집에서 콩국수 해먹어보려고 하는데요.
요즘 두부랑 우유로 쉽고 간편하게 만들더라구요.
만드는 과정좀 알려주세요.
두부는 생두부로 하는지 데치는지 아님 순두부로 하는지등등요~~
생콩을 일단 깨끗히 씻어 충분히 불려준 후 끓인다 삶을때 소금간을 약간해줘도 좋음
일단 콩이 끌어 오르면 콩 하나를 먹어본다. 너무많이 끓으면 메주 냄새가 나고 너무 안삶아져도 콩의 풋비린내가 난다. 끓이는게 제일중요. 많이 안 끓이고 살짝 끌어오르면 몇분안에 불을 꺼준다.
콩을 찬물에 건져....콩껍질을 버린다. 여기서...콩삶은 물은 버리지 않는다. 콩을 믹서에 갈을때 그물을 사용하면 좋음 콩을 조금 덜어 믹서에 곱게 간다 믹서에 간것을 채에 받혀둔다. 콩물이 충분이 아래로 빠지도록 국자로 눌러준다그려면 뽀얀 물이 나오고 비지도 나온다^^
콩국물을 만들 때 두부 1모와 우유 500ml와 돌리는 믹서가 필요해요.
먼저 두부 1모와 우유 500ml를 믹서에 넣고요.
더 고소한 맛을 원할때는 땅콩을 함께 넣으세요.
그 상태에서 5초만 갈아주면 콩국수 국물이 완성되요.
jeffbeck23 네이트지식회원부분참고글
두부는 무기를 제거해줍니다.
우유, 소금, 통깨를 준비하고 견과류가 있ㅇ면 더 고소한 맛이 난답니다.
모든 재료를 믹스기에 넣고 갈아줍니다.
이대 소금으로 밑간을 해주면 됩니다.
소면을 삶아서 콩국물을 붓고 얼음을 동동 띄워서 먹으면 좋답니다.
두부 콩국물 만들기 ( 2L 분량 )
재 료 : 행복한 콩 생식두부 ( 420g) 1 . 1/2 개 , 껍질 벗긴땅콩 100 g , 통깨 ( 또는 흑임자) 3 큰술, 우유 1 L
만들기 : 재료를 모두 넣고 믹서기에서 곱게 갈아 낸다.
Tip --- 개인 취향에 따라 농도 조절을 하며 농도 조절을 우유를 이용한다.
--- 드레싱으로 만들때는 우유 양을 조금 줄여 조금 뻑뻑하게 만들어 놓고
농도 조절 하며 사용하고, 안에 양념을 추가한다.
--- 두분는 생식용 모닝두부 ( 호박, 흑임자, 플레인)을 이용해도 좋아요.
콩국수
준비할 재료
중면 200g, 우유 2컵, 두부 ¼모, 땅콩버터 1큰술, 방울토마토 4개,
삶은 달걀 1개, 소금 약간
만드는 방법
① 끓는 물에 중면을 넓게 펴서 넣는다.
② 물이 끓어오르면 찬물 1컵을 붓고, 다시 끓으면 찬물 1컵을 붓는다.
국수가 익으면 체에 건져 찬물에 헹구어둔다.
③ 삶은 달걀과 방울토마토는 각각 2등분한다.
④ 믹서에 우유, 두부, 땅콩버터를 담고 30초간 돌린 후 소금으로 간한다.
⑤ 그릇에 면을 담아 국물을 붓고 달걀과 방울토마토를 얹는다.
재료 : 우유, 두부,소금,오이,견과류...
1. 우유와 시판용 두부와 전 개인적으로 견과류(땅콩,호두)등을 같이 넣고 갈아요.(견과류가 들어가서조금 꺼끄러울수 있어요)
2. 소금으로 간하고 오이등 고명 얹어 먹으면 콩국물로서 맛있네요.
두부로 콩국수만들기...
어느새 입추도 지나고...더워 더워 하던 더위도 물러가려나요.
처서가 꼭 일주일 남았네요.
몇년전 티비에서 나와서 많이들 알고 계시는 두부로 콩국수 만들어 봤어요.
재료: 두부1모, 우유800mm, 오이채한줌, 소금 약간, 통깨, 견과류( 잣이나 호두등 있는대로)
이정도의 양이면 많이 드시는분은 두분이...양이 적은 분은 세분이 드실수 있는 양이에요.
저는 핸드 블랜더로 갈아 주었습니다.
일반 두부라면 살짝 데쳐 주시고..생식용 두부라면 그냥 하시면 됩니다.
우유를 한번에 다 하면 곱게 안갈리고 순식간에 넘치기 쉬워요.
준비된양의 반 정도의 우유를 먼저 붓고 두부 한모를 넣어서 함께 갈아 줍니다.
두부 넣을때 퐁당 퐁당 우유가 튀는것을 방지 하려면 숟가락으로 두부를 떠넣으시면 편해요.
(두부 먼저 넣고 우유 넣으면 더 쉬운뎅......지우개)
한번 다 갈고 나서 나머지 우유를 부어서 잘 섞어 주세요. 이렇게 하시면 콩물은 끝납니다. 아주 쉽죠잉~
오늘은 제가 급히 하느라 견과류가 없어서 그냥 했는데 잣이나 땅콩, 호두 등을 함께 갈아 주시면 더 좋아요.
요건 생소면이에요. 보통은 마른 국수를 쓰지만 오늘은 생소면으로 준비 했습니다.
요것은 사리 두개의 양인데...남편 혼자..다 드십니다..^^
국수를 삶는 방법은 다들 다를수 있지만...
쫄깃하게 속까지 잘 익도록 삶는 방법은 그림처럼 국수를 넣고 한소큼 끓어서 거품이 넘쳐 오를때
찬물반컵 정도의 양을 냄비 가장자리로 한바퀴 돌려가며 부어 줍니다. 불을까봐 걱정 되시죠. 절대 그렇지 않아요.
또한번 끓어 오르면 다시 찬물을 넣어 주고...이렇게 세번정도 반복하시면 쫄깃하고 속까지 잘 익은 국수가 됩니다.
이렇게 다 끓고 나면 찬물에 두세번 행군후...차가운 생수에 다시 한번 행궈서 사리로 준비 합니다.
이제 그릇에 사리를 옮겨 담고 얼음을 띄운후 오이채와 깨소금을 뿌려 냅니다.
소금은 따로 각자의 입맛에 맛도록 따로 냅니다.
전 천일염을 절구공이에 다져서 담아 냈습니다. 김치와 함께 곁들여 드시면 간단하게 콩국수를 드실수 있어요.
각자의 취향에 따라 토마토나..삶은 계란등을 얹어서 드셔도 괜찮아요.
남편이 퇴근길에 국수를 원해서 간단히 집에 있는 재료로 준비 했는데
준비할 시간이 더 있으시다면 견과류도 좋고..
취향에 따라 삶은 계란이나 토마토 등을 곁들여 드시면 좋아요.
두부와 우유로 만드는 콩국수 간단 하지요.
더운날 시원하게 만들어 드세요.
두부로 콩국수 만들기, 10분 요리법 >
입맛 없는 여름철 별미, 두부·우유 이용해 콩국물 맛 ‘그대로’
재료: 국수 2인분, 두부 1모, 우유 500ml, 오이 1/2개, 방울토마토 2개, 달걀 1개, 소금.
1. 두부와 우유를 믹서에 넣고 곱게 갈아준다. 콩국물의 농도는 취향에 따라 우유 양으로 조절할 수 있다. 우유 대신 물을 넣어도 된다. 시원한 국물을 바로 먹기 위해 두부와 우유는 차가운 것이 좋다. 땅콩을 넣으면 국물 맛이 더 고소하다.
2. 준비된 국수(생칼국수면이나 소면)를 끓는 물에 넣는다. 계속해서 끓이다가 국수가 익으면 찬물을 붓고 2~3분 정도 삶는다. 삶은 면을 찬물에 헹군 뒤 그릇에 담는다.
3. 삶은 달걀을 반으로 자르고 오이도 가늘게 채 썰어 찬물에 담가둔다.
4. 준비된 콩국물과 면을 그릇에 담고 달걀, 토마토, 오이를 얹어 소금과 함께 상에 낸다.
* 사실 울 마눌님이 가르켜 준되로 한것입니다.
그래도 무더운 여름 날씨,
요거 한그릇이면 잠시 더위는 물러 갈겁니다.
http://www.ezday.co.kr/bbs/view_board.html?q_id_info=476&q_sq_board=1278073
두유와 생식용두부 잇자나요, 그걸 같이 갈아서 곱게 체에 걸러서 콩국물로 사용하기도 하더라구요
텔레비젼인가 보니깐 간단히 만드는 콩국물 해서 나오더라구요...
콩삶고 콩국물 만들기 힘드신 분들을 위해서 초간단 콩국물해서 말이죠,
저도 신랑이 콩국수를 넘 좋아해서 어떻게 만들어야하는지 고민이었는데~
요고보고 그대로 만들었더니 넘 맛나게 잘 먹더라구요~
함 해보세요~
콩국수
- 요리재료
- 흰콩 ¼컵, 두부 ¼모, 생면 200g, 오이 ½개, 송송 썬 실파 3큰술, 통깨 2큰술, 소금 약간, 우유 1½컵, 물 4컵
http://board.miznet.daum.net/recipeid/1751
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1 냄비에 불린 콩과 물 1컵을 넣고 8분 정도 삶은 다음 찬물에 헹구고 콩만 건져 물기를 뺀다.
뺀다.
소금으로 간을 맞춰 먹는다. |
재료:우유2컵,땅콩버터 1큰술,두부1/4모,소금 토마토,계란,오이
만드는법; 우유와 두부,땅콩버터를 믹서에 넣고 30초 정도 돌립니다.
그리고 국수를 삶아 콩국물에 넣고 소금으로 간하고 얼음을 넣고
오이를 채썰고, 삶은 달걀을 반가르고 토마토를 썰어 고명으로 얹습니다.
그럼 간단하면서도 고소한 콩국수가 됩니다.
