술먹은 다음날 해장으로 좋은 음식 있으면 알려주세요...
저희남편이 술먹은 다음날 해장으로 좋은음식 해달라고 하는데 운~
질문자 인사질문자에 의해 채택되어 씨앗 10개를 드립니다.
해장 효과가 가장 탁월한 해장국은 무엇?
시래기해장국, 선지해장국, 콩나물해장국, 뼈다귀해장국, 황태해장국, 김치해장국, 장어해장국, 굴 해장국, 무콩나물해장국, 두부조개국, 우거지해장국, 된장해장국, 소고기해장국, 몸국, 물메기탕, 재첩국, 다슬기(올갱이)해장국, 소뼈다귀해장국, 북어해장국, 얼큰뼈해장국, 복국, 복매운탕, 복지리, 대구지리, 대구탕, 성겟국, 갈칫국, 파국, 내장탕, 도가니탕, 설렁탕, 추탕, 뼈다귀감자국, 순대국밥, 황태두부해장국, 뼈해장국, 선지국, 별미해장국, 김치콩나물해장국, 해물해장국, 사골해장국, 콩나물북어해장국, 야채해장국, 순두부해장국, 소고기해장국, 얼갈이탕, 사골우거지해장국, 콩나물라면해장국, 조개해장국, 조개탕, 해장국수, 우렁해장국, 천엽해장국, 아구탕, 홍합해장국, 홍어탕, 소고기콩나물해장국, 대구알탕, 양평해장국, 청진동해장국, 홍천뚝배기해장국, 마포해장국, 청주해장국…
선지해장국 요렇게 끓이시면됩니다^^
1. 쇠뼈나 잡뼈는 찬물에 담가 핏물을 뺀 다음 냄비에 물을 충분히 붓고 푹 삶아 뽀얗게 국물이 우러 나올 때까지 끓여 준비한다.
2. 선지는 신선한 것으로 준비하여 소쿠리에 담고 슴슴한 소금물을 끼얹으면서 여러 번 헹구어 끓는 물에 삶아 응고시킨다.
3. 쇠뼈는 삶은 국물에서 건져내고 된장을 체에 걸러 넣고 끓인다.
4. 우거지는 푹 삶아 송송 썰어 마늘, 고춧가루, 후추에 무쳐 놓고, 콩나물은 꼬리를 다듬고, 대파는 콩나물 길이만큼 썰어 준비한다.
5. 냄비에 국물이 끓으면 콩나물과 준비된 우거지를 넣고 한소끔 끓인 후 대파를 넣어 어우러지게 끓여준다.
6. 어우러진 국에 응고된 선지를 적당한 크기로 썰어 넣고 끓여 맛을 낸 뒤 소금으로 간을 맞추어 그릇에 담아 낸다. 출처-네이버
사람마다 해장하는 버릇이 달라서 몇가지 만들어 먹은다음에 나에게 어울리는 방법을 이용하시면
됩니다. 보편적으로 콩나물과 북어를 넣어 끓인국을 많이 드세요. 끓이는 방법은 나박썰기한 무와
북어 콩나물과 멸치육수를 이용하여 끓여주시면 됩니다.
해장으로 얼큰한 맛 보다 맑은국이나 탕을 좋아하시는 분들에게 더 좋지요
조개탕은 모시조개도 좋고 바지락도 좋구요 일단 사셔서 바닷물에 해감하는 것이 가장 좋구요
소금푼물에 조개를 채에 받쳐서 비닐이나 빛이 안드는 그늘진 곳에서 해감하신 다음 탕을 끓여주세요
부추하고 청양고추 준비해 주시고 찬물에 바지락 넣고 끓이다가 마지막에 청양고추 넣고 한소끔 더 끓이신 후
부추넣고 뚜껑 덮고 불 끄시고 드시면 됩니다.
술을 자주 드시는 분들은 바지락을 사다가 바지락을 삶은 물을 1인분씩 냉동보관했다가 아침저녁으로 드셔도
아주 좋습니다.
◆육수 준비하기
◇재료=삶은 소고기 갈비 200g, 작은 배추 500g, 소고기 40(우둔)g, 표고버섯 40g, 대파 30g, 갈비 삶은 육수 1리터, 조선된장 100g, 고추가루 20g, 소금 약간, 후추 약간, 마늘 10g, 팽이버섯 5g
◇만드는 법=①갈비는 처음에 찬물에 오래 담가 핏물을 뺀다 ②냄비에 끓은 우거지와 갈비를 넣어 삶는다 ③소고기 우둔살은 배추와 함께 조선된장을 약간 푼 물에 삶는다 ④②가 끓은 후, 표고버섯, 대파를 넣어 한소끔 끓인다
⑤삶은 갈비는 1.5-2Cm 크기로 썬다
◆야채 준비하기
⑥데친 얼갈이 배추(우거지)는 마늘, 고추가루, 소금간을 해서 기름에 살짝 볶다가 조선 된장을 넣어 버무려주면서 다시 살짝 볶는다
◆완성하기
⑦준비된 재료와 육수를 넣어 고추가루, 마늘, 소금, 후추로 간을 해 끓인다 ⑧우거지 갈비탕 위에 팽이버섯과 어슷썰기한 대파, 다진 청 홍 고추 등을 올려 장식해 낸다
저는 쉰김치 송송 썰어넣고 라면 끓여 먹음 정말 속이 확~~~ 풀리더라고요
그런데 술먹고 매운거 먹으면 않좋다고 하시드라고요
요즘은 북어국에 계란풀어 먹거나 숙취해소에 좋은 콩나물국을 먹고있어요
자주드시면 칡즙 팩으로 파는거 그거 자주드세요 정말 숙취해소 짱이에요
아무래도 북어국이 제일 좋은 것 같아요.. 매운것은 오히려 속을 많이 해진다고하니까, 북어채를 물에 불린 후 냄비에 참기름에 굵은 소금으로 간하고 살짝 볶은후 물을 붓고, 가을 무우가 있다면 무우도 채썰어서 넣고 팔팔 끊이다가 무가 익으면 달걀을 풀고 저어주면서 넣고 소금간을 마저하신 후 송송썬 대파를 넣어 마무리 하시면 된답니다..
콩나물이 있다면 콩나물도 조금 넣어주심 훨씬 시원하겠죠...
오징어무우국이 좋을꺼같네요 . 시원하니 해장잘된답니다.
<오징어무국>
4인식구 기준으로하겟습니다.
우선 오징어 3마리를 손질해주세요 먹기좋게 적당한크기로 잘라주시고,
냄비에 4분에2~4분에3정도에 물을부우시고 무를넣어주세요
무를 넣은뒤 끓기시작하시면 오징어를넣고 (오징어를 대치신뒤넣어도좋지만 안대치셔야오징어맛이더좋습니다)
소금이나 국간장으로 간을해주시면됩니다 오징어손질빼고는 간단하답니다
매콤하게 고춧가루를 넣어도좋습니다.
출처 : 네이버
해장하기에 좋은 음식은여..
뜨거운 국으로 해장하면, 속도 풀리고 시원해지고..
콩나물국, 북어국, 조개국등이 좋구요..
빨갛게 끓인, 고춧가루 들어간 국은, 절대 비추입니다..
오히려, 속을 더 아프고 하죠..
맑게 끓이신국이 좋구요..
꿀물, 칡즙, 배즙도 숙취해소에 아주 좋습니다~~
역시 해장이라 하면 시원한 맛이 좋지 않을까요? 요즘 굴이 제철이쟎아요? 굴국을 끓여 주셔도 좋을거 같구요 전 사실 개인적으로 술마신 다음날 약간 얼큰한 짬뽕 국물도 끌리던데요... 해물 왕창 넣은... 그리고 추어탕도 너무너무 좋구요 시래기 왕창 들어간 걸쭉한 추어탕
사람마다 해장의 효과가 있는 음식이 조금씩 다르지만 제일 흔히 드시는 콩나물북어국이 집에서 하기가 쉽지요.두부도 썰어넣고 달걀도 풀어서 단백질 섭취를 같이 해줘야 더 효과가 좋습니다. 하지만 그 무엇보다 음주 후에 바로 한 번, 또 음주 다음날 아침에 한 번 칡즙을 드시면 완벽하지요. 매일 집에 구비해두기 어려우니 비락에서 나온 파우치백에 든 제품을 이용하시면 편리합니다.맛은 없지만 그렇게 쓰지는 않고 효과를 보면 나중에는 스스로 찾게 됩니다.
저 같은 경우는,,,
전날 고기류와 술을 마셨으면,,,담백한 음식으로,,,
고추가루 팍 풀은 콩나물국밥이나,,,
지리식으로 끊인 대구뽈테기해장국 아님 복어해장국을 먹습니다...
전날 기름기 없는 음식으로 술을 마셨을 때에는,,,
다대기 듬뿍 넣은 순대국, 깍두기국물을 넣은 설렁탕,,,
아님은 고추장 넣은 추어탕으로 해장을 합니다...
얼큰한 콩나물 국밥 끓여보세요. 술먹은 다음날 숙취해소에 좋더라구요.
청양고추도 송송 썰어넣으면 얼큰하고 맛있어요.
고춧가루와 계란을 깨뜨려서 살며시 얹어주시구요~
새우젓으로 간을 맞춰주세요~콩나물국밥은 새우젓으로 간을 맞추면 시원해요
콩나물해장국~ 시원하게 한그릇 드셔요
* 콩나물 1/3봉 (한주먹정도), 배추김치 2~3장, 대파 1/2개, 풋고추 1~2개, 밥 1공기, 계란 1개
* 양념 : 멸치육수, 국간장 1/2스푼 이나 새우젓 1/2스푼, 소금 약간, 참기름 약간
http://board.miznet.daum.net/recipeid/9830
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김치를 먼저 익히신 후 콩나물을 넣고 살짝만 익혀주세요. 너무 오래 익히시면 아삭한 맛이 사라져서 맛이 없고 콩나물을 넣으신 후 뚜겅을 덮지않으셔도 되요. 김치의 강한 향으로 콩나물 비린내가 나지않는답니다.
간은 새우젓이나 국간장을 기본으로 해주시고 나머지는 소금으로 맞춰주시는게 깔끔합니다. 계란을 넣으신 후 휘저으시면 국물이 탁해지므로 계란이 반정도 익었을때 살짝 저어주세요. 얼큰하게 드시려면 고춧가루의 양을 너무 늘리지 마시고(국물이 텁텁해져요) 매운 청양고추를 다져서 입맛에 따라 넣어 드시는게 깔끔하답니다.
시원한 콩나물 해장국입니다~ 시원한 멸치국물과 김치, 콩나물이 들어가고 고소한 계란은 콩나물과 함께 숙취에 아주 좋다고 합니다. 밥이 적게 들어가도 푸짐하게 드실 수 있고 한그릇안에 모든 영양소도 듬뿍 들어가 있어서 다이어트 하실때도 좋을거 같아요^^
* 재 료 * * 콩나물 1/3봉 (한주먹정도), 배추김치 2~3장, 대파 1/2개, 풋고추 1~2개, 밥 1공기, 계란 1개 * 양념 : 멸치육수, 국간장 1/2스푼 이나 새우젓 1/2스푼, 소금 약간, 참기름 약간
1. 냄비에 물과 국물용 멸치를 5~10개정도 넣어 육수를 만들어 준다. ( 국물이 끊기 시작하면 거품을 걷어내고 중간불로 줄여서 십분정도 우려내주며 북어나 다시마를 함께 넣어주어도 좋다) 2. 대파와 고추는 국물에 넣을것과 위에 뿌릴것을 나누어 잘라주고 김치는 송송썰어준다.
3. 뚝배기에 밥을 깔아주고 대파와 고추를 얹어서 미리 준비해둔다. (뚝배기가 없다면 국물을 끊이다가 밥을 넣어 끊이면 된다)
4. 멸치를 건져낸 육수는 일인분으로 양을 맞추어 (보통 600ml 3컵정도) 김치를 먼저 넣고 5분정도 끊여준다. 5. 김치가 반정도 익었을때 콩나물을 넣고 살짝 끊여주면서 새우젓이나 국간장으로 간을 해준다. 6. 밥을 담은 뚝배기에 끊은 김치콩나물국을 부어주고 밥알이 잘 풀어지도록 3분정도 끊여준다 (이때 마지막 간을 보고 싱거우면 소금으로 더해준다)
7. 마지막으로 계란을 가운데 떨어뜨려주고 참기름을 살짝 뿌려 완성한다.
* 다진 파와 고추를 얹어 내어놓는다.
다진대파나 고추, 김가루는 입맛에 따라 준비해 먹기직전 고명처럼 올려주거나 따로 그릇에 담아 얹어먹도록 하면 좋아요~
* 깍두기와 함께 드시면 더욱 맛있답니다 ^*^
뚝배기요리는 다 드실때 까지 따뜻한 만큼 속도 훈훈해 지는것 같아요~ 숙취에 이만한 해장국도 없는거 같아요~ (집에서 이만큼 간단하게 끓일수 있는 해장국이 또 있나싶어요 ㅋ) 시원한 콩나물과 김치, 계란까지 들어갔으니 ^*^ 여기에 북어채까지 좀 넣어주시면 더 좋답니다.
해장국이란 이름을 붙이긴 했지만 숙취때 뿐만 아니라 날이 으슬으슬한날.... 따뜻하고 칼칼한 무엇이 생각날때 드셔도 참 좋아요~~ 다른 반찬 필요없고 만드는 법도 아주 간단하답니다 마침 오늘은 비도 살짝 내리네요 ㅋㅋㅋ
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속풀이 해장국으로 좋은 배추속대국
배추속대 2300그램, 멸치다시물 7컵반, 소고기 120그램,
http://board.miznet.daum.net/recipeid/6458
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  건강상식과 일상생활요리정보~ 매실은 알칼리성 식품으로 피로회복에 좋고 체질개선에 효과가 있다. 특히 해독작용이 뛰어나 배탈이나 식중독 등을 치료하는데 도움이 되며, 신맛은 위액을 분비하고 소화기관을 정상화하여 소화불량이나 위장장애를 없애준다. 따라서 신진대사를 촉진하여 피부를 좋게 만들고 해독작용이 뛰어나 술을 마셨을 때, 알코올을 분해하는 능력이 뛰어나 술에 덜 취하게 만든다. 따라서 술을 많이 마실 일이 있으면 마시기 전에 매실 차나 매실주스를 마셔주자. 1차, 2차등 술자리가 길! 어질 경우에는 2시간에 한번씩 매실주스를 마셔주는 게 좋다. 그러면 술도 덜 취할 뿐 아니! 다음날 숙취해소에 도움이 된다. |
  건강상식과 일상생활요리정보~ 그렇다! 커피나 찬 우유, 아이스크림은 몸에 수분을 제공해 알코올이 체내에서 희석되게 도와준다. 또한 이뇨작용을 일으켜 알코올을 배출하는데, 큰 도움을 준다. 술에 취한다는 것은 알콜이 체내에서 분해되어 아세트알데히드로 변하는 것이며 이것이 몸에 오랫동안 남아 있는 것이 숙취 현상이다. 이에 반해 커피는 아세트알데히드의 분해를 촉진시키며 신장 기능을 원활하게 하여 체외 배출을 손쉽게 하는 효과가 있다. 따라서 술을 마신 뒤 한 잔의 커피를 마시는 것은 술을 깨는데 큰 도움이 된다 술 먹은 후 혹은 술 먹은 다음 날 아침, 물이나 차가운 음료가 당기는 것은 알코올을 희! 석시키느라 다 써버린 내 몸이 수분을 보충하기 위해서이다. 따라서 술을 마시기 전이나 마신 ! 후에는 한잔의 커피를 마시거나 혹은 차가운 유제품을 먹어주는 게 좋다. |
  건강상식과 일상생활요리정보~ 오이는 탄수화물, 팬토산, 페그닌 등 칼륨과 인산 같은 무기질과 비타민 A, C가 풍부하게 들어있는 식품 중에 하나다. 따라서 오이를 안주로 함께 먹게 될 경우 알코올이 우리 몸에 흡수되기도 전에 밖으로 배출 될 수 있도록 이뇨제 역할을 해준다. 또한 구토증을 가라앉혀 주어 알코올로 속이 뒤집히는 것을 방지해준다. 오이는 음주 시 생으로 먹어도 좋지만 음주 후 당근이나 사과, 귤 등과 함께 즙을 내서 먹으면 숙취해소에 더욱 효과적이다. |
  건강상식과 일상생활요리정보~ 술을 잘 못하는 사람들은 사이다와 콜라를 곧잘 술과 섞어 먹는다. 아예 술을 안 먹을 수는 없고 술만 먹기엔 눈치가 보여 술과 탄산음료를 섞어 마시는 경향이 있는데 이는 술 취한 길로 가는 고도의 빠른 방법이라고 할 수 있겠다. 다음날 엄청난 숙취를 안겨주기도 한다. 따라서 술을 많이 마실 수 있지 않으면서 덜 취하려면 최대한 말을 많이 하라. 말을 많이 해서 상대방의 정신을 혼란 시켜 놓아라. 그리고 상대방이 더 많은 술을 먹을 수 있도록 유도하라. 또한 정말 술을 먹어야 할 상황이라면 탄산음료대신 물과 섞어 마시는 게 좋다. |
  건강상식과 일상생활요리정보~ 초콜릿에는 카카오매스 폴리페놀이라는 성분이 들어있다. 이는 위를 쓰리고 아프게 하는 헬리코박터균을 꼼짝 못하게 한다. 따라서 음주 전에 초콜릿을 먹어두면 위 보호에 좋을 뿐만 아니라 알코올이 몸에 흡수되는 것을 막아준다. 또한 칼로리가 높아 밥이나 안주를 덜 먹게 하여 속을 가볍게 한다. 배도 금방 부르게 하여 적당량의 술을 섭취하면 포만감을 극대화시켜 술 섭취를 줄일 수 |
양 주방장이 개발, 자신의 이름을 붙인 매운탕. 그만큼 얼큰하고 담백한 맛을 자신한다. 계속되는 음주에 지쳐 있는 남편의 기력 보충용이나 속풀이 해장국으로 내놓아도 괜찮다. 장어를 살짝 쪄 기름기를 쫙 빼고 노릇하게 구워 매운탕에 넣으면 살이 퍼지지 않고 육질이 살아 있다.
▲재료 : 민물새우 20g, 민물장어 1마리, 무 20g, 호박 20g, 깻잎 2g, 대파 10g, 미나리 10g, 수제비 적당량, 청고추 5g, 홍고추 5g, 두부 4분의 1모, 소금 약간, 마늘 2톨, 고추가루 2큰술
▲만드는법 : 1. 민물장어 뼈를 발라내 깨끗이 손질한 후 찜솥에 찐다.
2. 은은한 불에서 앞뒤로 노릇하게 구운 후 4㎝ 정도의 적당한 크기로 자른다.
3. 민물장어를 냄비에 앉히고 물 4컵을 붓는다.
4. 민물새우를 넣고 끓인 후 야채를 먹기 좋게 썰어 넣고 한소끔 끓인다.
5. 고춧가루 마늘 등으로 양념 한다.
6. 상에 낼 때 깻잎을 썰어 위에 올리고 겨자 소스를 곁들인다.
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◇ 동치미와 사골 떡만두국
사골은 노화 방지, 여성들의 갱년기 골다공증에 좋으며 겨울철 별미인 동치미와 곁들여 먹으면 맛있다. 동치미는 발효과정을 거치면서 소화효소를 만들어 내는데 이런 탓에 옛날 사람들은 소화가 안될 때 동치미 국물을 들이켰다. 바쁜 아침에 시원한 동치미 국물 한사발만 들이켜도 속이 풀리는 느낌이 든다.
▲재료 : 동치미(동치미 무 1개, 풋고추 10개, 생강 1쪽, 마늘 5쪽, 배 2분의 1개, 소금 10큰술, 생수 20컵) 만두(밀가루 중력분 300g, 양배추 100g, 숙주 200g, 두부 4분의 1모, 부추 50g, 돼지고기 50g) 사골 2kg, 떡국 50g
▲만드는법 : 1. 무를 손질해 소금으로 절여 사흘간 묵힌 후 바로 다음날 생수를 붓고 풋고추 마늘 생강을 어슷 썰어 넣고 배는 4등분하여 넣는다.
2. 사흘간 밖에서 삭혀서 냉장고에 보관한 다음 일주일 후 무를 먹기 좋게 썰어서 국물과 함께 담아낸다.
3. 사골 국물에 떡과 만두를 넣고 끓인 후 소금으로 간한다.
4. 떡만두국과 동치미를 곁들여 낸다.
※아침 밥이 잘 안 넘어가거나 밤늦은 시간 출출할 때 동치미 국물에 국수를 말아 먹어도 좋다.
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◇ 북어콩나물국
북어는 다른 생선에 비해 지방 함량이 많아 맛이 개운할 뿐만 아니라 간을 보호해 주는 아미노산이 풍부해 술국으로 적당하다. 북어국을 끓일 때는 통북어를 두들겨서 끓여야 제맛이 우러나온다. 알코올을 분해하는 아스파라긴산이 함유된 콩나물을 넣으면 시원함이 더하고 술이 빨리 깬다.
▲재료 : 통북어 반마리, 간장 1큰술, 참기름 2큰술, 실파 2뿌리, 마늘 3쪽, 계란 1개
▲만드는법 : 1. 통북어를 방망이로 두들겨 부드럽게 한 후 껍질과 가시를 발라낸다. 잘게 찢어 물에 한 번 헹군다.
2. 냄비에 참기름을 둘러 북어를 넣고 달달 볶다가 간장으로 간을 맞추고 다시 볶는다.
3. 물을 5컵 정도 붓고 콩나물을 넣고 팔팔 끓인다.
4. 어느 정도 끓어 국물이 뽀얗게 우러나면 길게 썬 파와 다진 마늘을 넣는다.
5. 상에 내기 직전에 푼 달걀을 가만히 흘려 넣은 다음 수저로 두어번 휘젓고 불을 끈다.
◇ 나물무국
해장국이라면 빼놓을 수 없는 콩나물무국. 무는 요즘이 제철로 아삭아삭 씹히는 맛이 일품이다. 자연소화제라고 불리는 무는 소화를 도와주는 기능이 뛰어나며 술독을 풀어주고 니코틴을 없애준다. 술을 마실 때 담배도 많이 피는 남성들에게 안성맞춤인 해장국이다.
▲재료 : 콩나물 100g, 무 80 g, 실파 30g, 마늘 4쪽, 소금 약간
▲만드는법 : 1. 무를 6~7㎝ 길이로 썬다.
2. 콩나물은 고리를 떼어내고 깨끗이 손질한다.
3. 실파 마늘은 손질하여 4~5㎝ 길이로 썬다.
4. 마늘을 다진다.
5. 무와 콩나물을 삶다가 실파 마늘을 넣고 한소끔 끓인 후 소금으로 간하여 낸다.
6. 매운 맛을 좋아하면 고춧가루를 사용한다.
저는 쓰린속에 피자가 들어가니까 좀 편안해 지던데..
근데 위에 부담가는 음식은 안좋다고 하니까 야채나 해산물이 토핑된 피자로 드셔보세요
그런건 느끼하지도 않으니까 해장으로 좋으실거 같네요
개인적으론 피자에땅 피자가 안느끼하고 좋더라구요
이때 비타민과 단백질, 수분 이 풍부한 음식이 좋습니다.
단백질은 간의 해독 작용을 돕고, 알콜이 분해되면서 생기는 독소인 아세트알데히드의 산화를 촉진합니다.
비타민은 알콜을 몸 밖으로 배출하는 알콜 대사를 원활히 하기 위해서 필수적인 영양소이구요
대부분의 술이 산성이어서 알칼리성 식품인 푸른 야채, 과일 등을 먹는 것도 많은 도움이 되죠.
피로회복에는 아미노산의 일종인 글루타메이트가 풍부한 토마토 주스 가 좋고,
특히 선지등의 전통 해장 음식은 양질의 단백질이 많아 숙취에서 깨어나는 데 큰 도움이 됩니다.
언젠가 tv에서 해장음식에 대해 방영한적이 있는데 가장 효과가 큰 해장음식으로 선지해장국이 뽑혔죠.
또, 알콜의 해독 성분이 있는 복어, 쑥갓, 배추, 근대, 미나리, 시금치 등의 야채는 해장 식품으로 권할 만하며 연근즙이나 무즙, 오미자차, 율무차 등도 좋습니다.
위의 식품들은 이뇨작용을 촉진해서 알콜을 빨리 배설할 뿐 아니라, 소화작용의 회복도 돕습니다.
파 는 비타민 C가 많고, 소화액 분비를 촉진하며, 머리가 아픈데 약효가 있어 해장국에 팍팍넣어서 먹으면 좋습니다.
알콜이 산화될 때 당의 소모가 많기 때문에 이를 보충하기 위해서는
흔히들 술먹은후 많이먹는 꿀을 넣은 인삼차, 유자차 등을 먹는 것도 좋은 방법이죠.
권할 만한 해장국의 종류는 선지국, 북어탕, 복지리, 굴 해장국, 시금치국 등이 있고,
또한 재첩국은 술 마신 후 멍한 머리를 맑게 해주고 간기능에 활력을 주어 알콜을 해독시키는데 큰 구실을 합니다.
특히 재첩에 듬뿍 들어 있는 타우린이라는 아미노산은 간에서 지방대사의 이상으로 생기는 간의 지방 축적을 사전에 예방하고 술로 인하여 손상된 간세포를 재생하는데 큰 구실을 합니다.
밥심은국력 | 2009.11.08국물 종류가 좋은데 다 아시다시피 북어나 콩나물이 숙취해소에
좋습니다.
북어국이나 콩나물국이 좋구요. 북어와 콩나물을 같이 넣어 끓이는
방법도 좋습니다. 조리법도 비교적 쉬워서 만들기도 편하답니다.
북어국은 북어를 물에 잠깐 담갔다가 꼭 짜서 참기름에 볶다가 만들 수도 있고,
그대로 물에 넣고 끓이는 방법도 있구요. 콩나물국은 청양고추를 넣고 끓이면
더 시원합니다.
해장음식으로 좋은 것은 아무래도 해장국?? 이겠지용...ㅎㅎ
대개 콩나물국, 북어국, 김치국, 요런 것들을 해드리면 될듯한데..ㅎㅎ
집에 재료가 있는 것으로 적절히 해드리면 될거 같아요.
콩나물이나 북어같은 재료가 없을때에는
칼칼한 김치로 국 끓여도 해장에 좋답니당...ㅎㅎ ( 찌개말고 국이여~ 맑은 국물로 )
우리 형부가 술도 좋아하시고, 운동을 하셔서 시원한 음식을 좋아하셔요.
1.일단 김치를 달달 볶습니다.
2. 멸치 육수에 밥과 새우젖,볶은 김치,콩나물,파를 넣고 한소끔 끓입니다.
무척 간단하죠?
반찬없을 때, 입맛 없을 때도 딱입니다.
