춧가루·간장·청주·다진 마늘 2큰술씩, 두반장 1큰술) [만드는법] ① 두부는 0.5cm 두께의 삼각형으로 썰어 소금을 뿌린 후 물기를 없앤다. ② 두부에 녹말을 골고루 묻힌 후 식용유를 두른 팬에 노릇노릇하게 지진다. ③ 돼지고기와 표고버섯은 채썰고, 팽이버섯은 밑동을 자른다. ④ 가는 파는 4cm 길이로 썬다. ⑤ 조림용 고추장의 재료를 분량대로 잘 섞는다. ⑥ 프라이팬에 물을 넣고 끓으면 돼지고기, 표고버섯을 넣고 조림용 고추장을 섞은 다음, 팽이버섯과 파를 넣고 ②의 두부를 넣는다. ⑦ 접시에 밥을 담고, ⑥을 끼얹는다. | |
| 두부흑임자튀김
[재료] 두부 ½모, 깨소금 2큰술, 녹말가루 4큰술, 다진 땅콩 6큰술, 흑임자 ½컵, 소금·후춧가루·식용유 약간씩 [만드는법] ① 두부는 전자레인지에 넣고 2분 정도 익혀 물기를 뺀 다음 곱게 으깬다. ② ①에 깨소금, 다진 땅콩, 녹말가루 2큰술을 섞어, 소금, 후춧가루로 간을 한다. ③ ②의 반죽을 3cm 굵기의 공 모양으로 만들어 녹말가루를 약간씩 뿌려 놓는다. ④ 넓적한 접시에 흑임자를 펴 담고 ③의 두부 볼을 넣어 굴려가며 묻힌다. ⑤ 160℃의 기름에서 튀겨낸다 |
두부를 으개어 물기를 꼭 짜줍니다.
양파, 호박, 당근, 맛살, 팽이버섯을 아주 잘게 다져줍니다.
볼에 모든 재료를 넣고 섞어줍니다.
소금, 후추, 참기름을 넣고 치대어줍니다.
둥글게 모양을 만들어서 후라이팬에 기름을 두르고 하나씩 올려서 노릇하게 부쳐줍니다.
아주 맛있는 두부전이 됩니다.
얌생이 | 2009.11.30언젠가 해먹었는데...
피자는 꼬옥 피자용 도우에다가 해먹지 않아도 되더라구요...^^
식빵위나..
조금은 큰 감자나 고구마위에다가 해먹어도 맛있더라구요...
작으니깐 오히려 집어먹기도 편하구요...
두부에다가 피자를 해먹어도 좋을거 같아요...
두부도 적당히 지지면 노릇노릇하니 들고 먹기에도 좋을거 같구요...^^
신선한 야채들을 넣은 두부 샐러드 만들어보세요.
양상치는 작게 뜯어서 얼음물에 담가주세요.
토마토, 파프리카도 적당한 크기로 썰어주세요. 두부는 깍둑썰기한후 얼음물에 담가주세요.
살짝 데쳐서 사용하셔도 좋아요.
볼에 올리브유, 발사믹식초, 꿀, 소금을 넣고 섞어주세요.
볼에 양상치, 치커리, 두부, 야채들을 담고 섞어놓은 소스를 뿌려주세요.
두부를 아이들이 먹기 좋은 크기로 잘라서 물기를 적당하게 제거하신 다음 녹말가루를 묻혀서 튀겨내시거나
아니면 후라이팬에 살짝 구워주셔도 됩니다. 겉면이 노릇하게 되면 딱 좋습니다.
아이들이 좋아할 만한 양념장을 새콤달콤하게 해주시면 됩니다.
고추장, 케챱, 물엿, 통깨, 마늘로 기본 양념을 준비해 주시고
여기에 피망이나 양파 등의 재료를 두부크기로 함께 썰어서 준비합니다.
우선 야채를 볶으시다가 구워놓은 두부를 넣고 양념장을 넣어서 적당하게 조려내주시면 된답니다.
두부로 밑반찬 만들어보세요.
두부를 한입에 쏙 들어갈 크기로 잘라서 키친타올로 톡톡 두드려 물기를 빼내고,
팬에 기름 둘러 노릇노릇 지져두세요.
양념장을 만드는데, 두부 2모 기준으로 다진대파 1큰술, 다진마늘 반큰술, 다진 고추 반큰술, 깨 1작은술, 국간장 1큰술, 진간장 1큰술, 고추가루 1큰술, 참기름 반큰술, 설탕 1큰술 넣고 잘 개어두고..
새팬에 기름 두르고 지져놓은 두부랑 양념장 끼얺어서 골고루 볶아주면 끝~
간단하고 맛있어요.
칼로리면이나 영양면에서 아주 괜찮은 요리예요
만드는 방법은..
1.두부를 사방 1.5센티 크기로 깍뚝썰기 한 후 물기를 닦고 소금을 뿌린 다음
가루녹말을 골고루 묻혀주세요
2.녹말묻힌 두부를 기름에 바싹하게 튀겨줍니다
3.물에 양파,완두콩을 넣고 끓이다 식초,간장,설탕,케첩으로 새콤달콤하게 간을 한 후
녹말을 풀어 걸쭉하게 소스를 만듭니다
4.튀긴 두부에 소스를 예쁘게 뿌려주세요
맛있는 탕수두부 완성!
저는 두부랑 김치랑 해서 전을 만들어요.
그릇에 두부를 우깨서 넣고 김치나 아니면 다른 당근, 양파 등 야채들을 채썰어서 넣고 그냥 비벼주세요.
물론 두부의 물기를 완전히 제거해야하고요 너무 묽으면 밀가루를 약간 같이 넣어 섞어준다음
아이들이 먹기좋은 한입크기로 동그랑땡 식으로 부침니다.
그렇게 손도 많이 안가고 아이들이 안먹는 야채도 같이 먹고 좋아요.
여기에 콘통조림을 살짝 넣어도 맛있더라구요
