집에서 스파게티 만들어 먹으려고 하는데
쉬운방법으로좀 가리켜 주세요....고기스파게티 하려고 합니다....
미트소스 스파게티
재료
스파게티 150g, 쇠고기 다진 것 50g, 양송이버섯 3개, 당근 30g, 셀러리 1대, 양파 ⅓개, 토마토 2개, 월계수잎 1장,
통후추와 정향 3알씩, 소금과 후춧가루 약간씩, 토마토케첩 3큰술, 우스터소스 1큰술, 핫소스 약간, 치즈가루와 파슬리가루 약간씩
만드는 법
1 쇠고기는 곱게 다진다.
2 양파는 잘게 다지고, 당근과 셀러리는 억센 껍질을 벗기고 잘게 다진다.
3 토마토는 십자 모양으로 칼집을 넣고 끓는 물에 데친 후 껍질을 벗기고 잘게 다진다.
4 양송이버섯은 껍질을 벗기고 얇게 저며 썬다.
5 달구어진 팬에 버터를 두르고 양파를 볶다가 향이 나면 당근, 쇠고기, 셀러리를 넣고 충분히 볶는다.
6 ⑤에 다진 토마토와 월계수잎, 정향, 통후추를 넣은 후 케첩과 육수를 붓고 조린다.
7 ⑥에 양송이 버섯을 넣고 우스터소스와 소금, 후춧가루로 간한다.
8 스파게티는 끓는 물에 삶다가 소금을 약간 넣는다. 12분 정도 삶으면 된다
피자소스보다는 스파게티소스로 하는것이 약간은 맛이 더 우수하겠죠? ^ ^
시중에 소스도 그렇게 생각하시는것만큼 비싸지는 않답니다. 일반 슈퍼마켓에서
구입할수있는 유리병에 들은 소스(4~5인용)도 종류도 다양하구요 (미트볼 양송이
어니언등등) 값도 5천원 안팍이라 저렴해요.^ ^ 하지만 이런게 내키지 않으시다면
집에서 직접 만드셔도 괜찮을것 같아요. 아무래도 사는것보다 직접 만들어 대접하면
먹는 친구도 대접하는 님도 기분이 더 좋겠죠? ^ ^
제가 아는 간단한 방법중에 한가지는 (화이트소스 스파게티) 만드는 방법인데요.
뭐 화이트소스가 집에서 가볍게하기엔 어렵다 생각하시겠지만 전혀 아니랍니다.
전 좀 비싼 레스토랑의 전통적인 방법을 사용하는건 아니지만 맛에서나 만드는
과정에서나 훨씬 간단하고 우수하다고 자부하고 있어요 ㅋㅋ
재료는요 크림스프(꼭,크림스프여야합니다.),양파,다진마늘,스파게티면,슬라이스햄
매우 단촐하죠? 그래도 맛은 꽤 굉장하다는 ㅠㅠ
1. 양파를 잘게 다져주세요 볶음밥에 들어갈정도의 크기로 ^ ^
2. 슬라이스햄도 볶음밥에 들어갈 정도로 다져주시구요
3. 소스를 만들 냄비에 기름을 둘러주세요 한.. 3스푼정도.
4.잘게썬 양파와 다진마늘을 넣고 볶아주세요 (다진마늘이 익을떄까지요^ ^)
★다진마늘은 2인분기준일때 밥숟가락으로 2숟가락정도구요 양파는 큰거1개입니다.^^
양파가 작으면 2개 넣어주시구요.
5.그다음에 잘게썬 햄을 넣고 같이 한 15초정도 볶아 주시다가 물을 3컵정도 부어주세요
6.거기에 크림스프를 넣고 잘 저어줍니다. 농도를 맞춰서~
(크림스프는 꼭 물붓고 바로 넣어주세요 물이 끓고 넣으면 떡처럼 뭉쳐지니까요^^ )
그렇게 소스처럼 걸쭉하게 되도록 농도를 맞춰가며 계속 끓이면 됩니다 ^^ 그리고나서
스파게티 면위에다 얹어 드시면 나름 화이트소스스파게티! 전 이거만들고 인기 한동안
굉장히 좋았죠 ^^ 님도 꼭 친구분꼐 맛있는 스파게티 대접하세요
혹시나 그냥 스프맛아니야? 하실것같아서 말씀드리는데 맛은 제가 보장해드려요
집에서 스파게티 만드실때 제일 쉬운방법
일단 시판에 파는 스파게티 소스를 사서 준비해주세요,
사서 하는 스파게티 소스는 씹는맛이 별루 없으니
버섯과 고기, 양파등을 따로 준비하셔서 볶으시다가 시판용 스프게티 소스를 넣고 삶은 스파게티 면을 넣고
볶아주시면 되요, 그런다음에 위에 피자치즈등을 올려서 오븐이나 전자렌지에 돌려주시면 맛잇는 치즈스파게티 완성이되요,
정말 쉽게 할수 있어요 시중서 파는 스파게티 소스(토마토 베이스에 마늘 또는 피망,미트등이 토핑된 종류들이 있을거예요 그 중 취향따라 구입하시고) 면도 구입하시고 다진고기(쇠고기나 돼지고기 민찌) 사시고 넣고 싶은 야채 사시면 끝이예요
면은 삶아 건져서 기름(올리브유가 좋겠져?)이나 버터에 볶아 주시구요. 다진고기를 약간의 후추,간장,소금,미림등으로 간한것을 기름에 볶다가 사 온 스파게티 소스를 부어 좀더 볶아 준후 그릇에 면 담고 위에 뿌림 끝...
일단 스파게티면을 구입하시고 소금과 올리브오일을 넣고 삶아줍니다.
약간 심이 있는정도가 맛있어요.
그리고 토마토 소스에 미트볼이나 고기 갈은것을 넣고 볶아주시면 됩니다.
해산물을 넣어도 맛있어요.
ㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇ
저도 예전엔 스파게티가 막연히 만들기 어렵겠다 싶었는데,실제로 만들어 보니 스파게티처럼 만들기 쉬운요리가 없더라구요.스파게티면을 10분정도 물에 삶아서 건져놓고,후라이팬에 올리브유나 식용유를 넉넉히 두르시고,양파를 좀 많이 넣어 볶으시다가,삶아놓은면을 같이 넣어 살짝볶다가 미트소스나 토마토소스를 듬뿍 넣어 같이 볶아드시면되요.저는 개인적으로 해물스파게티가 좋아서 새우나 홍합도 같이 넣어 볶아 먹어요
스파게티면은 끓는물에 소금과 올리브유를 넣고 삶아서 준비해주시면 되요,
약간 올리브유넣고 스파게티를 살짝 볶아두시면 덜 퍼지더라구요.
스파게티 소스 만들기
집에잇는 재료들을 양파, 고기갈은것, 버섯등을 올리브유에 볶으시다가 토마토 케첩과 육수를 넣고 보글보글 끓여주시면되요,
그리고 소금과 후추로 간을 하시면 되요.
저는 토마토케첩으로 농도를 맞췄어요,
소스에 스파게티면을 넣고 볶아주시면 되요,
─Ð 치즈스파게티만들기
[준비물]
피자 치즈, 스파게티 면, 토마토 소스(대형마트에 팝니다), 생크림,
올리브유(없어도 되고 있어도 되지만 있어야 더욱 좋습니다), 그라탕볼 또는 은박도시락
[방법]
1.먼저 스파게티면을 삶으세요..(10분이상은 삶아야 됩니다)
2.스파게티 면이 삶아질 동안 피자치즈를 잘게 자르세요.
3.스파게티면이 삶아질 동안 다른 쪽의 가스렌지에서는 생크림을 중탕시켜야 됩니다.이 것을 화이트소스라고 부릅니다
4.스파게티 면이 다 삶아지면 준비한 토마토소스를 스파게티과 골고루 섞어주세요.
5.취향에 따라 야채나 해물을 삶아 넣으셔도 좋습니다.
6.토마토소스와 섞은 스파게티 면을 다시 후라이팬에 볶습니다.(장시간동안 볶지 마시고 단시간 동안 볶으세요)
7.은박도시락이나 그라탕볼을 준비하시고 다 볶은 스파게티면을 사각은접시에 넣습니다.
8.이 순서대로 넣으세요
스파게티면-화이트소스-피자치즈 (취향에 따라 순서를 바꾸셔도 됩니다)
9.전자렌지나 오븐에 넣어 구우시면 됩니다.
(전자렌지는 보통 3~4분 정도 하시는게 좋습니다)
요즘 스파게티 소스만 사셔서 직접 집에서 스파게티 면만 사셔서 만드시면 되요 스파게티면을 삶은후에 올리브오일을 넣어서 볶아주세요 스파게티소스는 마트에 가면 파는데 소스도 볶아주시구요 그런후에 면하고 같이 섞어서 드시면 되요,,,
젤 쉬운 방법은 일단 시중에서 파는 토마토 소스를 하나 구입하시면 제일 편해요. 물론 여기에 가미를 하셔야지 되는데 다진 쇠고기를 올리브오일 두른 팬에 넣고 볶아 주세요, 소금, 후추간을 하고 다진마늘을 조금 넣으셔서요.. 잘 볶아지면 다진 양파를 넣고 피망, 원하는 버섯류를 넣어서 볶아주다가 구입하신 소스를넣고 끊이시면 된답니다..
아니면 위에 방법데로 하신 다음 생 토마토를 뜨거운물에 데쳐서 껍질을 벗긴 다음 적당히 으깬 후 조금 끊여 준비한 것을 넣고 같이 끊이시고 여기에 토마토 케챂으로 맛은 맞추시고 바질, 월계수잎, 소금, 후추로 간을 해서 만드시면 된답니다.. 오래 끊일수록 훨씬 맛이 깊어져요..
2)물의 양을 넉넉히 하고 자주 저어준다 - 1파운드의 파스타를 삶으려면 적어도 5쿼터의 물을 사용 하는 것이 좋다. 넉넉한 양의 물은 파스타가 서로 엉겨 붙는 것을 방지해 주기도 하지만 나무 주걱으로 1분에 한번씩 저어주는 것이 서로 붙는 것을 방지하는데 가장 효과적이다.
3)소금을 넉넉히 넣는다 - 물이 끓어 오르면 2큰술 정도의 바다소금을 넣고 파스타를 삶아낸다. 소금을 아예 넣지 않거나 아주 작게 넣는다면 적당히 간이 밴 맛이 나지 않아 나중에 소금을 추가하더라도 같은 효과를 얻기 어렵다.
4)파스타 삶은 물을 조금 남겨둔다 - 토마토 소스같은 일반적인 소스를 사용할 때 소금기와 녹말이 녹아 있는 파스타 삶은 물은 소스의 농도를 조절하거나 간을 맞추는데 요긴하게 쓰이므로 1컵 정도를 덜어둔다.
5)파스타를 차갑게 식히지 않는다 - 소스와 바로 버무릴 계획이라면 파스타를 차갑게 두지 않는다. 차거나 뜨거운 소스를 막론하고 소스와 섞기 전의 파스타는 항상 김이 날 정도로 뜨거운 상태인 것이 맞다. 삶은 면을 냉장고에 보관했다 다시 쓸 때는 끓는 물에 데쳐서 사용하면 된다.
■호두 + 세이지 + 버터 파스타
재료 - 호두 ¼컵, 세이지 잎 4-5장, 무염분 버터 3큰술 , 쉘 파스타 1인분, 소금 후추 약간씩.
만들기 - 쉘 파스타는 알덴테로 삶아둔다. 버터는 실온에서 보관하여 말랑하게 준비해 둔다. 호두는 반쪽 크기인 것을 4등분 정도로 먹기 좋은 크기로 부수어서 논스틱 팬을 중간불에서 가열하여 3-4분 정도 바삭하게 토스트해서 둔다. 팬을 중간불로 가열하며 버터를 녹이고 살짝 갈색이 돌도록 2분정도 녹이다가 세이지 잎을 넣고 불에서 내려 잎이 바삭하게 갈색으로 익을 때까지 잠시 둔다. 여기에 삶아둔 파스타를 넣어 소금 후추를 약간씩 가감한 뒤 고루 섞어주고 토스트 해둔 호두를 뿌린다. 갈색으로 살짝 태우듯이 가열한 버터에 세이지로 향을 낸 브라운 버터 세이지 소스는 전통적인 자주 사용되는 재료로서 깊은 은은함을 느낄 수 있다. 바삭하게 익은 세이지와 호두의 맛이 별미다.
■베이컨 + 잣 + 베이즐 파스타
재료 - 베이컨 2줄, 잣 3큰술, 신선한 베이즐 2-3장, 올리브오일 2큰술, 소금 약간, 스파게티 1인분
만들기 - 스파게티는 중심에 심이 살아 있도록 알덴테로 삶아둔다. 베이컨은 작게 썰어 준비해 둔다. 베이즐은 씻어서 먹기 좋은 크기로 손으로 뜯어둔다. 팬에 올리브오일을 두르고 약한 불에서 베이컨을 3분정도 천천히 볶아준다. 베이컨이 바삭하게 익으면 잣을 넣어 살짝 갈색이 돌도록 고루 익혀준다. 삶아둔 스파게티를 넣고 뒤적여 오일을 고루 묻혀주고 베이즐을 넣어 섞어둔다. 신선한 베이즐 입사귀의 씹는 맛이 향기로우며 베이컨의 훈제향과 고소한 잣이 잘 어울려 고급스러운 맛을 낸다.
■마늘 + 말린 고추 + 말린 베이즐 파스타
재료 - 마늘 4톨, 말린 붉은 고추 2개, 말린 베이즐 1작은술, 올리브오일 4큰술, 소금 1작은술, 스파게티 1인분
만들기 - 스파게티는 중심에 심이 살아 있도록 알덴테로 삶아둔다. 마늘은 껍질을 벗겨 얇게 저민다. 붉은 고추는 반을 갈라 씨를 빼고 준비해 둔다. 팬에 올리브오일 3큰술 정도로 넉넉히 두르고 가열되면 약한 불에서 마늘과 고추를 넣어 향을 내며 익힌다. 이때 소금 간을 해서 함께 뒤적거려주며 익힌다. 마늘은 금방 타서 쓴맛을 내므로 타지 않도록 주의한다. 마늘이 금빛이 돌며 바삭하게 익어가면 말린 베이즐을 뿌리고, 삶아둔 스파게티를 넣어 볶아 주듯이 뒤적여 오일을 고루 묻혀 주고 불에서 내린다.
팬에 식용유를 살짝 두른후 다진마늘을 볶다가 소고기를 넣고 볶아주세요.
고기가 익으면 버섯을 넣고 시금치를 넣은후 살짝 볶아주세요. 소금을 넣어 간을 맞춰주세요.
스파게티 소스를 넣고 섞어주세요.
삶은 스파게티면을 넣고 살짝 볶아주세요.
피자소스보다는 스파게티소스로 하는것이 약간은 맛이 더 우수하겠죠? ^ ^
시중에 소스도 그렇게 생각하시는것만큼 비싸지는 않답니다. 일반 슈퍼마켓에서
구입할수있는 유리병에 들은 소스(4~5인용)도 종류도 다양하구요 (미트볼 양송이
어니언등등) 값도 5천원 안팍이라 저렴해요.^ ^ 하지만 이런게 내키지 않으시다면
집에서 직접 만드셔도 괜찮을것 같아요. 아무래도 사는것보다 직접 만들어 대접하면
먹는 친구도 대접하는 님도 기분이 더 좋겠죠? ^ ^
제가 아는 간단한 방법중에 한가지는 (화이트소스 스파게티) 만드는 방법인데요.
뭐 화이트소스가 집에서 가볍게하기엔 어렵다 생각하시겠지만 전혀 아니랍니다.
전 좀 비싼 레스토랑의 전통적인 방법을 사용하는건 아니지만 맛에서나 만드는
과정에서나 훨씬 간단하고 우수하다고 자부하고 있어요 ㅋㅋ
재료는요 크림스프(꼭,크림스프여야합니다.),양파,다진마늘,스파게티면,슬라이스햄
매우 단촐하죠? 그래도 맛은 꽤 굉장하다는 ㅠㅠ
1. 양파를 잘게 다져주세요 볶음밥에 들어갈정도의 크기로 ^ ^
2. 슬라이스햄도 볶음밥에 들어갈 정도로 다져주시구요
3. 소스를 만들 냄비에 기름을 둘러주세요 한.. 3스푼정도.
4.잘게썬 양파와 다진마늘을 넣고 볶아주세요 (다진마늘이 익을떄까지요^ ^)
★다진마늘은 2인분기준일때 밥숟가락으로 2숟가락정도구요 양파는 큰거1개입니다.^^
양파가 작으면 2개 넣어주시구요.
5.그다음에 잘게썬 햄을 넣고 같이 한 15초정도 볶아 주시다가 물을 3컵정도 부어주세요
6.거기에 크림스프를 넣고 잘 저어줍니다. 농도를 맞춰서~
(크림스프는 꼭 물붓고 바로 넣어주세요 물이 끓고 넣으면 떡처럼 뭉쳐지니까요^^ )
그렇게 소스처럼 걸쭉하게 되도록 농도를 맞춰가며 계속 끓이면 됩니다 ^^ 그리고나서
스파게티 면위에다 얹어 드시면 나름 화이트소스스파게티! 전 이거만들고 인기 한동안
굉장히 좋았죠 ^^ 님도 꼭 친구분꼐 맛있는 스파게티 대접하세요
혹시나 그냥 스프맛아니야? 하실것같아서 말씀드리는데 맛은 제가 보장해드려요
2. 냄비를 달구고 올리브유를 두른뒤 마늘을 볶다가 양파를 넣고 볶는다.
3. 양파가 어느정도 볶아지면 셀러리와 당근을 넣고 볶는다.
4. 완숙토마토와 토마토홀을 넣고 볶는다.
5. 푹 잠길정도로 와인과 물을 넣고 끓인다.
6. 치킨스톡과 월계수잎, 향신료를 넣는다.
7. 푹 끓여 졸인다. 어느정도 졸여지면 소금과 설탕으로 간을 한다(신 경우엔 설탕. 소금간은 너무 하지 않도록 주의)
여기에 쇠고기 다진 걸 볶아서 넣으면 미트소스가 되는데... 쇠고기를 그냥 볶으면 고기냄새가 나고 비리기 때문에 만약 한냄비를 전체 미트소스로 하려면 3 의 단계에서 마늘과 위스키와 숨김맛을 위한 간장 약간, 다진 양파와 섞은 쇠고기 다진것을 넣고 볶아주면 된다.
토마토 소스와 미트소스를 따로 만들 경우에는 만들어진 토마토소스에 양념해서 볶아낸 고기를 넣고 끓이면 되고.( 이 경우에는 감칠맛이 좀 덜해지므로 오래 끓이는 편이 좋다.)
밥심은국력 | 2009.05.23스파게티 소스하고 민찌 고기, 스파게티 면만 있으면 일단 되구요.
스파게티는 끓는 물에 소금과 올리브유(식용유 가능) 넣고 10분 정도
삶으시고요. 헹구지 말고 올리브유 발라서 면이 불지 않도록 하고요.
마늘을 저며서 기름에 볶다가 다진 고기 넣어주고 여기에 육수 부어주고
통후추, 월계수잎, 바질 (있으면 넣어주세요. 요게 식당에서 넣는 비법들),
스파게티 소스 넣어주고 졸이다가 치즈가루 넣어주고 면 넣어서 완성하면
됩니다.
전 쉽게 자주 집에서 해먹는데요.
*우선 소스는 오뚜기에서 나온 프레스코 마늘 양파맛 소스를 이용하면 맛이 좋아요.
양념은 양파 ,쇠고기 다지것,피망,토마토,버섯 마늘 입니다
전 마늘 을 얇게 저며 많이 사용합니다.
그럼 느끼하지 않고 개운해요.
우선1. 버터에 마늘 저민것을 볶다가 고기 간것을 넣어 볶다가 야채 (토마토,버섯,피망,양파 다진것)을 넣어
볶아 줍니다. 야채가 어느정도 익으면 소스를 넣어 줍니다. 그리고 약간의 소금과 후추로 간을 합니다.
2.면을 올리브오리과 소금을 넣고 13분 정도 삶아 줍니다.삶은후 물기를 빼고 후라리팬에 버터와 마늘 저민 것을
볶아 주다 면을 넣고 살짝 볶아 줍니다.
3. 접시에 면을 담고 소스를 부어주면 됩니다.
치즈 스파게티를 원하시면 모짜렐라 치즈를 뿌려 전자 레인지에 3분간 돌리면 먹음직스러운 치즈 스파게티가 됩니다.
토마토소스 스파게티
⊙준비할 재료
붉은 토마토 3개, 다진 파슬리 1큰술, 마늘 3개, 붉은 고추 1개, 올리브유 ⅓컵, 스파게티 350g,
소금· 흰 후춧가루 약간씩, 올리브유 적당량
⊙만드는 방법
① 토마토는 꼭지를 잘라내고 위쪽에 ×자로 칼집을 내고 끓는 물에 소금을 조금 넣어 잠깐 데친다. 데친 토마토는 얼른 꺼내어 찬물에 담가 식힌 뒤 껍질을 벗긴다.
② 껍질 벗긴 토마토는 반으로 자른 후 씨를 빼내고 사방 0.5cm 크기로 잘게 썬다.
③ 마늘과 붉은 고추는 저며 썰어 올리브유 ⅓컵에 넣고 냄비에 담아 마늘과 고추의 향이 배어 나오도록 잠깐 끓인다.
④ 잘게 썬 토마토에 끓여서 차게 식힌 올리브유를 넣고 소금, 후춧가루로 간을 한다.
⑤ 넉넉한 양의 끓는 물에 스파게티를 펼쳐 넣고 올리브유과 소금을 조금 넣어 삶는다. 스파게티가 부드럽게 익으면 면 한가닥을 잡고 끝을 잘라 하얀 심이 보이면 다 익은 것이므로 체에 쏟아 물기를 뺀다. 일반 국수와 달리 스파게티는 삶은 후에 찬물에 헹구지 않는다.
⑥ 스파게티는 식힌 후 1인분씩 돌돌 말아 접시에 담고 준비한 올리브토마토소스를 적당히 얹고 파슬리 다진 것을 조금 뿌린다. 파메산치즈 가루를 뿌려먹어도 좋다.
⊙TIP
잘게 썬 토마토에 끓여서 차게 식힌 올리브유를 넣고 소금, 후춧가루로 간을 한다
냉토마토소스 스파게티
⊙준비할 재료
스파게티면 200g, 토마토 4개, 깻잎 10장, 가루치즈 1½큰술, 소금 약간, 올리브유 2큰술, 후춧가루 적당량
⊙만드는 방법
① 토마토는 잘 익은 것으로 골라 윗면에 ×자로 칼집을 내고 꼭지부분을 포크로 꽂아 끓는 물에 살짝 데쳐 껍질을 벗겨낸다.
② 껍질을 벗겨낸 토마토는 1cm각으로 썰어 볼에 담는다.
③ ②에 가루치즈와 올리브유, 소금, 후추를 넣고 뒤섞는다.
④ 깻잎은 흐르는 물에 깨끗이 씻어 채썬다.
⑤ 끓는 물에 소금을 약간 넣고 면을 부채꼴모양으로 펼쳐 넣어 삶아 차게 식힌다.
⑥ 볼에 스파게티와 준비한 토마토, 깻잎을 넣고 고루 섞어 낸다.
⊙TIP
물에 데쳐 썰어 준비한 토마토가 뭉그러지지 않도록 소금과 후추, 올리브유를 넣고 살짝 뒤섞는다. 토마토의 씹히는 맛이 있어야 스파게티의 맛이 좋다
이탈리안 미트소스 스파게티
⊙준비할 재료
스파게티 150g, 쇠고기 다진 것 50g, 양송이버섯 3개, 당근 30g, 셀러리 1대, 양파 ⅓개, 토마토 2개, 월계수잎 1장, 통후추와 정향 3알씩, 소금과 후춧가루 약간씩, 토마토케첩 3큰술, 우스터소스 1큰술, 핫소스 약간, 치즈가루와 파슬리가루 약간씩
⊙만드는 방법
(1) 쇠고기는 곱게 다진다.
(2) 양파는 잘게 다지고, 당근과 셀러리는 억센 껍질을 벗기고 잘게 다진다.
(3) 토마토는 십자 모양으로 칼집을 넣고 끓는 물에 데친 후 껍질을 벗기고 잘게 다진다.
(4) 양송이버섯은 껍질을 벗기고 얇게 저며 썬다.
(5) 달구어진 팬에 버터를 두르고 양파를 볶다가 향이 나면 당근, 쇠고기, 셀러리를 넣고 충분히 볶는다.
(6) (5)에 다진 토마토와 월계수잎, 정향, 통후추를 넣은 후 케첩과 육수를 붓고 조린다.
(7) (6)에 양송이 버섯을 넣고 우스터소스와 소금, 후춧가루로 간한다.
(8) 스파게티는 끓는 물에 삶다가 소금을 약간 넣는다. 12분 정도 삶으면 된다
간장해물소스 스파게티
⊙준비할 재료
스파게티 320g, 오징어 1마리, 새우 200g, 느타리버섯 100g, 피망 1개, 양파 1개, 올리브오일 6큰술,
간장소스(육수 ½컵, 조림간장 8큰술, 다진파·미림·설탕 2큰술씩, 깨소금·참기름 약간씩)
⊙만드는 방법
① 오징어는 껍질을 벗겨 통썰기 하고 새우는 내장을 제거해 둔다.
② 느타리버섯은 먹기 좋은 크기로 자르고 피망과 양파는 채 썬다.
③ 간장소스는 분량대로 섞어 준비한다.
④ 스파게티는 끓는 물에 7~8분 정도 삶아 건진다.
⑤ 달군 팬에 오일을 두르고 양파를 넣고 볶다가 해물과 버섯을 넣는다.
⑥ ⑤에 스파게티와 소스를 넣고 볶다가 간이 배면 깨소금과 참기름을 넣는다
해물스파게티
⊙준비할 재료
스파게티 400g, 갑오징어 2마리, 칵테일새우 1컵, 모시조개 100g, 홍합 150g, 다진 마늘 1작은술, 다진 양파 3큰술, 올리브오일 3큰술, 이탈리아 파슬리 약간,
토마토소스(토마토퓌레 1컵, 토마토케첩 5큰술, 다진 마늘 1작은술, 다진 양파 3큰술, 올리브오일 2큰술, 설탕 2작은술, 소금 약간)
⊙만드는 방법
1 스파게티는 팔팔 끓는 물에 소금을 약간 넣어 8~10분 정도 삶아 건진다.
2 갑오징어는 잔칼집을 넣어 먹기 좋은 크기로 썰고 새우는 소금물에 살살 흔들어 헹군다.
3 냄비에 물을 붓고 손질한 모시조개와 홍합을 넣은 다음 입을 벌릴 때까지 삶아 건지고, 국물은 잠시 그대로 두었다가 맑은 물만 1컵 정도 따른다.
4 달군 팬에 올리브오일을 두르고 손질한 해물과 다진 마늘, 다진 양파를 넣어 달달 볶는다.
5 준비한 토마토소스 재료 중 올리브오일과 다진 마늘, 다진 양파를 팬에 넣고 달달 볶다가 나머지 재료를 넣어 중불에서 뭉근히 끓인 다음 ④에 넣고 고루 섞으면서 끓인다.
6 ⑤에 조개 삶은 국물을 붓고 한소끔 더 끓이다가 스파게티를 넣어 고루 버무린 다음 그릇에 담고 다진 이탈리아 파슬리를 얹어 맛과 향을 더한다.
치킨 스파게티
⊙준비할 재료
스파게티 450g, 닭가슴살 4쪽, 양파즙 2큰술, 소금·후춧가루 약간씩, 청주 1큰술,
토마토소스(토마토 2개, 토마토케첩 ½컵, 살사소스 5큰술, 다진 양파 ½컵, 다진 마늘 1작은술, 설탕 ½큰술, 소금·후춧가루 약간씩, 올리브오일 4큰술), 다진 파슬리 적당량
⊙만드는 방법
1 닭가슴살은 흐르는 물에 살짝 씻고 먹기 좋은 크기로 길쭉하게 썰어 양파즙과 소금, 후춧가루, 청주를 넣어 밑간한다.
2 토마토는 끓는 물에 살짝 데쳐 껍질을 벗기고 씨를 도려낸 다음 굵직하게 다진다.
3 냄비에 ①의 닭가슴살, 다진 토마토와 나머지 토마토소스 재료를 모두 담고 달달 볶다가 불을 약하게 줄인 후 10분 정도 끓여 소스를 만든다.
4 끓는 물에 스파게티를 넣어 7분 정도 삶아 건지고 물기를 뺀다.
5 토마토소스에 삶은 스파게티를 넣어 고루 버무린 후 접시에 담고 다진 파슬리를 얹는다
제일 간단한 방법은요... 시중에서 파는 스파게티 소스를 사시면 됩니다..ㄷㄷ
팬에 고기를 살짝 양념해서 볶으시다가 시중에서 파는 스타게티 소스를 넣어서 함께 볶아주세요.
이때 간조절을 하셔도 좋고, 허브 종류가 있다면 넣어서 함께 끓여주셔도 좋답니다..ㅎㅎ
이것만으로도 소스가 해결되거든요... 요즘 보니까 미트소스, 갈릭소스, 등등 아주 많은 종유의 소스가 나왔던데
저는 두가지 이상을 사다가 섞어서 먹어도 봤는데 훨씬 맛있떠라고요..ㅎㅎ
면은 끓는물에 소금 약간 넣으시고 삶으시면 됩니다. 올리브오일 넣으시는ㄴ 분이 많은데
어떤 요리팁을 보니까 삶을때 넣지말고, 나중에 면을 소스와 함께 볶아줄 때 넣는데 더 좋다고 하더라고요.
면을 12,13분 정도 삶으신 후 물기제거하시고 팬에 올리브오일 넣어 달군 상태에서 면을 살짝 볶다가
아까 준비하신 소스를 넣고 초금 더 볶아주시면 완성이에요..ㅎㅎ
 재료...스파게티국수, 스파게티소스, 피망, 쇠고기다진 것, 양파, 타임, 로즈메리, 파셀리, 갈분, 달걀, 소금, 후추, 청주(혹은 포도주).
 쇠고기다진 것에 소금, 포도주, 후추로 간해 10분간 재웠다가 로즈메리, 타임, 파셀리, 갈분, 달걀,
양파다진 것을 넣고 치대어 속을 준비한다. 오래 치대어야 고기에 찰기가 생긴다.
 피망을 씻어 껍질을 불에 태워 물에 씻어 막을 제거한다.
피망을 반으로 잘라 씨를 꺼내고 올리브 오일을 발라 오븐에 겉이 까맣게 타도록 구워 막을 제거하는 방법도 있다.
 피망 껍질을 태우면 막이 제거되기도 하고, 단맛이 강해져 조리했을 때 더 맛있다.
  막이 제거된 피망을 반으로 잘라 씨를 제거하고 고기속을 채워 약한 불에서 기름을 두르고 12분 정도 굽는다.
  고기를 완전히 익히기 위해 뒤집어 구워준다.
센불에 구우면 겉만 타고 속은 익지 않으므로 주의.
 소금 1/2Ts 푼 물이 끓으면 스파게티면을 넣고 10분간 삶아 소스에 버무린다.
  접시에 국수를 담고 고기피망을 곁들인다.
    육즙과 양파즙이 피망 속에 들어있다.
 너무 싱거워 돈까스소스 조금 뿌려 먹음.
 야채를 맛있게 많이 먹을 수 있는 스파게티.
정성을 필요로 하는 음식이지만
영양식을 한 것 같은 느낌이 드는...
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스파게티 만드는 방법은 다양하지만 기본만 알면 간단하죠
냄비에 물을 많이 넣으시구 올리브유를 몇방울 떨어뜨리고
스파게티면을 삶아줍니다.
그동안 스파게티 양념을 만들어요.
스파게티가 읶으면 양념이랑 섞어줍니다.
소스만드는 가장 쉬운방법은 스파게티 소스를 구입하는 것이죠.
그렇지 않고 직접만드실려면~
돼지고기와 햄을 볶다가 익을때쯤에 양파 피망을 넣고
토마토에 칼집내서 뜨거운물에 잠시 넣다가 빼서 껍질을 벗기고
팬에 올리브유를 넣고 달달 볶다가 뭉근해질때까지 육수를 붓고 끓입니다.
소금 후추,토마토케찹을 넣고 간을 해줍니다.
삶은 스파게티를 건져서 물기를 빼고 팬에 스파게티면과 소스를 넣고 버무립니다.
파슬리가루를 뿌려서 맛있게 냠냠!
참고로 스파게티 면을 사시면 뒷면에 요리법이 있을겁니다
스파게티는 라면이랑 틀려서 20분정도 삶아야합니다
