5살 달아이가 새우와 바지락 등 조개를 무지 좋아 한답니다
늘 새우는 그냥 삶아 주고 바지락이나
조개류는 그냥 물만 넣고 삶아 주엇더니
다른걸 찾더라구요
제가 음식 솜씨가 없다 보니
애들이 맛있게 먹을수 잇는 그런 요리 없을까요
새우 나 조개류로 만들수 잇는 요리 알수 게시면 가르쳐 주세요
밥상에 조류나 새우가 올라가야
밥을 먹는 아이거든요..
질문자 인사질문자에 의해 채택되어 씨앗 10개를 드립니다.
레몬향 가득 - 새우탕수육
재 료
칵테일 새우 20마리, 레몬 1/2개, 사과 1/2개, 파인애플 7-8조각
파프리카 1개, 오이 1/2개, 양파 1/2개, 당근 1/3개
소금 후추 (새우 밑간), 설탕 1Ts. (레몬 밑간), 튀김용 기름.
반죽
녹말가루 4-5Ts, 달걀흰자 1개, 약간의 물
소스
물 1국자. 배합초 (식초 2Ts: 설탕 2Ts: 소금 약간)
파인애플 국물 1국자. 레몬즙 1Ts.
간장 1Ts (or 소금). 메이플 시럽 (or 꿀 or 요리당) 2Ts. 녹말물 2Ts.
레 시 피
1. 칵테일 새우는 키친타월을 이용해 물기를 충분히 빼고
소금 후추로 밑간을 해서 녹말가루에 얇게 굴린 뒤
반죽 (녹말가루+달걀흰자+약간의 물 섞은 것)을 입혀 튀겨 주세요.
(새우에 수분이 있으면 기름이 튀므로 주의하세요.
기름은 발연점이 높은 카놀라유나 포도씨 기름 추천합니다.
일반 식용유보다 훨씬 까삭까삭 담백하고 기름냄새도 나지 않거든요.)
2. 레몬은 0.3cm 두께로 최대한 얇게 저며 설탕 1Ts 뿌려 둡니다.
나머지 채소와 과일들은 한입 크기로 썰어 주세요.
3. 달궈진 팬에 기름을 두르고 양파로 향을 낸 뒤 당근을 볶아 줍니다.
피망과 오이 들어가고요.
4. 볶은 채소에 분량의 소스(물. 배합초. 파인애플 국물. 레몬즙. 간장) 넣어
잘 저어가며 끓여 주세요.
레몬과 파인애플 국물이 들어가기 때문에 → point
식초와 설탕은 많이 넣지 않습니다.
5. 소스가 끓기 시작하면 설탕에 절여 둔 레몬을 먼저 넣고
레몬이 부드러워 지면 사과와 파인애플을 넣어 주세요.
(레몬이 충분히 익어야 향이 고루 배어 맛이 살아납니다.)
6. 꿀 or 메이플 시럽을 넣으면
끓는 기름을 넣지 않아도 윤기는 자르르, 풍미도 풍부해진답니다.
7. 녹말물을 둥글리듯 원을 그리며 뿌려 농도를 맞춰 주세요.
녹말물이 투명하게 익을 때까지 조금 더 끓여 주세요.
(녹말물을 넣고 바로 불에서 내리지 않도록 주의하세요.)
8. 튀긴 새우를 넣고 가볍게 흔들어 섞은 뒤
불에서 내리면 완성이에요.
백후추와 허브가루 있으면 솔솔 뿌려 주세요.
채소는 꼭 위의 채소가 아니더라도
냉장고의 남은 채소를 이용하거나 생략하셔도 상관없습니다.
새우는 깐쇼새우하세요~~ 아이들이 맵지도않고 좋아해요~~
바지락은 바지락 부침개 작게 만들어도 좋구, 바지락튀김 해서 주어도 좋을듯해요.
볶음밥 할때 새우 + 바지락 넣어서 볶아주어도 맛날꺼같구,
굴소스에 볶은 새우 + 바지락도 맛있답니다^^
아이들이 새우,바지락좋아한다니 머리가 좋아지겠어요 .
purcell | 2009.06.10새우는 잘게 다져 각종 야채와 함께 섞어 새우전을 부치셔도 아이들에게 먹이기 좋구요.
아이에게 맵지 않게 굴 소스를 이용한 볶음밥도 좋구요^^
바지락 같은 경우 시원한 미역국에 넣어주거나 아님 호박같은 야채와 함께 조개전을 부쳐서
반찬으로 주셔도 좋습니다.
애호박나물할떄 조개살잘게 썰어서 같이 볶으세요.. 팬에 기름두르고 호박넣고 조개살넣고 볶으면 되요. 간은 소금이나
새우젖하면 되구요..
새우는 된장찌개 넣을때 같이 넣어도 되구요..
미역국 끊일때 조개살이랑 새우와 소고기 넣어 같이 끊여도 맛있어요..
새우랑 조개류, 야채등을 이용해서 볶음밥을 해주면 애들이 좋아 할거 같아요.
조개류와 새우는 한번 데쳐주시고,
야채는 잘게썰어 볶으시다가 밥과 조개류, 새우를 넣고 소금과 참기름을 넣어 볶아주시면 될거 같아요.
새우조개 야채볶음밥,, 완성
새우는 역시 소금구이가 가장 맛이 있는거 같아요 팬에 쿠킹호일을 깔고 그 위에 굵은 소금을 쫙 깔아주세요 그런후에 새우를 구워 주시면 되구요 머리 부분만 따로 더 바삭하게 구워 주시면 나중에 바삭하게 드실수 있어서 좋아요 조개는 조개에 치즈를 올려서 구워도 맛있어요
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후라이팬에 은박지를깔고여~~ 굵은 소금을 왕창 깔고!!
새우랑 조개를 눕힌후 뚜껑을덮고 불을켜보세요~~ |
새우랑 조개를 이용해서 죽을 해줘보세요,
불린쌀을 야채등을 다져서 참기름에 볶으시다가 새우랑 조개를 넣고 푹 끓여주시면 되요.
그리고 새우와 조개류를 이용해서 스파게티를 해줘도 좋을거 같네요,
스파게티소스만들어서 면넣고 새우와 조개류를 넣어 잘 버무려서 치즈얹어 녹여주면 좋아할거 같구요
새우는 크기에 따라 요리가 달라질수는 있어여...
큰 새우같은 경우에는 튀김도 괜찮구여..
칠리소스를 얹은 새우요리도 좋아요...
소금구이도 좋아요...
작은 새우는 바지락과 같이 해물전도 괜찮아요...
바지락같은경우에는 된장찌게에 넣어서 먹어도 맛있어여.
바지락을 이용한 탕수육도 좋아요..
탕수육같은 경우 아이들이 좋아하기 때문에
괜찮을 것 같은데요.
새우와 브로콜리로 전을 만들어 주세요~~~
새우를 다지고 브로콜리로 다져서 밀가루 넣고~계란하나
넣고선 ~~간을 약간하고 후라이팬에 먹기좋은 크키로 부쳐 줍니다...
그러면 정말 맛있는 새우브로콜리 전이 완성되요~~맛도 좋고 건강에도
좋습ㄴ이다....
새우와 바지락은 성장기 아이들에게참좋아요 우리아이는 안먹어서 탈인데 부럽네요
새우바지락탕수, 만두속,부침게,나물과 함께볶음,죽,전,볶음밥등 여러가지가있네요....
물론 아이뿐만 아니라 어른들도 좋아할것같구말이에요
영양가 가득한 부침개를 만들어주시면 어떨런지요
요즘엔 몸에 좋은 부침가루도 많고 기름도 몸에 좋은게 많으니까
새우와 바지락을 넣고 부추등 야채를 섞어서 먹기좋은 크기로 한숟갈씩 떠서 부침개 만들어주시고요
새우볶음밥을 만들어주신다거나 된장국에 바지락살을 넣어서 해주시고
간단하게 바지락 다져서 야채도 다져서 죽만들어주셔도 된답니다
