쌀떡을 기름에살짝익혀 꼬치에끼워서, 양념바르려고하는데요,,
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양념 맛나게하는방법 알려주세요~~
물엿+고추장.. 또뭘너야할까요 ???
질문자 인사질문자에 의해 채택되어 씨앗 10개를 드립니다.
떡꼬치
- 요리재료
- 떡볶이용 가래떡 1kg, 대꼬치 10개, 식용유 조금, 잣가루 적당량 꼬치 양념
- 소스재료
- 꼬치 양념 토마토케첩·물엿·물 3큰술씩, 고추장 4큰술, 다진 마늘·설탕 1큰술씩
http://board.miznet.daum.net/recipeid/5277
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걸쭉해질 때까지 끓이면 된다.
Cooking Point
떡꼬치 표면을 지진 후 꼬치 양념을 덧발라가며 구워야 맛있어요 두세 번 나누어 양념을 발라주면 더 맛있다.
이럴 때 토막낸 무에 칼을 문질러가며 썰면 쉽게 썰 수 있다. |
떡꼬치 양념은 약간 달콤한맛이 잇고 약간 매운맛이 있떠라구요,
물엿과 고추장, 다진마늘, 간장조금(간), 고추가루, 케찹등을 넣어서 졸여주면 약간 달콤한 맛이 나구요,
칠리소스를 넣은 떡꼬치 양념도 괜찮더라구요.
고추장과 칠리소스, 매운 고추가루등을 넣어서 만든 떡꼬치 양념
냄비에 케첩 3큰술, 고추장 3큰술, 물엿 2큰술, 설탕 1큰술,
진간장 1큰술, 양파즙 1큰술, 맛술 2큰술, 참기름 1큰술을 넣고,,,
한번 끓여 떡꼬치소스를 만들어,,,
떡에 소스를 바라 구은 다음,,,
그 위에 땅콩가루를 뿌려서 드시면,,,
매콤하면서 고소한 떡꼬치를 드실 수 있습니다...
맛있게 만들어드세요...
재료
고운고춧가루 2큰술, 간장 2큰술, 물엿 6 큰술, 설탕 2 큰술, 생강즙 1작은술, 청주 1큰술, 다진양파 3큰술, 다진마늘
1큰술, 물 1/2컵, 참기름, 식용유 1큰술
만들기
1. 소스팬에 기름을 넣고 다진양파, 마늘, 생강즙을 넣어 볶는다.
2. 1)에 고춧가루를 넣어 약한 불에서 타지 않도록 볶는다.
3. 2)에 물, 술, 간장, 물엿, 설탕을 넣어 농도가 나도록 끓인다.
출처: 네이트
고추장과 케찹, 간장, 다진마늘, 다진양파, 설탕, 깨소금만 있으면 되는데요.
아이들이 좋아하는 맛을 낼려면 배즙이나 키위즙을 함께 넣어야 좋아요.
우선 볼에 고추장과 케찹을 1:2의 비율로 담구요.
약간의 간장과 식성에 맞는 설탕과 다진마늘, 다진양파, 깨소금
그리고 배즙이나 키위즙을 넣어 양념장을 만들면 된답니다.
이때 설탕 대신 물엿을 사용해도 좋구요.
파인애플을 갈아 넣어도 좋답니다.
네이트지식정보
고추장 요리당 케찹을 넣어주어야 합니다. 고추장만 들어가면 너무 매워 아이들은 먹기 힘들어요.
물엿 보다는 요리당을 넣어주면 윤기도 있고 맛도 훨씬 좋아요. 꼬치에 꽂아둔 떡은 기름에 약간
만 튀겨야 양념을 발라도 먹기가 더 좋아요...
꼬치의 소스는 물엿이요,저는 갈색 물엿이 더 맛있더라고요ㅋㅋ
자 이제 소스를 어떻게 만드냐하는건데요..
다른 님들과 똑같이 물엿.고추장,케첩을 넣으시면 되는데요,,
유치원 애들 간식이라면 새콤달콤한 소스가 좋켔네요,
그리고 아마 마트같은데 가면 치킨소스를 팔거든요,,
고추장 물엿 케첩넣구 치킨양념소스를 넣어 보세요 그럼 훨씬더 맛있을껄요??
떡꼬치 소스 만들려면...
떡꼬치 : 떡볶이용 떡을 꼬치에 끼워 기름에 튀긴후 양념장을 발라줍니다.
양념장 : 고추장6큰술, 간장2큰술, 물엿 4큰술, 케첩4큰술, 설탕2큰술
를 섞으면 되구요..
새콤한맛을 원하면.. 식초 2숫갈 넣으며
새콤매콤 합니다...
굴소스로 떡꼬치 양념을 해보세요.
꿀과 굴소스를 섞어서, 마늘 + 고추장,을 넣어 양념장을만들어 떡꼬치에 고루발라주시고,
땅콩가루를 내서 위에 뿌려주시거나 아몬드가루를 뿌려주시면 더맛나고 고급스럽게 드실수있어요.
맛나게만들어드세요!
굴소스로 떡꼬치 양념을 해보세요.
꿀과 굴소스를 섞어서, 마늘 + 고추장,을 넣어 양념장을만들어 떡꼬치에 고루발라주시고,
땅콩가루를 내서 위에 뿌려주시거나 아몬드가루를 뿌려주시면 더맛나고 고급스럽게 드실수있어요.
맛나게만들어드세요!
밥심은국력 | 2009.09.11고추장,간장, 고운 고추가루, 토마토 케첩, 핫소스, 다진마늘, 후추,
물엿,설탕, 청주 또는 맛술을 넣어 고루 섞은 뒤에 바글바글 끓여줍니다.
그런 다음 솔로 발라주면 됩니다.
양념은 두세번 발라주면서 구워주고 접시에 담고 양념장을
한번 더 발라주어도 됩니다.
안녕하세요~^^
떡꼬치 소스 정말 맛있죠~ 저도 꼭 집에 가는 길에 떡꼬치가 땡긴다는 ㅎㅎ
집에서 만들어 볼 생각은 안해봤네요~
그래서 님의 질문을 보고서 여기저기 찾아봤는데요~
그러다가 쿡쿡티비라는 곳에서 떡꼬치 만드는 법이 있는 걸 발견했어요~^^
의외로 매우 간단하더라구요~
양념 재료는 칠리소스, 고추장, 물엿 => 비율은 3:1:1로 섞어주시면 되요~
한번 가보시고 맛있는 떡꼬치 만드시길 바래요
저는 초등학교 다닐때 떡꼬치를 자주 사먹곤 했어요~^^
저희동네 떡꼬치 잘하는 데가 있었거든요~^^
오랫만에 그 떡꼬치가 그리워서 만들어 보았답니다~^^
국민간식책을 보고 만들어 보았답니다~~
맛난 떡꼬치.. 생각보다 금방 만들어 지더라구요~~>ㅁ<//
재료
< 떡꼬치 2개 분량 >
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재료 |
양념장 |
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떡볶이떡 10개 다진땅콩 1큰술 (생략가능) |
고추장 3큰술 케첩 2큰술 간장 1큰술 물엿 2큰술 설탕 1큰술 고춧가루 0.2큰술 |
만들기
땅콩은 준비 안하셔도 되는데요~
땅콩가루를 뿌리시고 싶으시면 땅콩을 살짝 구워준후 잘게 다져 준비해 주심 됩니다~
냄비에 양념장 재료룰 모두 넣고 한번 끓여 준비해 주세요.
★ 소스에 물은 들어가지 않습니다.
★ 소스가 조금 맵다 하시면 설탕을 좀더 넣어주세요~^^
★ 숟갈계량이니 정확히 계량해 주시면 맛난 소스 나올꺼에요~^^
뜨거운 기름에서 3분 정도 꼬치에 끼운 떡을 넣고 튀겨주세요~^^
다 튀겨진 떡꼬치에 양념장을 앞 뒤로 잘 발라주신후
땅콩 부순것을 올려주심 됩니다~^^
다시한번 말씀드리지만, 땅콩 부순것 올려주는건 생략하셔도 되용~^^
저는 부순 땅콩 올려 먹는것도 괜찮았는데~
제 동생은 다음에 만들어줄때 부터는 땅콩 올리지 말라고 하더라구요~^^
짜잔- 먹음직스럽게 완성된 떡꼬치~~>ㅁ<//
겉은 바삭하고 안은 쫄깃~한 떡과 맛난 양념장의 조화~>ㅁ<//
예전에 길거리에서 사먹던 것처럼 무지 맛있어요~>ㅁ<//
만드는 법도 무지 간단하니까 집에서 만들어 드심 좋을것 같아요
물엿+ 고추장이 대세이긴 하지만... ㅋㅋㅋㅋ
거기에 케찹도 넣어야해용.. ㅋ
저는 막 데리야끼 양념도 바르고 꿀에다가도 찍어먹고...
완전 제멋대로로 해먹는데용.... ㄷㄷ
일반적인.. 학교앞 떡꼬치 레시피를 알려드리자면..
고추장 3큰술 케첩 2큰술 간장 1큰술 물엿 2큰술 설탕 1큰술 고춧가루 0.2큰술
이렇게 되겠습니당~~ 저정도면... 떡꼬치 두개 정도의 분량이래용... ㅎㅎ
