시중에서 파는 하얗게 생긴 요거트? 요쿠르트 젤리 있자나요 그건 집에서 만들수 있나요?
샐러드바등에도 가면 요쿠르트 맛이 나고 안에 과일이 들어있는 젤리가 잇는데 맛잇더라구요.
떠먹는 요쿠르트, 하얀색 요쿠르트 젤리요..
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젤라틴 7g, 찬물 2큰술, 물 250g, 설탕 50g, 요구르트 1컵, 복숭아, 멜론, 망고, 오렌지살, 포도알등 과일조금..
젤라틴에 물을 넣어서 불린 후 냄비에 물과 설탕을 담고 설탕이 녹도록만 끊여주세요. 시럽을 만드는 게 아니니까 그냥 끊어서 설탕만 안보이면 된답니다..여기에 오구르트를 넣어서 잘 섞어주고 완성용기에 과일들을 적당히 썰어서 넣고 요구르트를넣고 랩으로 덮고 냉장고에서 굳히기만 하면 된답니다...
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▣ 재료 우유 200g, 설탕 50g, 요구르트 100g, 젤라틴 10g, 물 50g, | |
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1. 우유와 설탕을 80°C의 약한 불에 서서히 끓인 후 달걀 노른자와 요구르트를 넣어 체에 내린다. 온도가 높으면 응어리가 많이 생기므로 온도 조절에 주의한다. | |
대형마트 (홈에x 또는 홈플x스 정도..) 가면 판젤라틴이나 분말젤라틴이 팔거에요 ㅇㅇ
젤라틴에다가 쥬스나 요구르트 등 넣고 냉장고에서 굳히면 쉽게 젤리 완성되구요,
젤로..인가 뭔가;; 그건 분말젤라틴에 다른 향가루 넣어서 만든것 같던데.. 처음만드시는거면
그것도 나쁘진 않을것 같아요 ㅇㅇ
아마도 시판되는 요거트에 젤라틴을 넣어서 굳힌것 같은데용 ㅎㅎ
그 안에다가 원하는 과일들 조금 넣어줘도 좋을것 같고용.. ㅋ
근데 젤라틴을 그닥 몸에 좋다고 하지 않으니까 되도록 섭취를 안하시는게 어떨까용 ㅎㅎ
찾아보시면 젤라틴없이 만들어먹는 푸딩같은 것도 있으니까
그런것으로 만들어드시는 것도 좋을듯 ㅎㅎ
1. 우유와 설탕을 80°C정도 약한 불에 서서히 끓인 후 달걀 노른자와 요구르트를 넣어 체에 내린다. 온도가 높으면 응어리가 많이 생기므로, 온도 조절에 주의한다.
2. 젤라틴은 5배 양의 미지근한 물에 10분 정도 불리다가 중탕하여 녹인다.
3. 중탕한 젤라틴을 1)에 넣고 틀에 담아 냉장고에서 굳힌다.
4. 소스 재료를 한꺼번에 섞어 얀한 불에서 졸이면서 숟가락으로 떠서 재료들이 서로 어우러져 후루룩 떨어질 정도가 되면 불을 끄고 식힌다.
5. 젤리를 틀에서 뺄 때는 미지근한 물에 30초 정도 담가 틀과의 경계 부분을 녹인 후 빼면 모양이 흐트러지지 않는다. 틀에서 젤리의 모양이 망가지지 않게 조심해서 꺼낸 다음 접시에 담고 소스를 뿌려 낸다.
