요즘 쌀국수에 슬슬 입맛을 붙이고 있어서..
집에서도 해먹을수 있다고 하는데 쌀국수 맛나게 하는법 알려주세요~^^
질문자 인사질문자에 의해 채택되어 씨앗 10개를 드립니다.
| 쌀국수장국 | |||
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1.장보기
기본재료: 라이스페이퍼, 버미셀리 쌀국수 야채재료: 양상추, 깻잎, 상추, 무순, 오이, 당근, 피망, 샐러리, 근대, 숙주, 파프리카, 양파, 양배추, 고수, 민트, 새싹채소, 부추, 적채, 브로콜리, 연근, 새송이버섯, 팽이버섯, 양송이버섯, 고구마, 죽순, 마, 영콘, 실파 등 과일재료: 아보카도, 사과, 키위, 감, 오렌지, 토마토, 파인애플통조림, 딸기, 바나나, 귤, 배,복숭아 고기재료: 소고기, 돼지고기, 닭고기, 햄, 계란지단, 떡갈비, 베이컨, 돈가스, 해물재료: 새우, 오징어, 조개, 쭈꾸미, 참치캔, 크래미, 맛살, 훈제연어, 어묵 기타: 치즈,김 소스재료 : 피쉬소스, 스리라차칠리소스(핫소스), 해선장, 땅콩버터, 파인애플 통조림, 마늘, 식초, 양파, 월남고추, 청량고추, 사과(분량은 아래를 참조 하세요)
이 재료들 중 좋아하는 재료들을 골라 준비하시면 되요~~^^* 저는 주황색으로 되어 있는 재료들로 만들었어요
2. 조리하기 1.우선 재료들을 준비해야 겠죠 재료들을 씻고 다듬어서 우선 준비를 하구요~ 2.고기는 소고기 간장 조림을 할 껀데요 간장, 설탕, 마늘, 맛술,후추로 간을 해서 물을 조금 붓고 1시간 정도 조려서 만드는데 센불에 놓아 끓으면 중약불로 줄여 조림을 합니다. 다른 방법으로는 소고기 샤브샤브 또는 수육으로 돼지고기는 간장조림, 간장 불고기, 고추장 불고기(요것 맛나요), 삼겹살(이것도 맛나요), 보쌈, 수육 돈까스 등으로 다양하게 조리하여 드셔도 좋답니다. 닭고기는 가슴살을 소금과 후추로 간하여 굽거나 바베큐 소스를 발라 구워 드셔도 좋아요~~ 3.새우는 끓는 물에 삶고 계란은 흰자와 노른자를 분리하여 지단을 부치구요 또는 계란을 삶아서 이쁘게 자르셔도 좋아요 4.쌀국수는 베트남쌀국수를 만드는 면발은 칼국수 처럼 넓은 면발이고 굵어서 한시간 이상은 불려야 하는데요 월남쌈에 들어 가는 버미셀리는 그에 비해 얇으니 30분 정도 불렸다가 하면 됩니다. 우선 찬 물에 담가 놓습니다. 5.고기가 졸여지고 쌀국수를 불리는 사이에 6.야채와 과일들은 채를 썰어 놓습니다. 저는 모두 생으로 먹으나^^ 혹 양파 매운맛이 싫으시면 찬물에 담갔다가 사용하시구요 숙주도 생으로 드셔도 비리지 않은데요 싫으시면 살짝 데치시구요 버섯도 생으로 ㅎㅎ 싫으시면 올리브유에 살짝 볶으시면 되요 7.불려 두었던 쌀국수를 끓는 물에 삶아 적당히 익으면 찬물에 헹궈 체에 받쳐 물기를 빼 놓습니다. 
3. 소스 만들기 
1.피쉬소스 피쉬소스는 동남아 요리에 두루 쓰이는 소스 인데요 액젓과 비슷한데 훨씬 순하고 감칠맛이 있답니다. 원액에 고추나 식초, 라임쥬스,물, 설탕을 넣어 소스를 만들어 먹는데요~ 저만의 방식을 소개 합니다. 넘 넘 맛있어요 피쉬소스 짱! 1)파인애플 통조림에 들어 있는 파인즙 150ml를 믹서기에 담고 2)파인즙의 1/3만큼 피쉬소스(50ml)를 넣구요 3)마늘3쪽,식초1큰술, 사과1/2쪽, 파인애플 슬라이스2개, 양파 반쪽, 월남고추6개, 청량고추3개를 넣고 믹서에 갑니다 4)짭짤, 새콤, 달콤, 매콤한 월남쌈용 피쉬소스 완성 (취향에 따라 짭짤함은 피쉬소스, 새콤함은 식초, 매콤함은 고추, 달콤함은 과일로 조절하세요) 2.칠리소스와 해선장 스리라차 칠리소스(또는 핫소스)와 해선장을 그대로 또는 3:1의 비율로 섞어서 드시면 월남쌈 소스는 물론 쌀국수에도 딱이랍니다. 3.땅콩소스 땅콩버터, 해선장, 사이다(파인애플즙) 2:1:2~3의 비율로 섞으시면 정말 맛난데요 요기다 파인애플 통조림 슬라이스를 한 개 넣어서 만들어도 맛나답니다. 4.그 외 소스 1)겨자소스 : 시판 허니 머스타드 소스 또는 연겨자 2작은술, 꿀(요리당)2작은술, 마요네즈4큰술,식초2작은술,소금,후추 약간 2)라임즙 피쉬소스 : 라임(레몬)쥬스7큰술, 피쉬소스5큰술, 물3큰술, 설탕3큰술, 월남고추3개, 청량고추1개, 양파1/2개, 다진마늘 1작은술(고추와 양파는 얇게 썰어 나머지 재료들과 잘 섞어 줍니다.) 3)케찹소스 : 토마토케찹과 마요네즈를 1:1로 섞는다
4. 준비한 재료와 소스 담고 맛나게 먹기
  출처 : amiable76 님의 지식in 글
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쌀국수는 모니모니 해도 육수가..ㄷㄷ
육수에 대해서는 다들 워낙 잘 적어놓으셨으니 저는 다른걸 말씀드릴게요..ㅎ
쌀국수는 육수 외에도 숙주를 많이 넣어야 시원한 맛이 나고요.
저는 개인적을 양파절임 듬뿍 넣어서 먹는답니다.. ㄷㄷ
글구 청양고추와 각종 소스를 다 넣어서 드시는 분이 있지만
저는 그냥 담백한 국물을 먹는게 좋아서..ㅎㅎ
기왕에 맛있게 드실거면 소스와 양파절임도 갖추어서 드시는게 좋을듯 해요..ㅎㅎ
양념김치 얹은 쌀국수
- 요리재료
- 쌀국수 400g, 배추김치 ¼포기
- 소스재료
- 김치 양념 송송 썬 실파 3큰술, 참기름 1큰술, 설탕 1작은술, 다진 마늘 ⅓작은술, 통깨 약간 멸치 국물 국물멸치 20마리, 물 7컵, 양파 ½개, 국간장 1큰술, 피시 소스 2작은술, 소금·후춧가루 약간씩
1 배추김치는 잘 익은 것으로 준비해 소를 털고 잘게 다진 뒤 준비한 양념을 넣어 버무린다. 쿠킹포인트 |
쌀국수를 모밀처럼 먹어도 아주 맛나게 드실수 있어요 김가루를 넣어 드셔두 아주 좋아요 쌀국수를 뜨거운물에
살짝만 데쳐 야채와 고추장을 넣어 비벼먹어도 됩니다. 샤브샤브처럼 드셔두 맛나게 드실수 있어요 아니면 맨
나중에 살짝만 끓여두 됩니다.
쌀국수를 우리식으로 김치쌀국수를 만들어 보세요...
쌀국수면을 찬물에 담가 두었다가,,,끊는 물에 잠깐 데친 다음 찬물에 헹구어 체에 받쳐둡니다...
그래야 면이 부드럽습니다...
그런 다음 익은 배추김치 양념을 대충 털어내고,,,먹기 좋은 크기로 잘게 썰어 준비해둡니다...
냄비에 건멸치,다시마를 넣고 끊이다가 끊어 오르면 다시마는 건져내고,,,
양파를 썰어 넣고 한소끔 더 끊이면서,,,간장,소금,후추가루,피시소스(마트에서 파는 것)를 넣고,,,
간을 맞춘 다음 쌀국수를 넣고,,,그 위에 김치를 얹져서 드시면,,,
맛있는 김치쌀국수가 완성됩니다...
맛있게 만들어 드세요...
쌀국수도 그냥 우리 국수장국 말아먹듯이 해서 드셔도 좋을거 같아요, 다만 그냥 밀가루면이냐 쌀가루면이냐 그차이인거 같은데요
간단하게 먹을수도 잇구 말이죠
멸치육수 끓여서 여러가지 채소등을 넣어서 삶은 쌀국수 면에 부어서 김이나 계란등을 넣어서 먹어도 괜찮을거 같은데요^^
재료 : 라이스누들 400g, 쇠고기 150g, 숙주 80g, 오이1개, 당근반개, 달걀 2개, 다진파 1큰술, 다진마늘 1/2큰술, 김가루약간
국물재료 : 멸치 15g, 다시마 2장, 국간장 2큰술, 소금, 후추 약간
만드는 법
1 멸치, 다시마를 끓는 물에 넣어 국물을 낸다.
2 기름을 두른 팬에 얇게썬 쇠고기와 채친당근을 볶는다.
3 ①번에 국간장을 넣어 색을 내고 파, 마늘, 후추로 양념을 한다.
4 계란은 지단을 부쳐서 채썬다.
5 쌀국수를 삶아 건진후 얼음물에 헹궈 물기를 뺀다.
6 그릇에 면을 담고 ②, ③번을 넣고 김가루, 지단으로 장식한다.
쌀국수 100g, 체리토마토 10개, 참외 1/2개, 오렌지 1개, 양상추 50g
파슬리 잎 약간, 드레싱(레몬즙 2큰술, 피시소스 2큰술, 타이칠리소스
1큰술, 깨소금 1작은술, 황설탕 2작은술, 다진양파 1/4컵, 오렌지즙
1/4컵, 소금 약간)
체리토마토는 꼭지를 떼고 4등분하고, 참외는 껍질을 벗겨 씨 부분은
둥글게 빼내고 5mm 두께로 썰어 주세요.
오렌지는 껍질째 깎아 과육만 잘라내고, 양상추는 가늘게 채썰어 씻은
후 물기를 빼 주세요.
콩나물은 꼬리를 손질해서 끓는 물에 소금을 넣고 데친 후 체에 건져
두고, 끓는 물에 쌀국수를 넣어 말갛게 익으면 건져내어 찬물에 헹궈
물기를 빼 주세요.
그릇에 쌀국수를 이쁘게 놓고, 썰어둔 과일, 채소를 돌려 담은 후 파슬리
잎을 올리고 드레싱을 뿌려주면 "웰빙 과일 비빔 쌀국수" 완성.
맛있는 국수 맛의 비결은 바로 쫄깃한 면발이죠? 국수를 쫄깃하게 삶으
려면 끓는 물에 소금을 약간 넣은 다음 국수를 넣고 끓이다가 물이 끓어
오르면 1/2~1컵 정도의 찬물을 넣고 거품을 가라 앉혀 끓이세요. 두 번
정도 더 같은 방법을 되풀이한 다음, 찬물에 재빠르게 흔들어 체에 건지면
살아있는 면발의 참을 수 없는 탱탱함에 전율하게 됩니다. 꼭 기억하세요.
언제나 작은 차이가 명품을 만드는 법입니다.
출처 : http://cafe.naver.com/clubup.cafe?iframe_url=/ArticleRead.nhn%3Farticleid=12
재료:쌀국수 50g, 두부 1/2모, 숙주 100g, 오이 1/4개, 당근(5cm) 1/2개, 샐러리(5cm) 2개, 붉은피망 1/2개, 새우 적당량, 피시소스 1TS, 식초 2TS, 흑설탕 1ts, 생강즙 1TS, 새우가루 1TS, 샐러드오일 2TS, 굴소스 1ts, 청량고추 1개, 소금 적당량, 후추 적당량
만드는방법
1. 쌀국수는 끓는 물에 소금을 넣고 5~7분정도 삶는다. 삶은 국수는 찬물에 깨끗이 헹군다.
2. 두부는 0.5cm 두께로 썰어서 소금을 뿌렸다가 팬에 노릇하게 지진다.
3. 숙주는 머리, 꼬리를 제거한 다음 끓는 물에 살짝 데친 다음 찬물에 헹궈둔다.
4. 오이, 당근, 셀러리, 피망은 5ⅹ0.3cm 정도의 채를 썰어서 준비한다.
5. 새우는 내장을 제거한 다음 끓는 물에 살짝 데쳐서 껍질을 벗긴다.
6. 소스를 만들때 청양고추는 곱게 다지고 나머지는 섞어서 준비한다.
7. 접시에 야채를 돌려 담고 가운데 쌀국수를 담은 다음 소스를 뿌려서 낸다.
피시소스 : 피시소스 1큰술, 식초 2큰술, 흑설탕 1작은술, 생강즙 1큰술, 새우가루 1큰술, 샐러드오일 2큰술, 굴소스 1작은술, 청양고추 1개, 소금, 후추
*피시소스 1큰술이라고 나오는데여..베트남식 멸치액젓입니다..구하기 힘들다면 보통 쉅게 할수 있는소
스를 응용해도 좋을듯합니다..
*만들기 쉬은 소스 몇가지 올릴께요..함 응용해 보세요^-^
고추드레싱 :다진 붉은 고추1개, 다진 풋고추1개, 간장3큰술, 다진마늘1큰술, 식초2큰술, 설탕1큰술, 레몬즙2큰술, 참기름1큰술
마늘소스:다진 마늘1/2큰술, 갠 겨자1작은술, 양파즙1큰술, 소금, 후춧가루 약간
냉채소스:다시마국물4큰술, 간장2큰술, 꿀1큰술, 레몬즙2큰술, 통깨1큰술, 사과즙1큰술, 양파즙1큰술, 소금 약간
겨자소스:갠 겨자2큰술, 오렌지주스2큰술, 설탕1큰술, 식초4큰술, 물엿2큰술, 다진마늘1큰술, 소금1작은술, 후춧가루, 참기름 약간
생강드레싱:간장1/4컵, 다진생강1큰술, 다진마늘1큰술, 고추기름1큰술, 참기름1큰술, 현미식초2큰술, 레몬즙1큰술
쇠고기육수를 이용한 쌀국수
재료: 맑은 사골국물(소뼈 ,통후추 , 계피 ,월계수잎 , 양지머리 ) 3컵 , 숙주나물약간 ,실파1뿌리
고수 2줄기 , 다진마늘 약간 , 가는 국수 130 g
1. 팔팔 끊는 물에 사골과 통후추 ,계피 조각 ,월계수잎 ,양지머리 덩어리를넣고 5시간 이상 푹 곤다.
2.국물 위에 떠오르는 거품과 기름기를 제거하여 맑고 깨끗한 육수를 만든다.
3. 양지머리 덩어리는 건져내어 식힌후 결의 반대 방향으로 보기좋게 썰어넣는다.
4.고명으로 얹을 실파와 고수잎 ,다진 마늘 볶음을 준비 한다.
5. 찬물에 40~50분 담가서 잘 풀어 놓은 쌀국수를 체에 담고 끊는 물에 넣었다빼는 방법으로 살짝 데쳐 낸다. 여기에 숙주 나물을 넣고 한번 더 반복 한다.
6. 뜨거운 물에 두번 데친 국수를 그릇에 담고 ③ 의 쇠고기와 ④의 고명을 보기좋게 얹은 다음 뜨거운 사골 국물을 가장자리에 부어 완성한다.
해산물쌀국수
재료:대파1대 , 모시조개 200g , 물 12컵 ,사태 또는 양지 400g , 새우8마리 ,소금 약간 ,숙주 100g
쌀국수 400g , 양파1개 ,오징어 1마리,청양고추 2개
1. 사태는 물에 씻은 다음 찬물부터 넣고 끊인다.
2. 끊으면 대파와 양파를 넣고 핏물이 나오지 않을 때까지 끊인 다음 식힌다.
3. 오징어는 껍질을 벗기고 안쪽에 대각선으로 칼집을 넣은 다음 가로 1.5㎝, 세로 4㎝ 크기로 채를 썬다.
4.새우는 등쪽 두 번째 마디에 꼬지를 넣고 내장을 제거 한다.
5. 숙주는 머리와 꼬리를 떼고 양파는 채썬다.
6. 청양고추는 얇게 통으로 썬다.
7. 육수를 체에 밭쳐 기름기를 제거하고 끊이다가 소금으로 간을 맞춘다.
8. 육수가 끊으면 해물을 넣고 끊이다가 소금으로 간을 맞춘다.
9. 먹기 직전에 숙주 ,양파 ,청양고추를 넣는다.
굴소스로 맛을낸 쌀국수 볶음
재료: 새우 6 마리 ,조개관자 3개 ,오징어 반마리 ,홍합 6개 ,달걀1개 ,케일잎 4~5장, 올리브유 2큰술
다진 마늘 1큰술 ,태국고유의 스위트 소스 1큰술 ,굴소스 2작은술, 설탕 ½ 큰술, 넓적한 쌀국수 130 g
1. 홍합과 새우는 소금물에 살짝 데쳐서 껍질을 까고 , 오징어는 칼집을 사선으로 넣어 데쳐서 한 입
크기로 썰어 넣는다.
2. 잘 달궈진 프라이팬에 올리브오일을 두르고 다진 마늘을 넣어 향을 베게 한다음 ①과 조개관자를
넣어 쌀짝 볶는다.
3. ②에 달걀 1개를 풀어서 다시 볶는다.
4. 찬물에 40~50분 담가서 뜨거운 물에 두번 데쳐낸 쌀국수를 ③에 넣고 볶는다.
5. ④에 스위트 소스 ,굴소스 ,설탕으로 양념하여 볶아낸다. 볶는 동작은 센불 에서 빠르게 하는 것이
요령.
6. 마지막으로 케일잎을 손으로 뜯어 넣고 살짝 숨이 죽을 정도로만 볶아서 담아 낸다.
출처 : 메뉴판닷컴, 푸드나라
재료:쌀국수 50g, 두부 1/2모, 숙주 100g, 오이 1/4개, 당근(5cm) 1/2개, 샐러리(5cm) 2개, 붉은피망 1/2개, 새우 적당량, 피시소스 1TS, 식초 2TS, 흑설탕 1ts, 생강즙 1TS, 새우가루 1TS, 샐러드오일 2TS, 굴소스 1ts, 청량고추 1개, 소금 적당량, 후추 적당량
만드는방법
1. 쌀국수는 끓는 물에 소금을 넣고 5~7분정도 삶는다. 삶은 국수는 찬물에 깨끗이 헹군다.
2. 두부는 0.5cm 두께로 썰어서 소금을 뿌렸다가 팬에 노릇하게 지진다.
3. 숙주는 머리, 꼬리를 제거한 다음 끓는 물에 살짝 데친 다음 찬물에 헹궈둔다.
4. 오이, 당근, 셀러리, 피망은 5ⅹ0.3cm 정도의 채를 썰어서 준비한다.
5. 새우는 내장을 제거한 다음 끓는 물에 살짝 데쳐서 껍질을 벗긴다.
6. 소스를 만들때 청양고추는 곱게 다지고 나머지는 섞어서 준비한다.
7. 접시에 야채를 돌려 담고 가운데 쌀국수를 담은 다음 소스를 뿌려서 낸다.
피시소스 : 피시소스 1큰술, 식초 2큰술, 흑설탕 1작은술, 생강즙 1큰술, 새우가루 1큰술, 샐러드오일 2큰술, 굴소스 1작은술, 청양고추 1개, 소금, 후추
*피시소스 1큰술이라고 나오는데여..베트남식 멸치액젓입니다..구하기 힘들다면 보통 쉅게 할수 있는소
스를 응용해도 좋을듯합니다..
*만들기 쉬은 소스 몇가지 올릴께요..함 응용해 보세요^-^
고추드레싱 :다진 붉은 고추1개, 다진 풋고추1개, 간장3큰술, 다진마늘1큰술, 식초2큰술, 설탕1큰술, 레몬즙2큰술, 참기름1큰술
마늘소스:다진 마늘1/2큰술, 갠 겨자1작은술, 양파즙1큰술, 소금, 후춧가루 약간
냉채소스:다시마국물4큰술, 간장2큰술, 꿀1큰술, 레몬즙2큰술, 통깨1큰술, 사과즙1큰술, 양파즙1큰술, 소금 약간
겨자소스:갠 겨자2큰술, 오렌지주스2큰술, 설탕1큰술, 식초4큰술, 물엿2큰술, 다진마늘1큰술, 소금1작은술, 후춧가루, 참기름 약간
생강드레싱:간장1/4컵, 다진생강1큰술, 다진마늘1큰술, 고추기름1큰술, 참기름1큰술, 현미식초2큰술, 레몬즙1큰술
***쇠고기육수를 이용한 쌀국수
재료: 맑은 사골국물(소뼈 ,통후추 , 계피 ,월계수잎 , 양지머리 ) 3컵 , 숙주나물약간 ,실파1뿌리
고수 2줄기 , 다진마늘 약간 , 가는 국수 130 g
1. 팔팔 끊는 물에 사골과 통후추 ,계피 조각 ,월계수잎 ,양지머리 덩어리를넣고 5시간 이상 푹 곤다.
2.국물 위에 떠오르는 거품과 기름기를 제거하여 맑고 깨끗한 육수를 만든다.
3. 양지머리 덩어리는 건져내어 식힌후 결의 반대 방향으로 보기좋게 썰어넣는다.
4.고명으로 얹을 실파와 고수잎 ,다진 마늘 볶음을 준비 한다.
5. 찬물에 40~50분 담가서 잘 풀어 놓은 쌀국수를 체에 담고 끊는 물에 넣었다빼는 방법으로 살짝 데쳐 낸다. 여기에 숙주 나물을 넣고 한번 더 반복 한다.
6. 뜨거운 물에 두번 데친 국수를 그릇에 담고 ③ 의 쇠고기와 ④의 고명을 보기좋게 얹은 다음 뜨거운 사골 국물을 가장자리에 부어 완성한다.
****해산물쌀국수
재료:대파1대 , 모시조개 200g , 물 12컵 ,사태 또는 양지 400g , 새우8마리 ,소금 약간 ,숙주 100g
쌀국수 400g , 양파1개 ,오징어 1마리,청양고추 2개
1. 사태는 물에 씻은 다음 찬물부터 넣고 끊인다.
2. 끊으면 대파와 양파를 넣고 핏물이 나오지 않을 때까지 끊인 다음 식힌다.
3. 오징어는 껍질을 벗기고 안쪽에 대각선으로 칼집을 넣은 다음 가로 1.5㎝, 세로 4㎝ 크기로 채를 썬다.
4.새우는 등쪽 두 번째 마디에 꼬지를 넣고 내장을 제거 한다.
5. 숙주는 머리와 꼬리를 떼고 양파는 채썬다.
6. 청양고추는 얇게 통으로 썬다.
7. 육수를 체에 밭쳐 기름기를 제거하고 끊이다가 소금으로 간을 맞춘다.
8. 육수가 끊으면 해물을 넣고 끊이다가 소금으로 간을 맞춘다.
9. 먹기 직전에 숙주 ,양파 ,청양고추를 넣는다.
굴소스로 맛을낸 쌀국수 볶음
재료: 새우 6 마리 ,조개관자 3개 ,오징어 반마리 ,홍합 6개 ,달걀1개 ,케일잎 4~5장, 올리브유 2큰술
다진 마늘 1큰술 ,태국고유의 스위트 소스 1큰술 ,굴소스 2작은술, 설탕 ½ 큰술, 넓적한 쌀국수 130 g
1. 홍합과 새우는 소금물에 살짝 데쳐서 껍질을 까고 , 오징어는 칼집을 사선으로 넣어 데쳐서 한 입
크기로 썰어 넣는다.
2. 잘 달궈진 프라이팬에 올리브오일을 두르고 다진 마늘을 넣어 향을 베게 한다음 ①과 조개관자를
넣어 쌀짝 볶는다.
3. ②에 달걀 1개를 풀어서 다시 볶는다.
4. 찬물에 40~50분 담가서 뜨거운 물에 두번 데쳐낸 쌀국수를 ③에 넣고 볶는다.
5. ④에 스위트 소스 ,굴소스 ,설탕으로 양념하여 볶아낸다. 볶는 동작은 센불 에서 빠르게 하는 것이
요령.
6. 마지막으로 케일잎을 손으로 뜯어 넣고 살짝 숨이 죽을 정도로만 볶아서 담아 낸다.
비빔쌀국수
재료>>
국수(쌀로만든것) 500g, 쇠고기 200g, 양파 ½개, 새우 8마리, 상추 8잎, 레몬 1개
소스재료
육수 1½컵, 간장 1큰술, 식초 ¼컵, 설탕 1큰술, 실파 ½컵, 고추(다진것) 2큰술, 소금 약간씩, 후추 약간씩, 고기양념 이하, 간장 1½큰술, 설탕 2작은술, 마늘 ½큰술, 파(다진것) 1큰술, 참기름 약간씩, 후추 약간씩
1. 쌀국수는 끓는 물에 삶아서 찬물에 헹궈 물기를 빼주세요
2. 쇠고기는 분량의 양념에 재웠다가 간이 어느정도 배면 볶아줍니다
3. 양파는 채썰어서 소금, 설탕, 레몬즙에 절여둡니다
4. 새우는 내장을 빼내고 레몬과 소금을 넣은 끓는 물에 데친후, 색이 변하면 꺼내어 식힌후 껍질을 벗겨둡니다
5. 숙주는 다듬어서 약한 소금물에 살짝 데쳐주세요
6. 상추는 씻어서 물기를 뺀뒤 1cm폭으로 썰어둡니다
7. 그릇에 쌀국수를 담고 양파, 불고기, 숙주, 상추, 새우를 얹어 양념장을 곁들여냅니다
출처: 네이버지식인
쌀국수 1봉지, 숙주 150g, 콩국 8컵, 오이 1/2개, 청양고추 3개, 레몬 1/2개, 소금.피시소스.식용유 적당량
1.. 쌀국수는 끓는 물에 소금을 넣고 5분 정도 삶은 다음 찬물에 헹군다.
2.. 팬에 기름을 두른 다음 숙주를 볶는다. 오이는 곱게 채썬다.
3.. 청양고추는 송송 썰고, 레몬은 0.3cm 두께로 썬다.
4.. 면기에 쌀국수를 담고 콩국을 부은 다음 그 위에 숙주,오이,청양고추,레몬을 얹어서 낸다.
기호에 따라 소금과 피시소스를 곁들인다.
음.. 아직 답변이 많이 올라오시진 않았는데 밑에 사진보니 약간 집에서 먹는 국수 스타일인거 같은데요~
호아빈이나 호아센 포호아 등에서 파는 쌀국수에 비슷한 맛을 내보고 싶어서요~
물론 어렵겠지만 조언좀 부탁드려요~ 어제도 쌀국수 먹었는데 정말 맛나여~ 포호아에서 먹었거든요^^
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1 배추김치는 잘 익은 것으로 준비해 소를 털고 잘게 다진 뒤 준비한 양념을 넣어 버무린다. 쿠킹포인트 |
2 냄비에 내장을 정리한 멸치를 담고 물을 부어 한소끔 끓인 뒤 멸치를 건지고 양파를 채썰어 넣어 한소끔 더 끓인다.
3 쌀국수는 찬물에 20분 정도 담가두었다가 건져 뜨거운 물을 붓고 잠시 두었다가 건져 그릇에 나눠 담는다.
4 ②의 국물에 국간장과 피시 소스, 소금, 후춧가루를 넣어 맛을 내 ③에 붓는다.
5 쌀국수 위에 양념한 김치를 얹어 낸다http://board.miznet.daum.net/recipeid/1576
